Ketogena dijeta je dijeta s niskom razinom ugljikohidrata i masnoća. Ona dijeli sličnosti s Atkinsima i raznim drugim low-carb dijetama.
Keto dijeta drastično smanjuje unos ugljikohidrata i zamjenjuje ga masnoćom. To prisiljava tijelo u stanje ketoze. To se događa kada se molekule zvane ketoni nakupljaju u krvotoku. To je rezultat prehrane malo ili bez-carb dijeta.
Dijeta je stekla popularnost posljednjih godina zahvaljujući svojoj povezanosti s brzim gubitkom tjelesne težine, sposobnošću da pomogne u umjeravanju simptoma epilepsije među djecom i kontrolom šećera u krvi kod osoba s dijabetesom tipa 2.
No, također je zaradio i svoj pravi dio kritika. Postoje oni koji vjeruju da keto dijeta nije održiv, dugoročni plan prehrane i može učiniti više zla nego dobro. Kao i kod većine prehrambenih dijeta, postoji različita mišljenja o toj temi.
Zato smo izašli u zajednicu i pitali medicinske stručnjake, fitnes stručnjake i one koji slijede keto dijetu kako bi odgovorili na pitanja koja su najčešće povezana s tim problemom s vrućim gumbom.
Leanne Vogel
Zdravi pothvat
Što jedete na keto dijeti?
Keto je mnogo više od onoga što većina ljudi obično misli. Dok su slanina i jaja izvrsni, volim puno raznolikosti od hranjivih sastojaka, guste i alkalne hrane. Razmislite o kvalitetnim jelima i masnoćama koje ne uzrokuju upalu, puno povrća s niskim glikemijskim indeksom poput keljskog, špinatskog, brokula i tikvica, te povremenu stratešku upotrebu složenih ugljikohidrata, što ja nazivam "carb up". ”
Označio sam moj pristup ketogenoj prehrani s Fat Fueled pristupom. Razlikuje se jer se usredotočuje na nekoliko stvari: jedući dovoljno, ne prisiljavajući se na brzinu, jedući pravu količinu ugljikohidrata za svoje individualne potrebe, usredotočujući se na cijelu hranu i ne konzumirajući mliječne proizvode (jer je upala za većinu ljudi).
Biografija: Leanne je edukator prehrane, domaćin "The Keto Diet Podcast", a autor nacionalnog i internacionalnog bestselera "The Keto Diet: Cjeloviti vodič za hranu bogatu masnoćom". Njezin je cilj pomoći vam ukloniti s osjećajem nadjačane i kontrolirane hranom pružajući vam alate kojima trebate ubrizgati svoj život srećom, zdravljem i puno prehrambenih masnoća.
Ben Greenfield
Ben Greenfield Fitness
Kako popuniti hranjive praznine kada se na keto dijeti?
Da biste ispunili uobičajeno nedostajuće prehrambene praznine u ketogenoj prehrani, pazite da prekrivate svoje baze sa sljedećim: kalij i magnezij, puno tamnih zelenih ili zelenih prašaka, mnogo polifenola poput bobica s niskim šećerom i protuupalnog bilja i začina poput đumbira, češnjaka i kurkumin.
Biografija: Godine 2013. i 2014. godine, Ben je imenovan kao jedan od najboljih svjetskih 100 najutjecajnijih ljudi u zdravstvu i fitnessu od strane Greatista. Do 2015. Ben je trenirao vodeće svjetske izvršne direktore, kuhare, biohackere, igrače pokera, profesionalne sportaše i natjecatelje tenisa, motokrossa i izdržljivosti - sve dok savjetuje i ulaže u vodeće tvrtke u industriji zdravlja, fitnessa i prehrane. Kao osnivač i izvršni direktor tvrtke Kion, Ben sada stvara korak-po-korak rješenja, od dodataka i fitness pribora do treniranja i savjetovanja za naporne napade na svijetu, visokih postignuća - sve iz svoje miranog doma u državi Washington.
Julie Upton
Apetit za zdravlje
Hoće li mi keto dijeta pomoći da izgubim težinu?
Da hoće. Ali to ne znači da je zdravo, niti preporučujemo da netko slijedi keto dijetu. Problem s keto načinom prehrane je ograničavanje ugljikohidrata na oko 40 grama dnevno (količina u oko 1 1/2 jabuke), tako da je gotovo nemoguće da ljudi slijede za bilo koji produženi vremenski period. Kada uklonite ugljikohidrate s tanjur, izrezali ste oko 50 posto kalorija u tipičnoj američkoj prehrani. U suštini, način na koji keto pomaže vam da izgubite težinu drastično smanjujete kalorije - bez magije.
Biografija: Julie Upton, MS, RD, stručnjak je za komunikaciju specijaliziran za prehranu, fitnes i zdravlje. Upton je nacionalno priznat novinar koji je napisao članke za nacionalne novine, časopise i elektroničke medije, uključujući New York Times, Shape i The Huffington Post. Čest je gost na nacionalnim i lokalnim televizijskim i radijskim postajama. Intervjuirala se na NBC-ovom showu "Today", "CBS Evening News" i "ABC World News Tonight". Ona zajedno proizvodi "Appetite for Health", tjedni segment nutricionističkih vijesti koji se emitira na nacionalnoj razini i piše za web stranicu pratitelja, AppForHealth ,
Robb Wolf
Možete li učiniti keto ako ne radite mliječne proizvode?
