Gastritis je kršenje želučane sluznice, što dovodi do funkcionalnih promjena u organu.
Prema statistikama, oko 80% ljudi je barem jednom u životu iskusilo učinak bolesti. Pored pravilnog liječenja, potrebno je održavati pravilnu prehranu s gastritisom.
Opća načela prehrane
Uz gastritis, potrebno je težiti uravnoteženoj prehrani, što će dovesti do smanjenja želučane sekrecije. Prilikom organiziranja morate se pridržavati sljedećih načela:
1. Svaki dan popijte 6 čaša čiste vode;
2. Plan prehrane treba sadržavati 6 obroka svaka 3 sata;
3. Jedite samo toplu hranu;
4. Ni u kojem slučaju ne jedite instant hranu;
5. Temeljito žvakati hranu;
6. Nemojte jesti sirovu hranu, već dajte prednost parenju;
7. Svi proizvodi moraju se drobiti, jer je zabranjeno jesti čvrstu hranu;
8. kalorijski unos hrane je otprilike 3000 kalorija;
Vrijedi napomenuti da jedna pravilna prehrana za gastritis neće biti dovoljna. Terapeutski učinak očituje se zajedno s uklanjanjem uzroka njegove pojave.
Dopušteni proizvodi
- Juhe s žitaricama i povrćem na laganim juhama bez mesa;
- Žitarice: kaša, heljda, riža, zobene pahuljice, kao i juhe i kotleti kuhani od njih. Vermicelli i sjeckana tjestenina dopušteni su;
- Mlijeko i mliječni proizvodi. To uključuje vrhnje, kefir s niskim udjelom masti, svježi sir i kiselo vrhnje, kao i lagani sir;
- Bijela i crvena riba;
- Proizvodi od brašna i jučerašnji kruh ili krekeri; Slatka peciva - suhi kolačići, pečene pite s jabukom i skuta;
- Meko kuhana jaja ili parni omlet;
- Dopušteno je meso s niskim udjelom masti kao što su piletina, puretina, svinjetina i mlada govedina;
- Nasjeckano ili mljeveno povrće i voće. Od povrća možete jesti: mrkvu, kopar, krumpir, repe, mlade tikvice.
- Dopušteno slatko voće i bobice obogaćene vlaknima;
- Lagano kuhani čaj i kava s vrhnjem, kakaom, želeom i pirjanim voćem.
Svi proizvodi dopušteni za upotrebu kod gastritisa trebaju se kuhati ili peći. Dobar pomoćnik za razdoblje takve prehrane bit će dvostruki kotao, sačuvat će sva korisna svojstva hrane, ali također neće naštetiti želucu.
Zabranjeni proizvodi
S kojim namirnicama možete uključiti u svoju prehranu za gastritis, sve je postalo jasno, ali što se ne preporučuje?
- Masno i prženo meso, perad i riba;
- Gazirana pića, jaka kava i kvass, alkohol;
- Brza hrana; brza hrana;
- Mesne juhe;
- Maslacni kruh, proizvodi od lisnatog tijesta;
- Grašak, grah, grah, leća, proso, ječam i velike tjestenine;
- Slatkiši, čokolada, sladoled;
- Nezrelo i kiselo voće;
- Rajčica, češnjak, luk, kislica, krastavci, bijeli kupus;
- Pržena ili tvrdo kuhana jaja;
- Kiseli krastavci, džemovi, grickalice od povrća, kiseli kupus, konzervirana hrana, gljive;
- Senf, hren, majoneza, kečap;
Svi ovi proizvodi dovode do povećanog izlučivanja želučanog soka, što samo pogoršava proces ozdravljenja.
Prehrana za akutni gastritis
U akutnom tijeku bolesti potrebno je dati želucu odmor. Za to ne biste trebali jesti i piti tijekom dana. S jakim apetitom možete piti malo kuhane ili pročišćene vode.
Sutradan je dopušteno unošenje lagane tekuće hrane: juhe, kaše s mlijekom, pire od povrća, piletina i riba, pijte slab čaj, dekocija kamilice i žele. Bolje je suzdržati se od dodavanja soli i šećera gotovim jelima.
Nakon 2 dana, možete postupno dodavati čvrstu hranu, mesne juhe, mlijeko, zobene pahuljice, kašu od riže i kaše, omlet u pari, kompot. Kada se stanje poboljša, dopušteno je jesti nemasno meso, kruh, ali ne svjež, po mogućnosti u obliku krekera.
