Meksička kuhinja poznata je po začinjenim jelima i poznatim ravnim kolačima. Meksikanci vole začin u svemu. Pa, ako kuhate juhe s paprom, suze vam padaju s očiju, ali lagane salate ne mogu bez ljutih paprika. Možete reći da je ovo zaštitni znak meksičke kuhinje. Također bitan sastojak meksičke salate je konzervirani kukuruz.
Meksičke salate, kao i salate mnogih drugih kuhinja, nevjerojatna su raznolikost. To mogu biti jela od povrća, koja uključuju bugarski papar, zeleni grah, salatu, čili rajčicu, krumpir. Također možete kuhati meksičke mesne salate, dovoljno je u jelo uključiti piletinu, šunku ili bilo koji drugi mesni proizvod. Vrijedi napomenuti da je kečap u Meksiku više dobrodošao od majoneze. Možda je to razlog zašto se većina meksičkih salata začinjava maslinovim uljem, a ne majonezom. Meksička salata daje svježinu, novost i gomilu jedinstvenih okusa.
Meksička salata. Priprema proizvoda
U procesu kuhanja meksičkih salata preporučuje se koristiti samo svježe povrće. Kukuruz se može uzimati u konzervi. Usput, često se u sastojcima mogu naći čips, masline i masline, da tako kažem, sljedeća posjetnica meksičkog jela. Što se tiče mesa, možete ga uzeti kuhano, ali bolje je uključiti dimljeno meso u salatu, ono daje jelu ne samo bogatiji okus, već i jedinstveni okus. Nemojte se iznenaditi ako u receptu naiđete na neočekivane i nepoznate sastojke, na primjer, slatki krumpir. Ovo povrće i voće možete kupiti u trgovinama, a ako želite, možete ih zamijeniti sličnim proizvodima.
Recepti meksičke salate
Recept 1. Salata "meksička" s čipsom i maslinama
Ne mogu se sve salate pripremiti u nekoliko minuta, dok ćete neke, na primjer, uz jelo opisano u nastavku, morati još malo posoliti. Priprema se sastoji od dvije faze - rezanje povrća i priprema umaka.
Potrebni sastojci:
• 3 kom. - rajčica;
• 3 kom. - krastavci;
• 2 kom. - bugarski papar;
• 70 g - kukuruz u konzervi;
• 4 kom. - lišće salate;
• 50 g - masline;
• 20 g - umak od čilija;
• 100 g - čips;
• 50 g - orasi;
• 2 zuba. - češnjak;
• 4 žlice. l. - maslinovo ulje.
Način pripreme:
Započnimo s lišćem salate, treba ih pažljivo slomiti na male komade. Povrće - rajčica, krastavci i paprika (uzmite različite boje), izrezati na kockice. Stavite narezane proizvode u duboku posudu tako da možete sigurno miješati sve sljedeće sastojke. U zdjelu salate dodajte masline, narezane ploške i konzervirani kukuruz, nakon što pustite tekućinu za odvod.
Priprema umaka
Kad je sve povrće spremno i čekate "sastanak" s definirajućom vezom salate, odnosno umaka, možete pomiješati čili umak s maslinovim uljem, ovdje stavite češnjak i orahe. Bilo bi lijepo ako u umaku dodate svježe bilje. Svi sastojci se temeljito usitne i pošalju na ostatak nasjeckanog povrća.
Stavljanje salate. Prvo u tanjur rasporedite sloj čipsa, a potom i samu salatu. Ostaje samo posipati povrće čipsom od čipsa.
Recept 2. Meksička salata sa slatkim krumpirom
Ukusna, začinjena i neobična salata otvorit će vam nove horizonte ukusa. Recept označava meksički yam koji se može kupiti u specijalnim trgovinama prehrambenih proizvoda svjetske kuhinje. Ako nema vremena za potragu za ovim sastojkom, zamijenite ga krumpirom na koji smo navikli. Istina, okus salate malo će se promijeniti, ali to ni na koji način neće ometati iskustvo blaženstva.
Potrebni sastojci:
• 14 kom. - lišće salate;
• 500 g - slatki krumpir;
• 1 kom. - avokado;
• 400 g - konzervirani crveni grah;
• 300 g - kukuruz;
• 300 g - cherry rajčica;
• 1 kom. - vapno;
• 5 čl. l. - maslinovo ulje;
• 5 kom. - rotkvica;
• 1 žlica. l. - kumin;
• 1 žličica. - cilantro.
Način pripreme:
Pripremite proizvode - povrće operite, a tekućinu izlijte iz konzerviranog graha i kukuruza.
Slatki krumpir se reže na male kocke i prži u vrućem maslinovom ulju dok se ne skuha. Nakon što slatki krumpir napunite solju, paprom i kuminom. Dalje, s limetom u posudi procijedite sok, ovdje dodajte 3 žlice maslinovog ulja, cilantro i temeljito radite pjenjačom. Rajčice, rotkvice i avokado izrezati na kockice. Pomiješajte sastojke. Kombiniramo konzervirani grah i kukuruz, šaljemo im pečeni slatki krumpir i nasjeckano povrće. Prelijte umakom i promiješajte. U tanjur prvo stavite list salate, a već na vrh i stavite kuhanu salatu.
Recept 3. Meksička salata od dimljene piletine
Srčana i originalna salata adekvatno će ukrasiti svečani stol. Po želji dimljenu hrpu možete zamijeniti kuhanim mesom.
Potrebni sastojci:
• 1 staklenka - konzervirani grah;
• 3 kom. - rajčica;
• 1 kom. - avokado;
• 100 g - koštice maslina;
• 1 grozd - zeleni luk;
• 100 g - sir;
• 300 g - dimljena dojka;
• 1 kom. - vapno;
• 100 ml - kiselo vrhnje;
• začini.
Način pripreme:
1. Konzervirani grah temeljito operite i stavite u duboku zdjelu. U istu posudu dodajte nasjeckane rajčice, zeleni luk i masline. Pospite naribanim tvrdim sirom.
2. Pomoću avokada uklonite koru i kost, a preostalo meso narežite na male kvadrate. Vapnom, dekantirajte sok, koji se zatim napuni avokadom. Sve ide na ostatak proizvoda.
3. Ostaje napuniti salatu začinima i kiselim vrhnjem.
Meksička salata - tajne i savjeti najboljih kuhara
Limunov sok često je potreban za kuhanje meksičkih salata. Ako vam ovaj sastojak nije pri ruci, limun zamijenite limunom. Nećete primijetiti nikakvu vidljivu razliku.
