Salata od lignje s jajima - općenita načela kuhanja
Salatu od lignji s jajetom podjednako vole i muškarci i žene. Ovaj hranjivi i hranjivi međuobrok može se pripremiti za razne blagdane ili jednostavno ugoditi svojoj obitelji u obične dane. Meso lignje vrlo je korisno i hranjivo, plodovi mora sadrže vitamine (C, PP, E, B1, B2, B6), elemente u tragovima (željezo, bakar, jod, cink, fosfor, nikal, selen, kalij i kalcij) i polinezasićene masti. Uključivanjem mesa lignji u svoju prehranu, možete ojačati srčani mišić i smanjiti kolesterol u krvi.
Priprema salata od lignji s jajetom nije teško, jer lignje kuhaju vrlo brzo. Ostaje samo kuhati jaja i dodati bilo koji drugi proizvod po volji. Najčešće se jelo napuni majonezom, u koju možete dodati i malo kiselog vrhnja - tada će grickalica biti nježnija i poprimiti slab kremast okus.
Salata od lignje s jajetom - priprema proizvoda i jela
Priprema proizvoda za salatu s lignjama s jajetom sastoji se u preradi plodova mora (pranje, ljuštenje filmova i sam proces vrenja) i kuhanju kuhanih jaja. Bolje je skuhati nekoliko jaja unaprijed kako bi se imali vremena ohladiti. Sami lignje treba pripremiti na sljedeći način: uronite u kipuću vodu, dodajte malo soli i kuhajte 3-4 minute. Najvažnije je ne probaviti meso, jer će u protivnom postati jako žilavo i bez ukusa. Nakon što se komponente ohlade, možete ih početi rezati. Sve dodatne sastojke treba pripremiti kako je navedeno u receptu za salatu s lignjama s jajetom. Od posuđa trebat će vam zdjela ili zdjela za salatu, tava, daska za rezanje i oštar nož. Poslužite grickalice na tanjurima ili u malim vazama.
Recepti salate od lignji s jajima:
Recept 1: Salata od lignje s jajima
Jedna od najčešćih verzija salata od lignje s jajetom. Snack je jednostavan za pripremu, a ispada vrlo nježan i ukusan.
Potrebni sastojci:
- 2 trupla lignje;
- 3 pileća jaja;
- 1 mali luk;
- Majoneza - po ukusu;
- Crni papar;
- sol;
- Klice peršina.
Način pripreme:
Lignje se peru pod hladnom vodom. Ulijte vodu u malu posudu i dovedite do vrenja, dodajte malo soli. Potopite lignje lignje u kipuću vodu i kuhajte 3 minute. Nakon - izvadite, ostavite da se ohladi i narežite plodove mora na male kockice. Jaja skuhajte tvrdo kuhana, a zatim ohladite i nasjeckajte nožem. Luk izrezati na tanke trakice, preliti kipućom vodom i dekantirati vodu. U malu zdjelu stavite lignje, luk i jaja, dodajte malo crnog papra, začinite majonezom i sve temeljito promiješajte. Salatu od lignji ukrasite grančicama jaja od zelenog.
Recept 2: Salata od lignji s jajetom "Morski koktel"
Vrlo zdrava, hranljiva i hranjiva grickalica od morskih plodova, a prilično niskokalorična. Salata se kuha brzo, ali ispada vrlo ukusno.
Potrebni sastojci:
- Lignje meso - 250 g;
- Mala oguljena kozica - 250 g;
- Jaja - 2 kom .;
- 2 češnja češnjaka;
- majoneze;
- Bijeli mljeveni papar;
- sol;
- Sok od limuna;
- Sjemenke kopra.
Način pripreme:
Lignje i kozice isperite. Lignje kuhajte u kipućoj slanoj vodi tri minute. Oguljene škampe kuhaju isto toliko vremena kao i lignje, ali osim soli dodaju sjemenke kopra i žličicu limunovog soka. Lignje izrezane na trakice ili kockice. Kozice nije potrebno rezati, jer su tako male. Kuhana jaja skuhajte, očistite i sitno nasjeckajte. Češnjak treba staviti kroz prešu i pomiješati u zasebnoj zdjeli s majonezom i bijelim paprom. U malu zdjelu salate stavite plodove mora i jaja, začinite umakom od češnjaka i dobro promiješajte. Salata od kalamara s jajetom "Morski koktel" je spremna!
Recept 3: Salata od lignje s jajima i krastavcem
Vrlo jednostavna, lagana i nevjerojatno ukusna salata! Predjelo se može ponuditi gostima tako da ga napunite tartletima ili jednostavno kuhate kako bi diverzificirali uobičajeni svakodnevni ručak ili večeru.
Potrebni sastojci:
- Lignje trupa;
- 2 pileća jaja;
- Tvrdi sir - 100 g;
- Krastavac svježi srednje veličine (možete zamijeniti kiseli);
- majoneze;
- Sol - po ukusu.
