Vi ste večerati s prijateljima, ili možda putovanje u vrhunski supermarket. Znaš da čokoladni kolač, kutije bombona i duboko pržena riba s umakom od tartara nisu zdravi izbori, tako da pogledate preko jelovnika ili preko prolaza za nešto malo zdravije. Zajedno s jasno nezdravim mogućnostima, naći ćete hrpu drugih namirnica koje imaju privlačna pakiranja, a svaka od njih izgleda zdravije od sljedećeg.
Industrija zdrave hrane u Americi često nas postavlja zbog neuspjeha. Da bismo bili potpuno iskreni, stigli smo do točke u kojoj većina Amerikanaca užasno obrušava prehranu, dostižući namirnice čije su nam marketinške kampanje uspješno prevario u pogledu njihove kvalitete i zdravosti.
Paket koji sugerira njegov sadržaj je zdravi ili mali "nisko kaloričan" simbol pored stavke izbornika nije jamstvo. Pa kako možete biti sigurni da je hrana koju ste odabrali da potrošite svoj teško zarađeni novac jednako hranjiv kao što bi trebao biti?
Ovdje smo da vam pomognemo. Odlučili smo da je krajnje vrijeme ažurirati naš popis 2012 od 20 "zdravih" namirnica koje su zapravo nezdrav (i popravci). Dok su neke od hrane u sljedećem slideshowu bile smatrane nezdravima u 2012 i još uvijek se smatraju tako 2016., ostale su novije dopune, uključujući trendy zdravu hranu. Mnoge od tih namirnica pojavile su se na našem popisu 27 Hrana Liječnici neće jesti i zašto. Drugi su došli iz Jennifer Leah Gottlieb, ovlaštenog osobnog trenera i stručnjaka za smanjenje tjelesnih težina Nacionalne akademije sportske medicine, u svojoj značajci na The Daily Meal, Ovih 5 'zdravih' hrane sprječavaju vaše ciljeve gubitka težine. Imajući to na umu, sljedeću prezentaciju možete razmotriti sveobuhvatno obilježje nezdravih "zdravstvenih" hrane kao što su rekli liječnici, registrirani dijetetičari, osobni treneri i drugi stručnjaci za zdravu prehranu.
1. Bran muffini
Mnoge Amerike najbolje kavane nude nešto zdravo. Razmišljajući o zdravlju, čini se da je opcija cjelovitog zrna najbolji korak djelovanja. Ako mislite da je narudžba mekog kolača sigurna jer je napravljena od mekinje, razmislite ponovo. To ne znači da je zdrava, kaže Laura Cipullo, RD, CDE. Mužjake od brašna obično se izrađuju iz prerađene mješavine, a zatim se natopaju maslacem i šećerom. Umjesto toga, odlučite se za jedan od tih 16 ukusnih domaćih receptura kolača, što vam omogućuje da kontrolirate ono što ide u vaše tijelo za doručkom.
2. Kokosovska voda
Kokosova voda pretvara tuču hidratantne moći, ali L.V. Anderson na Slateu izvještava da su "ostale zdravstvene koristi od kokosovog voda opetovano promašene". To košta više, to je stečeni ukus, a osim sadržaja kalijuma, prosječan, ne-sportaš vjerojatno neće biti puno bolji od redovitu vodu iz slavine. Razmislite o tome da stavite limun u vodu za jeftiniju, zdraunu opciju hidratacije.
