Od salata na novogodišnjem stolu uvijek očekuju originalnost i sofisticiranost. Jedan od proizvoda koji bilo kojoj užini može dati ove predivne kvalitete je suho voće od suhe šljive sa vrlo nježnim pikantnim okusom. U potpunom je skladu s povrćem (posebno repe i mrkvom), peradom, gljivama, sirevima i raznim orasima, što daje široki prostor za kulinarske eksperimente. Predstavljamo vam 10 najzanimljivijih recepata za salatu sa šljivama - intrigantan, učinkovit i, naravno, vrlo ukusan!
Koktel salata s jetrom
Što je potrebno:
• Mrkva (2 komada)
• tvrdi sir (200 grama)
• Orahove koštice (mala šaka)
• Luk (2 glave)
• Kuhana jetra - pogodna za piletinu i svinjetinu (300 grama)
• Koštice šljiva (150 grama)
• muškatni oraščić (po ukusu)
• Majoneza za sloj.
Kako kuhati:
1. sitno nasjeckajte par luka. Pržite do zlatne boje s mrkvom naribanom na krupnoj rerni. U tom procesu povrće mora biti soljeno i lagano začinjeno muškatnim oraščićem.
2. Sir izrezati i na krupnoj rerni. Kuhanu jetru samljeti nožem, orahe operiti do stanja mrvica.
3. Otopite suhe šljive u kipućoj vodi dok ne omekšaju. Izrežite na male kocke ili trakice.
4. Pripremljene namirnice rasporedite u zdjelu: prvo se položi jetra, a zatim luk s mrkvom, čips od sira i kriške šljive. Svaki sloj jetrene salate namažite majonezom, pospite orašnim mrvicama na vrhu šljive.
Blagdanska salata s šljivama i gljivama
Što je potrebno:
• orašasti orah (70 grama)
• Šljive (100 grama)
• pileće noge (2 komada)
• Tamno grožđe bez sjemenki (100 grama)
• Maslac (50 grama)
• Svježi šampinjoni (300 grama)
• Sloj majoneze
• Cheddar sir (150 grama).
Kako kuhati:
1. Očišćene suhe šljive oljuštene kipućom vodom. Potopite 5-6 minuta, a zatim narežite na tanke kriške.
2. Gljive temeljito operite. Nasjeckajte ploške i pržite na maslacu (po želji u salatu možete dodati ne pržene, već kisele gljive).
3. Skuhajte i ohladite pileće noge. Nakon što su se riješili kože i kostiju, izrezati na male komade.
4. Nasumično nasjeckajte sir na rerni - čips može biti i mali i veliki.
5. Salatu sakupljajte u slojeve: prvo rasporedite piletinu na jelo, na vrh stavite gljive, suve šljive, sir i orahe. Svako podno predjelo velikodušno prekrijte majonezom, a odozdo prekrijte polovicama tamnog grožđa.
Srdačna salata sa šljivama i šunkom
Što je potrebno:
• kuhana jaja (3 komada)
• Šljive (8 komada)
• Svježi krastavci (2 komada)
• Šunka (300 grama)
• Majoneza za preljev
• Luk i kopar po ukusu.
Kako kuhati:
1. Šunku usitnite srednjim kockicama. Na isti način narežite oguljene krastavce.
2. Oprane i malo parne suhe šljive sitno nasjeckajte.
3. Kombinirajte proizvode u zdjeli za salatu. Dodajte nasjeckano zelje i sitno sjeckana jaja.
4. Salatu začinite majonezom. Stavite na tanjur za posluživanje, ukrasite grančicama kopra i kriškama šljive.
Lagana salata s šljivama i avokadom
Što je potrebno:
• Masline bez kosti (40 grama)
• Sjemenke sezama (1 žličica)
• Avokado (pola voća)
• Tečni med (1 kašika)
• Naranča (1 voće)
• soja sos (1 žlica)
• rukavica (1 hrpa)
• Šljive (70 grama)
• maslinovo ulje (35 grama)
• Bilo koji tvrdi sir (50 grama).
