Knedle u laganoj pećnici - opća načela kuhanja
Krumpiri u sporom kuhaču pripremaju se na isti način kao i obično, s izuzetkom metode toplinske obrade. Prvo morate mijesiti tijesto od brašna, vode (mlijeka, kefira ili sirutke) i jaja s dodatkom soli, ponekad - i sode. Zasebno, trebate pripremiti punjenje. To može biti krumpir s lukom, gljivama, bobicama, voće, povrće ili skuta. Tijesto je razvaljano u rezervoar, a zatim se u njemu izrezuju krugovi. U svaki krug trebate staviti nadjev i popraviti rubove. Prokuhana voda treba sipati u zdjelu za kuhanje, a spremnik za parenje nauliti. Vrijeme kuhanja knedle u laganoj štednjaci kreće se od 7 do 20 minuta.
Knedle u polaganom kuhaču - priprema proizvoda i jela
Za kuhanje knedle u sporom kuhaču trebat će vam zdjela, čaša, valjak i sama spora štednjak. U sporenoj ploči za kuhanje trebao bi biti spremnik za parenje, u koji će se poredati knedle.
Priprema proizvoda sastoji se u prosijavanju brašna, kao i u preradi povrća i bobica za pravljenje punjenja.
Recepti za knedle u laganoj ploči za kuhanje:
Recept 1: Knedle u multivarijatu
Ovaj recept poziva domaćice da kuhaju ukusne knedle od krumpira u polaganom štednjaku. Tijesto se priprema vrlo lako od brašna, vode i jaja, a za nadjev će vam trebati krumpir i luk.
Potrebni sastojci:
Za test:
- 450 g brašna;
- 2 jaja;
- Pola žličice soli;
- Suncokretovo ulje - 15 ml;
- 165 ml vode.
Za punjenje:
- 750-800 grama krumpira;
- 1 luk;
- Sol, papar - po ukusu;
- Suncokretovo ulje.
Način pripreme:
Pripremite tijesto:
Umutite jaje sa solju i vodom, lagano ulijte u tijesto i promiješajte. Zatim dodajte žlicu suncokretovog ulja i zamijesite tijesto. Ostavite tijesto 30 minuta.
Kuhanje knedle:
Kuhajte pire krumpir. Nasjeckajte luk i pržite do zlatno smeđe boje. Dodajte luk pire krumpir, sol i papar po ukusu. Tijesto razvaljajte u tankom sloju i izrežite krugove. Na sredinu svakog kruga stavite nadjev od krumpira i čvrsto zatvorite rubove. Spremnik multicooker-a za kuhanje na pari treba podmazati uljem, a knedle treba raširiti tako da među njima ima razmak 2 mm. Ulijte vodu u zdjelu multicooker i uključite način kuhanja na pari. Kuhajte oko 12-15 minuta. Možete knedle u polaganom kuhaču i kuhati. Da biste to učinili, ulijte vruću vodu u posudu i stavite knedle. Omogućite način kuhanja na pari i kuhajte knedle 4 do 7 minuta (ovisno o tome jesu li knedle kuhane svježe ili smrznute). Poslužite tople knedle sa kiselim vrhnjem.
Recept 2: Knedle u višednevnici sa trešnjom
Svi omiljeni knedle od trešanja mogu se kuhati u polaganom kuhaču. Knedle se pripremaju kao i obično, ali umjesto tave potrebno ih je staviti u spor štednjak. Knedle su vrlo ukusne i uredne.
Potrebni sastojci:
Za test:
- Brašno - 1 kilogram;
- 500 ml kiselog mlijeka ili kefira;
- Žlica šećera;
- Malo soli;
- Pola žličice soli.
Za punjenje:
- Svježe ili smrznute trešnje;
- Šećer.
Način pripreme:
Priprema tijesta:
U kefir ili kiselo mlijeko dodajte šećer, soda i sol. Ulijte brašno i zamijesite mekano, elastično tijesto. Ne smije biti ljepljiv. Količina brašna može se uzeti više ili manje - trebate paziti na konzistenciju, tako da ne trebate sipati cijelo brašno odjednom. Ostavite tijesto pola sata.
Kuhanje knedle:
Višnju operite, uklonite kosti. Razvaljajte tijesto i izrežite krugove. Na svaki krug stavite nekoliko bobica i pospite šećerom. Rubovi su čvrsto slijepi. Kapacitet za kuhanje masti za kuhanje na pari s uljem i stavite knedle. Ulijte kipuću vodu u zdjelu uređaja za kuhanje, zatvorite poklopac poklopcem i postavite način rada na paru na 6-7 minuta. Gotove knedle posipane šećerom u prahu ili prelijte kiselim vrhnjem.
Recept 3: Knedle u multivarijatu
Jagode od jagoda u sporom kuhaču izvrsna je poslastica za cijelu obitelj, posebno za djecu. Knedle u sporom kuhaču su lijepe, ukusne i savršeno zadržavaju oblik.
Potrebni sastojci:
Za test:
- 2-3 brašna;
- 1 jaje;
- 250 ml kefira ili sirutke;
- 2 žlice šećera;
- 1 žličica kvasca;
- Treći tsp sol.
Za punjenje:
- 300 g svježih jagoda;
- Šećer - nekoliko žličica.
Način pripreme:
Priprema tijesta:
U toplo sirutku ili kefir dodajte jaje, šećer i sol. Smjesu umutite šlagom. Dodajte kvasac i prosijano brašno. Zamijesite tijesto i ostavite na toplom mjestu pola do dva sata.
Kuhanje knedle:
Operite jagode, sortirajte i odaberite repove. Razvaljajte tijesto i izrežite krugove. U sredinu svakog kruga stavite nekoliko bobica i pospite šećerom. Rubovi trebaju biti zatvoreni. Ulijte kipuću vodu u zdjelu multicooker, ulje posudu za kuhanje na pari i stavite knedle. Zatvorite poklopac multi-kuhala i postavite način rada "pare" na 15 minuta.
Knedle u multivarijantu - tajne i savjeti najboljih kuhara
- da bi knedle bile nježne i ukusne, preporučuje se tijesto ostaviti 20-30 minuta da se odmara;
- sa zatvorenim poklopcem, knedle kuhaju u prosjeku 7 minuta;
- Ako u multiokeru ne postoji način rada na pari, možete podesiti način "gašenja" ili "pečenja".
