Što može biti bolje od ribe? Samo riba s lukom i mrkvom.
Može se kuhati, pržiti, kuhati na pari, kotlete napraviti i pirjati.
Potonja metoda je najpoželjnija za gurmane.
Pirjana riba s mrkvom i lukom idealno je jelo za večeru i obiteljsku večeru.
Priprema se jednostavno, a jede se s velikim apetitom. Osim toga, riba je vrlo zdrav proizvod.
Izvor vitamina i tvari potrebnih našem tijelu, poput kalcija, magnezija, joda, fosfora i drugih. A riba je božji dar za one koji obraćaju pažnju na svoju figuru.
Osnovni principi kuhanja ribljeg kuhanja s mrkvom i lukom.
Ovisno o tome koju ćete vrstu ribe kuhati, morate je pažljivo obraditi, ukloniti grebene, kosti, glave i repove.
Da bi riba imala bogatiji ukus, prvo je možete pržiti, a tek potom izbaciti u pećnicu ili polaganu šporet.
Pirjana riba s mrkvom i lukom može se lako pripremiti samo na prvi pogled, pri odabiru načina kuhanja potrebno je uzeti u obzir vrijeme kuhanja. Ribu nemojte retuširati, inače će se ispostaviti da je previše suha. U polaganom kuhaču dovoljno je pola sata, ali u pećnici još deset minuta.
Za pirjanje najbolje su pogodne vrste riba kao što je pangasius, obični šaran, štuka, coho losos i pollock.
Ako tijekom pirjanja ribe s mrkvom i lukom koristite veliki broj drugog povrća, možete napraviti bez priloga. Inače, krumpir ili riža savršeni su kao prilog za riblje odreske s mrkvom i lukom.
Kuhanje ribljeg pirjanja s mrkvom i lukom trajat će određeno vrijeme, ali isplati se. Jedan od predloženih recepata zasigurno će zauzeti svoje dostojno mjesto u vašoj osobnoj kuharskoj knjizi.
Pirjana riba s mrkvom i lukom u laganoj pećnici: od šarana do štuke
Za ovaj recept prikladna je bilo koja vrsta ribe. Možete uzeti obične riječne krstaše, ali ako vi i vaši najmiliji preferirate ribu "plemenite krvi", onda možete koristiti pangasius ili pollock.
sastojci:
3-4 mala krstaša šarana
prstohvat soli
posebna začin za ribu
2 žlice majoneze
2 žlice biljnog ulja
3 srednje mrkve
2 mala luka
1 češanj češnjaka
Priprema:
Pripremite ribu: očistite, uklonite udubljenja, glave, repove i peraje. Ribu narežite na velike komade.
Mrkvu naribajte na srednje velikoj rerni, luk narežite na kolutiće, a češnjak zgnječite u zdrob.
Ulijte biljno ulje u zdjelu multicooker, stavite očišćenu ribu.
Dodajte mrkvu i luk, češnjak, sve na vrhu pospite začinom za ribu i prelijte majonezom. Na sol.
Namjestite tajmer s više kuhala na 25 minuta, temperatura je prosječna.
Nakon što je riba gotova, stavite je na sredinu posude, premažite kuhanim krumpirom. Pospite biljem.
Kuhani coho losos s mrkvom i lukom okružen povrćem: neka živi nježnost i miris!
Recept za ovu pirjanu ribu s mrkvom i lukom nije jednostavan, ali opravdava vrijeme i trud. Nije potrebna prilog, jer se riba pirja s raznim povrćem.
sastojci:
pola kg fileta coho lososa
2-3 srednje mrkve
1 luk
1 žlica octa
1 patlidžan
1 tikvice
2 slatke paprike
2 žlice kiselog vrhnja
2 rajčice
3 češnja češnjaka
2 žlice biljnog ulja
3 žlice sojinog umaka
2 žlice senfa
Provansalsko bilje, ružmarin, bosiljak, kopar, peršin
Priprema:
Prvo pripremite marinadu za coho losos. Pomiješamo senf i sojin umak, u tu smjesu širimo coho losos narezan na sitne komade. Ostavite 20 minuta.
Nasjeckamo sitno i sitno češnjak, na srednjoj rerni naribamo mrkvu. Pržite u tavi na biljnom ulju.
