Kupnja ukusnih i svježih kolačića u trgovini ne uspijeva uvijek.
Ali onda je vrlo lako kuhati kod kuće.
Više neće biti pitanja s čime voziti galebove.
Ovdje su prikupljeni jednostavni, jednostavni, povoljni recepti za kolačiće u mlijeku.
Možete kuhati barem svaki dan!
Kolačići na mlijeku - opća načela pripreme
Tijestu kolačića može se dodati kiselo, kiselo, sušeno ili kondenzirano mlijeko. Sve ovisi o odabranom receptu. U osnovi, mlijeko je uz jaja, maslac, šećer i brašno. Ali postoje zanimljivi recepti za kolače s orasima, čokoladom ili kakaom, medom, zobenom brašnom. Upravo ti dodaci čine pečenje aromatičnim, neobičnim, pomažu u raznolikosti okusa.
Kolačići se uglavnom oblikuju ručno. Prvo se razvalja sloj željene debljine. Ako nije navedeno u receptu, onda to učinite po vlastitom nahođenju. Zatim, reznice ili čaša iscijede kolačiće. Možete je rezati nožem. Proizvodi se prebacuju u lim za pečenje, peku dok se ne peku u pećnici.
Držite se recepta za kolačiće u mlijeku
Varijacija hrskavih, ali mekanih keksa u mlijeku. Divno i jednostavno pecivo za domaće ispijanje čaja. Ovi sastojci su za jedan list kolačića.
Sastojci
• 60 ml mlijeka;
• 50 g ulja;
• 2 jaja;
• 250 g brašna;
• 120 g šećera;
• 0,5 žlica kultivara;
• vanilija i prah.
priprema
1. Omekšajte maslac, prebacite u zdjelu.
2. Dodajte mu šećer, jedno jaje i samljeti. Možete tući mikserom.
3. Brašnu dodajte kultivator, vaniliju i kad miješate, postepeno ulijte mlijeko. Tijesto će biti gusto, ali mekano, uz lagani pritisak formiraće se jama.
4. Stol pospite brašnom, razvaljajte formaciju. Napravite debljine sedam milimetara.
5. Ispecite kolačiće kovrčavim rezovima ili običnu čašu. Možete jednostavno izrezati na kvadrate, pravokutnike ili druge oblike.
6. Stavite na lim za pečenje, ali ne čvrsto. Treba postojati udaljenost između kolačića.
7. Preostalo jaje razbijte vilicom, namažite kolačiće.
8. Stavite 200 stupnjeva u pećnicu. Pecite četvrt sata.
Recept za kolače za mlijeko Anyuta s sirom i zobenom brašnom
Jednostavan recept za zdrave kolačiće u mlijeku s zobenom brašnom i sirom. Preporučljivo je koristiti pahuljice s ubrzanim kuhanjem.
Sastojci
• šećer 250 g;
• čaša mlijeka;
• 0,5 pakiranja ulja;
• kakao 5 žlica;
• soda 1 tsp;
• paket skute;
• jaje;
• 1 žlica škroba;
• 1 žlica brašna;
• Hercules 2 šalice.
priprema
1. Uklonite ulje unaprijed tako da omekša. Ako odjednom nemate vremena, tada možete staviti u mikrovalnu pećnicu način odmrzavanja proizvoda.
2. Prokuhajte mlijeko, prelijte zobene kaše. Povremeno promiješajte da ravnomjerno rasporedite vlagu. Ostavite pola sata.
3. Dodajte šećer, jaje, gaziranu sodu, brašno sa škrobom i omekšanim maslacem, promiješajte. U početku će to biti teško učiniti, ali onda će se šećer rastopiti, tijesto će postati tanje.
4. Skušajte sir s kakaom u prahu i dodajte u tijesto. Ostaje samo da se dobro promiješa.
5. Pokrijte tavu pergamentom, premažite uljem.
6. Ulijte tijesto tankim slojem oko pet milimetara.
7. Pecite na 180 stepeni oko pola sata.
8. Vrući kolačići moraju se izvaditi iz pećnice, brzo ih izrezati na kvadrate dok se ne stvrdnu. Nakon hlađenja ukrasite prahom.
