Čim dolaze prvi proljetni dani, a naše tijelo već počinje "jako tugovati" zbog vitamina, na policama trgovina pojavljuju se prvi proljetni darovi prirode - svježi zeleni luk, rotkvica i kopar. Naravno, malo ljudi se uspije oduprijeti takvoj kupnji, jer svi želimo usrećiti rodbinu i staviti na stol prvu vitaminiziranu salatu, zasićenu lijepim i veselim bojama, koji odaju ugodnu aromu svježeg zelenila. Zapravo, postoji mnogo recepata za pravljenje salata od rotkvica. Ali, najvjerojatnije, salata iz našeg djetinjstva smatra se najprijatnijom i najukusnijom, što idealno spaja tri sastojka koja se u kuhanju nazivaju ranom zrelošću - rotkvice, kopar i luk.
Recept 1. Radish salata
Potrebni sastojci:
- rotkvica - 1 hrpa;
- svježi kopar - 1 hrpa;
- zeleni luk - 1 -2 greda,
- sol,
- kiselo vrhnje 2 žlice.
Način pripreme:
Iz grede odrežemo plodove rotkvice, pojedemo, odrežemo magarca i narežemo na kolutove. U ledenoj vodi natopite kopar neko vrijeme da postane elastičniji. Izrežite luk i nasjeckajte kolutiće luka na cijelu duljinu, uključujući i zeleni dio. Kopar birajte između ledene vode, protresite i nasjeckajte zelje. Pomiješajte luk s rotkvicama. Solimo. Promiješajte rukama tako da prstenovi rotkvice malo oslobode svoj sok. Pošaljite salati nasjeckani kopar, napunite ga kiselim vrhnjem i stavite u zdjelu za salatu. Ukrasimo ga grančicom kopra, i sve - vitaminima na stolu, možete pozvati rodbinu na večeru.
Recept 2. Radish salata sa šunkom
Potrebni sastojci:
- rotkvica - 1 hrpa;
- šunka - 200 g;
- kuhano jaje - 2 kom .;
- zeleni luk - 20 g;
- kopar - 20 g;
- nekoliko listova zelene salate;
- senf 0,5 tsp;
- majoneza - 100 g;
- bijeli kruh - 1 kom .;
- maslac 200 g
Način pripreme:
Operite rotkvicu, odrežite stabljiku i narežite na kolutiće. Ako ste uhvatili veće voće, možete ga izrezati na pola prstena. Tvrdo kuhana jaja nasjeckajte na velike komade, a šunku na tanke kriške. Miješani sastojci sol po ukusu. Dresiranje salata s majonezom.
Sada režemo kriške kruha na krišku kruha. Preporučljivo je koristiti kruh u ovoj verziji. Svaku krišku masti za kruh. Na nju stavite list zelene salate i urednu krišku kuhane salate.
Recept 3. Radish salata
Potrebni sastojci:
- rotkvica - 56 kom .;
- narančasta - 1 kom .;
- jabuke - 2 kom .;
- krastavac - 1 kom .;
- konzervirani kukuruz - 0,5 šalica;
- Hrpa listova salate;
- gusta kisela pavlaka - 1 žlica.
Način pripreme:
Prvo očistite naranču i kuhajte je u kipućoj vodi oko 5 minuta. Ostavite da se osuši. Stavite oprane listove zelene salate na široku posudu. Ogulite krastavac i narežite ga. Narežite naranču na potpuno isti način. Izrežite jabuke i rotkvice na komade. Dodajte kukuruz i salatu premažite kiselim vrhnjem i promiješajte. Ostavite ga da odstoji 10-15 minuta i prebacite na zelene listove sa salatom. Odozgo ukrašavamo salatu s lijepo izrezanim kolutovima rotkvice.
Recept 4. Radish salata
Još jedan rani vitamin koji nam daje priroda je rabarbara. Sada ćemo pokušati kombinirati ove sastojke i na taj način povećati sadržaj vitamina i minerala u jednoj salati.