Način pripreme:
Lignje kuhajte dok ne kuhaju u kipućoj slanoj vodi (dovoljno je tri minute), nakon - ohladite i narežite na tanke kockice. Kuhajte jaja, ohladite, ogulite i naribajte na velikoj rerni. Sir također naribati. Svježi krastavac oprati i narezati na trakice. Ako se uzme kiseli krastavac, nakon rezanja ga treba malo pritisnuti. Sve sastojke salata od lignje s jajetom, stavite u zdjelu, dodajte sol po ukusu, majonezu i dobro promiješajte. Jelo će imati bolji okus ako ga ostavite u hladnjaku sat vremena.
Recept 4: Salata od lignje s jajima i kobasicom
U ovom originalnom receptu salate od lignji s jajima, krastavcima, gljivama, kobasicama sirom i lukom koriste se uz ova dva sastojka. Svi proizvodi su u savršenoj harmoniji jedni s drugima, stvarajući svijetli jedinstveni ukus.
Potrebni sastojci:
- Banka lignji u konzervi;
- Banka konzerviranih šampinjona;
- 2 kiseli krastavci
- Pileća jaja - 2 kom .;
- 1 mali luk;
- Sir kobasica - 100 g;
- Majoneza - 250 g
Način pripreme:
Iz lignje istisnite tekućinu, sitno ih nasjeckajte. Gljive stavite u fil, ostavite da voda proključa, i sitno nasjeckajte. Skuhajte tvrdo kuhana jaja, ohladite i sitno nasjeckajte. Luk sitno nasjeckajte, krastavce nasjeckajte na sitne komade. Kobasice naribajte na krupnoj rerni. Svi proizvodi se miješaju u zdjeli za salatu i začinju majonezom. Možete dodati malo soli, ali to treba učiniti pažljivo, jer sir od kobasica i tako može biti previše slan.
Recept 5: Salata od lignji s jajima i povrćem
Ovu srdačnu i ukusnu salatu možemo svrstati u kategoriju svečanih jela. Takvu užinu možete počastiti za bilo koji praznik: Nova godina, Rođendan, 8. ožujka, 23. veljače itd.
Potrebni sastojci:
- Lignje - 100 g;
- Krompir - 1 kom .;
- Kiseli krastavac - 1 kom .;
- Mrkva - 1 kom .;
- Jaja - 2 kom .;
- Zeleni luk ili zelena salata - 50 g;
- Konzervirani grašak - 40 g;
- Majoneza - ¾ šalice;
- Sol - po ukusu;
- Kopar.
Način pripreme:
Isperite meso lignje u hladnoj tekućoj vodi. Potom morate trulo oprpati vrlo vrućom vodom (gotovo kipućom vodom) i očistiti film. Ponovo isperite lešinu i stavite kuhati. Da biste to učinili, uronite meso u kipuću vodu, dodajte sol, omiljene začine, sjeckani korijen peršina i kuhajte 3-4 minute nakon ponovnog vrenja. Prekuhani proizvod nije prikladan za pravljenje salata od lignje-jaja, jer će biti tvrd i gumast. Pripremljeno meso lignji ohladite i prerežite vlakna u obliku tanke slamke. Kuhana jaja izrezati na male kriške. Krastavac narežite na tanke trake. Operite krumpir i mrkvu, kuhajte dok ne skuhaju, ogulite i narežite na tanke kriške. Luk izrezan na tanke kolutove (salata narezana na tanke trakice). Uz grašak, procijedite tekućinu. Operite kopar i sitno ga nasjeckajte. Svi se proizvodi miješaju, začinju s majonezom i stave se slajd u zdjelu za salatu. Pospite nasjeckanim koprom.
Salata od lignje s jajima - tajne i savjeti najboljih kuhara
Da bi predjelo postalo ukusno, trebate odabrati pravo meso lignje. Kada kupujete morsku hranu, oni se vode bojom trupa, mirisom i rokom trajanja. Svježe lignje mirišu na morski miris, što pomalo podsjeća na miris rakova. Odsutnost bilo kakvog mirisa ukazuje na to da se meso smrzava.
Odabravši odgovarajuće lešine, možete nastaviti s pripremom, prethodno očistite od filmova. Mali savjet: uklanjanje filma mnogo je lakše ako se lignja ne odmrzne do kraja. Da kuglice i kuglice ne kupe, meso temeljito operite hladnom vodom. Da lignje budu ukusne i mirisne, možete eksperimentirati sa začinima za kuhanje. Zanimljiva je ova varijanta: mješavina dvije žlice soli i šećera, octa, paprike graška i lovorova lista. Možete se, naravno, ograničiti samo na sol - sve ovisi o ukusnim preferencijama kuhara. Ne preporučuje se ostaviti lignje da se hlade na hladnom zraku, one postaju žilave zbog toga.