Recept za mliječni kolačić sa džemom
Recept za kolačiće u mlijeku, koji je vrlo sličan Kurabyeu. Od ovih će se proizvoda dobiti prosječno 70-80 komada. Ovo je puno. Ako je potrebno, proporcionalno smanjite količinu sastojaka u receptu.
Sastojci
• 450 ml mlijeka;
• 800-1000 g brašna;
• ulje 150 g;
• soda 7 g;
• 3 jaja;
• šećer 200 g;
• neki džem;
• vanilija.
priprema
1. Omekšajte ulje ili uzmite margarin.
2. Umutite jaja i šećer, dodajte maslac, dodajte vaniliju i promiješajte.
3. Ulijte u mlijeko, promiješajte.
4. Ugasite soda, dodajte u ukupnu masu.
5. Sada red brašna. Njegova količina ovisi o veličini jaja, sadržaju masti u ulju. Ulijte dovoljno da napravite gusto i mekano tijesto.
6. Masu podijelite na nekoliko dijelova.
7. Tortu razvaljajte oko jedan centimetar, ispecite kolačiće, prebacite na lim za pečenje.
8. Slično oblikujte proizvode od ostatka tijesta, ne zaboravljajući miješati nadjev.
9. Pecite marmeladu dok ne postane glatka.
10. U svaki kolačić napravite rupu bilo kojim prikladnim predmetom, ukapajte malo džema.
11. Kolače pecite na 180.
Recept za kolače sa šećernim mlijekom
Proračunski recept za kolačiće u mlijeku. Ako nema praška za pecivo, zamijenite ga soda, podijelite količinu na pola. Odnosno, trebati će oko šest grama.
Sastojci
• 200 ml mlijeka;
• 3 žumanjka;
• 12 g kultivara;
• pola kilograma brašna;
• jajašca;
• 150 + 50 g šećera.
priprema
1. Tri žumanjka umutiti sa šećerom. Ulijte 150 grama, ostatak će se koristiti za posipanje.
2. Dodajte mlijeko, promiješajte.
3. Ulijte pola brašna, a zatim kultivator. Promiješajte i dodajte ostatak brašna. Razvaljajte kuglu od tijesta. Prebacite na stol posut brašnom.
4. Razvaljajte formiranje bilo koje debljine. Što je kolačić tanji, to će biti hrskaviji. Za meki kolačić razvaljajte ne centimetar.
5. Istisnite kolačić rezačima kolačića.
6. Prebacite na podmazani lim za pečenje.
7. Premažite bjelančevine, namažite sitnice na vrhu. Koristite četku za to.
8. Sada pospite kolačiće šećerom. Pa, ako je velik. Možete uzeti smeđi šećer, ispostavit će se još bolje.
9. Pecite u pećnici.
10. Stavite u štednjak prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva, kuhajte 10 do 15 minuta, pogledajte boju vaših kolačića.
Biskvitni recept za kikiriki maslac
Za ovo pečenje trebat će vam kikiriki, ali možete koristiti bilo koji drugi orah. Vrlo je važno da su sjemenke sirove. Ako se prže, ali izgori brže nego što se sami kolačići kuhaju.
Sastojci
• ulja (margarin) 100 g;
• 100 g mlijeka;
• kikiriki 2/3 šalice;
• 1 šalica šećera;
• 1 jaje;
• 2.5-3 Art. brašna
• ripper paket.
priprema
1. Sjeckajte kikiriki, dodajte žlicu šećera, promiješajte.
2. Pomiješajte mlijeko i šećer, prokuhajte, ohladite. Ispostavit će se mliječni sirup.
3. Umutite omekšali maslac i jaje, dodajte kuhano mlijeko. Ulijte u malim obrocima, neprestano tuku. Inače se smjesa neće povezati, ulje će uzeti kvržice.
4. Sada dodajte brašno, ali ne sve. Ulijte odmah 1,5 šalice i kultivator, promiješajte. Ocijenite konzistenciju. Dodajte još brašna da tijesto postane gusto.
