Bliski srodnik trešanja, crnih trešanja ima posebnu aromu i izražen slatkast okus.
Nema trešnje i kisele trešnje, ali jednako je popularna kod domaćica.
Od slatkih trešanja pripremaju se nevjerojatne slatke likere koje mogu ukrasiti bilo koji blagdan.
Čaša slatke trešnje može biti izvrsna prevencija nekih bolesti.
Punjenje slatkim trešnjama - opći principi pripreme
Da biste napravili piće, potrebna vam je zrela, odabrana bobica. Stoga je prije uporabe trešanja potrebno razvrstati i odbaciti sve pokvarene primjerke, smeće, grane i lišće.
Potom se bobica opere u hladnoj tekućoj vodi i koristi se prema receptu. Svaka domaćica ima svoje, a neke uklanjaju višnjeve kosti, dok druge čine trešnja punjenje zajedno s njima. Protivnici cjelovitih bobica sigurni su da je cijanovodična kiselina koja se nalazi u kostima opasna po zdravlje. Njihovi protivnici tvrde da upravo zahvaljujući kostima likvor dobiva karakterističnu notu badema.
Kako ne biste žurili do krajnosti, sjeme možete ukloniti iz najvećeg dijela bobica, ostavljajući šaku cjelovitih slatkih trešanja da daju čarobnu aromu alkoholnom piću.
Da biste ga pripremili, trebat će vam i šećer, voda, visokokvalitetna votka ili drugo alkoholno piće, kao i staklene staklenke. Nakon inzistiranja, dobiveni proizvod mora se filtrirati. U tu svrhu domaćice koriste različite filtre. Na primjer, komad pamučne vune zamotan u gazu.
Klasični nadjev od trešanja
Najjednostavnija verzija domaćeg likera može se pripremiti od najmanje sastojaka. Bilo bi bobica, a čaša vode i šećera može se naći u svakom domu.
sastojci:
• dva kilograma višnje;
• čaša vode (250 ml);
• osam stotina grama granuliranog šećera.
Način kuhanja:
Izvadite sjeme iz ispranih i osušenih bobica.
Operite trolitarsku staklenku, pustite da voda proključa.
Na dno staklenke ulijte čašu šećera, položite sloj trešanja.
Naizmjenično šećer s bobicama, postupno popunjavajući cijeli volumen staklenke.
Ulijte vodu.
U jednom "prstu" medicinske gumene rukavice napravite rupicu iglom i stavite je na staklenku.
Kako se sok ne bi odvojio rukavica tijekom fermentacije, mora se namatati trakom, konopom ili zavojem.
Stavite staklenku na sunce da započne fermentacija.
Rukavica će se postupno naduvati, a zatim ispuhati. To znači da je sok fermentiran. Obično to traje dva do tri tjedna.
Kad se završi ciklus fermentacije, rukavica se mora ukloniti, a napitak filtrirati i ostaviti u limenci još tri dana, prekriven poklopcem.
Zatim filtrirajte slatki trešnji nadjev kroz pamučno-gazni filter i izlijte u spremnik za daljnje čuvanje.
Čuvajte na hladnom mjestu: podrum, podrum, na izoliranom balkonu.
Vodke trešnje
Ovaj se recept za srdačnost također može nazvati tradicionalnim. Punjenje je jače zbog upotrebe votke.
sastojci:
• kilogram bobičastog voća;
• 400 ml vode;
• kilogram šećera;
• dvije litre votke.
Način kuhanja:
Pripremite bobice, uklonite sjemenke.
Sipati kašu u bocu ili staklenku, sipati sok izlučen.
Ulijte prokuhanu vodu ohlađenu na sobnu temperaturu u votku, pomiješajte.
Ulijte bobicu razrijeđenu votkom.
Čvrsto zatvorite poklopac i stavite u tamnu smočnicu na deset dana.
Otvorite limenku, procijedite sadržaj kroz filter za gazu.
Da biste uklonili infuziju trešnje trešnje, još nije potrebna.
Pospite opranu kašu od bobica sa šećerom, sve pomiješajte žlicom i vrat boce prekrijte gazom.
Trešnje stavite na toplinu za fermentaciju tjedan dana (sobna temperatura od 20 do 25 stupnjeva).
Procijedite bobice drugi put.
Ulijte fermentirani sok u glavni dio napitka (votke).
Oba dijela dobro promiješajte i držite na toplom danu.
