Mirisna i zdrava kaša od heljde čest je gost na našim stolovima. Grožđice su bogate vitaminima i mineralima. Poriluk ima pozitivan učinak na rad gastrointestinalnog trakta.
Tečna kaša od heljde - osnovni principi kuhanja
Kaša od heljde kuhana je u vodi ili mlijeku. U prvom slučaju jelo se priprema s povrćem ili mesom. Osušeno voće, bobice, voće, orašasti plodovi itd. Dodaju se u mliječne kaše.
Za kuhanje heljde koristite tavu ili spor štednjak. Prije kuhanja preporučuje se sortiranje žitarica i temeljito isprati od prašine. Zatim se stavlja u tavu, prelije čistom vodom ili mlijekom i kuha na umjerenoj vatri. Kaša ne smije intenzivno kuhati.
Heljda nakon kuhanja povećava se za oko oko dva puta. To treba uzeti u obzir kako bi se pravilno izračunala količina kaše za nekoliko ljudi.
Heljda se kuha oko 20 minuta, međutim, vrijeme kuhanja se mora pojasniti čitanjem uputa na pakiranju.
Za pripremu tekuće kaše trebat će više vremena i tekućine. U pravilu se ovo jelo priprema za djecu. Ako za kašu od žitarica uzimaju žitarice u omjeru 1: 2, onda za pripremu tekućeg jela uzmite tri dijela tekućine za jedan dio žitarica. Pripremite tekuću kašu pola sata.
Recept 1. Kaša od heljde, tekućina
Sastojci
stog. heljda;
20 g ulja za odvod .;
pola litre mlijeka;
prstohvat kuhinjske soli;
pola litre vode za piće;
50 g šećera ili meda.
Način kuhanja
Pažljivo sortirajte heljdu. Zatim ga nekoliko puta isperite pod tekućom vodom.
Ulijte potrebnu količinu pročišćene vode u lonac s debelim dnom i stavite ga na štednjak. Uključite toplinu na srednju razinu i prokuhajte vodu.
Ulijte pripremljenu žitaricu u kipuću vodu. Ugasite vatru na minimum. Pokrijte lonac i kuhajte pet minuta.
Kad sadržaj tepsije počne ključati, ulijte mlijeko, promiješajte, dodajte šećer i sol. Nastavite kuhati oko 20 minuta. Ne zaboravite povremeno miješati. Dodajte krišku maslaca, promiješajte, maknite sa štednjaka. Zamotajte tavu i ostavite još 15 minuta.
Recept 2. Kaša od heljde, tekuća u mlijeku u laganoj ploči za kuhanje
Sastojci
maslac;
100 g heljde;
prstohvat soli;
400 ml mlijeka bilo kojeg sadržaja masti;
30 g bijelog šećera.
Način kuhanja
Sortiramo heljdu, uklanjajući svu smeću i oštećena zrna. Stavite heljdu u sito i isperite je pod tekućom vodom, miješajući žlicom.
Pomiješamo grožđice u tavi s više kuhanja. Dodajte šećer, krišku maslaca i sol.
Zalijte heljdu s mlijekom i pomiješajte. Čvrsto zatvorite poklopac i uključite način rada s "mliječnom kašom". Ako vaš uređaj nema ovaj program, upotrijebite način "griz" ili "kuhanje". Vrijeme smo postavili na četrdeset minuta. Otvorite poklopac uređaja i vruću kašu raširite na tanjure.
Recept 3. Kaša od heljde, tekućina s bananom
Sastojci
jedna banana;
pola litre mlijeka;
stolna sol - 2 g;
100 g heljde;
30 g bijelog šećera.
Način kuhanja
Pažljivo razvrstajte heljdovu brašnu. Isperite je pod tekućom vodom. Preklopite ga na sito i ostavite da sva čaša ostane tekuća. Prebacite heljdu u tavu.
Ulijte mlijeko u gulaš i prokuhajte. Heljdu prelijte kipućim mlijekom, pomiješajte i stavite na polaganu vatru.
Skinite koru s banane. Voće narežite na male kriške. Nakon što je žitarica napola gotova, dodajte šećer, kriške banane i sol. Dovedite u spremnost i uklonite sa štednjaka. Kašu poslužite vruću.
Recept 4. Kaša od heljde, tekuća s čokoladom i suhim voćem
Sastojci
100 g heljde;
2 g kuhinjske soli;
500 ml kravljeg mlijeka;
10 g bijelog šećera;
15 g bijele i tamne čokolade;
12 g kandiranog voća;
20 g suhog voća.
Način kuhanja
Rasporedite heljdinu brašnu, isperite je ispod slavine i kuhajte u blago zasoljenoj vodi dok ne omekša.
Potopite suho voće u vruću vodu pola sata. Zatim ocijedite vodu, a suhe marelice i suhe šljive narežite na ubrus. Oštrim nožem samljeti suho voće.
Ulijte mlijeko u zdjelu, stavite na srednju vatru i dovedite do vrenja. Kuhanu heljdu stavite u kipuće mlijeko, dodajte suho voće i kuhajte na laganoj vatri oko pet minuta. Sada stavite dvije vrste čokolade, promiješajte i rasporedite na ploške. Ukrasite kandiranim voćem i poslužite.
