Kefir je fermentirani mliječni proizvod koji se iz mlijeka može dobiti fermentacijom mlijeka i alkohola pomoću mješavine određenih vrsta mikroorganizama, a nazivaju se i "kefirnim gljivicama".
Ovo je piće vrlo popularno ne samo u bivšem Sovjetskom Savezu, već i u Njemačkoj, Švedskoj i drugim zemljama.
Proizvod ima jednoliku masu, bijele je boje, vjerojatno će se pustiti nešto ugljičnog dioksida.
Koliko kefir dnevno može biti: odredite normu
Znanstvenici su proučavali korisna svojstva ovog fermentiranog mliječnog proizvoda već desetljećima i svaki put se otkrivaju novi i pozitivni aspekti u njemu. Prvo što treba reći o korisnosti kefira je njegov pozitivan učinak na crijevnu mikrofloru. Proizvod ima jedinstvene tvari u svom sastavu koje pomažu inhibirati razvoj patogene flore u crijevima. Znanstvenici su dokazali da kefir pomaže u borbi ne samo protiv problema gastrointestinalnog trakta, već čak i protiv tuberkuloze. Uključujući i posljednji razlog, kefir se često pije prije spavanja.
Budući da je kefir vrlo koristan proizvod, većina ljudi misli da ga možete koristiti u bilo kojoj količini. Popularnost ovog napitka je toliko velika da mnogi čak i pojedu jedan kefir tijekom takozvane kefir dijete, koja uključuje samo jedan proizvod.
No, nemojte zloupotrebljavati proizvod, ma koliko na prvi pogled izgledao sigurno. Činjenica je da je gotovo svaki proizvod koristan, ali samo kada se koristi umjereno. Za većinu ljudi stopa konzumacije kefira iznosi 0,5 litara dnevno, za neke malo više - 0,75 litara. Ali sve će ovisiti o individualnoj toleranciji tijela, jer u određenim slučajevima ovaj napitak može biti čak i kontraindiciran.
Koliko može kefir dnevno: kontraindikacije
Da, proizvod ima ogroman broj pluseva i svi znaju za njih, ali kefir ima i štetna svojstva, o kojima ne znaju svi. Dakle, za početak biste trebali utvrditi u kojim biste se slučajevima trebali suzdržati od pijenja ovog pića.
1. Kefir je kontraindiciran u dojenčadi do 7 mjeseci. Stvar je u tome što se njezin sastav vrlo razlikuje od sastava majčinog mlijeka i svih vrsta dječjih formula koje se u ovoj dobi koriste za prehranu beba. Kiseline sadržane u njegovom sastavu vrlo su štetne za djetetov želudac, a mogu dovesti i do ozbiljne bolesti - anemije. Osim toga, kefir u osnovi je napitak koji sadrži alkohol, iako u malim količinama. Za tijelo odrasle osobe takva će doza biti beznačajna, ali za novorođenče je kategorično kontraindicirana. Dodavanje kefira u tako mladoj dobi može uključivati mehanizam programiranja alkohola kod djeteta, što je preplavljeno posljedicama u budućnosti. Zbog toga se u većini zemalja proizvodi potpuno bezalkoholni kefir kako bi se spriječilo programiranje alkohola kod djece od zlouporabe alkohola u njihovom budućem odraslom životu.
2. Kefir je kontraindiciran osobama koje pate od visoke kiselosti u tijelu.
3. Ne zaboravite da kefir ima laksativna svojstva, odnosno ljudi koji imaju problema s tim trebali bi se suzdržati od uzimanja ovog pića u velikim količinama.
4. Ne preporučuje se upotreba ovog fermentiranog mliječnog proizvoda uoči važnih događaja u vašem životu - ispita, poslovnih pregovora, sastanaka i tako dalje. Činjenica je da kefir ima opuštajuća svojstva, živčani i mišićni sustav prelaze u stanje "odmora", što zauzvrat, prepun gubitka koncentracije i pažljivosti. Tako nastaje takozvana kefir nirvana, koja dovodi do nepoželjnih rezultata na ispitu i poslovnom sastanku. Kefir se ne smatra poticajnim pićem.
5. Kefir morate koristiti isključivo na sobnoj temperaturi, bez hladnih ili vrućih vrsta, u ovom slučaju piće ne samo da ne donosi tijelu nikakvu korist, već može i naštetiti.
6. Većina ljudi ne može se odlučiti hoće li koristiti kefir za noć. Odgovor je jednostavan: ako popijete čašu kefira prije spavanja, to će osigurati normalno funkcioniranje želuca do spavanja. Međutim, zlouporaba pića može nanijeti tijelu jednu štetu. Ne zaboravite da korist od kefira treba biti izvedena u njegovoj kvaliteti, a ne u količini. Liječnici širom svijeta preporučuju uzimanje kefira u rasponu od 200-400 g dnevno.
7. Kefir je strogo zabranjen osobama koje imaju bolesti kao što su čir na želucu i dvanaesniku, kao i gastritis ili pankreatitis.
8. Ne preporučuje se upotreba kefira za vozače prije puta, jer piće sadrži alkohol, što znači da postoji mogućnost da ostane bez prava.
Koliko može kefir dnevno: kefir dijeta za mršavljenje 3 dana
Kefir se vrlo često koristi kao glavna komponenta u raznim dijetama. Uz pomoć takve prehrane, ne samo da možete izgubiti težinu, već i pravilno očistiti tijelo od toksina i toksina. Dijeta je prilično jednostavna: uzimamo 1-1,5 litara kefira bez masnoće i ravnomjerno ga raspoređujemo u 5 doza tijekom dana. U isto vrijeme, šećer se ne može dodati kefiru, a kako biste malo ugasili glad, u prehranu možete dodati malo nezaslađenog voća, na primjer, jabuke. Pratite ovu dijetu tri dana.
Takva jednostavna dijeta omogućit će vam da očistite tijelo od štetnih tvari i izgubite nekoliko suvišnih kilograma, jer je kalorični sadržaj kefira samo 400 Kcal po 1 litri proizvoda. Ali nemojte zaboraviti da se takva dijeta može koristiti samo ako nema kontraindikacija za uporabu kefira. Ako znate mjeru i nemate zdravstvenih problema opisanih gore, onda možete sigurno piti kefir barem svaki dan, ovo će biti samo korisno.
Budite zdravi!
