Juhe u loncu nisu samo ukusne, nego su i vrlo zgodne.
Kuhanje u pećnici je puno jednostavnije i brže od kuhanja na štednjaku.
A rezultat je uvijek ugodan.
Od čega i kako pripremiti juhe u loncima u pećnici?
Lonac s juhom u pećnici - općeniti principi kuhanja
Prije kuhanja juhe, posude isperite, ponekad ih utrljajte komadom maslaca. Proizvodi za juhu napunjeni su na pola. Ali ako se koristi skupno povrće, na primjer, kupus ili tikvice, tada možete položiti malo više, oni će se smjestiti i pustiti sok.
Od koje se juhe kuhaju u loncima:
• mesni proizvodi, perad;
• povrće, gljive;
• kobasice;
• konzervirana hrana;
• žitarice i grah.
U pećnici se ne koriste tjestenine i ribe za juhe u loncima jer ne podnose dugotrajnu toplinsku obradu. Meso i nešto povrća prije polaganja ponekad je potrebno pržiti. To se radi ne samo radi ukusa, već i radi uravnoteživanja vremena kuhanja između sastojaka.
Zelenje se može odmah položiti u lonac, ali je bolje dodati ispod poklopca prilikom posluživanja. Začini se mogu dodati odmah. A kako bi se oni bolje distribuirali u jelu, preporuča se otopiti ih u juhi ili vodi za prelijevanje.
Recept 1: Pileća supa od pećnice u rerni
Za kuhanje trebat će vam pileći bataci u količini od 1 komada po obroku, to jest na loncu. Iz ovih proizvoda dobivate 3 obroka.
Sastojci
• 3 noge;
• 4-5 krumpira;
• 1 mrkva;
• začini;
• ulje;
• glava luka.
priprema
1. Uzmite komad maslaca ili malo biljnog ulja, pošaljite ga u tavu i jako ga zagrijte.
2. Operite batak, osušite ubrusom i pržite s obje strane na laganoj vatri minutu.
3. Podmažite lonce uljem iznutra, položite bačve.
4. Dodajte nasjeckanu mrkvu. Bolji krugovi će biti ljepši.
5. Dalje bacamo pola prstena luka.
6. Posložite nasjeckani krumpir. Ne pravimo velike komade, inače će biti puno praznina i svi proizvodi se neće uklapati. Jednostavno možete narezati na kocke do 1,5 centimetara.
7. bacamo začine. Osim soli, dodajte papar, krišku lovorova lista, možete imati malo suhog bilja ili začin za piletinu.
8. Ulijte vodu. Do oko 2/3 razine posude.
9. Zatvorite i kuhajte 40 minuta.
Recept 2: Juha od bundeve u pećnicama
Da biste pripremili svijetle i mirisne juhe od bundeve u loncima u pećnici, trebat će vam bilo meso ili perad. Ako se koristi meso, a zatim izrezano na male kocke, ptica se može položiti u jednom komadu, na primjer, dodati krilo, bedro ili bubanj u jednom dijelu. Ako se koristi fileti, tada se može rezati.
Sastojci
• 0,5 kg bundeve;
• 0,4 kg mesa ili peradi;
• 2 glavice luka;
• 2 krumpira;
• začini;
• maslac;
• 2 češnja češnjaka.
priprema
1. Luk narežite na kocke, stavite u posude na dno.
2. Meso isperite, narežite i stavite u posude na vrhu luka. Možete prethodno pržiti malo u tavi, kao što je učinjeno u prethodnom receptu.
3. Dodajte narezanu bučicu, ravnomjerno rasporedite u sve porcije. Broj proizvoda ne bi trebao zauzimati više od 2/3 kapaciteta.
4. Sada uzimamo juhu ili samo vodu, sol, papar i dodamo mu sjeckani češnjak, promiješamo.
5. Ulijte u posude tako da voda prekriva hranu, ali ne viša od vješalice za kapute. U protivnom će se proključati kad ključa.
6. Skuhajte u pećnici. Ako se koristi piletina, onda na 190 stupnjeva oko 40 minuta. Za meso povećajte vrijeme za dvadeset minuta.
Recept 3: Juha od gljiva u pećnici
Da biste pripremili ovu mirisnu juhu u loncima u pećnici, trebate svježe gljive. Najlakši i najlakši način za korištenje šampinjona, jer im nije potrebno prethodno kuhanje.
