Dijeta za pankreatitis - opis i opća načela
Pankreatitis nije ništa drugo do akutna ili kronična upala gušterače. U ovom slučaju, gušterača obavlja vrlo važnu funkciju u tijelu - ona osigurava izlučivanje inzulina, kao i probavnih enzima. Stoga, ako se dogodi upala gušterače, tada se pojavljuju vrlo ozbiljni problemi s cijelim tijelom. Liječenje, bilo kirurško ili medicinsko, ne poništava promjenu prehrane - jer je to jedini način za stabilizaciju gušterače.
S dijagnozom pankreatitisa, sustav prehrane mora se hitno promijeniti. Važno je jesti frakcijski - cjelokupna prehrana mora biti podijeljena na male porcije - oko 5-6 dnevno. Strogo je zabranjeno prejesti, bolje je ostati malo gladan.
U prehrani bi trebala prevladavati pročišćena hrana - ona neće iritirati želučanu sluznicu.
Što se kemijskog sastava tiče, prehrana bi trebala imati najmanje masti - oko 60-80 grama, ali treba postojati potrebna količina proteina - oko 150 grama. Količina ugljikohidrata primljenih u tijelu također je vrijedna smanjenja.
Ali u prehrani bi trebali biti prisutni proizvodi s sokogonnym učinkom, to jest juha od kupusa, jake juhe i još mnogo toga.
Tijekom pogoršanja pankreatitisa hranu treba potpuno napustiti - otprilike nekoliko dana. I u kojoj god fazi bolesti, pacijent ne smije jesti hladna, topla jela.
Dijeta za pankreatitis - koju hranu mogu jesti
1. Loose čaj s limunom, sa nadomjestkom šećera ili polu-slatkim, s mlijekom, sokovima od voća i bobičastog voća bez šećera, prethodno razrijeđen s vodom, juhom od šipka.
2. Kiselo-mliječna pića, nemasni i ne-kiseli svježi kalcinirani sir, skuhani puding, paste, s tolerancijom - mlijeko.
3. Pire od kompota od suhog, svježeg voća, mousses, kuhani na zamjeni šećera, žele.
4. Jaja se mogu jesti u proteinskim omletima - dopušteno je do dva proteina dnevno, ne bi li trebalo biti više žumanjka u jelima?
5. Ruske, pšenični kruh pečen od brašna 2., 1. razreda. Kruh mora biti jučerašnji kolač ili sušen, kolačići su dozvoljeni, ali samo nezaslađeni i suhi.
6. Polu viskozne i pire žitarice od riže, heljde, zobi, kaše. Možete ih kuhati na vodi ili razrijediti vodu na pola s mlijekom. Od žitarica možete napraviti i kasike, sufle, pudinge, žitarice se mogu prepoloviti sa sirom. Dopuštena je kuhana tjestenina.
7. Govedina s niskim udjelom masti, zec, teletina, puretina, piletina (cijela ptica bez kože). Možete kuhati meso u parnom ili kuhanom obliku, nasjeckano ili pire (mesne okruglice, pire krumpir, sufle, goveđi stroganoff, knedle, mekano meso u cijelom komadu). Dopuštene su i nemasne sorte ribe - mogu se jesti u kuhanom obliku (na primjer, mahune nakon vrenja), kuhati u nasjeckanom ili komadu.
8. Vegetarijanske juhe pire s bundevom, tikvicama, mrkvom, krumpirom, rezancima, zobene pahuljice, riže, kaše ili heljde. Možete dodati 10 grama kiselog vrhnja ili 5 grama maslaca.
9. Nekiselinske, meke, zrele bobice i voće - jedite pire u sirovom obliku ili pecite jabuke.
10. Pečeno i pire škrobno povrće: cvjetača, bundeva, krumpir, mrkva, zeleni grašak, tikvice, repa.
11. Rafinirana biljna ulja (najviše 10-15 grama), maslac (maksimalno 30 grama).
Dijeta za pankreatitis - koju hranu ne smijete konzumirati
1. Kakao, kava, hladna i gazirana pića, sok od grožđa.
2. Alkoholna pića.
3. Masni mliječni proizvodi.
4. tvrdo kuhana jaja, cjelovita jela od jaja, pržena jaja.
