Meringues su niske u kalorijama i u osnovi su samo bjelančevine bjelančevine i šećer, što ih čini zdravom alternativom kolačića za odmor. Za dekadentno pojačanje srca zdravo, posušite gotove meringe s otopljenom tamnom čokoladom.
Sastojci
- ½ šalice sitno sjeckane lješnje
- 4 velike jaja bijelo, sobna temperatura
- ¼ čajna žličica vrhnja tartara
- Prstohvat soli
- ½ funti prosijani šećer u prahu
- 1 čajnu žličicu vanilije
- 3 unce tamne čokolade, rastopljene (po izboru)
instrukcije
Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva.
Prosijite lješnjake na lim za pečenje i pecite 10 do 20 minuta, provjeravajte često, dok ne postanu mirisne i svijetle zlatno smeđe. Staviti na stranu.
Korištenje mješalice za stojeće opremljeno s umetkom za šipke, umiješajte bjelanjke, vrh kremenog kamenca i sol na veliku brzinu. Jednom kada se formiraju mekani vrhovi, postupno dodajte šećer u prahu dok mješalica i dalje pomiče na visoku.
Nakon što se formiraju kruti vrhovi, izvadite zdjelicu iz miksera i lagano preklopite u vanilije i lješnjake sve dok ne sjedinete.
Spusti se meringe zaobljenim žlicom na ploču za pečenje obloženu pergamentu, ostavljajući oko pola između kolačića. Žaluzine se također mogu cijevati na ploču za pečenje, koristeći vrećicu za tijesto s vrhom po vašem izboru.
Pecite 20 do 25 minuta, okrećući jednom. Meringues se obavljaju kada su suhe na dodir i lako se otpuštaju iz pergamenta. Dajte stajati dok se ne posve hladi. Ako je potrebno, kiseli pljuskati s otopljenom tamnom čokoladom.
Više zdravih desertnih recepti
Tamna čokoladna kora
New Orleans smeđa riža Calas
Noodle Kugel
Kolačići od bundeve čokolade
