Uoči praznika nije potrebno trčati u trgovinu i kupiti tortu, birajući najsvježiju. Pokušajmo ga sami skuhati kod kuće. Definitivno ćemo znati sastav poslastica i kada se peče.
Za brzi recept najbolje je tijesto za biskvit. Ovo ne zahtijeva dugo miješanje, brzo se peče i ostavlja vremena za pripremu domaće kreme ili sloja. Za pečenje možete odabrati pećnicu, spor štednjak ili mikrovalnu pećnicu.
Kako brzo i ukusno napraviti kolač kod kuće - opća načela kuhanja
Za miješanje tijesta za tortu uzimamo samo visokokvalitetno pšenično brašno, a brašnom prvog razreda dodajte krumpirov škrob.
Ako za pečenje kolača odaberemo mikrovalnu, koristimo kalupe izrađene od posebnog stakla koji su prikladni za njegovu temperaturu i način rada.
Poluprođeno tijesto je dozvoljeno. Na primjer, gotovo lisnato tijesto. Sasvim je moguće iz nje ispeći pristojan „Napoleon“.
Ako samostalno pripremimo glazuru za tortu, u nju možemo dodati dodatne sastojke za aromatiziranje. Na primjer, zelja, mljeveni začini, kap ruma ili rakije.
Kako brzo i ukusno napraviti čokoladni kolač kod kuće
sastojci:
· Dvije čaše brašna;
Čaša šećera;
· Po želji kakao prah;
Čaša vode;
· Na ukus kardamoma (mljevenog);
Vrećica vanilin;
Nekoliko prstohvat soli;
50 ml biljnog ulja;
½ žličice soda (hrana);
1-2 žlice kiseli kefir;
· 50 g čokoladne šipke;
50 g maslaca (maslaca);
· 2-3 žlice. l. krema.
Način kuhanja:
1. Prazan kolač bit će pečen u pećnici, pa ga odmah uključite na temperaturi od 180 ° C.
2. U velikoj zdjeli pomiješajte vodu, šećer, vanilin, kardamom i sol. Dodajte 2 žlice. l. biljno ulje i kakao prah. Moguće je bez kakaa. Brašno pomiješamo s mješavinom sode i kefira. Tijesto treba biti mekano i ujednačeno.
3. Podmažite obrazac mršavim maslacem i malo pospite brašnom. Razvaljajte tijesto. Ostavite nekoliko minuta da odstoji na vatri i uklonite koru.
4. U međuvremenu (u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji) otopite čokoladu, maslac i vrhnje.
5. 45 minuta nakon početka pečenja izvadite radni komad iz pećnice. Stavite ga na žičani stalak i ostavite da se malo ohladi. Zatim prelijte čokoladnom glazurom.
Kako brzo i ukusno napraviti Napoleonov kolač s đumbirom kod kuće
sastojci:
Paket lisnatog tijesta;
Paket maslaca;
Nekoliko prstopa đumbira (suhog);
Šaka orašastih plodova (mješavina oraha i pekana);
200 g šećera;
3-4 žlice. l. brašna
Jedan žumanjk.
Za kremu:
100 g maslaca;
· Trećina čaše mlijeka;
Treća čaša šećera;
· 1 žlica. l. brašno.
Način kuhanja:
1. Prvo pripremite kremu. U prokuhano hladno mlijeko umiješajte brašno. Stavite na laganu vatru i zagrijte, neprestano miješajući šlagom. Kad se masa zgusne, maknite s vatre i ostavite da se dobro ohladi.
2. Pomiješajte mekani maslac sa šećerom za vrhnje i umutite mikserom pri prvoj ili drugoj brzini dok ne postane glatko. U dijelovima dodajte mliječnu kremu i tuku dok masa ne dobijete prvu brzinu. Imat ćemo gustu kremu. Bežite ga dugo, a zatim odmah stavite u hladnjak.
3. U međuvremenu, napravimo test za tortu. Treba biti već odmrznut - mekan i elastičan. Razvaljajte ga valjkom na tanki sloj.
