Korisno i ukusno ječam kaša dobiva se od drobljenog ječma.
Krupa može imati tri različita broja na temelju vrste mljevenja, ali uvijek ima jednu sortu.
Biserni ječam se također proizvodi od ječma mljevenjem zrna, pa se vjeruje da je manje koristan od svoje "sestre".
Korisna svojstva ječmene kaše su izraženija, jer se u njoj čuvaju vlakna.
Ječmena kaša: sastav, sadržaj kalorija, kako se koristi
Smatra se ječam jedna od najzdravijih žitarica, a žitarica dobivena iz njegovih žitarica poznata je po svojim vrijednim svojstvima. U sastavu ona zauzima vodeću poziciju: sadrži vitamine A, B i E, kao i rijedak vitamin PP. Važni su elementi u tragovima koji doprinose normalnom funkcioniranju osobe. Minerali pružaju korist ječmenoj kaši, oni su prisutni u njegovom sastavu u velikim količinama.
Oko 6% sastava je celuloza, Pozitivno utječe na probavni trakt, poboljšavajući metabolizam.
Još jedna potvrda da ječmena kaša ima koristi za zdravlje je njezina velika nutritivna vrijednost. Sadrži biljni protein, koji se u potpunosti apsorbira. Ova stanica nadmašuje pšenicu.
Takav proizvod odlikuje naglašena hranjiva vrijednost:
• Proteini - 10 g
• Ugljikohidrati - 66 g
• Masti - 1,3 g
• Voda - 15 g
• pepeo - 1,2 g
• Gruba vlakna - 13 g
Kalorična kaša od ječma više od ostalih vrsta žitarica - 324 kcal na sto grama proizvoda.
Za usporedbu:
- heljda - 310 kcal;
- pšenična kaša - 316 kcal;
- kaša od riže - 78 kcal;
- proso - 90 kcal.
No, iako je kalorični sadržaj ječmene kaše sličan tjestenini, ovaj je proizvod često uključen u dijetu. razlog - njezina potpuna probavljivost, zbog čega tijelo prima energiju, a ne višak kilograma. Najpoznatija dijeta od šest žitarica. Zajedno s prosojem, pšenicom, zobom, rižom i bisernim ječmom koriste se ćelije. Takva dijeta traje sedam dana.
Ječmena kaša poznata je po svojim korisnim svojstvima u borbi protiv urolitijaze. Krup se koristi za pripremu ljekovitih dekocija.
U kuhanju na bazi ječma, postoji mnogo originalnih recepata. Ječmena kaša pečena s orasima, šećerom i jajima je popularna. Ako se kalorična ječmena kaša ne boji, takvo jelo možete začiniti džemom ili medom.
Ječmena kaša: koje su prednosti za tijelo?
Blagotvoran učinak je zbog velikog broja minerala, vitamina i vrijednih elemenata u tragovima.
Prednosti ječmene kaše pružaju vitamini:
• B - normalizira rad živčanog sustava, hrani stanice mozga, štiti epidermu, stabilizira san i potiče apetit.
• E - aktivira mnoge biokemijske procese;
• A - jača vid, poboljšava stanje kože;
• PP - uspostavlja cirkulaciju krvi i sprečava kožne bolesti.
• D - potiče apsorpciju kalcija.
Korisne tvari sadržane u žitaricama blagotvorno djeluju na tijelo:
1) Ječam kaša ima antibakterijska korisna svojstva. Za njih je odgovoran mikroelement gordetsin. Aktivno se bori protiv gljivičnih infekcija. Možete postići značajan terapeutski učinak ako redovito koristite infuziju ječmenog brašna.
2) Dokazano je da kad ječmena kaša uđe u prehranu, njezine blagodati postaju primjetne čak i na licu. Biljni protein bogat je aminokiselinama koje su odgovorne za regeneraciju stanica. Pružaju starenje i antivirusne učinke.
3) Ječam kaša pomaže poboljšati rast kose, stanje kože i noktiju.
4) Vlakna poboljšavaju peristaltiku, normaliziraju stolicu. Mikroelement ubrzava metabolizam, pomaže da se riješite zatvor. Mnogi nutricionisti preporučuju jesti ječmenu kašu, čija su korisna svojstva poboljšati metabolizam.
Nabavka od ječmene kaše:
- prevencija alergijskih reakcija;
- diuretički i protuupalni učinak;
- dobar ukus;
- prehrana (bez povećanja razine šećera);
- opći učinak jačanja;
- podizanje, opuštanje, uklanjanje razdražljivosti;
- uspostavlja rad endokrinih organa i genitourinarnog sustava;
- usporava starenje;
- jača vid;
- pozitivno djeluje na srce i krvne žile.
Ječmena kaša ima velike zdravstvene koristi nakon operacije na želucu ili crijevima. Juhe i druga tekuća jela od nje preporučuju se kao dijeta. Stanica je sluznica, karakterizirana efektom omotača. Protuupalna svojstva pomažu pacijentu da se brže oporavi nakon bolesti.
