Uz službenu kontrolu svježeg pilećeg mesa u maloprodaji, stručnjaci su otkrili visok sadržaj patogenih kampilobakterija. 211 od 407 ispitanih uzoraka (52%) zarazili su trgovci na moskovskim tržištima. Bakterija uzrokuje jaku proljev, bolove u trbuhu i glavobolju.
Koliko su česte kampilobakterije?
Campylobacter kolonizira crijeva širokog spektra životinja: od divljih ptica do goveda. Patogeni opstaju pri niskim sobnim temperaturama. Ne mogu se razmnožavati izvan organizma domaćina. Kampilobakter se po tome razlikuje, na primjer, od salmonele i patogena E. coli.
Bakterijska crijevna infekcija godišnje pogađa od 80.000 do 95.000 ljudi u Rusiji.
U 2014. godini patogene bakterije su već otkrivene u 54% uzoraka. U 2018. godini u 79% uzoraka mesnih proizvoda pronađen je veliki broj patogenih bakterija.
Prema Ministarstvu zdravstva, kampilobakterioza je najčešća bakterijska bolest. Najčešće se infekcija otkriva u djece mlađe od 5 godina i u odraslih od 20 do 29 godina.
Da bi se zaštitili od patogenih bakterija, stručnjaci preporučuju temeljito kuhanje mesa i higijenu prilikom prerade hrane.
Hrana zaražena bakterijama u Rusiji uzrokuje više od 100 000 prijavljenih infekcija godišnje. Broj neregistriranih službenika za slučajeve procjenjuje se 10 puta više. Oko 49% slučajeva infekcije može se spriječiti godišnje ako se ne koriste tržišni mesni proizvodi.
Koji su simptomi kampilobakterioze?
Prirodno stanište bakterija su razne divlje, domaće i domaće životinje. Budući da zaraženi ljudi i životinje izlučuju bakterije kroz svoj izmet, to je i mogući put zaraze. Količina potrebna za izazivanje kampilobakterioze relativno je mala - oko 500 mikroba. Stoga se bolest smatra vrlo zaraznom.
12-24 sata prije crijevne upale često se primjećuje porast tjelesne temperature (38-40 ° C), glavobolja, umor i bol u mišićima. Najčešći simptomi su proljev, bolovi u trbuhu, grčevi, groznica i umor.
Drugu fazu infekcije karakteriziraju drugi simptomi: akutna kolika, probavna smetnja i proljev. Učestalost pokreta crijeva može doseći 20 puta dnevno.
Proliv koji je povezan s kampilobakteriozom obično je vodenast, ali može sadržavati sluz i krv. Dojenčad i ljudi s oslabljenim imunološkim sustavom, poput bolesnika s HIV-om, izloženi su velikom riziku od smrti.
Koja je opasnost od kampilobakterioze?
Kampilobakterioza se obično odvija dobroćudno: crijevna upala liječi bez posljedica - čak i bez liječenja antibioticima. Međutim, u 10-20% bolesnika infekcija uzrokuje kroničnu upalu crijeva.
Kampilobakterioza ponekad napreduje i oštećuje crijevnu stijenku. Zbog toga su moguće miješane infekcije salmonelom, šigelom, Escherichia coli i rotavirusima.
Ostale potencijalne komplikacije su upale zglobova, koje se javljaju 2-3 tjedna nakon infekcije.
U nekim slučajevima živčani korijeni u leđnoj moždini se upaljuju. Oštećenje živaca često se razvija nakon infekcije gornjih dišnih puteva ili gastrointestinalnog trakta. Ako postoji povezanost između infekcije i bolesti živčanog sustava, hitno je potrebna hitna pomoć.
Može li se spriječiti zarazna bolest?
Pravilna higijena ruku - Glavna metoda za prevenciju zaraznih bolesti. Važno je stalno oprati ruke sapunom! Tijekom pripreme peradi ne pijte kontaminiranu vodu ili hranu koja je došla u dodir s njom.
Još jedna preventivna mjera je napustiti tržišne mesne proizvode nesigurne kvalitete, Mnogi trgovci zanemaruju uspostavljene smjernice za preradu hrane.
Prevencija je također važna u slučaju već postojeće bolesti. Sve dok postoje simptomi infekcije, važno je da osoba ostane kod kuće. Roditelji ne trebaju kontaktirati s djecom. Čak i nakon potpunog oporavka, osoba je u stanju izlučiti patogen kroz stolicu.
