Pripremite ukusan veličanstven manijak pod snagom svih. Trebat će malo vremena i minimalan skup proizvoda koji su dostupni u svakom domu.
Ova će torta biti izvrsna poslastica za čaj!
Korak po korak, klasični recept za manu na kefiru - opća načela
Trebat će nam četiri glavna sastojka:
• Manka.
• Kefir - fermentirani mliječni proizvod mora biti svjež, bez kiselosti. Možete je zamijeniti prirodnim jogurtom, jogurtom.
• Šećer.
• Jaja.
Za sjaj stavite malo sode u tijesto. Nije ga potrebno ugasiti ocatom, kefir sadrži kiselinu. Prvo se grašak namakne u kefiru neko vrijeme prije natečenosti, jaja se tuku odvojeno šećerom, zatim se obje mase izmiješaju, a tijesto se miješa konzistencijom koja podsjeća na gustu kiselu pavlaku.
Osim toga, u tijesto možete staviti kakao, komade čokolade, bobica, voća, kandiranog voća, grožđica, kondenziranog mlijeka, citrusne kore. Za aromu po želji dodajte vaniliju, cimet, kardamom.
Vrijeme kuhanja manne varira od 20 minuta do sat vremena, ovisno o tome koristi li se pećnica ili pećnica, koja je veličina i promjer oblika, itd. Provjera spremnosti torte je jednostavna - stavite bilo koji drveni skewer u manu, ako je štapić suh - spreman, mokar ili s ljepljivim tijestom - ponovno natopite tortu.
Gotov proizvod može se posipati šećerom u prahu, glazirano. Često se mannik koristi kao biskvit za izradu kolača.
1. Mannik na kefiru: klasični recept korak po korak u pećnici
Možda je ovo najjednostavniji korak po korak recept za manu, gdje nema dodatnih sastojaka, sve je krajnje jednostavno i jasno. Njegova prednost je i u tome što ga možete prilagoditi svom ukusu, dodavanjem određenih proizvoda, umjesto pećnice, odaberite pećnicu, mijenjajući količinu šećera po želji.
sastojci:
• kaša - 200 grama;
• 250 ml kefira s 20% udjela masti;
• 2 pileća jaja;
• šećer - pola čaše.
Kao dodatni sastojak uzmite 10 grama sode, zahvaljujući soda manica će ispasti porozna i dobro će se dignuti prilikom pečenja. Dozvoljena je zamjena sode sa kultivatorom za pečenje. A također će vam trebati mali komad maslaca ili margarina za podmazivanje kalupa i oko pola čaše šećera u prahu za posipanje pečenog manta.
Način kuhanja:
1. Najprije uključite pećnicu da se zagrije na temperaturu od 170 stupnjeva. Nije potrebno postavljati režim s višom temperaturom, inače će mannik izgorjeti odozgo, ali neće imati vremena za pečenje iznutra.
2. Sipati kašu u duboku zdjelu, sipati kefir, dobro promiješati žlicom dok kvržice ne nestanu, posudu prekriti ručnikom, odložiti nekoliko minuta tako da sjemenke upije sav kefir.
3. U zasebnoj zdjeli mikserom tucite jaja s granuliranim šećerom dok ne dobijete čvrstu pjenu.
4. U nabujanu kašu stavite tučena jaja sa šećerom, dobro promiješajte dok ne postane glatko.
5. U dobivenu masu dodajte soda ili sipajte prašak za pecivo, ponovo dobro promiješajte.
6. Uzmite odvojivi oblik ili lim za pečenje. Posuda za pečenje mora biti duboka, u protivnom tijesto može iscuriti iz kalupa tijekom pečenja. Podmažite posudu za pečenje uljem, pospite kašikom (ako nema viška kaše, a zatim kalup pospite pšeničnim brašnom).
7. Stavite pripremljeno tijesto, površinu temeljito izgladite plastičnom lopaticom.
8. Stavite kalup u rernu, pecite manijak malo više od pola sata. Pri pečenju ne otvarajte pećnicu, jer se manta može podmiriti i izgubiti sjaj.
9. Nakon dodijeljenog vremena, provjerite kroz čašu pećnice da je mannik prekriven prekrasnom svijetlosmeđom kore. Otvorite pećnicu, provjerite spremnost kolača s naborom.
10. Izravnajte mahunu iz kalupa dok je vruća, pažljivo je prebacite na ravni veliki tanjur, ohladite, pospite šećerom u prahu. Po želji možete namazati i mahune bilo kojim pekmezom ili džemom.
11. Prilikom posluživanja, mannik narežite na porcije, poslužite s čajem ili mlijekom.
2. Mannik na kefiru sa kandiranim voćem: klasični korak po korak recept u polaganom kuhaču
U ovom receptu možete koristiti apsolutno bilo kandirano voće: kivi, naranča, bobice, marelice. Po želji možete kandirano voće zamijeniti suhim voćem, na primjer, grožđicama ili suhim marelicama. Ako odlučite koristiti sušeno voće, tada ih prvo morate namočiti, a zatim, ako je potrebno, izrezati na male komadiće.
sastojci:
• kaša - 320 grama;
• kefir srednje masnoće - pola litre;
• 320 grama pšeničnog brašna;
• maslac - pola pakiranja;
• tri pileća jaja;
• šećer - 400 grama;
• tri šake kandiranog voća.
Da biste mani dali poseban okus, uzmite još jedno malo pakiranje vanilin. A kako bi se manna učinila krhkom i veličanstvenom, ne zaboravite za test skuhati deset grama sode ili prašak za pecivo.
