Nježna, začinjena, slana - crvena riba zavodi raznolikim ukusom.
Ružičasti losos najbrojniji je predstavnik pacifičkih vrsta lososa. Priprema je jednostavna, gotova jela su ukusna, zadovoljavajuća i zdrava. Jedna riba dovoljna je za cjeloviti obrok.
Ružičasti losos krije Omega-3 u sebi - vrijedne kiseline koje pomažu osobi da ostane zdrava, zadrži mladost i ljepotu. Stoga se ne može uključiti u kućni izbornik i trebate češće kuhati. To rade kuhare i domaćice u svim civiliziranim zemljama.
Ružičasti losos s rižom - opća načela kuhanja
Glavni sastojak budućih jela je ružičasti losos. Stoga, da bi hrana bila ukusna, a vrijeme kuhanja nije izgubljeno, ribu morate odabrati pravilno. Kada kupujete, preporučuje se davati prednost ohlađenom ružičastom lososu, a ne smrznutom.
Potrebno je procijeniti debljinu ledene glazure. Ne bi trebao biti veći od 1-2 mm.
Biramo ružičasti losos bez oštećenja, ružičasti iznutra.
Prije kuhanja, ribu odmrznite, očistite, uklonite ostatke dodataka, operite i osušite ubrusom ili ručnikom.
Obrežite peraje škarama.
Grubozrnata riža treba isprati pod hladnom vodom dok ne postane prozirna. Kuha se, u pravilu, do pola.
Rezanje povrća proizvedeno ovisno o receptu.
Limunov sok, crni papar i biljno ulje smatraju se najboljim začinima za ružičasti losos s rižom.
Ne treba ih zlostavljati - mogu ugušiti tako mirisan i nježan okus ribe.
Riba punjena rižom prilično je masna i vrlo nježna okusa. Postupak kuhanja je jednostavan, a rezultat izvrstan.
sastojci:
• Jedan kg ružičastog lososa.
• Tri kašike kuhane riže.
• 50 grama tvrdog sira.
• Luk glava.
• Dva jaja.
• Tri čl. kašike majoneze.
• sol.
• Smjesa crne i crvene mljevene paprike.
Način pripreme:
Otopljena i očišćena riba se opere pod tekućom vodom i temeljito protrese. Odrežite komad s repa i ostavite sredinu. Obrežite sve peraje.
Pažljivo uklonite ribu, pažljivo uklonite greben. Male kosti koje mogu ostati na trupu, uklonite pincetom ili rukom.
Nožem uklanjamo ostatke pulpe s grebena. Koristit će se za punjenje.
Grubo opranu rižu skuhajte i ostavite da se ohladi. Dodajte u zdjelu s ribljom kašom.
Nasjeckajte luk, tvrdi sir i kuhana jaja. Izlijte u zdjelu riže i promiješajte.
Minulu napunimo majonezom, solju i paprom. Opet sve dobro promiješajte.
Unutarnja površina ružičastog lososa pritinivivaem mješavinu paprike.
Pripremljeno mljeveno meso položi se na jednu od polovica ribe. Pokriveno je drugo poluvrijeme.
Podmažite gornji dio ribe tankim slojem majoneze. Ista je strana položena na foliju. Drugu stranu premažemo majonezom, narežemo ribu napunjenu mljevenim mesom da zadrži oblik.
Komad omotamo u nekoliko slojeva folije kako sok ne bi iscurio.
Širimo na lim za pečenje i šaljemo u pećnicu na 35 minuta.
Već gotovu ribu izvadi iz folije i prebaci na tanjur s lišćem salate. Uz to ukrasite grančicama peršina, svježim krastavcima, kriškom limuna.
Pečena riba je aromatična i ukusna. Riža i povrće korisno ga nadopunjuju, pretvarajući ga u bogato jelo. Sir se širi po površini tepsije i stvara privlačnu i ukusnu koricu.
sastojci:
• Kilogram fileta ružičastog lososa.
• Riža okruglog zrna od 0,400 kg.
• Dvije mrkve.
• 0.200 kg tvrdog sira.
• Dva luka.
• 0,250 kg masne kisele pavlake.
• sol.
• Začin za ribu.
Način pripreme:
Oprana riža kuhana do pola kuhana, sol.
Sjeckajte manji luk, naribajte veliku mrkvu. Oba povrća pržite na biljnom ulju dok ne postanu mekana i zlatno smeđa.
Na dno posude otporne na toplinu stavite rižu. Pečeno povrće stavite na vrh i glatko ravnomjerno rasporedite po površini.
Operite ružičasti losos, provjerite da li je ostalo malo kamenja, osušite ga. Posolite i popaprite začinom.
Stavite ribu na mrkvu i luk. Svaki komad premažite kiselim vrhnjem i obilno pospite tvrdim sirom, grubo naribanim, na vrhu.
Potrebno je peći ružičasti losos s rižom oko dvadeset i pet minuta u pećnici na 200 stupnjeva.
Poslužite vruće i s puno zelenila.
