Ne želim pogledati ni etiketu sa sastavom modernog sladoleda.
Što je tu ne samo! Puno EEsheka i nepoznatih sastojaka prepuno je očiju.
Ali sve može biti puno jednostavnije!
Domaći sladoled možete pripremiti od poznatih proizvoda, pa čak i bez mlijeka.
Domaći sladoled bez mlijeka - opća načela pripreme
Osnova sladoleda bez mlijeka su uglavnom voće i bobice, njima se mogu dodati fermentirani mliječni proizvodi. Često se u receptima pojavljuju jaja, povrće ili maslac, želatina. Za ukus možete dodati mljevenu čokoladu ili kakao prah, sjeckane orahe, sjemenke sladoledu. Ukusni deserti prave se s komadima voća ili slatkim ledom.
Pripremljena masa položena je u posebne kalupe i zamrznuta. Ili koriste male čaše, možete se okupati ispod jogurta.
Parvirajte domaći sladoled bez mlijeka s jagodama
Varijanta nevjerojatnog sladoleda, koji se priprema bez mlijeka i vrhnja. Za desert, jagode se mogu koristiti ne samo svježe, već i smrznute. Jaja moraju biti visokokvalitetna, jer proizvod ne prolazi toplinsku obradu.
Sastojci
• 130 g šećera;
• 100 ml biljnog ulja;
• 500 g jagoda;
• 5 jaja;
• vanilija.
priprema
1. Razdvojite žumanjke i tikvice u različite zdjele. Ako su jaja mala, tada možete koristiti šest komada.
2. Žumancima dodajte šećer, ali ne sve. Dovoljno 100 g. Beat par minuta i uvesti biljno ulje. Treba ga rafinirati, dezodorizirati kako desert ne bi prenio aromu suncokreta. Još dvije minute premažite maslacem.
3. Dodajte preostali šećer bjelančevinama, vrećicu anilina, pobijte zajedno do gustih vrhova.
4. Jagode je potrebno samljeti. Ili mijesiti jako dobro. Možete koristiti blender. Ako su bobice bile zamrznute, odlijte tekućinu koja se oslobađa tijekom odmrzavanja. Ona će biti suvišna u sladoledu.
5. Ostaje kombinirati pire od jagoda s proteinima i žumanjcima. Nježno promiješajte žlicom, pokušavajući ne uznemiriti pjenu od proteina.
6. Stavili smo ga u prikladne kalupe, poslali da se smrzne.
Domaći sladoled bez mlijeka (s slanutakom)
Recept za domaći sladoled bez mlijeka, jaja, maslaca. Ova je poslastica posebno korisna u postu, vrlo je popularna kod vegetarijanaca. Sladoled se priprema na biljnim proteinima slanutak. Preporučljivo je natapati janjeći grašak dan ranije.
Sastojci
• čaša slanutak;
• 4 žlice šećera;
• 500 ml vode;
• 3 žlice limunovog soka;
• vanilija.
priprema
1. Namočite slanutak tako da se dobro omekša i poveća u veličini. Ocijedite i dodajte tekućinu na recept. Kuhajte dok ne omekša. To je otprilike 1,5 sata. Ako slanutak nije baš natečen, onda oko 2,5 sata.
2. Ocijedite juhu. Trebamo ga. Trebat će jedna šalica koncentrirane tekućine. Cool.
3. Izlijte juhu u prikladnu zdjelu i počnite miješati. Nakon nekoliko sekundi masa će se početi zgušnjavati, posvijetliti, povećavati volumen. Izvana će izgledati kao bjelanjka.
4. Vrijeme je da dodate šećer, limunov sok, vanilin ili druge aromatične tvari. Bič, ukus. Ako nešto nije dovoljno, slobodno dodajte.
5. Ostaje budući sladoled rastaviti u kalupe, smrznuti.
Domaći sladoled bez mlijeka od banane (s jogurtom)
Najjednostavniji recept za sladoled od banane koji čak i dijete može lako napraviti. Trebat će jogurt. Uz aditive možete uzeti bilo prirodni proizvod. Jogurt možete zamijeniti kefirom, fermentiranim pečenim mlijekom, ali oni bi trebali imati gustu konzistenciju.
Sastojci
• 2 velike banane;
• 0,5 šalica jogurta;
• 1 žlica orašastih plodova.
priprema
1. Ogulite banane. Uzmi zrelo i aromatično voće, okus sladoleda ovisit će o njima.
2. Izrežite na centimetrske kriške, prebacite u silikonski kalup u jednom sloju, stavite da se smrzne. Voće bi trebalo potpuno smrznuti.
3. Zamrznute kriške banane stavite u blender, dodajte sve orahe, bolje je prethodno pržiti. Bičite najvećom brzinom.
4. U zamrznutu bananu dodajte jogurt, umutite još nekoliko sekundi.
5. Prebacite ledenu masu u kalupe, poslužite odmah ili ostavite da malo odstoji u zamrzivaču.
Domaći sladoled bez mlijeka na kefiru
Varijanta zanimljivog sladoleda, koja se priprema s dodatkom želatine. Prema receptu koristi se mješavina kiselog vrhnja s kefirom, ali možete koristiti fermentirano pečeno mlijeko, jogurt.
Sastojci
• 500 ml kefira;
• 100 g kiselog vrhnja;
• 1 žlica želatine;
• 100 ml vode;
• 1 šalica šećera;
• 1 paket vanilije.
priprema
1. Želatinu prelijte vodom, ostavite da nabubri. Vrijeme ovisi o proizvodu, pročitajte upute.
2. Kombinirajte kefir u zdjeli i miješajte šećer dok se ne otopi.
3. Dodajte kiselo vrhnje i vaniliju, također promiješajte, možete pobijediti.
4. Čim želatina dobro nabubri, otopite je u vodenoj kupelji.
