Prije dvije godine bio sam najveći ovisnik o zimi poznat čovječanstvu. Zapravo, ne mislim da bi moji prijatelji bili iznenađeni ako bih najavio da promijenim svoje srednje ime u "Sir".
Živio sam, jeli i disao. Sir za doručak, sir za ručak i sir za večeru. Bilo bi dovoljna količina sira; Gouda, cheddar, camembert, Edam. Nisam bio nervozan. Sve dok sam dobivao dnevni mliječni popravak, bio sam zadovoljan.
Ali u isto vrijeme imala sam ogromne probleme s mojim sindromom razdražljivog crijeva (IBS), koji je imao 14 godina života. U dobi od 21 godine nisam mogao shvatiti zašto se nisam držao još. Zasigurno nakon godina pokušaja različitih lijekova, nešto bi trebalo pomogao u kontroli čestih toaletnih putovanja i bolne bolove u trbuhu?
Kao posljednje sredstvo, poslao sam se za kit za ispitivanje netrpeljivosti, privukao uzorak krvi da bih poslao natrag u laboratorij i čekao moje rezultate. Zamislite moje iznenađenje (i šok) kada je stigla ogromna crvena zastava, ukazujući na kravlje mlijeko kao potencijalni glavni uzrok mojih gastro problema. Kako bi to moglo biti ono što sam voljela toliko? Sigurno su pogriješili?
Ali tada sam počeo držati hranu i simptom i, zasigurno, crvene zastave počele su se pojavljivati kad sam konzumirao sir, mlijeko, maslac i vrhnje.
A onda su me sjećanja na slične prigode počele preplaviti meni. Tada sam imala pizza na moju ručak na moj prvi dan na poslu i provela sljedećih nekoliko sati rushing na zahod i natrag, očajnički pokušavajući osigurati nijedan od mojih novih radnih kolega neće primijetiti.
Kako to nisam vidio prije?
I tako ljepušan velik dio preko noći, nakon savjetovanja s nutricionista, odlučio sam odustati od moje voljene mliječne masti. Plan je trebao suđenje na razdoblje od tri mjeseca i praćenje poboljšanja.
U samo nekoliko tjedana stvari su bile vrlo različite. Dvije godine kasnije, još nisam dotaknuo zalogaj ili pad moje najdraže skupine hrane. Evo osam načina na koji me to promijenilo:
1. Izgubio sam 33 kilograma bez pokušaja
Moja glavna motivacija za izrezivanje mlijeka bila je da se osjećam bolje, da ne izgubim težinu - ali moram priznati da je to bio dobar bonus. Umjesto toga, rijetko mi je pokazao koliko je mlijeko morao prije jesti i koliko je to utjecalo na moje tijelo. Da bi netko dao samo 33 kilograma tijekom razdoblja od godinu dana, bez ikakvog pokušaja, vrlo je intrigantan. Sve to mliječne namirnice očito nije dobro za naše strukove!
2. Shvatio sam koliko skrivenih mliječnih proizvoda postoji
Prije nego što sam odstranio mliječne proizvode, nikad nisam nikad stvarno gledao u ono što stavljam u moje tijelo. Svakako, pogledao sam na broj kalorija, samo da provjerim nije bio prevelik, ali nikada neću dati drugi pogled na sastojke. Sada, moram paziti na popis sastojaka. Bilo bi jako iznenađeno koliko često mliječni proizvodi ulaze u svakodnevnu hranu koju volimo i koliko stvarno jesti. Prečesto ljudi čuju moju alergiju i kažu: "O, da, dobro, ni ja ne jedem previše mliječnih proizvoda". Ali, vjerojatno ćete jesti mnogo više nego što mislite. Rosé vino? Često je obrano mlijeko u prahu. Sol i ocat Pringles? Pogodili ste, mlijeko!
3. Ponovno sam osnažio moć volje
Bit ću potpuno iskren ovdje: prije nego što sam odstranio mlijeko, imao sam apsolutnu snagu volje. Kao tinejdžer, sramno je reći da sam bio na svakoj dijeti ide (nešto što ne bih preporučio), jer sam očajnički želio izgubiti štene masti da nitko drugi činiti se to imati. Ali ove dijete nikad nisu radile jer sam odustao nakon nekoliko tjedana. Nisam to želio. Ali kada imate nešto važno kao i vaše zdravlje i dobrobit kao svoju motivaciju, to čini sve razliku. Iznenadio sam se koliko sam voljom zapravo imao!
