Pita s krumpirom je srdačna i ukusna, posebno kod kuće. Također, ovu pekaru možemo nazvati jednom od najjeftinijih.
Većina recepata s krumpirovim detaljima koriste najjednostavniju i najjeftiniju hranu. Iako se po želji u punjenje može dodati crvena riba, meso i sir.
U tom slučaju dobivate svečano pečenje!
Pitu od krumpira - opća načela pripreme
Za bilo koji kolač trebate tijesto. Može se pripremiti na različite načine ili čak kupiti u trgovini, usput, ispod je korak po korak recept za pitu s krumpirom od lisnatog tijesta. Ovo je jedna od najlakših opcija za bič. Također, brzi recepti uključuju i torte od ukiseljenog polu-tekućeg tijesta na kefiru ili jogurtu. Najduže vrijeme kuhanja smatra se tijesto s kvascem. Lako se gnječi, ali će trebati nekoliko sati za zrenje, podizanje. Takav korak-po-korak recept za pire od krumpira također je malo niži.
Za punjenje možete uzeti sirovi, kuhani, pirjani krumpir. Način rezanja gomolja ovisi o receptu. Krompir se ponekad koristi.
Što se može dodati krumpiru:
• svježa ili konzervirana riba;
• mesni proizvodi, kobasice;
• razno povrće, zelje;
• pržene, kisele, slane, kuhane gljive.
Većina recepata jednostavno naznačuje krumpir, ali možete ga razrijediti s nečim po vašem ukusu. Pite s ovim povrćem najčešće se kuhaju zatvorene, odnosno nadjev je prekriven tijestom odozdo i odozdo.
Pečenje se obično vrši u pećnici. Ako se krumpir kuha, tada će postupak trajati ne više od pola sata. Kada koristite sirovi gomolj, vrijeme se povećava na 40-60 minuta. Istodobno, vrlo je važno krumpir tanko rezati kako bi imao vremena kuhati, a tijesto ne izgorjeti.
Torta s kvascem s krumpirom: detaljni recept za bujno pečenje
Tijesto za kvas zahtijeva puno vremena za zrenje, ali pečenje od njega je vrlo lagano i prozračno. U detaljnom receptu za pire od krumpira, tijesto se pravi u mlijeku s vodom. Po želji koristimo samo vodu ili punomasno mlijeko bez aditiva, sve će uspjeti.
Sastojci
• 0,9-1 kg brašna;
• 20 g kvasca;
• 200 g vode;
• 220 ml mlijeka;
• 1 žlica. l. šećer;
• 1 žličica sol;
• 1 jaje;
• 90 ml ulja.
Za punjenje:
• 7-8 krumpira;
• 2 luka;
• 0,5 pakiranja ulja;
• sve začine.
Po želji, u nadjev možete dodati ribu konzerviranu, prženo mljeveno meso, komade kuhanog mesa, kobasice ili sir.
priprema
1. Kvasac voli toplinu. Stoga se tekućine moraju grijati. Jednostavno možete razrijediti hladno mlijeko vodom iz kotlića. Tekućina bi trebala biti toplija od tjelesne temperature.
2. U vodu s mlijekom dodajte sol i granulirani šećer, dodajte suhi kvasac. Otopiti, bolje je ostaviti desetak minuta.
3. Uvesti biljno ulje. Možete uzeti otopljeni margarin, ali on se prvo mora ohladiti. Vrući proizvod može ubiti kvasac, zaustavit će rast. Tijesto možete premazati maslacem, ali dio biljnog ulja još je bolje dodati.
4. Ulijte brašno. Prvo ga treba prosijati, inače se tijesto neće ispariti, a u kombinaciji s tekućinom mogu se pojaviti kvržice. Ovdje je naznačena približna količina brašna. Zaspavamo dok ne dobijete meko, ali ne tekuće tijesto.