Nalijte punjenje u boce, čvrsto, koliko je to moguće hermetički pluta i inzistirajte na hladnoj, tamnoj prostoriji najmanje četiri mjeseca. Prikladna temperatura je od 10 do 16 stepeni.
Izlijevanje sušene trešnje "brzo"
Ako nema svježe slatke trešnje, ali stvarno želite nabaviti malo trešanja, možete je napraviti od suhih bobica. Pa, ako je trešnjev list na skladištu - daje vrlo ugodnu aromu. Ako nema lišća, možete i bez njih.
sastojci:
• 80 komada suhih trešanja;
• litra vode;
• pregršt lišća trešnje;
• 800 grama granuliranog šećera;
• litra votke je skuplja;
• jednu i pol žlicu limunske kiseline.
Način kuhanja:
Trešnja i trešnjev list preliju vodom.
Dovedite kuhati i pirjati dvadesetak minuta.
Procijedite juhu.
U nju ulijte šećer, miješajte dok se potpuno ne otopi i ohladi.
Dodajte limunsku kiselinu.
Ulijte votku, promiješajte i ponovo procijedite.
Prelijte u boce i stavite u ormar. Punjenje je spremno.
Trešnja sa čipsom od cimeta i hrasta
Ovaj recept koristi začine. Čips od hrastovog drveta dodaje piću pikantan dodir. Ispada da je gurmansko piće, koje se može svađati s ukusom i s drugim vintage konjakom.
sastojci:
• kilogram trešanja;
• ¼ žličica cimeta;
• čaša šećera;
• čips od hrasta (4-5 komada);
• mljeveni muškatni oraščić na vrhu noža;
• 400 ml kvalitetne votke.
Način kuhanja:
Očistite trešnje ručicama ili valjkom. Bobice bi trebale malo rasprsnuti, ali neće se pretvoriti u kašu.
Posudu s drobljenim trešnjama treba vezati komadom gaze i ostaviti na toplom tri dana.
Trešnje će početi lutati, ističući karakterističan miris.
U fermentiranu bobicu dodajte začine i šećer, pomiješajte.
Zatim ulijte votku i opet promiješajte.
Zatvorite posudu poklopcem i ostavite da se odlijeva dva do tri tjedna.
Procijedite napitak, zatim filtrirajte.
Flaširano je stavljanjem dva hrastova čipsa u svaku bocu.
Boce stavite mjesec dana na hladno (podrum, podrum, hladna garaža ili samo na balkon).
Nakon mjesec dana, kada talog padne, možete piti tekućinu.
Zalijevanje slatke trešnje s jama
Ovaj recept je vrlo zlatna sredina koja vam omogućava da pripremite siguran napitak bez kamenčića, ali s karakterističnom bademom. Začini se mogu izostaviti: recept dopušta varijacije.
sastojci:
• kilogram trešanja bez sjemena;
• trećina čaše sjemenki trešnje;
• litra kvalitetne votke;
• tristo grama šećera;
• pola žlice cimeta;
• tri češnja klinčića.
Način kuhanja:
Višnje samljeti u mlincu za meso ili zgnječiti u mort.
Pomiješajte sve sastojke u staklenoj boci ili staklenki.
Ulijte votku.
Corky čvrsto i poslati dva tjedna u tamnu, hladnu sobu.
Procijedite, a zatim filtrirajte infuziju.
Ulijte šećer u to, promiješajte.
Ponovno zatvorite spremnik i pošaljite ga u istu prostoriju još dva tjedna, sve dok se cijeli šećer ne otopi.
Kad se to dogodi, slatki trešnji nadjev je spreman. Mora se flaširati i poslati u ormar na čuvanje.
Vinske trešnje
Neobičan recept za alkohol, za koji vam ne treba votka, već crveno obogaćeno vino poput šerpe. Ovo je varijanta prethodnog recepta, u koji za veći okus možete dodati listiće trešnje.
sastojci:
• kilo višnje;
• treća čaša sjemenki trešanja;
• pupoljak klinčića;
• deset komada listova trešnje;
• cimet na vrhu noža;
• litra obogaćenog crnog vina;
• 150 grama šećera (neobavezno).
Način kuhanja:
Zgnječite trešnje.
Pomiješajte bobice i njihov sok, zdrobljene kosti, začine.
Ulijte sve vino, zatvorite poklopac, protresite.
