"Odlučio sam započeti kuhati prema modernim receptima, ali glavni sastojak nije bio kod kuće - novac za delicije."
A dogodi li vam se?
Ne brini!
Iz bilo kojeg proizvoda možete kuhati ukusnu poslasticu.
Čak i od ustajalog kruha možete napraviti planinu mirisnih i ukusnih krekera.
Štoviše, bit će bez kemije i svježi. Takve krekere možete dati djeci, ponuditi ih uz pivo, dodati ih salatama ili ih samo navečer drobiti na televizoru.
Je li ukusno? Pogrešna riječ!
Ruski kod kuće - opći principi pripreme
Za domaće krekere možete koristiti bilo koji kruh: crni, bijeli, mekinje, pa čak i kruh od maslaca. Kruh se najprije reže na tanke kriške, a zatim se pretvaraju u štapiće, kocke i slamke. Veličina ne ovisi uvijek o našim željama. Ne pokušavajte vrlo bijelo rezati bijeli, mekani i porozni kruh. Osim planine mrvica, od toga neće ništa. Ali tamni i gusti kruh je bolje narezati. Ali u svakom slučaju, bolje je koristiti malo otvrdnute proizvode.
Što se tiče začina, oni mogu biti apsolutno bilo kakvi. Dobivamo sve naše začine i počinjemo eksperimentirati. Ali možete kuhati krutone i to samo sa soli, češnjakom, paprom. Također će ispasti vrlo ukusno. I kako bi se začini zalijepili i za dodatni okus, u ulje se stavi malo ulja.
Recept 1: Rusks kod kuće s češnjakom u pećnici
Najlakši način kuhanja krekera od češnjaka, za koji možete koristiti i tamni i bijeli kruh. Ali, rženi proizvod traje duže. Također ispada teže, pa je bolje izrezati na male komade.
Sastojci
• kruh;
• glava češnjaka;
• 50 grama maslinovog ulja;
• sol po ukusu.
priprema
1. Najprije smo kruh izrezali na kriške debljine 1 centimetar, zatim na trake od jednog centimetra i na kockice. Jednu stranu možete napraviti dulje i izrezati na pravokutnike.
2. Ogulite oguljenu glavu češnjaka i pomiješajte s biljnim uljem, odmah dodajte sol. Možete posipati aromatične začine, ali sam češnjak daje prekrasan miris.
3. Izlijte kriške kruha u veliku zdjelu, u dijelovima prelijte uljem i lagano promiješajte rukama. Nastojimo ne oštetiti komade.
4. Stavite kruh na lim za pečenje i pržite 5 minuta na 220 stupnjeva, zatim smanjite na 150 i sušite dok ne omekša. Izvadite komade iz pećnice i pokušajte povremeno.
Recept 2: Rusks kod kuće sa solju crnog kruha
Za pripremu krekera kod kuće, bolje je koristiti tamni kruh sa solju. Bijeli kruh je grozniji, puno se drobi i njime se začinju začini. Iako, možete pokušati s njim, ali u ovom je slučaju preporučljivo pronaći ustajalu štrucu.
Sastojci
• kruh;
• sol;
• 3 žlice ulja.
priprema
1. Kruh narežite na tanke slojeve preko kruha. Zatim svaki komad na pola i poprečno, napravimo slamke ne šire od 0,5 cm.
2. Rasporedite na lim za pečenje i pržite na 170 stepeni dok se ne skuha. Ostavite da se komadi dobro ohlade tako da postanu tvrdi.
3. Stavite krekere u veliku staklenku ili posudu, važno je da je spremnik bio s poklopcem.
4. Ulijte sol, prelijte jednu žlicu ulja i intenzivno protresite minutu. Dodajte drugu žlicu i ponovite. Isto radi treći put.
5. Isprobavamo krekere. Možete dodati još soli. Zahvaljujući ulju savršeno se prianja na komade. Snažno drhtanje čini veleposlanika ujednačenijim.
Recept 3: Rusi kod kuće za pivo "Kirieshki"
Ali za ove krekere treba vam točno bijeli kruh. Ali ne preporučuje se uzimanje svježeg kruha, koji je bolje očvrsnuo. Također možete koristiti kruh.