5. Kolačići od lisnatog tijesta, bilo kojeg tijesta, kao i svježe pečena pšenica, raženi kruh.
6. Masno meso, kobasice, konzervirana hrana, masna riba, dimljeno meso, bubrezi, kavijar, jetra, mozak.
7. Loose and bean žitarice. Ograničite potreban ječam, ječam, kukuruzno zrno, proso.
8. Juhe na gljivama, ribama, mesnim juhama, hladne povrtne juhe (juha od cikle, okroshka), juha od kupusa, borsch, mliječne juhe.
9. Smokve, grožđe, banane, datulje.
10. Začini.
11. Slastičarna, čokolada, sladoled, džem.
12. Nekuhano sirovo voće i povrće, rotkvice, bijeli kupus, repa, luk, rotkvice, češnjak, patlidžan, kislica, špinat, gljive, paprika.
13. Masnoće, masti za kuhanje.
Dijeta za pankreatitis - primjeri jelovnika
Točni obroci nisu naznačeni, jer je potrebno usredotočiti se na konstituciju osobe, njegovu težinu, prethodnu prehranu. Ali važno je razumjeti da dnevno treba jesti 20 grama maslaca, 200 grama kruha, 30 grama šećera, 8-10 grama kuhinjske soli. Odnosno, obroci trebaju biti minimalni. I važno je ne odstupiti od preporučene prehrane.
Opcija broj 1
Prvi obrok: pire krumpir, kriška jučerašnjeg kruha, slab čaj.
Drugi obrok: umućena jaja, parni pileći kotlet, kriška jučerašnjeg bijelog kruha, čaša mlijeka s malo masnoće.
Treći obrok: juha kuhana na slanom pilećem juhu, kuhana riba, pari tikvice, kriška jučerašnjeg kruha, kompot, šaka grožđica.
Četvrti obrok: žele i voćna mliječ.
Peti obrok: porcija zobene pahuljice, goveđe parne kotlete, pire od mrkve, slab čaj s mlijekom.
Opcija broj 2
Na prazan želudac: juha od šipaka je slaba.
Prvi obrok: kriška nasjeckanog kuhanog mesa, porcija zobene pahuljice, salata od cikle, slab čaj.
Drugi obrok: parni omlet, dekocija od šipka.
Treći obrok: mliječna juha, kuhano meso, pire krumpir, kompot od suhog voća.
Četvrti obrok: puding od sira s malo masnoće, slab čaj.
Peti obrok: pirjani krumpir s tikvicama, kefir s malo masnoće.
Dijeta za pankreatitis - korisni savjeti i recenzije
Vrlo je važno isključiti iz prehrane hranu koja uzrokuje nadimanje, koja sadrži gruba vlakna, potiču izlučivanje probavnih sokova ili su bogate ekstraktivnim tvarima.
Savjet: bolje je kuhati jela na pari - to će spasiti sočnost i okus proizvoda, kao i koristiti minimalnu količinu masti ili čak i bez nje.
S akutnim napadom pankreatitisa, u početku možete općenito gladovati. Dijeta će se morati pridržavati dugo vremena. Vrijedno je jesti zabranjenu hranu, jer će se gušterača opet očitovati.
komentari
Nikad nisam imao zdravstvenih problema, prekomjerne težine itd., Ali nakon smrti bio sam utjelovljenje bijesa (bio sam ljut što Bog nije mogao ispuniti moju jedinu želju da moja majka umre u naručju, a ne u bolnici) i kao da sam i ja umro i nakon otprilike godinu dana pojavio se kronični pankreatitis. 100% sam siguran da je razlog njezine pojave moje psihoemocionalno stanje.