3. Suho voće
"Vrlo je lako zavarati velika vreća sušenog voća", kaže Jennifer Leah Gottlieb. "To je samo voće, što je zdravo? Ne baš! Kako bi osušeni plod bio ukusniji, izgledao je ljepše i sačuvao bolje, tvrtke dodaju kemikalije i šećer u ovu jednom zdravu opciju. Vjerovali ili ne, jedna šalica svježih brusnica sadrži četiri grama šećera dok jedna šalica sušenih brusnica sadrži nevjerojatnih 70 grama! Ovi osušeni mali dečki također sadrže više kalorija. O ¼ šalice grožđica [zalogaj koji se smatra zdravim od strane Vrhovnog suda] može sadržavati četiri puta kalorije u ¼ šalice pravih grožđa. Za masovno proizvodnju sušenog voća, tvrtke dodaju kemikalije poput sumpornog dioksida i akrilamida, koje su studije pokazale mogu uzrokovati bolove u trbuhu, napadaji astme i oštećenja živaca. Odbacite suhe stvari i umjesto toga odaberite za svježe voće! "
4. Edamame
Dr. Michael Hall, MD, MSc, PA, DABFM, šefica Hallovog dugogodišnje klinike u Miami Beachu upozorava na prisutnost GMO-a u proizvodnji soje. Navodi da je "gotovo 90 posto ukupne soje GMO i da je genetski promijenjeno do točke da jedenje [soje ili drugi proizvodi na bazi sojinog soja] mogu uzrokovati da umoriti dobre crijevne bakterije i uzrokuju vrlo rijedak oblik pothranjenosti. Vrlo je važno za cjelokupno zdravlje da se normalna crijevna flora obrađuje i pomaže organizmu da apsorbira mikronutrijente poput elemenata u tragovima i minerala. "Dok soja ne dovodi do besprijekornog apsorpcije mikronutrijenata, ta hrana je odlična za zadržavanje hranjivih tvari ,
5. Omelettes bjelanjka od jajeta
"Kao što već godinama pišem, predajem i poučavam, prehrambeni kolesterol i žumanjci nikad nisu bili pravi problem", kaže dr. Michael S. Fenster, MD, FACC, FSCA i ja, PEMBA, članica fakulteta u The Sveučilište Montana College of Health Profesije i biomedicinske znanosti. "Nove smjernice prehrane za 2015. konačno su to priznale uklanjanjem bilo kakvih ograničenja na potrošnju prehrambene kolesterola. Ipak, mi i dalje neprestano okružuju "zdrava opcija" bjelanjka omlet. Ne samo da je to sasvim nepotrebno, to je klevetanje i klevetanje prema predivnom okusu, teksturi i uzvišenom zadovoljstvu koje savršeno izvršena omlet može isporučiti. Možeš samo staviti sve što bi opterećivalo bjelanjku omletu s kontejnerom od stiropora i jesti to. "
6. Riblja jela
Tricia Williams, glavni kuhar-nutricionistica i osnivačica Food Matters NYC-a, kaže da ste bolje od ribe kod kuće. Ona kaže da je u svom dobu u restorantskoj industriji, ona je primijetio da puno kuhinje četkom svoje ribe s rastopljenim maslacem. Osim toga, mnogi su liječnici počeli izbjegavati ukupno ribu. Imamo pojedinosti o tome zašto je jedan liječnik prestao jesti tilapiju i još dva pitanja o svim vrstama riba.Da biste ostali zdravi, odabir ribe od održive, organske tvrtke i stvaranje ga kod kuće je put to ići.