5. Pomiješajte rastopljeni želatin s kefir kremom.
6. Izlijte tekući sladoled u kalupe, stavite u zamrzivač, držite na hladnom dok se potpuno ne stvrdne.
Domaći sladoled bez mlijeka od lubenice
Varijanta ukusnog, osvježavajućeg ljetnog sladoleda za koji ne treba mlijeko. Ali trebate malo vrhnja, moraju biti masne, tako da se mogu pobijediti do bujne pjene. Što će lubenica biti zrela i slađa, to će biti ukusnija poslastica.
Sastojci
• 400 g lubenice;
• 3 žlice šećera u prahu;
• 150 g vrhnja.
priprema
1. Uklonite sve sjemenke iz pulpe lubenice, narežite na kore. Trebali biste dobiti 400 g čistog proizvoda, samljeti ga u stanje kaše.
2. Ulijte kremu u zdjelu, tucite dok sjajno ne postepeno dodajte prašak.
3. Pomiješajte vrhnje i pire od lubenice. Nemojte koristiti električni mikser ili uključivati najsporiju brzinu.
4. Sada morate masu staviti u zamrzivač točno u ovu zdjelu.
5. Nakon dva sata izvadite, pobijte žlicom ili mikserom, stavite u zamrzivač još pola sata.
6. Izvadite, brzo promiješajte, stavite u kalupe.
7. Stavite u zamrzivač. Ostavite sladoled lubenice da se očvrsne.
Domaći sladoled bez čokolade bez mlijeka
Varijanta vrlo jednostavne, ali aromatične i ukusne poslastice. Za to vam je potreban crni kakao u prahu bez dodataka, kao i dio pločica za interspersing. Možete koristiti čokoladne kapljice ili slastičarske čips.
Sastojci
• 2 jaja;
• 150 g šećera;
• 200 ml kefira;
• 2 žlice kakaa;
• 30-50 grama čokolade.
priprema
1. Umutite jaja da premažu sa pola šećera. Masa bi trebala ispasti, kao za biskvit, lagana i lagana.
2. U drugoj posudi pomiješajte kefir s ostatkom pijeska i kakaa u prahu. Miješajte dok se zrna potpuno ne otope.
3. Sjedinite čokoladnu smjesu s jajima, promiješajte.
4. Vrijeme je da dodate čokoladu. Utrljajte ga grubo ili nasjeckajte nožem. Možete uzeti gotove čips.
5. Promiješajte, ali oblike još ne stavljajte. Stavite u zamrzivač.
6. Čim se počne pojavljivati ledena kora, trebate ubiti masu.
7. Sada je moguće položiti u obrasce ili u obične čaše. Postavite dok se potpuno ne očvrsne.
Domaći sladoled bez mlijeka od sira s kriškama voća
Za takav sladoled trebat će vam mekani sir, kao i meko voće ili bobice: jagode, marelice, šljive, breskve. Možete koristiti banane, također će ispasti ukusno.
Sastojci
• 250 g mekog sira;
• 150 g šećera;
• 300 g voća;
• 1 g vanilije.
priprema
1. Isperite, sortirajte voće, trećinu narežite na komade. Ostatak samljeti u pire krumpiru.
2. Umutite posni sir sa šećerom. Postepeno dodajte voćni ili bobični pire, ulijte vaniliju. Ako je masa gusta i slabo se miješa, može se razrijediti bilo kojim sokom ili vodom.
3. Na samom kraju dodajte kriške voća, promiješajte.
4. U posebne limenke stavite domaći sladoled.
5. Čuvajte u odjeljku za zamrzavanje četiri sata.
Domaći sladoled bez mlijeka "Tropics"
Za takav sladoled trebat će vam malo jogurta, samo jedna mala čaša. Glavnina su voće i bobice. Delicija se priprema na soku od ananasa, možete uzeti slatku marinadu od konzerviranih prstenova. Također, sok od naranče, mandarine može poslužiti kao zamjena.
Sastojci
• 2 banane;
• 2 čaše jagoda;
• 100 g jogurta;
• 50 g šećera;
• 150 g soka od ananasa.
priprema
1. Ulijte sok od ananasa u kalupe za led, zamrznite.
2. Položite jagode na dasku ili posudu i stavite ih u zamrzivač.
3. Ogulite banane, složite ih u blender. Samljeti sa šećerom, dodati jogurt. Pokazaće se da je to slatko vrhnje.
4. Izvadite ananasov led i smrznute jagode, dodajte u blender.
5. Premažite sladoled kockicama leda.
6. Stavite u kalupe, stavite u zamrzivač 1-2 sata, možete duže držati.
Domaći sladoled bez mlijeka - savjeti i trikovi
• Hladno jelo ne djeluje tako slatko kao kad je toplo. I to se mora uzeti u obzir tijekom pripreme dobrote. Bolje je preraditi sladoled, čak i ako se u početku malo zatvori.
• blender olakšava izradu sladoleda kod kuće. On može samljeti voće ili bobice za nekoliko minuta. Uređaj se često koristi za mljevenje leda ili sjeckanje smrznutog voća. Ovdje morate biti pažljiviji i pažljiviji, a ne mogu to učiniti svi blenderi.
• Kako biste spriječili stvaranje leda u sladoledu, za vrijeme stvrdnjavanja tretirajte lijek nekoliko puta ili ga barem jednostavno promiješajte žlicom.
• Tako da se smrznuti sladoled brzo odvojio od limete, možete ga držati na toplom nekoliko minuta. Ako nema vremena za čekanje, stavite ga u vruću vodu ili držite iznad tople struje.