Sastojci
• 1 kruh bijelog kruha;
• 70 ml ulja;
• 1 žlica paprike;
• 0,5 žlica soli;
• prstohvat papra, možete uzeti smjesu.
priprema
1. Kruh narežite na uredne kocke. Ako je kruh malo ukrućen, onda to neće biti teško. Stavite u zdjelu.
2. Pomiješajte papriku sa solju, dodajte malo papra. Ako ne volite začinjeno, onda ga ne možete staviti. Suprotno tome, količina začina ograničena je samo vašim ukusom.
3. Izlijte kapljice na krekere, promiješajte.
4. Rasporedite na lim za pečenje u jednom sloju, stavite u pećnicu na 180 stupnjeva. Možete uključiti konvekciju.
5. Pržite do zlatno smeđe boje. Prije upotrebe ohladiti.
Recept 4: Ruski kod kuće sol i senf
Za ovaj recept trebat će vam gotova, to jest razrijeđena senf. Ako je domaće i začinjeno, tada ga ne koristimo baš previše. Ukusni krutoni dobivaju se od pekani kruha, to jest tamnog.
Sastojci
• 0,5 kg kruha;
• 1,5 žlica senfa;
• 0,5 žlica soli;
• 2-3 žlice ulja.
priprema
1. Kruh narežite na kockice ili slamke.
2. Pomiješajte senf s uljem, solju i promiješajte.
3. U ruku skupimo malo smjese i pomiješamo krekere. Opet uzmite senf i miješajte dok ne završi. U ovom je receptu važno ne žuriti i ravnomjerno obrađivati komade. Inače će jedan kreker biti začinjen, a drugi bez ukusa.
4. Stavili smo ga na lim za pečenje i stavili u pećnicu. Pecite na 150 stupnjeva dok ne omekša. Zatim isključite pećnicu i ostavite da se krekeri ohlade tako da se unutra osuše.
Recept 5: Rusi kod kuće s češnjakom i začinskim biljem
Koristimo bilo koji kruh. Mi također biramo zelje po vašem ukusu. Ovo može biti uobičajeni peršin ili kopar za nas. A krekere možete napraviti kod kuće s origanom, provansalskim biljem, ružmarinom, bosiljkom.
Sastojci
• 400 grama kruha;
• 4 češnja češnjaka;
• 1 stol. l. sušeno bilje;
• 40 ml ulja;
• sol.
priprema
1. Odmah samljeti češnjak i kombinirati s uljem. Ostavimo da aromatični umak ukuhava dok grickamo.
2. Izrađujemo krekere bilo koje veličine i oblika. Ako koristite bijeli kruh, onda ne možete mljeti. Ispada ukusno čak i ako samo namažete standardne kriške aromatičnom masom i osušite u pećnici.
3. Vlažite ruke češnjakovim uljem i započnite sakupljati komade rukama. Postupak ponavljajte dok umak ne završi.
4. Zatim kriške pospite solju i začinskim biljem, lagano promiješajte. Budući da su već masni, začini će se izvrsno zadržati.
5. Nareze širimo na lim za pečenje i pečemo u pećnici.
Recept 6: Ruski kod kuće za pivo u tavi
Nema pećnice? Nema veze! Postoji mnogo opcija za pravljenje domaćih krekera u tavi i evo jedne od njih. Čitav šarm ove metode je u tome što štedi puno vremena. Uostalom, kriške kruha se prže brže nego što se suše u pećnici.
Sastojci
• 0,5 kruha od raženog kruha;
• prstohvat papra;
• 0,5 žlica sitne soli;
• 2 žlice ulja.
priprema
1. Kruh narežite na kocke, njihova veličina ne smije prelaziti 2 centimetra.
2. samljeti češnjak, poslati na kruh. Posolite i lagano promiješajte. Ne koristimo žlicu, to radimo rukama.
3. Ulijte ulje u tavu i dobro zagrijte, po mogućnosti u magli. Inače se brzo apsorbira u kruh i pojedini komadi će postati masni.
4. Stavite krekere i počnite pržiti, prvu polovicu minute je bolje da ih ne dirate, kako ne biste oštetili. Zatim pomiješajte lopaticom.