Kad se tijelo vrati u normalu i bol prestane smetati, možete se vratiti svojoj uobičajenoj prehrani, ali postupno.
Tijekom razdoblja oporavka želuca, vrijedi napustiti alkoholna, gazirana pića, masno meso i ribu, čips, instant proizvode, brzu hranu, pizzu, mlijeko i kiselo-mliječne proizvode. Općenito, nema produkata izlučivanja želuca. Potrebno je jesti u malim obrocima, hrana treba biti izuzetno topla.
Prehrana za kronični gastritis
Kad gastritis ima kronični oblik, tada nema smisla jednokratno poboljšanje stanja želuca. Ali pokrenuti i pojesti sve što vam zaokupi oko također je nemoguće. U tu svrhu, tjedan dana razrađena je približna prehrana za gastritis:
utorak:
07:00: omlet;
10:00: voćna mliječ;
13:00: pileća juha s vermicellijem, voćni koktel;
16:00: čaša juha od divlje ruže;
19:00: pileće mesne okruglice i pire krumpir, kompot;
22:00: čaša kefira;
četvrtak:
07:00: skuta, zobena kaša, slaba kava sa vrhnjem;
10:00: pečena jabuka;
13:00: uho, povrtno jelo, kompot;
16:00: suhi kolačići, dekocija od maline;
19:00: kuhana govedina, povrće, slab čaj;
22:00: čaša mlijeka;
četvrtak:
07:00: kaša od proso, kolačići, slab čaj;
10:00: skuta s malo masti, voćni kompot;
13:00: pileća juha od piletine, skuta s sirom, slab čaj;
16:00: pečene breskve;
19:00: losos s rižom, juha od šipka;
22:00: čaša kefira;
utorak:
07:00: kaša s rižom, kava sa vrhnjem;
10:00: voćna mliječ;
13:00: juha od povrća, kuhana piletina i riža, kompot;
16:00: neprofitabilna lepinja, žele;
19:00: puding od povrća, pileće kotlete, slab čaj;
22:00: čaša slabog čaja;
petak:
07:00: heljda s mlijekom, kuhano jaje, slab čaj;
10:00 kava od sira, poljubac;
13:00: juha od riže, pire od krumpira sa graševinom, kava s vrhnjem;
16:00: kompot, nejestiva lepinja;
19:00: mesni kruh, tjestenina, kompot;
22:00: čaša kefira;
subota:
07:00: pari omlet, kaša s rižom, kava s vrhnjem;
10:00: voćna mliječ, kolačići;
13:00: piletina u vrhnju, riža, slab čaj;
16:00: voćni koktel;
19:00: pileća juha s vermicellijem, povrćem, kompotom;
22:00: čaša kefira;
nedjelja:
07:00: zobena kaša, nejestiva lepinja, kava s vrhnjem;
10:00: kava od sira;
13:00: mesna juha, kompot;
16:00: voćna mliječ;
19:00: variva od povrća, pire krumpir, kompot;
22:00: čaša mlijeka;
Dakle, čak i prehrana za gastritis treba biti raznolika kako bi se tijelo obogatilo svim potrebnim vitaminima i
elementi u tragovima, a također ne uzrokuju poremećaje zbog odbijanja omiljene hrane.
Primjeri kuhanja
• Puding od povrća. Sastav povrća može biti bilo što. Na primjer, ukusan puding dobiva se od krumpira (300 g.), Kupusa (200 g.) I
mrkva (300 gr.). Povrće se mora oprati, oguliti i sitno nasjeckati. U tavu s povrćem dodajte mlijeko i pirjajte dok ne omekša, pa ulijte kašu (100 g.) I pirjajte 10 minuta na laganoj vatri. Zatim dodajte žumanjke, promiješajte, u dobivenu masu ulijte tučene bjelančevine. Stavite puding u posudu za pečenje, nariban s sirom na vrhu. Pecite dok se ne skuha;
• Jabučna mliječ, Po obroku se koristi 200 g. jabuke, oguljene i nasjeckane na 8 dijelova. Kriške jabuke kuhaju se dok ne omekšaju i umiješaju u pire krumpir. Dodaje se šećer, kaše dovede do vrenja. Želatina, prethodno namočena u hladnoj vodi, dodaje se jabukama, pomiješana. U dobivenu masu dodajte žličicu limunovog soka i izlijte u kalup, koji se uklanja u hladnjaku dok se potpuno ne očvrsne.