Potrebni sastojci:
- rotkvica - hrpa;
- zeleni svježi luk - grozd;
- rabarbara - 100 g;
- jaja - 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 0,5 šalice;
- sol i šećer po ukusu.
Način pripreme:
Skuhamo jaja. Moja rotkvica, odrezala je dupe i isjekla ga na krugove. Grind opran rabarbara. Pomiješajte oba sastojka i dodajte malo šećera i soli i promiješajte. Oljuštite zeleni luk. Kad se jaja ohlade, nasjeckajte ih na kriške. Kiselo vrhnje za salatu napunite i stavite u prekrasnu zdjelu salate. Naše ćemo kulinarsko remek djelo ukrasiti kuhanim jajima s kriškama i posuti prstenovima zelenog luka.
Recept 5. Radish salata
Potrebni sastojci:
- kuhana pileća prsa - 1 kom .;
- Pekin kupus - polovica glave;
- velika rotkvica - 7-8 kom .;
- pileće jaje - 4 kom .;
- umak od soje - 2 žlice. l .;
- Sol, majoneza i crni papar.
Način pripreme:
U zasebnoj zdjeli šlagom umutite jaja i sojin umak. U tavi pečemo tanke omlet palačinke. Nakon što se ohlade, palačinke narežite na rezance. Nasjeckajte tanki pekinški kupus. Ohlađeni pileći file odvojite rukama od vlakana. U tu svrhu moguće je koristiti utikač - također idealna opcija. Vlakna su bujnija. Oprane rotkvice trljamo na velikom rernu. Pomiješajte sastojke u zdjeli, začinite solju po ukusu i dodajte mljeveni crni papar. Napunimo majonezom. Još jednom lagano promiješajte prema gore, lijepo ga stavite na široku posudu i ukrasite po vašem ukusu. Ostavite da salata stoji 15 minuta. Usput je ova salata prilično hranjiva, pa je uzmite u obzir.
Recept 6. Salata od radiča
Potrebni sastojci:
- peršin - 1 hrpa;
- rotkvica - 1 hrpa;
- kuhana jaja - 2-3 kom .;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. l .;
- sol;
- grančica kopra
Način pripreme:
Radish mine, odrežite magarca i narežite na tanke krugove. Sjeckajte sitno peršin i luk - dodajte salati. Napunimo kiselim vrhnjem i solju. Jaja izrezati na 4 kriške i dodati u salatu. Odozgo možete staviti grančicu svježeg kopra.
Recept 7. Radish salata
Potrebni sastojci:
- rotkvica - 15-17;
- Svježi krastavci - 2 kom .;
- zeleni luk - hrpa;
- jaja - 2 kom .;
- kopar, sol i kiselo vrhnje za preljev za salatu.
Način pripreme:
Prvo stavite kuhati jaja. Operimo rotkvicu, odrežemo korijenje i lišće i narežemo na tanke kriške. Moji krastavci, narežite magarce i također narežite na tanke kriške - pomiješajte s rotkvicom.
Ohladiti jaja, oguliti školjke i nasjeckati ih nožem. Usitnite kopar i peršin, dodajte u salatu, posolite i promiješajte. Gotovu salatu napunite kiselim vrhnjem i žlicom nježno miješajte od dna do vrha.
Stavite salatu u prekrasnu duboku zdjelu salate, ukrasite listovima zelenog peršina na vrhu i poslužite.
Salata od radiča - tajne i savjeti najboljih kuhara
- U proljetnoj vitaminskoj salati koristite samo mlade plodove rotkvice. Sadrže više vitamina, sočniji su i nježniji.
- Salata od rotkvica može se napuniti jogurtom, kiselim vrhnjem, maslacem i majonezom.
- Za rotkvice u salati možete koristiti bilo koje svježe zelje, ali najviše rotkvica dobro ide uz kopar.
- Ako se salata od rotkvica napuni majonezom, preporučuje se salata soliti na samom kraju.
