Kaša s salatama je jutarnja i večernja hrana, ali ručak je zdrav i tradicionalan.
Prije svega, uključuje juhe.
Juha je jeftina, ukusna i zdrava namirnica.
Mršava juha od povrća - opća načela pripreme
Glavni sastojci su voda i povrće.
Za mršavu juhu koriste se krumpir, kupus, zvonasta paprika, mrkva, gljive, rajčica, tikvice, repa, rutabaga.
Krompir se izrezuje na trakice i kuha u slanoj vodi. Povrće se prži u biljnom ulju i doda u juhu.
Ovisno o receptu, u juhu se može dodati konzervirani grašak, ali i žitarice - riža, biserni ječam ili vermike.
Poslužuje se s krekerima, pecivima i svježim začinskim biljem.
Veštačka juha od povrća "Dušo"
sastojci:
• Tri mrkve;
• Četiri stola. l. riže;
• pola litre vode;
• brašno (dvije žlice);
• Jedna crvena paprika;
• biljno ulje;
• Zeleni.
Način kuhanja:
Mrkvu ogulite i nasjeckajte slamkama. Riža se sortirala i oprala. Povrće se stavlja u kipuću vodu, dodaje se sol. Kuhajte šest minuta. Brašno se pasira u biljnom ulju i dodaje u juhu. Prvo jelo pospite svježim, sitno sjeckanim začinskim biljem i oguljenom, sitno sjeckanom paprikom.
Vitka vitaminska juha od povrća
sastojci:
• pola kilograma kislice;
• brašno (jedna tablica. L.);
• ulje (biljno);
• grančica kopra;
• Jedna crvena paprika;
• Riža i krumpir u malim količinama.
Način kuhanja:
Luk se opere i sitno nasjecka. Solite i pirjajte u biljnom ulju, dodajte jednu žlicu brašna. Zatim dodajte pravu količinu hladne vode i kuhajte deset minuta. Poslužite hladan gulaš, posut paprom i koprom. Po želji dodajte rižu i krumpir u juhu.
Veštačka juha od tikvica "Tikvice"
sastojci:
• dvije tikvice;
• sol, začin;
• brašno (tri žlice);
• kopar.
Način kuhanja:
Od tikvica ogulite kožicu, narežite na krugove i kuhajte u slanoj vodi. Tikvice izvadite iz vode i prođite kroz mlin za meso. U suncokretovo ulje umiješajte brašno i dodajte juhu u kojoj su se kuhale tikvice. Pire od tikvica dodaje se juhi, preliven začinom i začinskim biljem.
Mršava juha od povrća "Bez napuštanja vrta"
sastojci:
• pola kilograma kislice;
• Nekoliko perja češnjaka;
• biljno ulje (tri žlice);
• brašno - dvije žlice;
• riža, peršin;
• sol.
Način kuhanja:
Luk s češnjakom oprati, oprati i sitno nasjeckati, sameljiti u biljnom ulju. Dodajte dvije žlice brašna i kipuće slane vode (dok ne dobijete gustu juhu). Stavite pravu količinu oprane riže i kuhajte dok ne skuha. Poslužite juhu s začinskim biljem, svježi kruh i salatu od povrća.
Mršava juha od povrća "Početna"
sastojci:
• mrkva - 4;
• Krompir (pola kilograma);
• vlasac;
• biljno ulje;
• Ruski, sol.
Način kuhanja:
Mrkvu naribajte, krumpir narežite na kriške, sitno nasjeckajte luk. Sve povrće ulijte u već zagrijano suncokretovo ulje. Svi sastojci dodaju se u kipuću slanu vodu i ostave da se kuhaju. Kruh se reže na komade, prži s obje strane i dodaje se u tanjure za juhu neposredno prije posluživanja.
Mršava juha od povrća "velikodušnost svekrva"
sastojci:
• Krompir - 5;
• mrkva (3 komada);
• luk - jedan;
• Mala repa ili rutabaga;
• Sto grama kupusa;
• Crvena paprika (jedna);
• suncokretovo ulje;
• Lavrushka.
Način kuhanja:
Na kriške narežite mrkvu, repa (rutabaga može), nasjeckajte luk. Povrće se dodaje u tavu, prelije se vodom, doda se sol. Dovedite juhu do vrenja, dodajte krumpirove klinove, nasjeckani kupus, lavrushku. U gotovu juhu dodaju se oguljene i nasjeckane paprike. Juha se nudi povrća sa suncokretovim uljem.
Mršava juha od povrća "livada"
sastojci:
• Krompir (sto grama);
• Sto grama mladog lišća djeteline;
• mrkva (šezdeset grama);
• kislica (sto grama);
• sol;
• Suncokretovo ulje.
Način kuhanja:
Sitno sjeckani krumpir stavi se u kipuću vodu i kuha se do pola spreman. Dodajte nasjeckanu zelje. Ogulite mrkvu i dodajte juhi. Poslužite uz svježi ukusni kruh, pospite juhu začinima.