Luk narežite na ne baš velike kockice i dodajte miksanju češnjaka i mrkve.
Tikvice očistimo, narežemo na kockice, stavimo u tavu za ostale proizvode i pržimo.
Nakon tikvica djelujemo i s patlidžanom i slatkom paprom. Na kraju dodajte rajčicu i ocat.
Ostavite pirjati u tavi desetak minuta.
U našu malo pirjanu smjesu širili smo kiseli coho losos. Zalijte kiselim vrhnjem i pospite začinskim biljem i začinima. Stisni poklopac.
Postavite malu vatru i ostavite 25 minuta.
Jelo ispada živopisno i zanosno.
Pecite pirjanu ribu s mrkvom i lukom
Riba pečena u pećnici vrlo je nježna i sočna. Ovaj se recept razlikuje po tome što se riba i prilog zajedno peku u pećnici.
sastojci:
1 velika riba
6-7 krumpira
1 češanj češnjaka
2-3 srednje mrkve
2 srednje luka
sol
3 žlice majoneze
lovorov list
staklenka nasjeckanih šampinjona
2 žlice subaltiranog ulja
150 gr. sir
kopar i peršin
Priprema:
Za ovaj recept za nas je prikladan šaran ili šaran. Očistimo jednu veliku ribu, uklonimo unutrašnjosti, glavu, rep, peraje.
Širimo ga na duboki lim za pečenje, dobro podmazan biljnim uljem.
Ogulite krumpir, luk i mrkvu. Sve smo rezali na kolutove.
Oko ribe položimo slojeve krumpira, na vrh stavimo mrkvu, zatim sloj gljiva, nakon čega luk.
Dodajte lovorov list, sol i iscijedite češnjak češnjaka.
Dodajte majonezu.
Sve pospite pospite grubo naribanim tvrdim sirom te koparima i peršinom.
Pokrijte lim za pečenje folijom i stavite u pećnicu na oko 50 minuta. Temperatura gašenja je prosječna.
Pirjana riba s mrkvom i lukom: proračunska opcija
Posebnost proračunske verzije recepta za ribu je da se u njegovoj pripremi koriste jaja koja dodaju sitost. Osim toga, punjenje jaja je vrlo nježno, omogućava ribama i povrću da zadrže maksimalnu količinu svojih sokova i okusa.
sastojci:
pol kilograma breskve
sol i papar
3 žlice suncokretovog ulja
pola čaše mlijeka
2 mala luka
2 srednje mrkve
2 jaja
Priprema:
Koristimo filete štuka. Ako je smrznuto, ostavite da se odmrzne. Dobro isperite i osušite.
Povrće čistimo.
Luk narežemo ne previše krupno, pržimo u ulju.
Mrkvu također narežemo na male kvadrate i u tavu dodamo luk. Pržite oko 10 minuta.
U zdjeli umutite mlijeko s jajima, solju i paprom.
U duboki lim za pečenje raširite otopljene i osušene kriške fileta štuka, a na vrh dodajte prženu mrkvu i luk, ulijte u smjesu od jaja-mlijeka.
Stavite lim za pečenje u pećnicu na pola sata da se stegne. Postavili smo temperaturu na prosječnu.
Nakon što je riba odreska s mrkvom i lukom spremna, pospite je biljem.
Tilapija s mrkvom i lukom (pirjano)
Unatoč činjenici da bilo koja riba ima dovoljnu količinu vlastite vlage, u ovom se receptu voda koristi kao sastojci, što naše jelo čini još sočnijim.
sastojci:
6 tilapija
2 male mrkve
jedan i pol luk
150 gr. kiselo vrhnje
pola litre vode
začini i začine
limunov sok
Priprema:
Na srednje komade izrezali smo prethodno obrađenu tilapiju. Rasporedimo ih u zdjelu, dodamo začine, sol i prelijemo s malom količinom limunovog soka. Ostavite 6-7 minuta.
Na laganoj vatri u biljnom ulju pržite sitno sjeckani luk.
Njemu dodamo grubo naribanu mrkvu, sol.
Ostavite da krčka 10 minuta.
Nakon što se raširi u tavi s lukom i mrkvom tilapijom. Napunite vodom i kiselim vrhnjem. Dodajte začine.
