Ideja jastoga za večeru zvuči romantična i samo-popustljiva za većinu nas, ali to znači da jastog je loš za vas? Nije nužno. Zapravo, jastog je zdrav za većinu dijeta, pružajući dobar izvor bitnih hranjivih tvari i proteina. Lobster je dobar izvor fosfora, koji podržava funkciju bubrega. Također pruža više od 10 posto vašeg dnevnog zahtjeva za magnezijem u posluživanju od 3 unca. Ta veličina posluživanja jastoga ima oko 100 manje kalorija od 3 unce odrezaka, a istu količinu proteina (oko 27 grama). Jastučići također sadrže vrlo malo masti i zapravo opskrbljuju neki kalcij za zdrave kosti.
Ali jeste li jastog sadrže kolesterol? To čini - oko 124 mg u posluživanju od 3 unca. Zdravi ljudi s normalnim razinama kolesterola i bez povijesti bolesti srca trebaju ograničiti prehrambene kolesterol do 300 mg dnevno. Svatko s bolestima srca ili dijabetesom ne smije jesti više od 200 mg kolesterola dnevno.
Imajte na umu da hrana koja sadrži kolesterol ne doprinosi kolesterolu u vašem krvotoku kao hrana koja sadrži zasićene masti, što uzrokuje da vaše jetra proizvodi više kolesterola. Unatoč bogatoj reputaciji, jastog je nizak u zasićenim mastima, koji iznosi ukupno 0,2 grama u posluživanju od 3 unca u usporedbi s istom veličinom posluživanja odrezaka, koja sadrži 4,7 grama. Hobotnica služi visoku dozu natrija, međutim - gotovo polovica preporučene dnevne količine za zdrave dinere. To može biti opasno ako imate visoki krvni tlak.
Da biste uživali u jastvu u svom najzdravijem, kuhajte ili pečete. Oduprite se iskušenju da dodate kante rastopljenog maslaca, i nemojte ga duboko pržiti. Dodajte povrće na svoj plan obroka za povećanje vlakana. Vlakna smanjuju količinu kolesterola koju upija krvotok. Prema Mayo Clinic, 5 do 10 grama topljiv vlakno dnevno može smanjiti vaš kolesterol.
Pročitajte na nekim od naših omiljenih recepata zdravih jastoga.
1. Lobster, Feta i Avokado salata
Avokado dodaje srce zdrave omega-3 masne kiseline. Podignite sadržaj vlakana zamjenom tamnijih zelenih površina kao što su sirovi, makerirani češeri, kelj ili špinat.
Nabavite recept!
2. Pečena jastoga s limun i tarragon dressing
Gril je pripremljen od nižih masnoća, ali u ovom receptu možete smanjiti zasićenu masnoću tako da četkanje rezane strane jastoga s maslinovim uljem, i zamjenjujući 1/4 šalice pileće juhe za maslac. Sve dok imate roštilj koji je pušio, bacajte i neke povrće.
Nabavite recept!
3. Lobster i pšenica kukuruza
Jastučići s mlijekom u prahu s vrhnjem i maslacem, ali ukusni jednosjedni pripremi jastoga ne moraju nositi dodatnu masnoću. Prožice pružaju suprotnu stranu slatkog jastoga. Uživajte uz laganu salatu.
Nabavite recept!
4. Prženi kuglasti repovi
Pečenje je zdrava, suha priprema za jastoga koji čuva svoje vlažno meso bez dodane masti. Ovaj recept igra azijske okuse. Karipski jaglav je omiljen u kineskoj kuhinji, ali sjevernoatlantski jastog obično je lakše pronaći na većini tržišta.
Nabavite recept!
5. Pocked jastog i povrće
Ovdje, grčki jogurt daje kremast tang kuhanom jastogu bez da je obrok previše težak. Možete smanjiti unos natrija uklanjanjem dodane soli.
Nabavite recept!
6. Salata niske masti
Uživajte u ovom laganom receptu kao strani ili kao samostalna salata, ili ga poslužite na koktelima od punog pšeničnog zrna za zdravu hranu za taj omiljeni ventilator jastoga, roll jastoga.
Nabavite recept!
7. Škampi, jastog, i salata Jicama
Ovaj recept povezuje slatki, kremasti jastog s hrskavom jicama i svijetlim okusom vapna. Jicama je nisko kaloričan izvor visokovrijednih vitamina C. Lime sok je također visok u vitaminu C i ima antioksidacijske učinke.
Nabavite recept!
