Tortilja je tanka tortilja. Ona je prilično zamjena za kruh, ali tako je dosadno! Mnogo je zanimljivije koristiti tortu za različita punjenja. Svojstvene omotnice i peciva izgledaju zanimljivo, ispadaju ukusno, pomažu u raznolikosti prehrane. Možete ih kuhati s raznim nadjevima. Puno je zanimljivih srdačnih opcija, kao i dijetalna jela. Čime zamotamo tortilju?
Tortilja od vrhnja - opće smjernice za kuhanje
Priprema tortilje može se usporediti sa shawarmom. Što samo oni ne dodaju! Ali okus će biti malo drugačiji. Sami kolači često se prave od kukuruznog brašna, ponekad se miješa s pšeničnim proizvodom, što nije zabranjeno. Tortilje se mogu kuhati kod kuće, ali lakše i brže kupiti u trgovini.
Koji se proizvodi mogu koristiti za punjenje:
· Piletina, meso;
· Kukuruz, grah;
· Povrće različitih vrsta, gljive, bilje;
· Riba, plodovi mora;
· Jaja, sir, mliječni proizvodi.
Često se tortilji dodaju razni umaci na bazi kiselog vrhnja, majoneze ili samo kečapa. Torta se može preklopiti na različite načine: napravite male omotnice, samo ih preklopite na pola ili uvijte rolnicu, preklopite u trokut, poput palačinki. Izbor ovisi o korištenom punjenju i njegovoj količini.
Topla tortilja punjena: recept s piletinom i sirom
Jedno od najsrdačnijih i najukusnijih tortiljenih punjenja. Od ove količine proizvoda dobivaju se dvije velike porcije. Ovdje kolači nisu presavijeni, već jednostavno presavijeni na pola. Otkrivena je i tajna označavanja zelenila u vrućem tanjuru.
Sastojci
· 2 kolača;
300 g piletine;
· 1 rajčica;
· 2 žlice kečapa;
· 1 crveni luk;
1 papar;
130 g sira;
· 1 hrpa salate;
· Začini po ukusu;
· 1-2 žlice ulja.
Način kuhanja
1. Pileći file možete jednostavno ispržiti u tavi, ali na kraju poklopimo, tako da dođe do spremnosti. Ili sipati u kipuću vodu, kuhati 20 minuta. Zatim izvadimo, izrezujemo na ploške.
2. Ako nema kečapa, možete uzeti i druge umake. Podmažite polovicu tortilje, ne dirajte rub. Lagano pospite naribanim sirom, samo malo za tvrđavu. Izložite komade piletine.
3. Luk narežite na tanko. Ili uzmite jednostavan luk. Izrežite i ulijte kipuću vodu minutu da uklonite gorčinu. Luk pospite i sirom.
4. Rajčicu narežite na krugove, pospite sirom, položite komade papra, prekrijte slobodnom stranom meksičke tortilje.
5. Tortilju prebacite u prethodno zagrijanu tavu sa žlicom ulja. Pržite na jednoj strani, a zatim na drugoj. Sir će se malo rastopiti, držati zajedno slojeve punjenja. Važno je pažljivo preokrenuti da se ništa ne izlije.
6. Čim kolač porumeni, pažljivo ga izvadite. Prebacite na ravne ploče. Otvaramo sa strane paprike i rajčice, stavimo nekoliko listova salate, poslužimo za stol.
Začinjena tortilja punjena recepturom sira i češnjaka
Recept za tortilju punjen klasičnom kombinacijom sira, češnjaka, no važno je dodati još nešto. Inače, punjenje će biti malo i neće ugoditi sočnošću.
Sastojci
· 2 kolača;
100 g tvrdog sira;
50 g topljenog sira;
2 jaja
2-4 češnja češnjaka;
· 1 zvonasta paprika;
· 1-2 žlice majoneze.
Način kuhanja
1. Samljeti sir na bilo koji mogući način, pomiješati sa krem sirom. Nasjeckajte češnjak i dodajte.
2. Jaja je potrebno unaprijed skuhati, ohladiti u hladnoj vodi, oguliti i nasjeckati. Kombiniramo ih sa sirom.
3. Oslobodite papriku od sjemenki, prvo je režite duž slamke. Zatim sitno na kockice. Ulijte u ukupnu masu, promiješajte i začinite majonezom. Umjesto toga možete koristiti kiselo vrhnje, tako da nije toliko masno (ili štetno). Posolite sol i papar po ukusu. Bolje je probati, jer su u siru.
4. Sada je vrijeme za punjenje kolača. Podijelite nadjev na pola. Razmazan debelim slojem. Odstupivši od rubova, izravnavamo, uvijamo cijevima.
5. Tortilju možete pojesti odmah, poput hladnog predjela. Ili ga raširimo na roštilju i malo ugrijemo tortu. Trudimo se ne pretjerati, u protivnom punjenje može procuriti.
Tortilja sa vrhnjem: recept za piletinu i grah
Izvorni recept koristi kuhani grah. Ako želite posoliti i kuhati, onda to možete. Ali najlakši način je korištenje konzerviranog graha (bijelog, crvenog). Jedino - ako postoji sluzava ili ne baš ukusna marinada, proizvod se mora oprati. Možete samo sipati u bubuljicu, isprati.
Sastojci
Pileći file
150 g graha;
· Velika rajčica;
Velika glava luka
25 ml ulja;
· 2 kolača;
· Začini.
Način kuhanja
1. Luk luka narežite na kockice, pošaljite u zagrijano ulje, pržite minutu.
2. Izrežite piletinu na trake, pošaljite ptici. Pržimo oko pet minuta. Za to vrijeme ptica će gotovo dostići spremnost.
3. Utrljajte rajčicu, odbacite kožicu. Ili samo koristite umak od rajčice, pire krumpir, bilo koji kečap. Poslano u tavu s pticom i lukom. Sve zajedno pirjamo dok višak tekućine ne nestane.