7. Granola
"Velike su tvrtke učinile fantastičan posao koji nas tjera da vjerujemo da je granola zdrav. Istina je da je ovaj bezobrazan obrok samo loš čovjek u lijepom kostimu ", kaže Jennifer Leah Gottlieb. "Ta zdjela od granole koju zalisciš za doručak sadrži više šećera nego kolač. Da, većina granola sadrži hranjive sastojke poput vlakana, cinka, željeza i vitamina B. Međutim, sve to dobre stvari se poništavaju kad samo jedna šalica kupljenog blaga ima oko 25 grama šećera! Kada je riječ o gubitku težine i ukupnom zdravlju, šećer je jedna od najgorih stvari koje možete staviti u svoje tijelo. Ovaj mali demon može uzrokovati otpornost na inzulin, za koju se vjeruje da je vodeći pokretač mnogih bolesti, uključujući metabolički sindrom, pretilost, kardiovaskularne bolesti i dijabetes tipa 2. Umjesto toga, možete dobiti sve iste hranjive tvari s manje šećera, umjesto toga, umjesto zdjela zobene pahuljice s nekim bobicama. "
Isprobajte ove ne-pecite zdrave zrnce ugriza umjesto "
8. Zeleni sokovi
"Sada razgovarajmo o onim bocama zelenim sokovima koji su sada svi bijes", kaže Jennifer Leah Gottlieb, "Većina ljudi misli da su super zdravi dodajući to bocu zelenog soka lijepog izgleda u njihovu dnevnu rutinu. Mrzim ga uništiti za vas, ali jedan popularni flaširani sok ima 270 kalorija, 63 grama ugljikohidrata i 53 grama šećera! To je više šećera nego pet Krispy Kreme krafne! Ako želite dobiti koristi od sokiranja, držite se flaširanim sokovima koji sadrže samo povrće ili uložite u sokovnik i napravite svoj vlastiti. Pijem sok od svježeg sokova ili jednostavno jede sirovo povrće, iskoristit ćete prednosti svih onih zdravih enzima i antioksidansa minus šećerni demon. "
Osjećate li se pod vremenom? Isprobajte jedan od ovih 11 sokovih recepata koji će vas odvesti daleko od vašeg hladnoće "
9. sendvič piletine na žaru
Laura Cipullo ističe da je ono što izgleda kao zdravstveno izbirljiv na sendvič šalteru često zaraženo masnim doticajima kao što su sir i slanina i posluženo s pomfritima. Umjesto toga, napravite ga kod kuće, izrežite slaninu i poslužite s nekim povrćem na žaru na bočnoj strani. Ako se boriš za pileće piletine na žaru, isprobajte jedan od naših 11 brze i zdrave pečene pileće recepte.
10. Linguine i školjke
Evo još jednog jela koja je bolje napravljena kod kuće. Nicole Ring, RD, kaže da dok jeziini i školjke u bijelom vinskom bujonju mogu izgledati kao zdravi, lagani entrée izbor, veličine dijela često su dovoljne za dvije ili tri osobe da dijele. Nažalost, tjestenina od kriketa nije baš stvar, a svestrano brašno temelj je većine tjestenina. Ta bijela tjestenina dodaje nepotrebne kalorije koje bi vam mogle ostaviti glad nakon kratkog vremena, a u mnogim umacima se masno ulje koristi za prženje povrća, a zatim se maslac koristi za završetak.
Umjesto toga, učinite to kod kuće uz pomoć tjestenine pune pšenice i izrežite maslac, koristeći samo dovoljno zdravog maslinovog ulja da lagano prevladaju tjesteninu. Upotrijebite nasjeckanu svježu travu i češnjak kako bi svjetlo jelo još bila okusljiva. Tražite li mogućnost bez glutena? Isprobajte jedan od naših 10 velikih receptura tjestenine za ljubitelje tjestenine bez glutena.
11. Portobello gljiva burger
Vegetarijanske opcije su naizgled zdrave pa se odlučite za hamburger od gljiva Portobello iz jednog od najboljih hamburgerskih zglobova u Americi. Konačno, to je duboko pržena, obojeno gljiva Portobello punjena sirom. Pogodi što? Laura Cipullo kaže da bi u ovom slučaju standardni hamburger bio zdraviji, pogotovo ako je napravljen s mršavim govedima. Naravno, postoji mnogo razloga da ne jedete crveno meso, ali mljeveno govedina je korisnije nutricionistički nego pržena, napuknuta gljiva punjena od sira. Nemojte se prevariti takvim vegetarijanskim jelima kada jedete. Mnogo puta imaju suvišni sir, nemaju dovoljno povrća i opterećeni su nezdravim mastima.