Sastojci
• 0,3 kg šampinjona;
• 2 žlice ulja;
• 4 žlice kiselog vrhnja;
• 6 krumpira;
• 0,5 hrpa kopra;
• glava luka i mrkva;
• začini.
priprema
1. Gljive narežite na komade, pržite u ulju i prebacite u lonac.
2. U istoj tavi lagano pržite nasjeckani luk, dodajte gljive.
3. Mrkvu narežite, stavite u posude preko luka.
4. Sad dolazi krumpir, narezan.
5. U svaki lonac stavite grašak papra, dodajte komad lovorova lista.
6. Napunite slanom vodom ili juhom. Kuhajte oko 50 minuta na 180 ° C.
7. Izvadite, na vrh stavite kiselo vrhnje i sjeckani kopar, poklopite i ostavite da odstoje desetak minuta. Zajedno s koprom, možete dodati perje zelenog luka.
Recept 4: Juha od gljiva u pećnici s dijetalnim tikvicama
Ukusno i niskokalorično jelo u koje po želji možete dodati malo pilećeg fileta. Ovdje je vegetarijanska opcija. Ne može se dodati kiselo vrhnje. Neki pripremaju ovu juhu u mlijeku umjesto u juhu.
Sastojci
• 0,2 kg šampinjona;
• 0,25 kg tikvica;
• 250 ml juhe;
• 1 mrkva;
• 3 žlice kiselog vrhnja;
• 1 luk;
• 2 žlice ulja;
• zelje, češnjak.
priprema
1. Ogulite glavicu luka, narežite na sitne kockice i pržite minutu u tavi.
2. Dodajte naribanu mrkvu, pržite još minutu.
3. Kockice oprane i oguljene gljive, poslati na povrće.
4. Sve zajedno kuhamo u tavi oko pet minuta, a zatim je stavljamo u tegle.
5. Izrežite tikvice na kockice, stavite ih na vrh.
6. Pomiješajte juhu s kiselim vrhnjem, solju i paprom, dodajte nasjeckani češnjak po ukusu.
7. Ulijte juhu od tikvica i ostavite pola sata da se kuha. Izvadimo, poslužimo s nasjeckanim začinskim biljem.
Recept 5: Juha od riže u loncu na rerni
Da biste pripremili ovu juhu u loncima u pećnici, bolje je koristiti dugu rižu, ali ne i parnu. Trebat će vam i meso: govedina, svinjetina, ali samo kaša. Krompir se ne koristi u ovoj juhi, ali ako želite dodati, nije zabranjeno.
Sastojci
• 130 grama riže;
• 300 grama mesa;
• mrkva;
• litra juhe ili malo više;
• luk;
• začini;
• ulje;
• 2-4 žlice rajčice.
priprema
1. Meso narežite na trakice. Prebacimo u tavu, dobro pržimo, povremeno promiješamo.
2. Izvadite meso i u istoj tavi prebacite nasjeckani luk. Po potrebi dodajte još ulja.
3. Luk premještamo u lonce, nakon čega meso, a na njemu mrkvu. Mora se oprati, oguliti, izrezati na kockice ili slamke.
4. Rižu isperite i također ravnomjerno podijelite u posude.
5. Luk začinite začinima i promiješajte s rajčicom. Može se staviti više ili manje po vašem ukusu. A uopće ne možete dodati.
6. Napunite proizvode bujonom, lonce pošaljite da se kuhaju na 180 ° C.
7. Izvadite iz pećnice nakon 30-35 minuta. Usredotočimo se na spremnost riže. Prilikom posluživanja dodajte nasjeckano zelje ispod poklopca lonca.
Recept 6: Juha od kupusa u pećnici
U idealnom slučaju za ovo jelo koristi se crveni kupus. Ali ova se ideja može koristiti za druge vrste povrća. Uz karfiol, brokoli ili bijeli kupus, okus juhe u loncima u pećnici neće biti ništa gori. Vegetarijanska opcija. Ako će se dodati meso, onda ga treba malo pržiti u tavi.