5. Ohlađenu masu stavite u veliku posudu, stavite na toplo mjesto. Nakon 1,5 sata trebate provjeriti, prihvatiti, tj. Istaložiti, pustiti da se masa ponovo digne.
6. Za sada pripremite pire od krumpira. Da biste to učinili, ogulite gomolje, narežite, stavite kriške u tavu, napunite vodom i prokuhajte. Desetak minuta prije kraja postupka trebate je soliti.
7. Oguljeni luk narežemo na uredne kockice, pržimo na maslacu. Možete kuhati pire krumpir bez dodatnog povrća, ali u tom slučaju maslac se jednostavno položi u nadjev.
8. Krompir ocijedite, izmrvite, sjedinite s lukom i promiješajte. Punjenje se mora ohladiti. Ne zaboravite probati okus, možda vam treba više soli, možete dodati i papar.
9. Tijesto podijelite. Ako se priprema jedan veliki kolač, onda na pola. Ako ima nekoliko pita, onda na veći broj komada.
10. Ispržite rukama prvi sloj ili pospite komadom brašna, razvaljajte valjkom. Prebacite na lim za pečenje.
11. Rasporedite nadjev od pire krumpira, poravnajte tako da u svakom komadu torte bude.
12. Drugi komad tijesta također razvaljamo valjkom ili razvučemo, prebacimo na tortu. Pričvrstite rubove zajedno. Na vrhu radimo nekoliko rupa.
13. Po volji mogu se napraviti neki ukrasi od tijesta. Tako da se lijepe, polažu se na podmazanu površinu.
14. Umutite jaje dok ne postane glatko, četkom cijelu tortu premažite četkom. Posebnu pažnju obraćamo na strane. Kod pečenja se još dižu, razmažite dok lim za pečenje ili ne oblikujete.
15. Pečemo pire od krumpira na 200 stupnjeva do ružičaste boje.
Pitu od krumpira: korak po korak recept s tijestom
Lagani, korak po korak, recept za pire od krumpira. Za izradu je napravljeno jednostavno tijesto. Lako se miješa, ne zahtijeva vrijeme za zrenje, koriste se najjednostavniji proizvodi.
Sastojci
• čaša kefira;
• čaša majoneze;
• 1,2 šalice brašna;
• tri jaja;
• četiri žlice ulja;
• 1 žličica soda;
• 30-40 g sira;
• četiri krumpira;
• luk;
• začini.
priprema
1. Uključite pećnicu na 180 stupnjeva, ostavite da se štednjak zagrijava za sada.
2. Luk narežite, pržite na ulju dok ne postane proziran. Ne dovodimo je do pune spremnosti, samo je lagano obradimo kako se komadići ne bi drobili u pita.
3. Mikserom umutite tri jaja u pjenu, dodajte sol. Općenito, prikladno je mijesiti cijelo tijesto mikserom, ispostavit će se brzo i jednostavno.
4. U jaja dodajte kefir, dodajte sodu, izlijte majonezu i dalje miješati.
5. Na kraju dodajte prosijano brašno. Bežite još par minuta, tijesto je spremno!
6. Ogulite krumpir, isperite gomolje. Osušite, narežite na tanke kriške.
7. U pažljivo podmazan oblik izlijte oko polovice tijesta. Nije potrebno ništa mjeriti, to radimo "po oku".
8. Rasporedite sloj nasjeckanog krumpira, pola treba ići.
9. Papar, sol po ukusu i pospite prženim lukom.
10. Luk prekrijte novim slojem krumpira. Širimo sve što ostaje. Začinite i začinima.
11. Ulijte ostatak tijesta, poravnajte, stavite u pećnicu na 35-40 minuta.
12. Izvadimo tortu, posipamo naribanim sirom, ponovo je stavimo u pećnicu i pečemo još desetak minuta. Ne trebate dodavati temperaturu kako bi punjenje imalo vremena za kuhanje.