Da. Dok je mliječni proizvodi jedan od glavnih izvora masnoća, još uvijek postoje mnoge druge opcije za ispunjavanje vaših potreba za mastima. Osobno, ne mogu se nositi s mliječnim proizvodima - osim koza ili ovčjeg mlijeka - i mogu ostati u ketozi bez nje. Ja čvrsto preporučujem da dobijete masnoću od cjelovite, prave hrane, kao što su meso, ulja, avokado, masline i matice. Kao bilješka, morate biti malo oprezniji kada se radi o maticama - neki imaju puno veći broj ugljikohidrata, pa je lako slučajno pretjerati u ugljikohidratima.
Za protein, važno je odabrati nešto s velikom količinom masti u odnosu na bjelančevine kako biste pojednostavili stvari, budući da nećete morati dodati toliko masnoća da biste pogodili makro i kalorijske ciljeve, poput ribe.
Biografija: Robb Wolf, najprodavaniji pisac knjige "The Paleo Solution" i "Wired to Eat", New York Times, bivši je istraživač bioekonomista i vodeći stručnjak za prehranu, zdravlje i wellness. Wolf je preobrazio živote stotina tisuća ljudi širom svijeta putem svog vrhunskog iTunes podcasta, knjiga i online tečaja.
Andreas Eenfeldt, MD
Dijetetski liječnik
Je li ketoza dobra za osobe s dijabetesom tipa 2?
Da. Ketogena dijeta može čak i potencijalno preokrenuti dijabetes tipa 2, normalizaciju šećera u krvi, ponekad čak i omogućavajući ljudima da skinu sve lijekove s dijabetesom i još uvijek postižu potpuno normalne šećere u krvi. Također može poboljšati krvni tlak.
Glavni potencijalni rizik biti svjestan je da ljudi mogu brzo postati previše zdravi za svoje lijekove za šećernu bolest (prvenstveno inzulin) i lijekove protiv krvnog tlaka. To može zahtijevati smanjenje ili uklanjanje doza, ponekad već od prvog dana prehrane, kako bi se izbjeglo predoziranje.
Biografija: Dr. Andreas Eenfeldt je švedski liječnik specijaliziran za obiteljsku medicinu. Dr. Eenfeldt je proveo 12 godina dok je radio kao liječnik, a osam od tih godina kao obiteljski liječnik, liječio je osobe s niskom razinom ugljikohidrata i visokim masnim tkivom. Tijekom tog vremena, on je svjedočio ogromnom uspjehu za osobe s pretilošću i dijabetesom tipa 2. No, unatoč tome, pomaganje jednoj osobi u isto vrijeme nije moglo promijeniti status quo, tako da će 2015. prestati. On sada vodi zdravstvenu ustanovu Diet Doctor sa 17 suradnika. Web-lokacija potpuno je slobodna od oglasa, prodaje proizvoda ili sponzorstva industrije. Umjesto toga, ljudi u potpunosti financiraju putem opcionalnog članstva.
Odustao sam od tima za prehranu šećera
Odustao sam od šećera
Koji su simptomi ketoze?
U ranim stadijima ketoze, uobičajeno je doživjeti niz simptoma. To može uključivati (ali nije ograničeno na) smanjenu razinu energije, nepravilne uzorke spavanja, zatvor, učestalo mokrenje, promjene raspoloženja i halitozu. Međutim, simptomi se također mogu razlikovati ovisno o pojedinačnim čimbenicima, poput prisutnosti autoimunih bolesti, dijabetesa i stadija života.
Biografija: I Quit Sugar: Program osam tjedana pomaže ljudima da prestanu šećer rekalibrirajući svoje okusne pupoljke i poništavajući apetit. To znači da oni više nisu robovi onim slatkim žudnjama i mogu, umjesto toga, slušati svoje tijelo jer vam govori kakvu hranu čini da se osjećaju dobro.
Matt i Megha
KetoConnect
Zabrinut sam što ću uključiti toliko mnogo masnoća u moju prehranu i hoću li to moći raditi na dnevnoj bazi. Što da napravim?
Prebacivanje na prehranu većine vaših kalorija iz masnoća može biti jako teško učiniti nakon što smo se navikli gledati proizvode s niskim sadržajem masnoće svugdje i rekli smo da trebamo izbjegavati masnoće. Međutim, nakon što počnete ugraditi više masnoća u vašu prehranu, moći ćete povezati masnoću s prehranom da se osjećate dobro i energično. Prednosti su gotovo neposredne za mnoge ljude.
