Rakova salata s rižom - općenita načela kuhanja
Vrlo dobra su ona jela koja kombiniraju ugodan okus, korisnost i hranjivu vrijednost. Ne ispunjava svaka salata ove zahtjeve, ali ne i salata od rakova s rižom! Ukusno jelo, koje se priprema pola sata!
Ova salata je sasvim zadovoljavajuća, jer jedan od sastojaka su i rižina brašna. Što se tiče druge glavne komponente - rakova, tada možete odabrati ili meso rakova ili rakove. Meso od rakova prilično je skupo, a dobiti ga na našem području vrlo je teško. Palači od rakova pristupačniji su proizvod, ali ovdje morate biti budni da ne biste kupili nekvalitetne i štetne proizvode.
Rakova salata s rižom - priprema hrane i pribora za jelo
Rakova salata s rižom - priprema hrane i pribora za jelo
Koje rakove štapiće treba odabrati za ovu salatu? Kupite štapove od rakova poznatih proizvođača i obratite pažnju na natpise na pakiranju.
Važno je napomenuti da stotina grama proizvoda treba biti što manje ugljikohidrata, ne više od 5 grama, što ukazuje na malu količinu aditiva šećera i soje u štapićima.
Riža za salatu birajte polirane duge granule. Okrugla riža se sjedini i zbog toga nije prikladna za salatu. Ali, možete koristiti i neobrađenu smeđu rižu, koja je vrlo korisna i zadržava sve svoje korisne osobine.
Rakova salata s rižom je i ljuta i miješana. Za slojevite salate koristite duboka jela - ovako položena salata dobro je zasićena i sočna. Poslužite miješane salate u dubokim jelima, jer je preljev prilično mastan, a salata se može brzo ocijediti, gubeći svoj prezentirani izgled i okus sokom.
Recepti za salatu od rakova s rižom:
Recept 1: Salata od rakova s rižom
Ovo jelo je najprikladnije za upotrebu u vrućim ljetnim danima. Sočan krastavac dat će jelu svježinu, a kombinacija riže i rakova ima veliku energetsku vrijednost. Poslužite ovu salatu kao glavno jelo za doručak i ručak. Da biste punili salatu od rakova s rižom, ne trebaju vam teški i ne baš masni preljevi.
Potrebni sastojci:
- Rakovi štapići 250 grama
- Krastavac 3 komada (svjež)
- Riža 100 grama
- Škampi 100 grama
- Za preljev - nemasna kisela pavlaka, peršin, sol
Način pripreme:
Rižu kuhajte dok ne skuha. Bolje je da žitarice malo ne prokuhaju - pod djelovanjem preljeva od kiselog vrhnja omekšava. Ali prekuhana riža pokvari salatu i pretvori je u ljepljivu kašu.
Izrežite štapiće od rakova što je manje moguće.
Kuhajte škampe 6 minuta u slanoj kipućoj vodi, ogulite karaparac.
Krastavac ogulite i narežite na trakice.
Peršin dobro operite i nasjeckajte nožem, pomiješajte sa kiselim vrhnjem, solju.
Pomiješajte rižu, plodove mora i krastavce, dodajte preljev od kiselog vrhnja. Rakova salata s rižom bit će mnogo ukusnija ako joj date vremena za infuziju.
Recept 2: Salata od rakova s marokanskim rižom
U vrućim zemljama, gdje karavane putuju s jednog ruba pustinje na drugi, ne postoji mogućnost da lokalni stanovnici jedu hranu u skladu s našom uobičajenom rutinom. Stoga se često događa da hranu donose samo jednom dnevno. Zato Arapi obožavaju rižu zbog svoje sitosti i prave sve vrste jela s ovim sastojkom. Isprobajte ukusnu salatu od rakova s marokanskom rižom nježnog orijentalnog okusa.
Potrebni sastojci:
- Riža 100 grama
- Rakovo meso 150 grama
- Naranča 1 komad
- Škampi 150 grama
- Suncokretovo ulje za pečenje, balzamični ocat, sojin umak
- grožđice
Način pripreme:
Rakovo meso izrezano na velike kocke.
Škampi oguliti školjku.
Rižu skuhajte u slanoj vodi.
Narančina korica, kriške - od filmova i kamenja.
Podignite grožđice u kipućoj vodi 10 minuta.
Zagrijte tavu, namažite uljem. Stavite naranče i pržite ih miješajući. Nakon 2 minute stavite škampe u tavu, sadržaj posude pospite sojinim umakom. Pržite škampe s narančama 3-4 minute, dodajte rižu, rakove i grožđice u tavu. Premjestite sve sastojke i pospite s malo balzamičnog octa.
Crab salata s marokanskim rižom najbolje služi toplo.