Ukusni riblji odresci i meka riža - izvrsno dijetalno i ukusno jelo. Savršeno s umakom od zelje i kiselog vrhnja.
sastojci:
• Četiri odreska ružičastog lososa.
• 0.500 kg okrugla zrna riže.
• 0.200 kg tvrdog sira.
• 0,150 kg masne kisele pavlake.
• 50 grama kopra i peršina.
• kriška češnjaka.
• sol.
• 0,100 kg zelenog luka.
• Smjesa mljevenih paprika.
Način pripreme:
Pripremljeni odresci biber i u njih utrljajte sol.
Opranu rižu ulijemo u lonac s posudom i napunimo je vodom u omjeru 1: 2. Ulijte jednu i pol žličice soli.
Na vrhu stavite posudu s ružičastim lososom. Zatvorite poklopac više kuhala i postavite željeni način rada ("Žitarice").
Uključujemo spor štednjak i kuhamo, u pravilu, četrdeset minuta.
Za pripremu umaka koristite blender. Napunimo ga zelenilom i lukom, prelijemo kiselim vrhnjem i započnemo s radom. Dodajte češanj češnjaka. U posudu s umakom izlijte pripremljeni umak i lagano ga posolite.
Na tanjur s rižom stavite kriške ružičastog lososa i prelijte umakom.
Jelo će na odgovarajući način ukrasiti svečani stol, oduševiti svojom aromom i ugodnim okusom.
sastojci:
• 0,350 kg ružičastog lososa (fileta).
• Dva luka.
• ½ žličice soli.
• Čajna žličica začina za ribu.
• prstohvat crnog papra.
• Klinčić češnjaka.
• Dvije čl. Žlica krušnih mrvica za pečenje.
• Šalica (250 grama) riže.
• 50 grama svježeg kopra.
• kašika žlice maslaca i povrća.
Način pripreme:
Rižu kuhajte dok je napola kuhana u nesoljenoj vodi. Izlijte u zdjelu.
Jedan luk izrezati na četiri dijela, drugi - na kocke.
Ružičast file lososa narežite na komade i pretvorite u mljeveno meso pomoću brusilice za meso. Na isti način nasjeckajte i sitno sjeckani luk.
Solite mljeveno meso, popaprite i dodajte riblje začine. Promiješati.
Stisnite češnjak u posudu s ribom uz pomoć posude s češnjakom, prelijte krušnim mrvicama. Ulijte četvrtinu šalice tople vode i dobro promiješajte.
U zdjelu s rižom dodajte sol i sjeckani kopar. Promiješajte žlicom.
Drugi luk malo popržite i ulijte u rižu.
Mljevena riba položi pravokutnik na lijepljeni film. U njenu sredinu stavite nadjev od riže, ravnomjerno ga rasporedite duž. Pomoću istog filma oblikujte kolut, zamotajte ga u foliju, uvijte rubove. Ispada veliki "bombon", koji na limu za pečenje treba poslati u pećnicu (200 stupnjeva) 25-30 minuta.
Kuhanu ribu razvaljajte bez folije, malo ohladite i narežite na centimetre debele kriške. Svježe rajčice i krastavci savršeno nadopunjuju jelo.
Srdačan i zdrav doručak, koji se može pripremiti brzo i jednostavno. Jedini uvjet: svi sastojci trebaju biti pri ruci.
sastojci:
• 0,350 kg slanog fileta lososa.
• Pola šalice riže.
• Crvena paprika.
• Art. žlica s brdom krem sira.
• Žlica kozjeg sira.
• prstohvat limunove korice i pola žličice soka.
• 50 grama luka.
• Pita.
Način pripreme:
Grubozrnata riža kuhati bez soli dok ne skuha. Oljuštite crvenu papriku, ogulite je i nožem podijelite trakicama.
Ribu narežite na tanke kriške. Luk mrvice.
Umutite kremasti i kozji sir, miješajući ih. Zaspati rižu.
Dodajte limunovu koricu, vlasac i sok. Zamesiti i ostaviti nekoliko minuta.
Izrežemo tanki pita kruh na film za hranu, velikodušno ga podmažemo masom od riže i sira. Na vrh dijagonalno rasporedite trake pečene paprike. Okomito položite komade ružičastog lososa.
Rubovi pita savijaju se i okreću. Njegovu potrebu pravilno zataškati. Izrežite dijagonalno na male kriške.
Neobičan recept će se svidjeti onima koji ne vole ribu. Jelo je vrlo šareno, jer Afrikanci nisu ravnodušni prema svijetlim bojama.
sastojci:
• 0,500 kg fileta lososa.
• Čaša kuhane riže.
• Tri paprike slatke boje.
• Rajčica.
• Dvije ljute paprike čilija: crvena i zelena.
• Pet cherry rajčica.
• glava češnjaka.
• Mrkva.
• Dvije čl. kašike slatke paprike.
• Pola žličice začinjene paprike.
• Žličica jeera i kurkuma.