Pirjajte 25 minuta dok ne omekša.
Pirjana riba s mrkvom i lukom: sat vremena za kulinarsko remek-djelo
Klasična verzija recepta od pirjanog oslića može biti odličan čarobni štapić za domaćicu u slučaju da gosti iznenada dođu. Za pripremu treba jedan sat, ali pojede se za pet minuta.
sastojci:
Jedan kilogram sjeka
jedan i pol luk
2 srednje mrkve
četvrtina šalice soka od rajčice
3 žlice brašna
sol, papar
Priprema:
Obrađujemo lešine oslića, izrezane na srednje komade. Svaku krišku uvaljamo u brašno, a zatim pržimo u biljnom ulju iz svake bačve.
Fino naribana mrkva i sitno sjeckani luk pržite na ulju na laganoj vatri, u tavu dodajte sok od rajčice i čašu vode. Ostaviti da odstoji 15 minuta.
Nakon toga, prženi oslić stavite na mrkvu i luk. Zatvorite posudu poklopcem i ostavite pirjati na pola sata.
Gruba riža može se kuhati kao prilog.
Bul-Bul-Bul Karasiki ... Braas karas začinjen lukom i mrkvom
Ovaj će recept ugoditi ljubiteljima običnih riječnih krstaša. Za pripremu obroka potreban je najmanje fizički napor, a set potrebnih proizvoda nalazi se u svakom domu.
sastojci:
7-8 krstaša srednje veličine
2 luka
zelenilo
3 mrkve
3 žlice suncokretovog ulja
3 češnja češnjaka
sol, papar
3 žlice kiselog vrhnja
Priprema:
Čistimo i peremo svježe krstačine, a pritom ostavljamo rep i glavu na lešinama ribe.
Na ulju popržite grubo naribanu mrkvu i sitno sjeckani luk, dodajte češnjak zgnječen na preše za češnjak.
Ostavite da se masa ohladi. Nakon toga, njime punimo lešine naših šarana. Pržite ih sa svake strane do zlatne boje.
Polutvrde trupove širimo u duboku tavu i napunimo je s pola čaše vode pomiješane s kiselim vrhnjem. Kako biste spriječili da se lešine otvore, trebate ih pričvrstiti polovicama čačkalice.
Ostavite pirjati 15 minuta ispod poklopca.
Kad se riba dobro pirja, pospite je biljem.
Pirjana riba s povrćem: srdačna, sočna i lijepa
Izvrsni recept ovog jela pomoći će vam da shvatite sve prednosti ribe uopće i neopisiv okus polloka.
sastojci:
kg. Pollock
4 mrkve
100 gr. grah
1 glava karfiola
1 luk
jednu i pol čašu vode
sol, papar
kopar, peršin
2 žlice suncokretovog ili maslinovog ulja
Priprema:
Oguljenu mrkvu narežite na velike kolutove.
Unaprijed namjestimo grah da kuha, ali kad je napola spreman, dobijemo ga.
Karfiol ostavite u vodi 25 minuta, a vodu treba malo posoliti. Nakon što se kupus namoči, odvojimo ga.
Ulijte vodu u tavu, posolite je. Nakon što proključa, stavite tamo mrkvu, pa grah, pa luk i zadnji kupus. Ostavite da se kuha oko pet minuta.
Na povrće stavite narezan komadić luka, dodajte maslinovo ulje.
Poklopite i pirjajte oko 40 minuta, bez miješanja.
Tajne i trikovi kuhanja ribljeg pirjanja s mrkvom i lukom
Ako tijekom kuhanja koristite smrznutu ribu, ne žurite je da je otapate, pustite je da se topi polako ali sigurno.
Da se riba ne raspadne, ostavite je neko vrijeme u slanoj vodi.
Ako je riba koju ćete pirjati mala, tada ne biste trebali ni pokušavati ukloniti kosti s nje. U procesu gašenja oni će postati mekani i neće se osjetiti nakon konzumiranja. Ali ako je riba veća od kilograma, trebali biste ukloniti kosti s nje, ukloniti greben.
Pazite da tekućina u spremniku za pirjanje bude umjerena, jer riba sama ima potrebnu količinu vlage.