Sastojci
• 1 mali krumpir;
• 100 grama kupusa;
• 0,5 luka;
• 0,5 slatke paprike;
• 0,5 mrkve;
• 150 ml juhe (povrća, gljiva);
• začini.
priprema
1. Izrežite krumpir na kockice, stavite ih u lonac.
2. Izrežite sitno slatku papriku i luk, pošaljite poslije.
3. Mrkvu narežite na tanke kriške, prebacite.
4. Sjeckajte kupus i stavite ga u lonac.
5. Solite juhu od povrća, začinite začinima i prelijte u lonac.
6. Stavite u pećnicu, držite dok ne bude spremno. Oko četrdeset minuta.
Recept 7: Lonac juha od leće u pećnici
Za pripremu ovog jela bolje je koristiti zelenu ili smeđu leću. Trebat će vam i slanina, možete uzeti dimljenu. Također prema receptu su i konzervirane rajčice, koje se mogu zamijeniti bačvicama ili pire krumpirom.
Sastojci
• 200 grama leće;
• 50 grama ulja (maslinovog);
• glava luka;
• 5 kriški bijelog kruha;
• 120 grama slanine;
• 2 male mrkve;
• 2 češnja češnjaka;
• 200 grama konzervirane rajčice;
• začini.
priprema
1. Oprane leće stavimo u kipuću vodu i kuhamo točno pet minuta. Iscijedite tekućinu.
2. Zagrijte ulje u tavi i lagano pržite kockice slanine. Možete je sitno nasjeckati.
3. Dodajte luk, pržite dvije minute.
4. Stavite nasjeckanu mrkvu na luk.
5. Nakon par minuta dodajte kisele rajčice. Oguliti ih ukloniti. Pirjajte povrće nekoliko minuta da ispari tekućina.
6. Nakon što se masa zgusne, stavite leću i pirjajte još pet minuta.
7. Povrću mješavinu povrća prebacimo u lonce, napunimo na pola.
8. Uzimamo juhu ili samo prokuhanu vodu, sol, stavimo češnjak, začine i promiješamo.
9. Napunite lonce na ramenima. Poslano u pećnicu.
10. Kuhajte juhu oko trideset pet minuta.
11. Izrežite kriške kruha na kockice, premažite maslacem i rasporedite na lim za pečenje, stavite u pećnicu i osušite.
12. Poslužite juhu od leće sa svježim krutonima.
Recept 8: Juha u loncu u mesnoj pećnici s krastavcima
Recept za mesnu juhu u loncima u pećnici, kojima se dodaju kiseli krastavci. Jelo je vedro, zadovoljavajuće, podsjeća na klasičnu mekoću.
Sastojci
• 2 rajčice;
• 2 krastavca;
• 400 grama mesa (nadjev);
• 1 glava luka;
• začini;
• ulje;
• 1 zvonasta paprika.
priprema
1. Meso narežite na trakice, ne velike i pržite u tavi. Nema potrebe za pokrivanjem. Dovoljno je da smeđe porumeni.
2. Izvadite meso, dodajte malo ulja i pržite nasjeckani luk.
3. Nakon što luk postane proziran, dodajte naribane krastavce, zajedno pržite.
4. Na kraju, položite nasjeckanu rajčicu, dajte povrću još jedno parjeće par minuta.
5. Papriku narežite na male kocke.
6. Stavite meso u lonce, dodajte povrće i papriku.
7. Začinite začinima, prelijte juhom ili vodom.
8. Stavite u pećnicu na pola sata.
9. Poslužite mesnu juhu sa kiselim vrhnjem, češnjakom, začinskim biljem.
Lonac juha u pećnici - savjeti i trikovi
• Glinene posude moraju se oprati prije kuhanja. Ali ni u kojem slučaju ne smijete koristiti kemijska i jako mirisna sredstva. Posude dobro apsorbiraju mirise i dat će ih jelu. Ako želite temeljito oprati posude, tada koristite sodu bikarbonu.
• Nakon što napravite juhu, ispod poklopca posude možete dodati malo naribanog sira. On će se rastopiti od vrućeg jela i dati mu kremast okus.
• Ako vam se okus kuhanog češnjaka ne sviđa, dodajte svježi češanj nakon kuhanja.
• Prije nego što položite u lonac, možete pržiti ne samo meso, već i krumpir. Od ovog će jela biti samo aromatičnije i ukusnije.
• Vegetarijanske juhe u loncu mogu se pripremiti ne samo iz svježeg povrća, već i od smrznutih. Samo trebate zapamtiti da nakon otapanja emitiraju puno tekućine, a količina juhe morat će se smanjiti.