5. Iz tijesta razvaljajte kuglu, pospite brašnom, valjajte valjak u tortu.
6. Uzmi kalupe, izvadi kolačiće proizvoljnog oblika i veličine. Odmah prebacite na lim za pečenje, ostavljajući najmanje dva centimetra između proizvoda.
7. Ulijte vodu u zdjelu, uzmite kist i premažite sve kolačiće. Možete koristiti mlijeko ili proteine.
8. Pospite kikirikijem pomiješanim sa šećerom.
9. Pecite mliječne kolačiće na 200 stupnjeva dok ne porumeni.
Recept za kolačiće mlijeka s kakaom "Minuta"
Divan recept za mliječni kolačić s okusom čokolade. Kuhanje pečenja je stvarno vrlo brzo, u potpunosti ispunjava svoje ime.
Sastojci
• 150 g šećera;
• 70 ml mlijeka;
• 300 g brašna;
• 1,5 žlica kakaa;
• maslac (ili mliječni margarin) 200 g;
• 1 žličica Ripper;
• prašak nekoliko žlica.
priprema
1. Prebacite ulje u zdjelu, dodajte šećer i tuku mikserom minutu.
2. Postepeno dodajte mlijeko maslacu, počevši od kapljica.
3. Dodajte brašno pomiješano s jednom žlicom kakaa i kultivatorom. Zamijesite tijesto.
4. Odmah valjajte formaciju. Napravite debljinu od četiri do sedam milimetara, a ne tanju.
5. Tijesto nožem narežite na dijamante, prebacite na lim za pečenje.
6. Pecite na 200 stepeni dok se ne skuha. To traje oko 10-12 minuta.
7. Ohlađene kekse ohladite na limu za pečenje.
8. Pomiješajte prašak i ostatak kakaa u prahu, pospite kolačiće po vrhu.
Recept za kolačiće s mlijekom s medom
Za ovaj kolačić, pored punomasnog mlijeka, trebat će vam i prirodni med. Vrijedno je naglasiti njegovu kvalitetu. Ako je proizvod umjetan, tada pečenje neće uspjeti bujno i prozračno.
Sastojci
• 3 žlice meda;
• 100 g ulja;
• 100 g šećera;
• 60 ml mlijeka;
• 1 jaje;
• 400 g brašna;
• 5 g ripera.
priprema
1. Ulje mora biti izvađeno iz hladnjaka unaprijed. Stavite u zdjelu sa šećerom, umutite.
2. Jaje pomiješajte s mlijekom, protresite i postepeno dodajte tučeni maslac, sve vrijeme temeljito promiješajte. To možete učiniti mikserom.
3. Sad unesite med. Ako je tekućina, dodajte samo tako. Ako je šećer, tada ga prethodno otopite u vodenoj kupelji.
4. Zadnje vrijeme mijesite mikserom tijesto, uklonite pire.
5. Sad kultivator posipajte brašnom. Glazite rukama. Cimet dobro ide s mednim tijestom, u ovoj fazi možete dodati prstohvat.
6. U hladnjaku pola sata.
7. Izvadite tijesto, razvaljajte tortu, izrežite kolače od meda.
8. Stavite na lim za pečenje, pecite na 180 stepeni dok se ne skuha. Kolačići će ispasti prilično tamni zbog dodavanja meda.
Kolačići na mlijeku - korisni savjeti i trikovi
• Tijesto za kratko pečenje ne voli dugo miješanje s brašnom. Ovo će kolačić učiniti tvrdim. Pri dodavanju brašna dovoljno je masu miješati nekoliko sekundi. Da bi se sastojci lako kombinirali, brašno se mora prosijati.
• Bilo koji, čak i najjednostavniji, kolačići će postati zabavniji ako lijepite dva komada zajedno. Za sloj možete koristiti džem, čokoladnu pastu, kuhano kondenzirano mlijeko ili bilo koju kremu.
• Kako bi ulje lako upijalo tekućinu, dodajte ga u malim obrocima. Prvo se mlijeko ulijeva kap po kap. Čim veći dio postane tečniji, može se lansirati mala sitnica. Ako tekuću smjesu jednostavno ulijete u ulje, tada će se ona istisnuti, tijesto neće raditi.
