Torta od sira - opći principi kuhanja
Suffle kolači - lagana i nježna delicija koja je pogodna za svaku priliku. Prednost ovog deserta je u tome što vam ne treba peći ništa (osim kada koristite kekse), sam se sufle priprema lako. Kolači za sufle su voće, čokolada, skuta, itd. Sama sufle priprema se na najčešći način. Gotov kolač može biti ukrašen čokoladnim čipsom, kokosovim čipsom i komadićima voća.
Torta od sira - priprema proizvoda i jela
Da biste napravili tortu za sufle, potrebna vam je zdjela za tijesto i sufle, mala posudica, obrazac, blender i blender.
Priprema sastojaka je sljedeća: otopiti čokoladu (ako se koristi), samljeti kolačiće, sipati toplu vodu u želatinu, protrljati koru.
Recepti za sufflé kolače:
Recept 1: Suha torta
Ukusna torta od sira od sira. Nakon meke baze biskvita nježan je sloj sufle. Takvoj deliciji nemoguće je odoljeti!
Potrebni sastojci:
Za test:
- Dva jaja;
- 50-60 ml vode;
- Šećer - više od pola čaše;
- Čaša brašna;
- vanilin;
- sol;
- Prašak za pecivo
Za sufle:
- 3 jaja;
- Toliko šećera kao biskvit;
- Pola limuna;
- Kilogram sira;
- Vrhnje - 250 ml;
- 14 g želatine;
- Ledeni šećer.
Način pripreme:
Uključite pećnicu tako da ima vremena za zagrijavanje. Odvojite žumance od dva jaja i tukli ih vodom, vanilinom i šećerom. Pomiješajte mikserom tučene žumance sa solju, brašnom i praškom za pecivo. Bjelanjke umutiti i sjediniti s tijestom, miješati. Tijesto širimo u posudu za pečenje (namašćenu i obloženu papirom za pečenje) i pečemo oko 20 minuta.Ohlađeno tijesto prerežemo na dva biskvita.
Uklonite limunovu koricu s pola limuna, iscijedite sok. Tri žumanjka istucite do bogate pjene, a zatim nastavite tući sa šećerom, limunovim sokom i korom. Skuti kašu i namazati žumanjcima. Želatina natopljena prije natečenosti. Odvojeno umutite tri proteina i vrhnje. Dodajte u proteine skute, želatinu i vrhnje. Pomiješajte masu i stavite u frižider. Tortu stavite u čist, pečen oblik, na vrh stavite ohlađeni sufle, na vrh stavite drugi kolač. Stavite u frižider prije zamrzavanja. Obrazac mora biti prethodno obložen ljepljivim filmom kako bi se torta za sufle mogla lako izvući.
Recept 2: Suffle od torte od jagoda
Torta od juha od jagoda je prava čarolija na pladnju. Savršena dekoracija za svako slavlje!
Potrebni sastojci:
- Kilogram smrznutih jagoda;
- Bijela čokolada - 150 g;
- 18 jetrica za biskvit („ženski prsti“);
- Maslac - 100 g;
- 10 g želatine;
- Šećer - 4-5 Art. žlice;
- Krema - 300 ml.
Način pripreme:
Omekšavamo maslac, mljevemo kolačiće, kombiniramo obje komponente. Trebate split oblik. Dno je prekriveno ljepljivim filmom i čvrsto natopljeno mrvicama maslaca. Stavite u frižider. Zagrijte 50 ml vrhnja, otopite svu čokoladu, kombinirajte. Čokoladu pomiješajte s vrhnjem i ulijte mješavinu kolačića. Izvadimo u hladnjak. Otopite jagode, ocijedite suvišnu tekućinu, mljejte je blenderom zajedno sa šećerom. Želatina se namoči u 35 ml vode. Pire od jagoda se zagrijava (ali ne kuha) i pomiješa s natečenom želatinom. 250 ml vrhnja, temeljito umutiti i pomiješati s pire krumpirom. Stavite masu u oblik i ostavite je 5-6 sati u hladnjaku. Odvojite smrznuti kolač nožem od zidova kalupa i prebacite ga na tanjur. Ukrasite po želji: svježe bobice, listovi metvice, čips od kokosa ili čokolade itd.
Recept 3: Suha od kakao torte
Vrlo osjetljiv i mirisni sufflé kolač, pripremljen prilično jednostavno. Kakao daje desertu ugodan okus čokolade.
Potrebni sastojci:
- Kolačići - 200 g;
- Žlica kakaa;
- 50 g maslaca;
- Mlijeko - 60 ml;
- Čokoladica;
- 300 g sira;
- 0,25 šalice šećera u prahu;
- Žlica želatine;
- vanilin;
- 50 ml tekućine;
- Čaša vrhnja.
Način pripreme:
Izmrvite kolačiće u blenderu, pomiješajte s mekim maslacem i kakaom. Oblik je obložen papirom i premazan uljem. U biskvit dodajte malo mlijeka, ali tako da masa ne bude tekuća. Masu dobro umočite u kalup, stavite u frižider na pola sata. Otopite čokoladu, pomiješajte s naribanim sirom, vanilijom i šećerom u prahu. Masu pobijte mikserom. Otopimo instant želatinu u 60 ml vruće vode. Odvojeno umutiti vrhnje. U masu stavite želatinu i vrhnje, dodajte liker. Opet umutite masu. Masu raspoređujemo na tanjur za biskvitnu tortu, čvrsto namočimo i preko noći stavimo u hladnjak. Ukrasite tortu suffle ribanom čokoladom.
Suveni kolači - tajne i savjeti najboljih kuhara
- Da biste ubrzali proces kuhanja, možete koristiti instant želatinu;
- Da bi se torta od suffléa lako izvukla, bolje je koristiti split oblik;
- Sir će biti jednolike konzistencije, bez ijednog grudica.