Dobivanje 75% kalorija iz masnoće kada niste navikli na to može biti vrlo teško, ali postoji nekoliko načina za to. Najbolji savjet koji vam možemo dati jest planirati naprijed. Možete planirati jedan dan unaprijed ili čak pripremiti pripremu za tjedan da ostane na putu i odgovoran. Neke izvrsne opcije hrane za velike masnoće su kugle ili čaše bez kugle, koja dodaju maslac ili ulje na vruće napitke. Također možete napraviti "masne bombe" (kombinacija sastojaka poput maslaca, orašastih plodova, nezaslađenih čokolada i kokosovog ulja) za slatku gozbu i brz način za povećanje unosa masnoća za taj dan.
Biografija: Matt i Megha su lica iza ketogenic hrane blog KetoConnect i YouTube kanal gdje oni dijele low-carb receptima i videa o tome kako ih napraviti. Oni također stvaraju informativne videozapise kako bi educirali keto početnike i ljude koji žele proširiti svoje znanje o keto dijeti.
Beth Zupec-Kania
Ketogenic Therapies LLC
Mogu li ići i isključiti ketogenu dijetu?
Ne savjetujem to. Povećanje ugljikohidrata može uzrokovati porast inzulina koji može dovesti do reakcije pod nazivom "reaktivna hipoglikemija". Možete se osjećati strašno.
Biografija: Beth A. Zupec-Kania, RDN, CD, vlasnik Ketogenic Therapies LLC, specijalizirala se na ketogene terapije od 1991. godine. Započela je karijeru kao klinički bolnički dijetetičar, a od 2006. godine privatna je savjetnica. Beth je diplomirala prehrambene znanosti na Sveučilištu Wisconsin u Madisonu. Međunarodno se savjetuje za osobe s autizmom, epilepsijom, mitohondrijskim i metaboličkim poremećajima, migrenama, rijetkim genetskim poremećajima, različitim vrstama raka i Parkinsonovom bolesti. Gđa. Zupec-Kania također služi kao savjetnica Zaklade Charlie za ketogene terapije.
Libby Jenkinson
Ditch the Carbs
Zašto ne izgubim težinu na low carb ili keto dijeti?
Gubitak težine nije uvijek linearan i varira od osobe do osobe. Kada je riječ o keto dijeti, želimo potaknuti ljude da se usredotoče na to kako se oni osjećaju svaki dan za razliku od brojeva. Postoji toliko mnogo nevjerojatnih prednosti za prehranu, a dopuštaš vam da se vaše tijelo izliječi. Taj proces traži puno vremena, a iscjeljivanjem vašeg tijela iznutra (mislim na regulaciju hormona, probavni zdravlje, upalu), težina će lakše i prirodno izbaciti.
Biografija: Libby Jenkinson je registrirani ljekarnik i majka troje djece. Ona je osnivač Ditch the Carbs, vodeća low-carb web stranica na Novom Zelandu i Australiji koja nudi recepte, članke i podršku onima koji žele napraviti zdrave promjene u svojoj prehrani.
Justin Mares
Čaša i vatra
Koje su najčešće pogreške koje ljudi čine na keto dijeti?
Prva ne dobiva dovoljno soli (natrij, kalij i magnezij). Iako obično dobivamo puno natrija zahvaljujući prerađenoj hrani, većina ljudi smatra da kad idu keto i izrezati procesirana hrana, oni su zapravo niski natrij. Možda ne mislite na nisku količinu natrija kao problem, ali obično uzrokuje umor i žudnja, stoga pazite da dobijete dovoljno iznosa.
Ne jede dovoljno zelenila također je uobičajena pogreška.Jedna od ključeva ketogene prehrane jest jesti manje ugljikohidrata. Mnogi ljudi to protumačiti znači izbjegavanje svega povrća. Molim te, nemoj to raditi! Za dobro zdravlje crijeva i kako bi se osiguralo da ćete dobiti puno vitamina i minerala, važno je i dalje jesti puno povrća. Postoji mnogo načina da biste dobili više povrća u vašu prehranu. Salate, sautés, i zelene smoothies su sve lako i brzo napraviti.
Konačno, ne vježbanje. Vježba je jedna od komponenti zdravog načina života koje mnogi od nas preskaču kada pokušavamo napraviti novu prehranu. Može se psihički teško držati keto tijekom prvih nekoliko tjedana, a to čini ulaskom u teretanu više izazovnim. Međutim, dobro je pokušati napraviti neku vježbu ako je možete upravljati. Često će vam pomoći da se keto prilagodite brže i pomažete s gubitkom masti.
Biografija: Justin Mares je suosnivač i predsjednik Uprave tvrtke Kettle & Fire, tvrtka koja nudi organske, trave hranjene i paleo-prijateljske kosti.
Prije nego počnete keto dijetu
Razgovarajte sa svojim liječnikom prije nego što započnete keto dijetu kako biste bili sigurni da je to u redu za vas i da neće pogoršati zdravstvene uvjete koje ste imali. Oni mogu raditi s vama i pomoći u praćenju bilo kakvih negativnih učinaka.
Neke nuspojave koje morate imati na umu i razgovarajte sa svojim liječnikom o uključuju:
- promjena raspoloženja
- niska energija
- negativne promjene u zdravih crijevnih bakterija
- moguće povećanje kolesterola
- potencijal za oštećenje tkiva