Recept 5. Kaša od heljde, tekućina s jabukom
Sastojci
pola hrpe. heljda;
25 g maslaca;
stog. pitka voda;
jedna jabuka;
stog. kravlje mlijeko;
30 g bijelog šećera;
prstohvat kuhinjske soli.
Način kuhanja
Isperite temeljito sortiranu heljdu i bacite je na sito. Prebacite heljdu u lonac čiste vode i kuhajte četvrt sata bez pokrivanja.
Sada ulijte mlijeko i dovedite do vrenja. Posolite i dodajte šećer. Promiješajte i kuhajte još desetak minuta.
Operite jabuku, oštrim nožem uklonite tanku koru, a voće nasjeckajte na sitnu rernu. Stavite mljevenu jabuku u tavu s kašom, promiješajte i odmah uklonite sa štednjaka. Prilikom posluživanja u zdjeli dodajte krišku maslaca.
Recept 6. Kaša od heljde, tekuća s bundevom
Sastojci
bundeva - 330 g;
mješavina mljevenog papra;
jedan luk;
sol;
ružmarin - grančica;
češnjak - klinčić;
heljda - čaša;
masno mlijeko - pola litre;
maslinovo ulje - 30 ml.
Način kuhanja
Pažljivo sortirajte i perite heljdu. Kuhajte dok ne omekša u pročišćenoj vodi, lagano je solite. Nasloni se na sito i odloži.
Luk očistimo i sitno nasjeckamo. Pržite luk na zagrijanom maslinovom ulju, neprestano miješajući, do zlatno smeđe boje. Prelazimo na tanjur.
U tavu ponovo ulijte maslinovo ulje, u njega stavite kriške češnjaka i grančicu ružmarina. Pržimo doslovno nekoliko minuta. Potom odbacimo češnjak i ružmarin, a u aromatično ulje posipamo oguljenu i narezanu bučicu. Kuhajte povrće na srednje jakoj vatri dok ne omekša. Dodajte prženi luk i pirjajte nekoliko minuta.
Ulijte mlijeko u lonac, posolite i dovedite do vrenja. Širimo kuhanu heljdu, bundevu s lukom, promiješamo i pirjamo oko pet minuta. Začinite paprom.
Recept 7. Kaša od heljde, tekuća s medom i đumbirom
Sastojci
200 ml pročišćene vode;
100 g meda;
200 ml kravljeg mlijeka;
40 g ghee;
150 g heljde;
100 g oraha;
3 g soli;
3 g mljevenog cimeta;
5 g šećera;
20 g naribanog korijena đumbira.
Način kuhanja
Pažljivo sortirajte heljdu. Isperite s puno tekuće vode. Heljdu stavite u zdjelu i napunite je vodom. Odložite.
Ulijte pročišćenu vodu u zdjelu i stavite na vatru. Skuhajte ga. Ocijedite žitarice i prebacite je u lonac s kipućom vodom. Nakon što sadržaj prokuha, smanjite vatru i pirjajte oko pet minuta. Sada ulijte mlijeko, dodajte cimet, naribani đumbir i nastavite kuhati žitarice dok ne budu kuhane.
Sjeckajte orahove koštice nožem ili nasjeckajte na sitne komade u mort. U tavi zagrijte rastopljeni maslac, u njega stavite orahe i pržite, neprestano miješajući, minutu. Maknite s vatre i orahe stavite u kašu. Poslužite tako da pospite na tanjure i zalijete medom.
Recept 8. Kaša od heljde, tekuća s voćem i bobicama
Sastojci
stog. heljda;
svježe ili smrznute bobice;
jabuka;
tri hrpe. mlijeko bilo kojeg sadržaja masti;
narančasta;
kivi.
Način kuhanja
Pažljivo smo oprali heljdu od heljde. Naslonimo se na sito i ostavimo neko vrijeme. Ulijte mlijeko u zdjelu, stavite na umjerenu vatru i dovedite do vrenja.
Žitarice širimo u kipuće mlijeko, promiješamo, ugašamo vatru i kuhamo oko pola sata.
Ja perem jabuku, oštrim nožem narežem koru, prerežem je na pola i izrežem jezgru. Samljevenu voćnu kašu narežite na sitne komade. Naranču ogulite, rastavite je na kriške i uklonite bijele vene. Sitno nasjeckati. Kivi oguliti i sitno nasjeckati.
U kašu odložimo bobice i pripremljeno voće, promiješamo i poslužimo, u svaki tanjur stavimo komadić maslaca.
Tečna kaša od heljde - savjeti i trikovi
Kaša će ispasti još ukusnija ako se žitarica prethodno prži u suhoj tavi.
Ako koristite med, nemojte ga dodavati u vruću kašu, pričekajte da se ohladi do toplog stanja.
Da biste napravili kašu, bolje je koristiti domaće mlijeko.
Kaša od heljde ispasti će još korisnije ako je skuhate u kozjem mlijeku.