12. Proteinske šipke
"Proteinski štapovi su super zgodni i ukusni, a često se prodaju kao zdrava opcija", kaže Jennifer Leah Gottlieb. "Kad vam netko kaže da je zalogaj s riječima" čokoladni kolačići "u njemu zdrava, ne krivim vas što ste odmah stavili svoju ladicu za stol s ovim naizgled previše dobrim-to-be-true-yummies-om. Mrzim ga slomiti, ali ako je vaš cilj gubitak težine, protein bar nije vaš prijatelj. Većina bjelančevinskih šipaka zapravo ima slične prehrambene sadržaje kao i mnogi od naših najdražih bombona. Većina se pakira s umjetnim sastojcima i konzervansima koji mogu uzrokovati nadutost i šećernu žudnju. Slično smoothie, sve proteinske šipke nisu iste. Ako ste u prstima i morate koristiti bar kao prikladnu opciju, svakako pročitajte sastojke i nutricionističke činjenice. Ako na popisu sastojaka postoji neka riječ koju ne možete izgovoriti, jasno bih. [Trebali biste pokušati izraditi vlastite proteinske šanke s sastojcima koje poznajete, vjerujete i mogu izgovoriti.] Ostale riječi koje treba čuvati uključuju "ispareni sok od šećerne trske", visoki fruktozni kukuruzni sirup, "hidrogenirano biljno ulje" i "agave sirup". ' Također, ako bar nije zamjena obroka, držite se ispod 200 kalorija. "
Pogledajte barove od cjelovite hrane kao što su RXBAR umjesto bombona u prerušenju "
13. Rotisserie piletina
Laura Cipullo kaže da je koža piletine u osnovi samo masnoća, a tamnije meso je veće u zasićenoj masti - povijesno raspravljenom izvoru masti. Zato se odlučite za bijelo meso i obavite svoje arterije uslugu i skinite kožu. Piletina s roštiljem često je natopljena natrijevom natrijom i začinjena šećerom.Ako pečete cijeli kokoš piletine kod kuće, možete skinuti kožu prije kuhanja i odabrati vlastite začine kako biste je postigli slađi.
14. Salata
Tricia Williams kaže da su salate uglavnom loše zamke za ljude koji misle da čine dobar izbor i opciju. Azijske sjeckane salate, Cobb salate i salate od Cezara napunjene su s biljkama bez povrća (orašasti plodovi, suho voće, tortile, sir, slanina, kruton, itd.) Koji stvarno skupljaju kalorije. Vaša salata ne mora biti dosadna da bude zdrava. Najbolje je da izradite vlastitu salatu i napravite svjesne odluke o tome što je u miksu! Pozdravite toplom vremenu s ovim 12 zdravih recepata salata.
15. Glatke
"Mnoge od tih novih, trendy sokova trgovine okreću ono što bi trebalo biti hranjiv snack u punom pustinja pakiran s skrivenim šećerom i prazne kalorije", kaže Jennifer Leah Gottlieb. "Uvijek provjerite sastojke izbornika prije nego što naručite. Hoćete li sjesti i jesti bananu, šalicu bobica, čašu mlijeka, šalicu zaslađenog smrznutog jogurta i dvije žlice maslaca od kikirikija u jednom obroku i očekivati da ćete izgubiti težinu? Naravno da ne! Zašto ga pijete? Većina keksa sadrži 400 do 500 kalorija i između 18 i 50 grama šećera! Međutim, sve smoothije nisu stvorene jednake. Možete stvoriti vlastiti smoothie za zdrav i ukusan nakon trening snack koji neće ometati vaše ciljeve gubitka težine. Pokušajte se pridržavati vode kao baze umjesto mlijeka ili smrznutog jogurta i dodati jedan ili dva voća, neke povrće i kolač bezlaženog proteinskog praha. "
Saznajte više: 15 smoothie recepata koji će maskirati okus kale "
Laura Cipullo slaže se, sugerirajući da izradite svoj vlastiti zdravi smoothije umjesto da ih kupite. Koristite cijeli plodovi, grčki jogurt i vodu kako biste zadržali ovo osvježavajuće i zdravo jelo. Oprostite od kuglica šećera, umjetnih okusa i zaslađenih jogurta u vašem glatkom dućanu.