Leća juha od povrća s gljivama
sastojci:
• sušene gljive - pedeset grama;
• luk - jedan;
• mrkva - dvije;
• Tri krumpira;
• suncokretovo ulje;
• Trećina čaše bisernog ječma;
• Jedna rajčica je crvena;
• Hrskavi hleb, sol;
• Svježe zelje.
Način kuhanja:
Gljive se natapaju tri sata, kuhaju u istoj vodi i filtriraju. U juhu dodajte žitarice, sol i počnite kuhati. Gljive se nasjeckaju, mrkva se nasjecka, luk nasjecka i sve se prži u ulju. Na kraju prženja dodaje se sjeckana crvena rajčica. Nakon toga, kuhanoj žitarici dodaju se kriške krumpira i pasivizirane gljive. Kuhajte još desetak minuta. Poslužuje se uz svježe bilje i tostirane krekere.
Veštačka juha od povrća "Korisno"
sastojci:
• Sto grama suhih gljiva;
• Pet kiselih krastavaca;
• brašno;
• suncokretovo ulje;
• jedan korijen peršina;
• grane kopra;
• Šest krumpira;
• luk - 1;
• 0,5 šalica bisernog ječma;
• sol, kruh.
Način kuhanja:
Procijedite juhu od gljiva i nasjeckanih oguljenih kiselih krastavaca. Gotove gljive se nasjeckaju i prže u biljnom ulju s nasjeckanim lukom. Prženje se dodaje u juhu. Dodajte brašno, pasirano na ulju, nasjeckani peršin i pulpu krastavaca, ječam. Kuhajte na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem. Poslužuje se uz kopar i tostirani kruh.
Vegetarijana juha od povrća "Zdrava mahuna"
sastojci:
• Deset krastavaca;
• Dva svježa krastavca;
• mrkva;
• jedan korijen peršina;
• brašno - jedan stol. l .;
• suncokretovo ulje (jedna tablica. L.);
• Svježe zelje.
Način kuhanja:
Krastavci se ogule, narežu na kriške i stave u tavu. Dodaju se sjeckana mrkva i peršin. Povrće prelijte vodom i kuhajte na laganoj vatri. Pola sata prije spremnosti začinite brašnom pomiješanim s biljnim uljem. Možete dodati sok od krastavca po ukusu. Poslužuje se sa zelenilom i prženim bijelim kruhom. Sitno sjeckani svježi krastavci i stavite u juhu.
Greenpeace kornjača od povrća
sastojci:
• dvije repe;
• četiri krumpira;
• mrkva;
• luk - 1;
• Sto grama zelenog luka;
• špinat - 200 grama;
• kislica (dvjesto grama);
• Jedna i pol litra gljive bujona;
• Šećer - jedan čaj. l .;
• sol, lavrushka;
• Papar, zelje.
Način kuhanja:
Mrkva se pasira u suncokretovo ulje, zeleni luk (nasjeckan dva centimetra) dodaje se u tavu. Repe se kuhaju cijele, a krumpir se reže. U prethodno skuhanu juhu od gljiva stavljaju se kuhana repa i izrezana na kriške, stave se krumpiri, peršin, papar, sol. Kuhajte dvadeset minuta. Listovi špinata i kislica izrezani su na tri dijela. Pet minuta prije kraja kuhanja stavite kislice i špinat, ulijte juhu od cikle, dodajte šećer. Začinite juhu biljem.
Mršava juha od povrća "džin"
sastojci:
• pola kilograma leće;
• Jedna i pol litre vode;
• suncokretovo ulje (tri žlice. L.);
• Sol - jedan čaj. l .;
• Pedeset grama sitno nasjeckanog špinata;
• Jedna crvena paprika;
• svježe zelje;
• Začini, crni kruh.
Način kuhanja:
Leća se pere. U tavi zagrijte biljno ulje i u njemu pržite sitno sjeckani luk. sad dodajte leću, sol, napunite vodom i prokuhajte. Petnaest minuta prije kraja kuhanja stavite špinat. Dodajte začine. Začinite biljem, oguljenom i sitno nasjeckanom paprikom. Pržene kriške kruha stavljaju se na vrh.
Mršava juha od povrća "zelena"
sastojci:
• Pet krumpira;
• Jedna limenka zelenog graška;
• mrkva - jedna;
• luk;
• sol, svježe bilje;
• Kruh.
Način kuhanja:
U kuhanu slanu vodu umočen je oguljen, narezani krumpir i mrkva - u malim trokutima. Posolite cijeli luk i kuhajte deset minuta. Izvadite luk, s tekućinom se dodaje zeleni grašak. Poslužuje se sa svježim začinskim biljem i prženim kruhom.
Lean juha od povrća - Savjeti i trikovi
• Da bi juha bila u juhi bistra, oguljeni krumpir treba malo držati u hladnoj vodi da se ostavi škrob.
• Pri dodavanju graha u juhu, treba ga natopiti i kuhati dok ne omekša.
• Tostirane šalice luka poboljšavaju okus i izgled juhe. Brže se smeđaju ako ih lagano posipate brašnom.