4. Od mekog (ne rastopljenog) maslaca, đumbira i brašna napravite ravnu tortu. Možete samo uvaljati komad u brašno, malo ga utisnuvši u njega. Zatim distribuiramo ulje preko sloja tijesta.
5. Zamotajte tijesto u omotnicu i ponovo razvaljajte. Ponovo isključite i stavite u vrećicu dok je u zamrzivaču.
6. Orasi su malo prženi i oguljeni. Pecan ovo ne treba. Sve orahe oljuštimo nožem ili nasjeckamo na mrvice. Pomiješajte sa šećerom.
7. Razvaljajte tijesto. Ali ne do tankog sloja. Zadržavamo debljinu - 1 cm. Sloj smo rezali na kvadrate u skladu s oblikom budućeg kolača. Svaki kvadrat prekrijte mješavinom šećera i orašastih plodova.
8. Na posudu za pečenje stavite papir. Na njemu su slojevi svi slojevi. Ne trebate kvačiti rubove. Podmažite vrh žumanjkom. Šaljemo da se peče u pećnici na 200 ° C 30-35 minuta.
9. Gotove kolače vadimo s vatre i ostavimo da se malo ohlade. Zatim ćemo analizirati slojeve i prekriti ih kremom. Zatim se ponovno spojite na tortu.
10. Umjesto da prskate, uzmite kokosove pahuljice ili nasjeckane komade pečenog tijesta.
Kako brzo i ukusno skuhati kolač skute u tavi kod kuće
sastojci:
Pakiranje sira (ili 200 g guste kisele pavlake);
200 g granuliranog šećera;
Jedno pileće jaje
Prstohvat vanilin;
Žlica sušene metvice;
300 g brašna;
· Paket praška za pecivo;
50 ml biljnog ulja.
Za slojeve:
· 100 g kondenziranog mlijeka;
100 g maslaca.
Za impregnaciju:
Konzervirano voće ili gusti pekmez.
Način kuhanja:
1. Pomiješajte jaje sa šećerom, suhom mentom, vanilijom i sirom. Ulijte brašno i prašak za pecivo. Zamijesite tijesto i podijelite ga na dijelove - 6 ili 8. To će biti kolači. Razvaljajte ih u oblik svoje tave.
2. Lagano podmažite posudu ledenim uljem i zagrijte. Stavite prvu tortu i pecite je kao veliku palačinku - s dvije strane do rumene boje. Da bi pečenje bilo brže i bolje, prvo vilicom provučemo cijelu površinu lista tijesta. Pa ispecite sve kolače. Stavite ih na roštilj da se ohlade.
3. Umiješajte kondenzirano mlijeko s mekim maslacem i mikserom.
4. Konzervirano voće izrezati na male komadiće.
5. Na tanjur stavite prvu tortu od tijesta. Na to stavimo malo voća i premažemo ga kremom. Zatim drugi kolač. I opet, voće i vrhnje. Kad su sve torte gotove, ukrasite vrh i kolač stavite u hladnjak.
6. Nakon 30-40 minuta kolač će se rezati i pojesti kolač.
Kako brzo i ukusno napraviti hladnu tortu od želatine i voća kod kuće
sastojci:
· 4 žlice. l. želatina;
Pola banane
150 g konzervirane breskve;
Jedna kruška;
200 g kiselog vrhnja;
· Čaša šećera.
Način kuhanja:
1. Želatinu prelijte prokuhanom hladnom vodom. Dajmo mu dobro inzistiranje na četvrt sata ili čak malo više. Zatim je stavite na laganu vatru i promiješajte. Čim se zrna rasprše, odmah uklonite s vatre. Ako želatina zavre, njezina ljepljiva svojstva će nestati.
2. Filtrirajte želatinu i za sada je ostavite na stolu.
3. Pripremite sve plodove. Mi ih uzimamo po vašem ukusu, sasvim je moguće zamijeniti breskve grožđem, a kruška dinje i tako dalje. Dakle, odabrane plodove očistimo svih nepotrebnih i narežemo na manje.