Kako kuhati:
1. Umiješajte maslinovo ulje, med i sojin umak.
2. U vruću tavu bez ulja izlijte sezamove sjemenke. Smeđa do svijetlo zlatna.
3. Isperite, osušite i rukama pokupite ružicu.
4. Očistite pola avokada s kože. Izrežite na tanke poprečne ploče.
5. Citrusi također uklanjaju koru. Rastavite na odvojene kriške, svaku izrežite na male kriške, eliminirajući film.
6. Narežite tvrdi sir u male kockice, šunke narežite na tanke trakice.
7. Kombinirajte proizvode u zdjeli za salatu. Začinite medom i sojinim umakom, pospite sjemenkama sezama.
Začinjena salata od korejske mrkve
Što se traži:
• slatke šljive (80 grama)
• Češnjak (1 češanj)
• Oguljeni orasi (20 grama)
• kuhana jaja (3 komada)
• korejska mrkva (150 grama)
• tvrdi sir (100 grama)
• Sloj majoneze
• Pileći file (300 grama).
Kako kuhati:
1. Skuhajte ili pecite nadjev dok se ne skuha. Nakon hlađenja izrezati na male kriške.
2. Temeljito isperite suhe šljive. Potopite u kipuću vodu 5-10 minuta, a zatim osušite i narežite na trakice.
3. Ogulite i sitno naribajte češnjak (može se protisnuti kroz prešu). Pomiješajte s majonezom i grubo naribanim sirom.
4. Odvojite bjelanjke i žumanjke. Odvojite na sitnoj rerni.
5. Zagrijte tavu bez ulja. Lagano smeđe orahe, nakon hlađenja, nasjeckajte koštice na bilo koji prikladan način i pomiješajte sa začinjenom korejskom mrkvom.
6. Sakupite elegantnu salatu: šljive stavite u ravnomjerni sloj, prekrijte nasoljenom i malo paprom piletinu, mrkvom s orasima i sirom te majoneznim umakom (namažite majonezom svaki sloj, osim sira). Po vrhu pospite vjeverice, a zatim, nakon još jednog sloja majoneze, i žumanjka (bilo koje zelje savršeno će ukrasiti vrh salata "kolač"). Po želji, stranice predjela također se mogu prekriti majonezom.
Božićna salata sa šljivama i narančama
Što je potrebno:
• Konzervirani kukuruz (150 grama)
• kuhana jaja (5 komada)
• rakovi štapići (100 grama)
• Češnjak (par klinčića)
• Šljive (50 grama)
• Majoneza za preljev
• Naranča (1 voće).
Kako kuhati:
1. Ogulite i izgnječite kockice jaja. Na isti način isjecite štapiće od rakova.
2. Šljive suhe šljive stavite u kipuću vodu. Ocijedite i nasjeckajte na kockice.
3. Oslobodite se agrumi od kože i filmova. Očišćenu pulpu narežite na srednje velike kriške.
4. Kombinirajte u zdjeli za salatu sve pripremljene proizvode. Začinite majonezom pomiješanom s češnjakom (prethodno prođite kroz prešu).
5. Predjelo dodajte svom ukusu i ukrasite kukuruznim košticama.
Peking osvježavajuća salata
Što je potrebno:
• dugačak kruh ili kruh (100 grama)
• Konzervirani kukuruz (200 grama)
• kiselo vrhnje (6 žlica)
• Šljive (100 grama)
• Majoneza (nekoliko žlica)
• Jabuka (1 veliko voće)
• tvrdi sir (100 grama)
• Pekinski kupus (200 grama)
• suncokretovo ulje (1 žlica)
• Začini i sol po ukusu.
Kako kuhati:
1. Iscijedite tekućinu iz staklenke kukuruza.
2. Sir narežite na krupnoj rerni.
3. Isperite i osušite listove kupusa. Izrežite na tanke trake.
4. Šunke skuhajte u vrućoj vodi. Sjeckajte točno kao kupus.
5. Kruh ili kruh narežite na male kocke. Pržite u vrućem ulju dok ne postane hrskav, stavite na papirnati ručnik i pospite omiljenim začinima.
6. Operite i sitno nasjeckajte jabuku.
7. Kombinirajte majonezu sa kiselim vrhnjem. Optimalni omjer je 1: 3.
8. U posudi za salatu promiješajte sve proizvode, osim krekera. Lagano posolite, predjelo začinite kiselim vrhnjem i umakom od majoneze. Na vrhu pospite krekere neposredno prije posluživanja.