Lisnato tijesto s krumpirom: korak po korak recept
U detaljnom receptu za pitu s krumpirom koristi se kupljeno tijesto, dovoljno je jedno pakiranje. Ali ako trebate kuhati peciva za veliku obitelj, bolje je uzeti dva pakiranja i koristiti veliki lim za pečenje.
Sastojci
• 0,4-0,5 kg tijesta (1 paket);
• 4-5 krumpira;
• 70 g šljiva. ulje;
• 1 jaje;
• 1 žlica. l. sezamove sjemenke;
• 2 luka;
• začini.
priprema
1. Izvadite tijesto iz zamrzivača, ostavite ga oko pola sata na stolu i malo odmaknite. Nije ga potrebno potpuno odmrzavati, već je savršeno izvedeno.
2. Stavite maslac u tavu. Budući da je punjenje krumpir bez mesa, dodaje se poprilično. Uključite štednjak, rastopite.
3. Luk narežite na kockice, dodajte maslac i pržite malo tri minute. Ohladite se.
4. Krumpir se može koristiti za punjenje u sirovom obliku, ali bolje je prethodno obraditi. Gomolje očistimo, narežemo na male komade, kao i obično za punjenje.
5. U tavi prokuhajte 1,5-2 litre vode, posolite. Krompir bacite i kuhajte dvije ili tri minute. Odnosno, nije potrebno dovoditi do pune spremnosti. Spajamo u colander, ohladimo.
6. Kombinirajte krumpir s lukom, paprom i soli po ukusu. Možete dodati češnjak, začinsko bilje, dobar je okus uz konzerviranu ribu.
7. Lisnato tijesto razvaljajte s malo valjaka, tako da sloj ne postane vrlo gust. Podijelite na dva nejednaka dijela.
8. Jedno sirovo jaje izgnječite vilicom. Potrebno je za lijepljenje slojeva. Može se zamijeniti običnom vodom ako nema jaja.
9. Jedan sloj, onaj veći, stavimo na lim za pečenje ili u kalup prikladne veličine. Ravnomjerno rasporedite punjenje.
10. Podmažite rubove tijesta razmućenim jajetom ili samo vodom, tako da omekšaju i postanu ljepljiva.
11. Drugi sloj tijesta ne žuri s prebacivanjem. Prvo je stavite na veliki stol i napravite kroz posjekotine da bi para mogla pobjeći. Bolje ih je pripremiti unaprijed kako se pita ne bi vodila s noža. Broj rupa je proizvoljan, možete napraviti lijepo sunce ili prikazati drugi uzorak.
12. Prebacite sloj na tortu, spojite rubove, čvrsto stegnite tako da se pri pečenju ništa ne strši.
13. Vrh torte podmažite jajetom ili samo prošetajte s malo vode, pospite sjemenkama sezama.
14. Stavite u pećnicu, pecite na 200 stupnjeva oko pola sata.
Pitu od krumpira - savjeti i trikovi
• Sol po ukusu? To je često naznačeno u receptnim receptima, ali ne možete ih isprobati. Zapravo, formula je prilično jednostavna, za 1 kg brašna za slatko tijesto dodaje se 8-10 g soli. Ako je tijesto za slana peciva, kao što je to slučaj u ovim detaljnim receptima za pire od krumpira, tada se količina povećava na 12-15 g.
• Kolač će ispasti lijep i sjajan ako nije namazan cijelim jajetom, već žumanjkom umutenim žlicom mlijeka. Možete ga pomiješati s vodom, dodati malu prstohvat šećera.
• Da se luk u nadjevu ne drobi, obično se prži malo u tavi, a zatim doda. Jednostavno možete prokuhati prokuhanu vodu preko nasjeckanog povrća pet minuta, a zatim procijediti tekućinu kroz filc za dodavanje i dodati bilo kojem nadjevu.
• Pire od krumpira sasvim je zadovoljavajući, može zamijeniti bilo koji obrok. Svježe ili pirjano povrće bit će izvrstan dodatak.