• Kukuruzno ulje.
• Morska sol.
• Limun.
• Cilantro hrpa.
Način pripreme:
Mrkvu narežite na kolutiće i stavite u duboku gulaš.
Paprike se očiste od sjemenki i režu na trakice. Poslano u papriku.
Rajčicu podijelite na krupne komade i dodajte mrkvi i paprici. Trešnja i začinjeni čili stavljaju se na vrh.
Ogulite češnjak i prerežite lobule na pola. Izlijte ih u tavu. Na vrh stavite rižu, ulijte malo vode i pošaljite pirjati.
U zasebnoj zdjeli pripremite umak. Zaspite papriku slatku i začinjenu, sol, razrijedite uljem. Uz miješanje šlagom, postepeno izlijte gotovo cijeli umak na rižu s povrćem.
Oslobodite dvije kriške limuna od kore i sjemenki, pošaljite u zdjelu. Možete dodati malo soli i papra. Izlijemo kurkumu i kumin.
Nasjeckajte cilantro i napola pošaljite u tavu. Pirjati ispod poklopca. Nakon deset minuta dodajte vruću vodu u tavu i pospite ružičasti losos po povrću. Riba bi trebala biti samo pola u vodi. Na vrh ulite ostatak umaka, prelijte cilantrom i pirjajte, zatvarajući poklopac posude za pola sata. Poslužite spremnu ribu preporučenu s ukusnim i svježim kruhom.
Nekomplicirana hrana s minimalnom količinom sastojaka nahranit će ukusno i zadovoljavajuće. Važno je samo da u procesu pripreme nema niti jedne kosti u ribi.
sastojci:
• Jedna lešina ribe.
• Jedna trećina šalice kuhane riže.
• sol, crni papar.
• Veliki luk.
• Dvije žlice limunovog soka.
• Cilantro hrpa.
• 0,150 kg tvrdog sira.
• Majoneza.
• Jaje.
• Svježi timijan i ružmarin - svaka četiri grane.
Način pripreme:
Grbavi losos podijeljen u dva pola lešine, u potpunosti uklanja kosti. Svaki dio narežite na komade. Na foliju položite brusni papir koji je namazan biljnim uljem.
Ogulite riblju kašu, pospite paprom, poškropite limunovim sokom. Ostavite nekoliko minuta.
Luk narežite na sitne komade i pržite u tavi, kao i obično, do zlatne boje.
Pripremite smjesu: dodajte naribani sir u rižu, četiri žlice majoneze i sirovo jaje, pomiješajte.
Položite sloj zlatnog luka na ribu tako da je potpuno prekriven.
Odozgo je dobro posipati smjesu riže preko površine ružičastog lososa. Složite grančice timijana i ružmarina.
Stavite obrazac s ribom u pećnicu na 35 minuta (180 stupnjeva). Gotovo jelo podijelite po izrezanim komadima, pospite cilantrom.
Komadi ribe prekriveni su debelim slojem riže i orašastih plodova. Unutra se nalaze sjemenke kopra, što stvara poseban okus. Jelo se po mogućnosti kuha za doručak.
sastojci:
• 0,500 kg ružičastog lososa (fileta).
• Pola šalice riže.
• Jedna trećina šalice oraha.
• prstohvat sjemenki kopra.
• Morska sol.
• Maslinovo ulje.
Način pripreme:
Rižu skuhajte u nesoljenoj vodi i premjestite je u duboku zdjelu.
Ulijte orahe u jak paket i zgnječite valjakom. Dodajte prstohvat morske soli i sjemenki kopra. Ulijte žlicu (dvije moguće) žlice maslinovog ulja i sve pomiješajte.
Deset minuta kasnije izlijte orašanu smjesu u rižu i ponovno promiješajte sastojke.
Riblji file narežite na komade, posolite. Prebacite u jela otporna na toplinu i prekrijte kašom od rižinih oraha.
Kuhajte u pećnici (200 stupnjeva) trideset pet minuta.
Salatu od krastavaca možete napraviti s kopra, začinjena žlicom ulja i kapljicom octa.
Ružičasti losos s rižom - savjeti i trikovi
- Miris smrznute ribe je korozivan, tako da je bolje raditi s rukavicama.
- Ružičasti losos trebate očistiti kosom kosom, očistite glavu i peraje nožem s oštrim vrhom.
- Nož za rezanje trebao bi biti dug i oštar, kratku ribu možete lako rezati.
- Operite crni film i krvne ugruške - u protivnom će se osjetiti gorčina.
- Da biste tijekom pečenja dobili zlatnu koricu, na kraju kuhanja možete staviti komade maslaca na ružičasti losos i rižu.
- Ribu treba isprati pod hladnom tekućom vodom. Ako koristite toplu vodu, ružičasti losos će postati naboran.
- Idealna debljina odrezaka je 3-4 cm. Ako ga narežete deblji - riba će izvana izgorjeti, a iznutra će ostati sirova. Tanji - ružičasti losos bit će suh.