Ukusna praznična salata od ananasa
Što je potrebno:
• Šljive (200 grama)
• Dimljena pileća prsa (1 komad)
• konzervirani ili svježi ananas (350 grama)
• Jabuke (2 voća)
• Majoneza (oko 300 grama).
Kako kuhati:
1. Pileća prsa kuhajte 17-20 minuta. Ohladiti, izrezati na srednje kocke.
2. Šunke skuhajte kipućom vodom. Ostaviti u vodi dok ne nabubri 15-20 minuta, a zatim osušiti i sitno nasjeckati.
3. Nasumično nasjeckajte ananas i jabuku (prethodno plodovi treba ukloniti koru).
4. Stavite hranu na jelo sljedećim redoslijedom:
- piletina;
- ananas (obložite mrežicom majoneze);
- jabuke (majoneza se ponovo primjenjuje);
- suve šljive.
Za ukrašavanje blagdanske salate možete koristiti bilo koje zelje ili orahove koštice.
Puff salata s repe i suhim voćem
Što je potrebno:
• Mrkva (1 velika)
• tamne grožđice (1 žlica)
• Češnjak (par klinčića)
• pinjole (1 žlica)
• kuhana repa (1 velika)
• suhe marelice i suhe šljive (po 40 grama svaka)
• Majoneza (3 žlice)
• tvrdi sir (100 grama)
• Oguljeni orasi (20 grama).
Kako kuhati:
1. Temeljito isperite sve suho voće. Da bi omekšali, mogu se namočiti u hladnoj vodi, postupak će trajati nekoliko sati.
2. Izrežite šljive i suhe marelice na male kriške. Potonje kombinirajte s grožđicama i tankim mrkvama mrkve, začinite s 1 žlicom majoneze.
3. Sir također rezati što je moguće tanko. Promiješajte s majonezom i češnjakom iscijeđenom prešom.
4. Ogulite i naribajte repa. Kombinirajte s šljivama i sjeckanim orasima (odvojite oko 10 grama, ostatak treba koristiti za ukrašavanje). Začinite smjesu majonezom.
5. Salatu sakupite pomoću okruglog kulinarskog oblika: ravnomjerno rasporedite masu mrkve, položite na nju sir i češnjak, a zatim mješavinu od cikle. Svaki sloj se lagano zdrobi žlicom.
6. Pažljivo uklonite prsten. Na vrh salate stavite pinjole, a ostatke oraha razbacite po sredini. Na kraju obucite izvrstan obrok s listićima zelenila.
Slatka porcija salata
Što je potrebno:
• 33 posto vrhnja (100 mililitara)
• Jabuke (3 srednje voća)
• šećer u prahu (1 žlica)
• kiselo vrhnje (200 grama)
• mandarine (4 voća)
• Šljive (200 grama)
• suho bijelo vino (1 žlica)
• Oguljeni orasi (5 žlica)
• vanilin šećer (0,5 žlica)
• Naranča (1 veliko voće)
• Limunov sok za prskanje voća
• grožđice po ukusu kuhača.
Kako kuhati:
1. Suho voće temeljito isperite. Ulijte čistu vodu u posudu, stavite kuhati i odmah uklonite s vatre. Nakon hlađenja (pravo u tekućinu), suhe šljive i nasjeckajte slamkama.
2. Jabuke operite i ogulite. Nasjeckajte slamke, poškropite limunovim sokom kako meso ne potamni.
3. Izrežite koru od isprane naranče. Usitnite sve iste male slamke.
4. Poredati sve agrume u zasebne segmente. Svaki narežite na male komade.
5. samljeti orahe na bilo koji prikladan način.
6. Stavite kremu u tepsiju. Pospite vanilin šećerom i prelijte suhim vinom. Zagrijte sastav pet minuta, a zatim stavite na stranu štednjaka, dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte.
7. Rasloženo voće složite u zdjelu, naizmjenično s nasjeckanim orasima. Svaku porciju prelijte vinom i vrhnjem.
8. Neposredno prije posluživanja desertnu salatu pospite nasjeckanom narančinom korom.