4. Moja se koža poboljšala
Doduše, nikad nisam imao strašnu kožu. Ali činilo se da postoji velika promjena u svjetlosti moje kože nakon što sam odustao od mliječnih da čak i cinični ne mogu poričavati. Prijatelji su komentirali kako sam izgledao "blistavo", a obitelj je rekla da sam "užaren". Pitali su imam li novu šišanje ili kupila novu haljinu. Ali jedino što se dogodilo bilo je da bih izrezivao mliječne proizvode, a moja koža više nije imala tako glup grebanu boju. Također se smanjuje crvenilo i ljutnja koja su se pojavila kad god sam primijenila malo previše pogrešne kreme.
5. Moj trbuh prestao je nadutost
Moj glavni razlog za odstranjivanje mliječnih proizvoda bio je poboljšati zdravlje probavnog sustava. Ali, mislim da mi je najviše iznenađujuće bio nedostatak nadutosti. Prethodno sam očekivao da ću morati otkopčati moje traperice nakon velikog obroka, a ne ispitivati je li normalno da se moj trbuh okruži. Bilo je tako loše da bih u svakom trenutku imala dvije ili tri različite haljine u mojem ormaru, jer nikada nisam znao da li se mogu stisnuti u nešto s tim da se sve nadimanje događa. To je sada stvar prošlosti i mogu se držati jedne veličine haljina.
6. Shvatio sam koliko se naših društvenih života okreće oko hrane
Tek kad sam počeo proučavati dubinu našeg ponašanja oko hrane, shvatio sam koliko se naših života okreće oko nje. Volim hranu koliko i sljedeću osobu, ali nisam mogao vjerovati da temeljim svoj svakodnevni život oko mojih obroka. U životu ima puno više od hrane. Planiranje aktivnih datuma i aktivnosti puno je bolje za um - i dovođenje prijatelja zajedno može dodati cijelu drugu dimenziju vašim odnosima!
7. Zaustavio sam žudnju
Iako je prvi tjedan ili tako bio u početku prilično teško, kada su se poboljšanja počela prikazivati, postala sam sve više motivirana i prestala željeti mlijeka. Osim toga, počela sam povezivati mliječne proizvode s tim strašnim simptomima, a postalo je prilično neumjereno.Ta gusti čokoladni kolač može okusiti zadivljujuće za pet minuta koje vam treba da ga pojede, ali žudnja prestaje kada ga povezujete sa satima sjedenja na toaletu i grčevima koji izazivaju suzu.
8. Postao sam više avanturističan s okusom
Kada su kremasti, siromasni jela izvan izbornika za vas, onda je vrijeme da se kreativno s drugim receptima i eksperimentirate s okusom. Prije dvije godine, vjerojatno ne bih pojela rajčicu čak ni ako si mi ponudio životni vijek sir. Jednostavno nisam bio ljut. Ali počeo sam ući u rajčice i drugo povrće u moje jela od tjestenine i pržiti ih za večeru, dodavši bilje i začine na vrhu, a sada su mi glavni proizvodi svakodnevnih jela.
Očito, kad izrežete nešto iz vaše prehrane, morate osigurati da uzimate one hranjive tvari drugdje. Preporučujem da pogledam nutricionista kako bi se osiguralo da ćete pratiti zdrav plan obroka dok izvršite promjenu.
U mom slučaju, prednosti rezanja mlijeka definitivno nadmašuju prvi tjedan pitate kako ćete ikada živjeti bez nje. Jer uskoro ćete se zapitati zašto ste ikada podnijeli svoje ogorčive nuspojave na prvom mjestu.
Scarlett Dixon je novinar iz Los Angelesa, bloger za životni stil i YouTuber koji vodi blogove i stručnjake za društvene medije u Londonu. Ona je jako zainteresirana za govoriti o svemu što bi se moglo smatrati tabu, i dugačak popis kanta. Ona je također oduševljen putnik i strastveni je u dijeljenju poruke koju IBS ne mora držati u životu! Posjetite njezinu web stranicu i tweet joj @Scarlett_London!
