Jesti ili ne jesti?
Jaja su svestrana hrana i veliki izvor proteina.
Američka udruga za dijabetes smatra da su jaja izvrstan izbor za osobe s dijabetesom. To je prije svega zbog toga što jedno veliko jaje sadrži oko pola gram ugljikohidrata, tako da je mislio da oni neće podići šećer u krvi.
Jaja su, međutim, visoke u kolesterolu. Jedno veliko jaje sadrži gotovo 200 mg kolesterola, ali bez obzira na to negativno utječe li tijelo na tijelo ili nije.
Praćenje vašeg kolesterola je važno ako imate dijabetes jer dijabetes predstavlja faktor rizika za kardiovaskularne bolesti. Visoke razine kolesterola u krvotok također povećavaju rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti. Ali prehrambeni unos kolesterola ne utječe na razinu krvi kao što je nekoć mislilo. Dakle, važno je da svatko s dijabetesom bude svjestan i minimizira druge rizike od srčanih bolesti.
Prednosti jaja
Cijelo jaje sadrži oko 7 grama proteina. Jaja su također izvrstan izvor kalija, koji podupire zdravlje živaca i mišića. Kalij pomaže uravnotežiti razinu natrija u tijelu, što poboljšava vaše zdravlje kardiovaskularnog sustava.
Jaja imaju mnogo hranjivih tvari, kao što su lutein i kolin. Lutein vas štiti od bolesti i smatra se da kolin poboljšava zdravlje mozga. Žumanjci od jajeta sadrže biotin, koji je važan za zdravu kosu, kožu i nokte, kao i proizvodnju inzulina. Jaja od pilića koji lutaju na pašnjacima su visoki u omega-3, koji su korisne masti za osobe s dijabetesom.
Jaja su također lagana na struku. Jedno veliko jaje ima samo oko 75 kalorija i 5 grama masti, od kojih je samo 1,6 grama zasićenih masnoća. Jaja su svestrana i mogu se pripremiti na različite načine kako bi odgovarali vašim ukusima. Možete još bolje zdrave hrane miješati u rajčici, špinatu ili drugom povrću. Evo više dobrih ideja za doručak za osobe s dijabetesom.
Kao što su zdravi kao što su oni na toliko mnogo načina, jaja treba konzumirati umjereno.
Pitanja vezana uz kolesterol
Jaja su imali loš rap prije nekoliko godina, jer su se smatrali previsokima u kolesterolu kako bi bili dio zdrave prehrane. Od tada se mnogo toga promijenilo. Uloga prehrambenog kolesterola u odnosu na ukupni broj kolesterola u krvi čini se manjom nego što se prije mislilo.
Obiteljska povijest možda ima mnogo više veze s vašim razinama kolesterola od količine prehrambenog kolesterola u hrani. Veća prijetnja vašoj razini kolesterola je hrana koja je visoko u trans masnoćama i zasićenim mastima. Saznajte više o učincima visokog kolesterola na vaše tijelo.
Jaja se i dalje ne smiju trošiti ako imate dijabetes. Trenutne preporuke upućuju na to da pojedinac s dijabetesom ne smije konzumirati više od 200 miligrama (mg) kolesterola svaki dan. Netko bez dijabetesa ili zdravstvenih problema sa srcem može konzumirati do 300 mg dnevno. Jedno veliko jaje ima oko 186 mg kolesterola. Nema puno prostora za drugi dijetalni kolesterol kad se jede jaje.
Istraživanja pokazuju da visoka razina potrošnje jaja može povećati rizik od razvoja dijabetesa tipa 2 i bolesti srca. Iako veza nije jasna, istraživači vjeruju da prekomjerni unos kolesterola, kada dolazi od hrane životinjskoga podrijetla, može povećati one rizike.
Budući da je sav kolesterol u žumanaku, možete jesti bjelanjke bez brige o tome kako utječu na vašu dnevnu konzumaciju kolesterola. Mnogi restorani nude jajašku alternativu cijelim jajašima u njihovim posudama. Također možete kupiti zamjene za jaja bez kolesterola u trgovinama koje su napravljene od bjelanjaka.
Imajte na umu, međutim, da je žumance i ekskluzivni dom nekih ključnih hranjivih sastojaka. Gotovo sav vitamin A u jajetu, na primjer, prebiva u žumanjku. Isto vrijedi i za većinu kolina, omega-3 i kalcija u jajašcu.
Pa što je za doručak?
Ako imate dijabetes, trebali biste ograničiti potrošnju jaja na tri tjedna. Ako jedete samo bjelanjke, možete se osjećati ugodno jesti više.
Budite oprezni ipak, o tome što jedete sa svojim jajima. Jedno relativno bezazleno i zdravo jaje može biti malo manje zdravo ako je prženo u maslacu ili nezdravom ulju za kuhanje. Ubiranje jaje u mikrovalnoj pećnici traje samo jednu minutu i ne treba nikakvu dodatnu masnoću. Isto tako, nemojte posluživati jaja s visokim masnoćama, natrijevim slaninom ili kobasicama vrlo često.
Tvrdo kuhano jaje je zgodan visoki proteinski snack ako imate dijabetes. Protein će vam pomoći da ostanete puni bez utjecaja na šećer u krvi. Protein ne samo da usporava probavu, već i usporava apsorpciju glukoze. Ovo je vrlo korisno ako imate dijabetes. Imajući mršavih proteina na svaki obrok i za povremeni snack je pametan korak za svakoga tko ima dijabetes.
Baš kao što upoznavate sadržaj ugljikohidrata i šećera raznih namirnica, treba obratiti pozornost na razinu kolesterola i zasićene masti u vašoj hrani. Ako to znači da zamjenjuje cijela jaja za bjelanjake ili bjelančevine kao što je tofu, to je samo pametan način da uživate u bjelančevinama i održavate minimalno zdravlje.