Recept 3: Salata od rakova s rižom "More"
Vrlo ukusna je salata od rakova s rižom, ako jelu dodate što više morske hrane. Hobotnice, dagnje, lignje, škampi promijenit će okus jela i prenijeti one koji jedu na obalu oceana.
Potrebni sastojci:
- Rakovo meso 150 grama
- Škampi 150 grama
- Lignje 1 ptica
- Dagnje 100 grama konzervirane
- 200 grama riže
- Za točenje goriva - svježi krastavac 1 komad, kiselo vrhnje, majoneza, sol
Način pripreme:
Skuhajte rižinu kašu, ohladite.
Skuhajte truplo lignje, potopljeno u kipuću vodu 2 minute. Skinite film i narežite na tanke trake.
Rakovo meso izrezano na kockice.
Skuhajte škampe u slanoj vodi 6-7 minuta, ogulite karapas.
Napravite gorivo. Da biste to učinili, nasjeckajte krastavac u blenderu, pomiješajte ga s majonezom i kiselim vrhnjem, soli.
Pomiješajte rižu, plodove mora i prelijte preljev za salatu, dobro promiješajte.
Recept 4: Salata od rakova s rižom i kukuruzom
Ova je salata kod nas vrlo česta, a mnoge domaćice prezentiraju upravo ovaj recept kad čuju frazu "Salata od rakova s rižom". Ovo jelo je vrlo popularno zbog izvrsnog ukusa i sitosti konzumacije. U ovoj varijanti salate također se predlaže korištenje kuhanih škampi.
Potrebni sastojci:
- Rakovi štapići 200 grama
- Konzervirani kukuruz 1 limenka (150 grama)
- Riža 100 grama
- Škampi 150 grama
- Za preljev - kiselo vrhnje nemasno, majoneza, kopar, sol
Način pripreme:
Rižu kuhajte dok ne skuha, ohladite.
Rakove štapiće izrezati na manje kocke.
Kuhajte škampe 5-6 minuta, a zatim ogulite ljusku i ohladite.
Otvorite staklenku kukuruza, izlijte sok.
Operite i nasjeckajte kopar nožem ili mikserom, pomiješajte sa kiselim vrhnjem i majonezom, soli po ukusu.
Kombinirajte kuhanu rižu, plodove mora i kukuruz, dodajte preljev od kiselog vrhnja. Salata od rakova s rižom i kukuruzom može se poslužiti odmah nakon kuhanja, ali bolje je pustiti da vari.
Recept 5: Salata od rakova s rižom i umakom od češnjaka
Ne vole svi češnjak zbog oštrog mirisa, ali ako bi svi znali za blagodati koje on donosi tijelu, tada bi se češnjak koristio za doručak, ručak i večeru. Međutim, ovo je suvišno - ovaj dar prirode toliko je koristan da ga je dovoljno koristiti nekoliko puta tjedno i biti zdrav. Pripremite zdravu salatu od rakova s umakom od riže i češnjaka i uživajte u njenom ukusnom ukusu.
Potrebni sastojci:
- Rakovi štapići 200 grama
- Lignje sa 2 lišća (ili 1 velika)
- Riža 100 grama
- 2 pileća jaja
- Za preljev - kiselo vrhnje, majoneza, češnjak 4 zrna, kopar, peršin, ½ svježeg krastavca, sol
Način pripreme:
Rižu kuhajte dok ne skuha u slanoj vodi, ohladite.
Rakovi štapići dijele ruke na dugačka vlakna.
Trup lignje spustite u kipuću vodu na 2 minute, zatim uklonite i ogulite film, izrezan na dugačke trake.
Skuhajte jaje tvrdo kuhano, ohladite u hladnoj vodi, ogulite ljusku i narežite nožem što je manje moguće.
Operite oguliti zelje i češnjak. U blenderu izmiksajte češnjak, krastavac, peršin, kopar, kiselo vrhnje i majonezu. Slani preljev po ukusu.
Kombinirajte rižu, jaje i morske plodove, dodajte umak od češnjaka, dobro promiješajte. Pustite da se salata od rakova s rižom namoči u preljev.
Crab salata s rižom - tajne i savjeti najboljih kuhara
Ne pretjerujte s količinom riže u salati, inače ćete dobiti kašu s dodacima, a ne salatu od rakova s rižom. Riža neka bude najmanje u količini od svih sastojaka jela.
Ni u kojem slučaju rižu ne probavljajte, neka vam bolje ostane nekako tvrda - sočan preljev omogućit će da sjeme nabubri. Ali prekuhana riža pod djelovanjem preljeva zaslađena, i salata će izgubiti privlačnost.
U salatu od rakova velikodušno dodajte rižu svježeg bilja - peršin i kopar, prethodno ih nasjeckajte nožem. Možete dodati i bijeli ili crni sezam. Ali dodatak u obliku orašastih plodova ili lanenih sjemenki može pokvariti okus salati, što ga čini ne tako nježnim.