4. Pomiješajte kiselo vrhnje i šećer i tuku do pjene. Ako uzmete prah, raspršit će se brže od šećera. Zatim, pri prvoj brzini šlag, ulijte želatinu i pomiješajte sastojke.
5. Izrezbareni ili zakrivljeni oblik prekriven je ljepljivim filmom ili slojem ljepljivog filma. Ulijte u nju kiselo vrhnje-želatinsku smjesu i izlijte sve voće. Distribuiramo ih po težini.
6. Stavite u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne. Zatim ga okrećemo na tanjuru i uklanjamo oblik i slojeve folije ili filma. Desert je spreman za jelo!
Kako brzo i ukusno napraviti kolač od trgovinskih kolača kod kuće
sastojci:
· Tri ili četiri kolača (vafelj ili biskvit);
Tri jaja (C1 ili C0)
Pola čaše šećera;
Pola čaše vrhnja;
1 žličica kukuruzni ili krumpirov škrob;
· Pola pakiranja maslaca.
Način kuhanja:
1. Jaja su podijeljena na bjelančevine i žumanjke. U proteine dodajte pola šećera i tucite u bujnu, gustu pjenu. Njime ćemo prekriti bečke vaflje - u depresijama kolača trebala bi biti proteinska krema. Stavite u pećnicu na 200 ° C 4-5 minuta. Potrebno je da se krema peče.
2. Žumanjke pomiješajte sa šećerom, vrhnjem i škrobom. Stavite na laganu vatru i promiješajte. Kad se masa zgusne, maknite s vatre. Ohladimo i tučemo mikserom.
3. Mekani maslac umutite odvojeno i u nekoliko poteza mikserom umutite žumanjak. Radimo to prvom brzinom.
4. Torte s vrhnjem izvadi iz pećnice i ohladi. Zatim premažite kremom i kombinirajte. Ohladimo malo i poslužimo.
Kako brzo i ukusno skuhati tortu od bundeve u polaganom kuhaču kod kuće
sastojci:
350 g brašna;
· Vrećica praška za pecivo;
2-3 g soli;
Nekoliko prstohvat mljevenog cimeta;
Čaša granuliranog šećera;
100 g maslaca (vrhnje ili margarin);
Tri pileća jaja (C1 ili C0)
150 g zrele bundeve;
30 ml ulja;
· Konzerva kuhanog kondenziranog mlijeka.
Način kuhanja:
1. Svježu koru bundeve i sjemenke naribajte na rerni. Dodajte ulje i zagrijte u tavi. Ohladimo masu. Umjesto bundeve, ako želite, možete uzeti tikvice, jabuku, mrkvu ili repa.
2. Dodajte šećer, jaja u bundevu i malo tucite. Dodajte brašno, sol, cimet i prašak za pecivo. Miješajte ili tuku dok ne postane glatko.
3. Podmažite multicooker biljnim uljem i rasporedite cijelo tijesto. Zatvorite poklopac i postavite način pečenja na 50-60 minuta.
4. Zatim ćemo ga izvaditi i ohladiti, prekriti slojem kuhanog kondenziranog mlijeka. Po želji, ona može preplesti tortu.
Kako brzo i ukusno napraviti tortu kod kuće - trikovi i savjeti
· Ako nema vremena za pečenje kolača od torte, iz trgovine možete ponijeti gotove proizvode - kekse ili vafle. Ostaje samo šlag i pripremiti voćni sloj.
· U receptima gdje sastojci sadrže nezaslađeni kakao prah, može se zamijeniti s instant kavom željene čvrstoće.
· Ako namjeravate tortu prekriti čokoladom, tada je bolje uzeti je od tri vrste - tamnom, mliječnom i bijelom čokoladom.
· Za dečiju verziju torte za ukrašavanje možete uzeti slastičarski preljev.