5. Izvadite u zdjelu, ohladite i možete sipati čašu pjenastog napitka!
Recept 7: Rusi kod kuće sa solju i sirom
Još jedna opcija za pravljenje domaćih krekera u tavi. Kruh može biti bilo što, trebat će vam i tvrdi sir koji se dobro topi. Dodajte začine po ukusu, možete staviti i zdrobljeni češnjak. Dobro se slaže sa sirom.
Sastojci
• 7-8 kriški kruha;
• 80 grama sira;
• 1 žlica ulja;
• sol.
priprema
1. Narežite kriške kruha na uredne kockice.
2. Zagrijemo tavu, stavimo kruh i pržimo ga.
3. Jednom kada kocke postanu zlatne, prelijte uljem i pospite solju.
4. Sir s tri mala čipsa, pospite krekere, brzo pomiješajte lopaticom i odmah izlijte s tave u zdjelu.
5. To je to! Od vrućih kriški kruha, sir se još malo topi i leži na ukusnoj kore.
Recept 8: Krekeri kod kuće "Pikantni"
Varijanta divnih domaćih krekera za pivo ili slično. Mirisni začini čine ih vrlo sličnim kupljenim krutonima. Za kuhanje je bolje koristiti bijeli kruh.
Sastojci
• 1 kruh;
• 2 češnja češnjaka;
• 2 žlice maslinovog ulja;
• 1 žlica octa;
• mješavina paprike;
• sušeni đumbir;
• mljeveni korijander;
• sol;
• neko sušeno bilje;
• paprika;
• curry.
priprema
1. Kruh narežite na male kocke i osušite na 120 stupnjeva u pećnici. Držite 15 minuta, ne više. Samo da komadiće postanu jači, a manje se drobe.
2. Ulijte ulje u tavu. Umjesto maslinovog ulja možete koristiti sjemenke sezama ili bilo koje drugo.
3. Dodajte nasjeckani češnjak, zagrijte minutu. Ulijte žlicu stolnog octa.
4. Sada solju i sve ostale začine bacamo prstohvatom. Ali ako želite dobiti začinjene i vrlo mirisne krekere, možete dodati još.
5. Stavite osušene krekere u zdjelu, prelijte aromatičnim preljevom i dobro izmiješajte rukama.
6. Opet poslajte na lim za pečenje i pecite dok ne bude gotov.
Recept 9: Krekeri kod kuće "Crab" sa solju i češnjakom
Zanimljiv recept krekera kod kuće sa solju, češnjakom i rakovim štapićima. Na ovaj način možete kuhati krutone od punih kriški kruha ili vrlo malih kockica.
Sastojci
• 5-7 kriški kruha;
• 2 češnja češnjaka;
• 2-3 žlice ulja;
• sol;
• 100 grama rakova štapića.
priprema
1. Stavite otopljene štapiće od rakova u blender, ulijte ulje i stavite nasjeckani češnjak. Beat masu dok ne porumeni. Dodajte sol, možete i druge začine.
2. Podmažite komade kruha pireom od rakova. Sloj ne smije biti gust.
3. Sada izrezane sendviče narežemo na kocke, pravokutnike, možemo ih izrezati na slamke ili ih ostaviti samo tako.
4. Izložimo na lim za pečenje i pržimo do zlatno smeđe boje. To je sve!
Ruski kod kuće - korisni savjeti i trikovi
• Ako trebate pržiti krekere, postavite toplinu. Komadi će se izvana pretvoriti u ružičaste, ali iznutra meke. Za tvrde i ravnomjerno osušene komade postavite temperaturu ne višu od 160 stupnjeva. Ali ako želite dobiti suhe i ružičaste kriške, prvo pržite, a zatim osušite. Jednostavno isključite pećnicu i pričekate da se proizvod potpuno ohladi.
• Za bolje krekere ne stavljajte ih na lim za pečenje jedan pored drugog. Ako komade trebate samo osušiti na niskoj temperaturi, tada ih možete položiti gušće.
• Češnjak sitno nasjeckajte na sitno. Bolje je koristiti mikserom i pire masom. Inače će se veliki komadi neravnomjerno rasporediti, a također će izgorjeti tijekom prženja.
• Maslac za krekere možete unaprijed napuniti češnjakom, klinčićima, ljutim ili papričicom.