Ostavite mjesec dana u tamnoj, hladnoj sobi za infuziju.
Nakon mjesec dana procijedite i filtrirajte punjenje.
Izlijte u čistu staklenku.
Po želji dodajte šećer, promiješajte.
Posudu zatvorite poklopcem i inzistirajte još četiri do pet dana.
Kad se šećer otopi, napitak ponovo filtrirajte.
Ulijte u staklenu posudu i izvadite.
Smrznuta trešnja
Smrznute trešnje su dobre za pravljenje slatkih likera. Jednostavan recept za pripremu prekrasnog napitka vrlo brzo.
sastojci:
• kilogram smrznutih trešanja;
• čaša šećera;
• čaša vode;
• boca votke.
Način kuhanja:
Izvadite višnju iz hladnjaka i odmrznite je.
Stavite bobicu u zdjelu, malo je zgnječite rukama.
Ulijte šećer odmah i prelijte vodom.
Dovedite do vrenja.
Masu kuhajte na laganoj vatri deset minuta.
Ulijte bocu votke, promiješajte i ohladite.
Filtrirajte tekućinu i izvadite na jedan dan u hladnjak.
Opet, filtrirajte ohlađeni slatki trešnji nadjev kroz komad pamučne vune, prelijte u boce i okusite.
Originalni nadjev od trešanja
Tajna ovog kabela je da ne luta. Dakle, ne sadrži nagovještaj lajkova. Ispada da je piće vrlo slično skupocjenom alkoholnom piću. Ne treba ga ni filtrirati i filtrirati: tekućina rubin ispada prozirna.
sastojci:
• kilogram trešanja;
• boca vrlo skupe votke;
• šećer (koliko će uzeti posuda).
Način kuhanja:
Višnju stavite u staklene litre.
Ulijte bobičastu votku.
Zatvorite čvrsto kapronskim poklopcem i stavite na tamno mjesto mjesec dana.
Povremeno protresite sadržaj.
Napuhanu votku ocijedite u zasebnoj posudi, čvrsto je začepite i izvadite.
Bobice prelijte šećerom tako da se staklenka napuni do vrha.
Stavite na tamno mjesto tako da se šećer postupno rastopi (hladnjak neće raditi).
Povremeno promiješajte sadržaj limenki.
Kad se šećer potpuno otopi u soku, sirup ocijedite u veliku zdjelu, dodajte votku, promiješajte.
Da biste pokušali, dodajte šećerni sirup, kuhan odvojeno. To nije potrebno, ali ako želite više slatkoće, to je dopušteno.
Ulijte bocu u bocu i izvadite.
Domaći slatki nadjev od trešanja
Još jedna jednostavna varijanta punjenja trešanja. Snaga mu se može prilagoditi po želji. Ako u gotov proizvod dodate čašu votke, dobit ćete piće jačine oko 15 stupnjeva. Ako ne dodate votku, tada će punjenje biti mekano, u njemu ne više od 10 stupnjeva.
sastojci:
• kilogram trešanja;
• četiri stotine grama šećera.
Način kuhanja:
Slatke trešnje stavite u staklene staklenke tako da na vratu ostane 7-10 centimetara.
Sipati šećer u bobicu, tako da se udaljenost do vrata smanji za pola (do 3-5 cm). Dno crta je ostaviti slobodno mjesto u banci: trešnja će "hodati".
Cork staklenke s najlonskim kapama, stavite u tamnu sobu tri tjedna.
Nakon što se šećer potpuno otopi, procijedite preliv; po želji ulijte čašu votke ili pola čaše alkohola.
Izlijte u spremnike i pošaljite na skladištenje.
Trešnja punjenje - trikovi i savjeti
- Domaća slatka trešnja prirodni je, potpuno siguran napitak. Njegovu snagu i slatkoću možete kontrolirati usredotočujući se na vaš ukus. Pouring savršeno prenosi sve što hostesa napravi s njim: uzima dodatni šećer ili ugađa ukusu bez njega, postaje više ili manje jak.
- Vrijeme pripreme likera varira od nekoliko dana (brzog ili preuranjenog) do nekoliko mjeseci (kasno zrenje). U pravilu su popularnije alkoholne piće u sezoni, koje se pripremaju u jednom i pol do dva mjeseca.
- Umjesto šećera, možete uzeti med. Ispostavit će se ne manje ukusno, ali još mirisnije i zdravije.