16. Juha
Laura Cipullo kaže da mnoge delicije i restorane dodaju kukuruzni škrob kako bi juhe bile gušći i kockice soli kako bi ih ukusile. Umjesto toga, napravite zdrava juha kod kuće kao što je ova Jugozapadna pilića i juha od kravljeg sira koristeći zdravija juha bazu koja je začinjena biljem i začinima.
17. Sportska pića
Rehidriranje sportskih napitaka sadrži visoku razinu natrija, kalija i šećera. Visoke koncentracije ovih lijekova mogu uzrokovati visoki krvni tlak, napadajne kardiove bolesti i srčane probleme. Akademija opće stomatologije također ističe da su "sportska pića vrlo kisela i mogu pogoršati zubnu caklinu".
18. Sushi peciva
"Mnogi se prehranjivali u sushi restoranima [kao što je jedan od 35 najboljih sushi bara u Americi] zbog pogrešne predodžbe da je penija veličina proteina ispražnjena u kremastom mayo-based umaku i zamotanoj u rižu zdrava", kaže Jennifer Leah Gottlieb. "Definitivno postoje zdrave opcije na vašem omiljenom sushi spoju, ali maki sushi roll nije jedan od njih. Mnogi to ne znaju, ali većina sushi restorana dodaje šećer na svoju bijelu rižu kako bi joj pružila ljepljivu konzistenciju. Kombinirajte to s ostalim sastojcima koji često dodaju poput vrhnjeg sira, maya i svježeg, a možete staviti 500 kalorija u samo nekoliko ugriza. Kada imate sushi, odlučite se za sashimi ili Naruto roll, što je sushi valjak umotan u krastavac umjesto riže. "
Imaju li u obzir uzimanje roll-a ili dva iz trgovine? Saznajte je li sigurno jesti supermarket sushi "
19. Slane krumpirove krumpiriće
Da, slatki krumpir ima veliku količinu vitamina A, ali često nisu bolji od redovitih krumpirića, kaže Laura Cipullo. Nema ništa nezdravo oko slatkog krumpira. Oni su jedan od mnogih složenih ugljikohidrata pogodnih za gubitak težine. Činjenica da su pržene krumpiriće pržene u nekom nepoznatom biljnom ulju, ipak je ono što ih čini tako nezdravima. Pržena hrana povezana je s začepljavanjem vaših arterija, pa čak i raka. Umjesto toga, napravi i ispeći krumpiriće. Kipovi za pečenje, slatki ili ne, najbolji su izbor. Jennifer Leah Gottlieb može vas naučiti kako napraviti zdrave krumpirične krumpiriće osim što vam pokazuje zdravije verzije druge klasične nezdrave hrane.
20. Sendvič tune
Laura Cipullo savjetuje: Ako želite jesti sendvič tune, zakopajte mokar bijeli kruh, gustu majonezu i tonu tonu konzervirane albusme. Umjesto toga, osvježite je u svojoj kuhinji čistim, organskim markom albacore i dodajte vlakna i antioksidante sa celerom i šarenim paprike. Umočite s tad protuupalnog maslinovog ulja i octa. Poslužite na prženom kruhu od cjelovitog pšeničnog zrna ili prosijanog kruha od žita za dodatnu dozu vlakana.
21. Turska slanina
Mnogi su ljudi bili ispran mozga u mislima da je pureća slanina zdrava opcija. Uz popularne prehrane s visokim sadržajem hranjivih tvari s visokim sadržajem hranjivih tvari, promovirajući vlastitu metodu rekavši da još uvijek možete uživati u slaninu dok dijete, nije čudo zašto su ljudi zbunjeni o različitim oblicima ovog nevjerojatno popularnog mesa. Tricia Williams kaže da puretina slanina ima onoliko kalorija koliko i slanina od svinje, a napunjena je natrijevim i umjetnim sastojcima poput tekućeg dima. Najbolje je da se upustite u traženje baštine slanine iz male farme koja nema nitrata i šećera.
