Salata je najkorisniji način kuhanja graha, jer se u kombinaciji s povrćem, dresingom i začinskim biljem znatno bolje probavlja. Koriste prethodno kuhani, konzervirani ili kiseli grah, koji se dobro slaže sa začinima poput papra, čilija, kumina, đumbira, klinčića, cimeta, kalingija, muškatnog oraščića i šambale.
Salata od graha - opća načela i metode pripreme
Budući da sirovi grah sadrži otrovne tvari, prije konzumiranja mora se podvrgnuti toplinskoj obradi. U salatama je najbolje kombinirati s povrćem, sirom, krekerima, šunkom i začinskim biljem. Ispada ukusno s dimljenim mesom. Gotova jela mogu se poslužiti hladna ili topla.
Salata od graha - Priprema proizvoda
Grah namočite preko noći, isperite i prelijte hladnom vodom na prst iznad mahunarki. Kuhajte oko sat i pol, uz lagano kuhanje, bez miješanja. Kad je proizvod spreman - sol.
Salata od graha - najbolji recepti
Recept 1: Salata s grahom i gljivama
Za ovu salatu su pogodni i bijeli i crveni grah. U svakom slučaju, ispasti će ukusno.
Sastojci
Konzervirani nasjeckani šampinjoni - 1 limenka;
luk - 1 p .;
češnjak - 1 češanj;
konzervirani grah - 1 limenka;
biljno ulje - 2 stola. laži .;
majoneza.
Način kuhanja
Luk narežite na pola prstena i lagano ga pržite u ulju. Pomiješajte gljive, grah i luk, iscijedite češnjak, začinite majonezom. Posolite, ako je potrebno i ostavite da se malo pirja.
Recept 2: Salata s grahom i kupljeni krekeri
Salata će biti vrlo korisna za rođendan, i za Božić, i za dolazak neočekivanih gostiju, i za jednostavnu obiteljsku večeru. Jednostavan recept po ukusu iznenadit će i najukusnije gurmane.
Sastojci
Krekeri s okusom sira ili mesa - 1-2 mala pakiranja;
konzervirani kukuruz - 1 limenka;
piletina, pršut ili dimljena kobasica;
konzervirani ili prethodno kuhani crveni grah - 1 limenka;
majoneze;
zelje.
Način kuhanja
Izrežite mesne proizvode u bilo kojem obliku. Pomiješajte kukuruz, grah, meso i krekere u zdjeli za salatu, začinite majonezom, ukrasite zelenilom. Poslužite odmah da krekeri ne omekšaju.
Recept 3: Salata s grahom za budućnost
Potrošeni napori i vrijeme kao rezultat zime isplatit će se s kamatama. Samo otvorite staklenku, izlijte njen sadržaj u zdjelu salate - i ukusno jelo je spremno.
Sastojci
Rajčice - 2,5 kg;
grah - 1 kg;
paprika zvona - 1 kg;
mrkva - 1 kg;
luk - 1/2 kg;
70% octa - 1 čaj. laži .;
biljno ulje - 0,5 l;
sol - 3 stola. laži .;
šećer - 1 šalica;
crna mljevena paprika - 2 čaja domovi.
Način kuhanja
Recept je dizajniran za 6 litara. Grah namočite 12 sati, mrkvu nasjeckajte na rerni s velikim rupama, bugarski papar nasjeckajte na trakice, rajčicu na kriške, a luk na pola prstena.
Stavite pripremljeno povrće u tavu sa širokim dnom, dodajte sol, šećer, ocat, biljno ulje. Dobro promiješajte. Kuhajte na minimalnoj temperaturi oko dva sata, ne zaboravite stalno miješati, jer može izgorjeti. Razvaljajte u prethodno sterilizirane staklenke, dobro zamotajte, pričekajte da se potpuno ohladi.
Recept 4: Salata od graha i tune
U ovoj elegantnoj salati svi sastojci su složeni u slojevima. Ako je ukrašena ružama od rajčice, prstohvatom luka i peršinom na vrhu, izgledat će vrlo slično torti.
Sastojci
Konzervirani kukuruz - 200 g;
kuhani grah - 200 g;
tuna - 1 limenka;
krastavci - 3 kom .;
rajčica - 3 kom .;
bijeli dio poriluka - 1 kom. ili? luk žarulje;
zvonasta paprika - 2 kom .;
peršin;
majoneza.
Način kuhanja
Oslobodite rajčicu i papriku od sjemenki, a luk narežite na kockice, a luk na tanke kolutove. Izgnječite tunu vilicom.
Proizvode na pripremljeno jelo rasporedite sljedećim redoslijedom:
- Grah, namastite slojem majoneze;
- kukuruz, mast majonezom;
- tuna;
- luk;
- sjeckani peršin;
- rajčica, opet - majoneza;
- slatka paprika;
- krastavci.
Salatu na vrhu namažite majonezom, ukrasite i ostavite da se malo zakuha u hladnjaku.
Recept 5: Salata od graha s kupusom
Na prvi pogled, lagana povrća salata omogućit će vam da se dobro nahranite zbog kaloričnog sadržaja graha, koji u ovoj kombinaciji neće donijeti nikakvu štetu figuri.
Sastojci
Sitno sjeckani kupus - 3 šalice;
kuhani grah - 1 šalica;
mrkva - 1 kom .;
luk - 1 p .;
sol;
peršinovo zelje;
maslinovo ulje - 2 žlice.
Način kuhanja
Prelijte prokuhanu vodu preko nasjeckanog kupusa, ostavite da se potpuno ohladi. Dolijte vodu, dodajte naribanu mrkvu, sitno sjeckani luk i peršin kupusu. Sve napunite maslinovim uljem, soli po želji, dobro promiješajte i poslužite.
Salata od graha - savjeti iskusnih kuhara
Grah će ispasti puno hranjiviji i ukusniji ako nakon prvog kuhanja odmah ocijedite vodu, pa je opet prelijete hladnom vodom, dodate 3 žlice. domovi. bilo kojeg biljnog ulja, ponovo prokuhajte, kuhajte već do potpunog kuhanja.
Grah se dobro probavlja s povrćem, nešto gore - s ribom i mesom.
komentari