4. Dodajte grah, zajedno ih zagrijte. Po ukusu dodajte sol i papar. Dobro promiješajte, možete napuniti malo zelje.
5. Srdačni nadjev raširite dok je nadjev vruć, kolače preklopite tubicom ili ih jednostavno preklopite na pola. Pokušavamo odmah.
Tortilja sa vrhnjem: recept za rajčicu i kukuruz
Vegetarijanska verzija tortilje s punjenjem koje se može konzumirati toplo ili hladno. Konzervirani kukuruz koristi se iz limenke; tekućina mora biti isušena.
Sastojci
· 0,5 konzervi kukuruza;
· 3 rajčice;
200 g tikvica;
· 1 mali luk;
· Sol, papar;
· 3 žlice ulja;
· Zelene po ukusu.
Način kuhanja
1. Luk nasjeckamo, prelijemo u tavu, pržimo minutu, dodamo tikvice, narezane na male kockice. Možete koristiti tikvice. Pržite s lukom dok ne omekša. Ali ni u kojem slučaju ne pokrivajte, pustite da sokovi iz povrća ispare.
2. Prelijte kipuću vodu preko rajčice, nasjeckajte, dodajte tikvicama. Nastavljamo isparavanjem sokova, trebali biste dobiti gustu rajčicu od rajčice.
3. Nakon što se masa skuha, dodajte sol i papar, pomiješajte, napunite konzervirani kukuruz. Nakon nekoliko sekundi isključite peć.
4. Na tortilju stavite nadjev. Isključite, jedite odmah ili se malo ohladite.
Tortilja od vrhnja: recept s ribom i sirom
Da biste napravili takvu tortilju, potrebna vam je crvena slana riba. Također, za punjenje je potreban svaki meki sir, izaberemo po vašem ukusu.
Sastojci
0,15 kg lososa;
· 0,18 kg mekog sira;
· 2 kolača;
· 2 velika lista salate;
1 rajčica.
Način kuhanja
1. Podmažite tortilje sirom, cijeli proizvod bi trebao ići. I odmah na njega stavljamo veliki list salate. Ali možete staviti nekoliko malih komada.
2. Izrežite tanku crvenu ribu. Baci ga preko tortilje.
3. Tanko izrežite rajčicu, položite na ribu. Možete ga posipati biljem.
4. Torte ispecite kolutima, ostavite da odstoje 10 minuta. Zatim oštrim nožem režemo po sredini koso. Stavimo po 2 peciva za svako posluživanje, poslužite.
Punjena dijetalna tortilja: Pekin recept za kupus
Tortilja - dijetalni kolači, budući da ne sadrže kvasac, a u sebi su tanki, štedljivi, slični pita kruhu. Na temelju ovog proizvoda možete pripremiti prekrasna dijetalna jela.
Sastojci
· 7 listova pekinškog kupusa;
50 g jogurta;
80 g slanog sira;
1 papar;
0,5 tsp mustard;
5-7 maslina;
1 jaje
1 rajčica.
Način kuhanja
1. Stavite kuhano jaje. Zatim ogulite, nasjeckajte. Možete ga jednostavno sipati u tavu i ispržiti palačinku, izrezanu na trakice, ispostavit će se još brže.
2. Pekinški kupus i svo ostalo povrće narežite u zdjelu. Dodajte masline, prerezane na pola.
3. Pomiješajte jogurt i senf, sol i papar, prelijte kupusom i promiješajte da se smanji volumen.
4. Sir izrezati na kockice ili slamke. Dodajte kupusu. Unosimo jaja kuhana ili pržena s omletom. Zeleno dodajemo prema vašem ukusu i želji.
5. Napunite tortilje, jedite odmah ili u roku od dva sata. Takvo jelo je nepoželjno čuvati duže vrijeme, jer će povrće teći.
Ruska tortilja punjena: recept s krumpirom i sauryjem
Meksičkim kolačima nije potrebno dodavati neke delicije. Ruski krumpir je također odličan za punjenje, posebno u kombinaciji sa saury. Možete uzeti drugu konzerviranu, lagano soljenu i čak prženu ribu. Ali pazimo da u njemu nema sjemena.
Sastojci
2 tortilje
· 1 banka saury;
· 2 krumpira;
1 luk; ocat, začini;
· 2 žlice majoneze;
· 1 svježi krastavac.
Način kuhanja
1. Krompir tortilje treba kuhati u uniformi, oguliti i naribati, ali samo velikim trakama.
2. Dok se krumpir kuha, nasjeckajte luk, prelijte vodom s ocatom, pustite da zakuha. Napravimo kiselu otopinu, oko žlicu esencije u čaši tekućine.
3. Podmažite kolače majonezom, nanesite sloj krumpira, na njega raširite ribu, slomljenu na male komade.
4. Ocijedite luk ocat, pospite ih ribom po vrhu.
5. Izrežite ili trljajte krastavac, stavite ga na ribu. Okrećite rolat tortilje.
6. Stavite parcelu na roštilj i brzo pržite tortilju.
Tortilja sa vrhnjem - korisni savjeti i trikovi
· Mokre tortilje nisu baš ukusne, pa u punjenje ne treba dodavati puno umaka, a bolje je iscijediti vrlo sočne proizvode ili ih držati u cjedilo.
· Ako se tortilja priprema za goste, tada ne morate dodavati puno vrućih začina ili koristiti začinjene umake. Bolje ih je predati zasebno, tako da svaka osoba dodaje ako je potrebno.