22. Turska hamburger
Laura Cipullo kaže da svatko naređuje hamburger turske misleći da je zdraviji od govedine, kada je, zapravo, goveđa burger često leaner. Znati postotak mršavog mesa i izabrati hamburger s više od 90 posto mršavih mesa. Dnevni obrok je sadržavao veliki recept za zdrava hrana od goveđeg mesa u svom okruglom stolu za 50 najboljih hamburgerskih receptura za 2015. godinu. Uparite ovaj mršav hamburger s cjelovitim engleskim kolačićem i voilà, zdravim, uravnoteženim ručkom!
23.sendvič s puretinom
Američki omiljeni sendvič za zdrav ručak, zar ne? Pa, možda ne bi bilo tako zdravo ako se salata pile na šest do osam unci puretina, plus sir, majonezu i sve pričvršćivanje, kaže Laura Cipullo. Umjesto toga, napravite ga kod kuće, upotrijebite pola količine mesa i dodajte dio dobrog zelenog masti, avokado. Zdravstvene prednosti avokada su ogromne, a vaše tijelo će vam zahvaliti na tome da izbjegavate arterijsko začepljivanje svojstava majoneze i sira.
24. Vegetarijanski sendvič
Zelena zdrava zelena salata, rajčica, luk, klice, avokado i sir na cjelovitom kruhu, ali Nicole Ring, RD, kaže da ovo kombinacija može biti katastrofa za prehranu ako naručujete. Kruh je često prevelik, pržen i natopljen. Opis može biti zabludu, a da ne spominjemo majoneze ili druge umake koji se koriste na sendviču, a veći dio masti (čak i ako su zdrave masti) koje se nagomilavaju na kalorije.
Umjesto toga napravite vegetarijanski obrok kod kuće. Isprobajte jedan od ovih 50 vegetarijanskih receptura za ponedjeljake bez mesa - ili bilo koje drugo vrijeme. To vam omogućuje smanjenje dodatnih, nepotrebnih kalorija. I odustani od dodatnih kriški od sira. Upotreba jedne kriške umjesto dva ili tri mogu smanjiti do 200 kalorija, ovisno o vrsti sira.
25. Veggie burgers
Tricia Williams kaže da su veggie burgeri često opterećeni prekomjernim procesima proteina i soje. Dok su vegetarijanci, nema puno pravih povrća u veggie burgers, tako da oni nisu nužno zdravi izbor. Umjesto toga, često su samo junk hrana bez mesa. Domaći hamburgeri, kao što je ovaj čarobni Quinoa Black Bean Veggie Burger, jaki su i nevjerojatno hranjivi. Kontrola sastojaka vaših najdražih vegetarijanskih obroka najbolji je način kako biste osigurali kontinuirano pružanje tjelesne hrane sa zdravom prehranom.
26. Protein sirutke
Iako je ovaj dodatak naširoko koristi sportaši i glumci, protein sirutke možda neće biti tako zdrav kao i svi mi pretpostavljamo. "Protein sirutke je popularni sportski dodatak za izgradnju mišića. Problem sirutke je da on sadrži inzulin sličan faktor rasta koji stimulira proizvodnju inzulina i androgena, "kaže dr. Janet H. Prystowsky, MD, PC. "Povećana proizvodnja inzulina i androgena povećava proizvodnju sebuma u koži, što rezultira aknama. Ako koristite protein sirutke i imate akne, prebacivanje na izvor bjelančevina bez mlijeka poput proteina graška može vam ublažiti akne. Nema dokaza da koncentrirani nadomjesci proteina ionako pomažu zdravom sportašu. "
Dnevni obrok ima puno ukusnih glatkih recepata s proteinima bez mliječnih proizvoda.
27. Zavjese od cjelovitog pšenice
Tricia Williams kaže da kolači od cjelovitog pšenice sadrže gluten i visoko su na glikemijskom indeksu, te vas poziva da ih bacite i prebacite na omotač salate. Pakiranje salate od salata od rajčice i marelica narančasta salata s rumunjskim i Boston salatama mogu biti zdravi swapovi. Izrada samih omogućuje vam da kontrolirate koliko su šećera, masnoća i, u konačnici, kalorije u zdravoj prehrani.