Način kuhanja:
1. U veću posudu izlijte kefir, dodajte soda, promiješajte.
2. Namočite kašu u kefiru, ostavite nekoliko minuta da nabubri.
3. U drugoj čistoj, dubokoj zdjeli razbijte jaja, dodajte granulirani šećer, vaniliju i tucite mikserom dok ne dobije čvrstu, bujnu pjenu.
4. U manji tanjur stavite malo maslaca i otopite ga u mikrovalnoj.
5. Ohladite rastopljeni maslac, stavite u grašak namočen u kefir, dodajte tučena jaja, dobro promiješajte žlicom.
6. Brašno izlijte u malim obrocima u pripremljenu masu, ali samo prije toga procijedite ga kroz sito tako da se brašno obogati kisikom, dobro promiješajte do nježne guste mase.
7. U dobiveno tijesto srednje gustoće dodajte kandirano voće. Ako su kandirani plodovi vrlo krupni, prije dodavanja narežite ih na nekoliko sitnih komada, a ako su sitni, položite ih cijele. Ponovo dobro promiješajte.
8. U multicooker postavite način "pečenja", zagrijte ga na temperaturu od 170 stupnjeva.
9. Podmažite kapacitet multicooker-a uljem, pospite kašikom i rasporedite tijesto, glatku površinu izravnajte plastičnom lopaticom.
10. Postavite multicooker na 70 minuta, zatvorite poklopac i pecite dok se ne oglasi zvučni signal.
11. Nakon piska, lagano otvorite poklopac multicooker, izvadite manic iz spremnika, stavite ga na metalni roštilj da se ohladi.
12. Po želji možete gotovi kolač premazati džemom, džemom ili posipati šećerom u prahu. Prilikom posluživanja, manic narežite na komade, poslužite s čajem.
3. Mannik na kefiru: klasičan korak po korak recept s bananama i kondenziranim mlijekom
Ovaj se recept razlikuje od prethodnih po tome što se ovdje manijak koristi kao osnova za pripremu kolača s nadjevom od banane i kondenziranog mlijeka. Punjenje možete zamijeniti bilo kojim drugim po vašoj želji. Mannick se odlično slaže s otopljenom čokoladom, proteinskim kremama, konzerviranim breskvama i raznim orasima.
sastojci:
• 300 grama kaše;
• kefir s 20% udjela masti - 350 ml;
• pšenično brašno - 15 žlica;
• šećer - 7 velikih žlica;
• kondenzirano mlijeko - jedna staklenka;
• maslac - 150 grama;
• soda;
• tri srednje banane.
Način kuhanja:
1. Mannik prema ovom receptu peći će se u pećnici, pa ga prvo uključite tako da se zagrije na željenu temperaturu (170-180 stupnjeva).
2. Kao i u prethodnim receptima, pomiješajte grašak s kefirom, ulijte granulirani šećer, pomiješajte, poklopite čistom krpom i ostavite da se kaša naburi nekoliko minuta.
3. U suhoj čistoj tavi otopite malo maslaca, ohladite.
4. Ohlađeni maslac ulijte u dobro nabubrenu kašu.
5. Pomiješajte prosijano brašno sa sodom za pecivo, ulijte masu u kašu s kefirom i maslacem, dobro promiješajte žlicom dok ne dobijete homogenu, gustu konzistenciju.
6. Pripremite duboku posudu za pečenje: namažite je maslacem i pospite kašikom ili brašnom. Najprikladnije je koristiti odvojivi obrazac, pa je puno lakše izvaditi gotovu pečenu robu.
7. Stavite tavu u vruću pećnicu i pecite malo više od pola sata.
8. Kad je mannik prekriven svijetlo smeđom kore, otvorite pećnicu, mažite je lutkom tankim drvenim štapićem, ako je štap suh, mannik je spreman.
9. Pečeni mannik izvadite iz kalupa, stavite na stalak za metalnu žicu, ohladite.
10. Mannu narežite po dužini na dva jednaka kolača.
11. Izlijte kondenzirano mlijeko na kolače i dobro ih razmažite plastičnom lopaticom.
12. Ogulite banane, narežite ih na krugove. Na jedan kolač položite banane, prekrijte drugim kolačem, čvrsto stisnite, položite na ravni tanjur i ostavite da se namače pola sata.
13. Odozgo, po želji, pospite šećerom u prahu.
14. Prilikom posluživanja, manu narežite na male komade, poslužite uz čaj ili kavu.
Korak po korak, klasični recept za manu na kefiru - trikovi i korisni savjeti
• Ako volite „zrnati“ kolač, da tako kažemo laganom mrvicom, ne namakajte kašu u kefiru predugo, dovoljno će biti 20-30 minuta.
• Manka će se brže nabubriti ako je ne stavite u hladan kefir. Prethodno izvadite fermentirani mliječni proizvod iz hladnjaka.
• Mannik se lako izvadi iz kalupa ako ga prije pečenja premažite maslacem ili pospite kašikom i brašnom.
• Ako odlučite staviti suho voće u tijesto, ne zaboravite ih prethodno namočiti i osušiti.
• Ako niste alergični na med, možete dio zamijeniti šećerom. Mani će dati lijepu zlatno smeđu boju, oplemeniti njegov okus.
• Je li tijesto postalo tečno? Pospite malo brašna, istu kašu ili mljevene zobene ili kukuruzne pahuljice.