Ječam sadrži mnogo potrebnih minerala za starije, Korisni elementi u tragovima odgovorni su za aktivnost mozga i metaboličke procese u tijelu. Žitarice dobro pročišćavaju krv, pa se može koristiti za liječenje alergija.
Poriluk čisti tijelo, snižava kolesterol i sprječava nakupljanje masti. Proces gubitka kilograma na bazi ovog jela je optimalna udobnost za fizičko i emocionalno stanje osobe. Stoga kaša od zdrobljenih ječmenog zrna mora biti prisutna u hranjivoj prehrani.
Ječmena kaša: što šteti zdravlju?
Ječmena kaša praktički nema štete i kontraindikacije. Crveno svjetlo je samo za celijakiju - bolest u kojoj ljudsko tijelo ne razgrađuje u potpunosti glutenski protein (gluten). Ječam se ne preporučuje jesti ako se primijeti individualna netolerancija. U teškim oblicima želučanih i crijevnih bolesti može se jesti samo uz dozvolu liječnika ili gastroenterologa.
Šteta od ječmene kaše može biti samo u slučajevima kada je nepravilno pripremljena. Kuhanje u mlijeku može rezultirati povećanjem tjelesne težine. Nekontrolirana uporaba ječmenog brašna također dovodi do viška kilograma.
Proizvod je bogat škrobom, koji je u malim dozama koristan za tijelo. Škrob i ugljikohidrati osiguravaju hranjivu i energetsku vrijednost ječmene kaše. Razgradnjom škroba pretvara se u glukozu. Apsorbira se u krvotok i daje čovjeku snagu i energiju.
Prekomjerna upotreba takvog jela prijeti viškom kilograma zbog povećanja količine glukoze. Kako se ječmenom kašom ne bi naškodio, svoj ne treba jesti više od tri puta tjedno.
Važno je znati kuhati jelo u prehrambene svrhe. Ne kuhaju žitarice, već zaspaju u termosici hrane, uliju kipuću vodu i inzistiraju neko vrijeme. Za obični jelovnik možete kuhati drugačije kašu od ječma, šteta od toga bit će minimalna ako je u malim obrocima.
Ječmena kaša za djecu: korisna ili štetna
Ječam je neophodan djetetu, poboljšava rad mozga i doprinosi pravilnom razvoju tijela. Ječam kaša ima više koristi od bisernog ječma. Djeluje štedljivo, ima zamahljujući učinak.
Jela od ječmenog grožđa propisana su za kršenja gastrointestinalnog trakta, neophodna su kod poremećaja probavnog sustava. Stoga su vrlo prikladne za hranu za bebe, ali najbolje ih je uvesti u prehranu nakon godinu i pol. Ova vrsta kaše ne preporučuje se bebama zbog sadržaja glutena. Ali ako dijete ima manjak težine, liječnici često propisuju jela od ječma u ranijoj dobi.
Koristi za tijelo od ječmene kaše su nesporne: bogata je fosforom koji pridonosi apsorpciji kalcija. Posljednji mineral odgovoran je za formiranje djetetovog koštanog sustava. Vitamin D sprečava razvoj rahitisa.
Ječmenu kašu preporučuje se davati djeci koja pate od čestih zatvor. Potiče crijevnu aktivnost i brzo stabilizira stolicu. Vlakna pomažu eliminirati ustajale procese u crijevima, uklanjaju toksine i toksine.
Ječmenu kašu treba jesti djeca slabovida i slaba aktivnost rasta.
Takva je kaša vrijedna s izraženim protuupalnim učinkom. Treba ga redovito uključiti u jelovnik ako dijete prođe kroz razdoblje prilagodbe u vrtiću. Zbog svojih ovojnih svojstava, ječmenova kaša nježno utječe na probavni sustav djeteta. Također ima diuretski i antispazmodički učinak.
Priprema:
1) Za hranu za bebe, kašu od jaja treba kuhati oko 40 minuta.
2) Prije toga, žitarice treba oprati nekoliko puta dok voda ne postane bistra.
3) Oprana žitarica se prelije vodom - jedan do dva. Morate uzeti lonac s puno prostora, jer se tijekom procesa kuhanja količina kaše povećava nekoliko puta.
4) U jelo treba dodati malu količinu soli i maslaca ili biljnog ulja.
5) Miješanje kuhane kaše dok voda ne ispari u potpunosti. Zatim se maknu s vatre i još malo pare.
Koristi za tijelo od ječmene kaše bit će veće ako se kuha u mlijeku. Također, pedijatri preporučuju miješanje s povrćem ili voćem. Davati dječjoj kaši od ječma treba ne više od dva do tri puta tjedno.
Još jedna prednost zdrobljene kaše od ječma je njegov okus. Ima ukusnu aromu i ugodan, pomalo trnovit okus.
Ječmena kaša smatra se proračunskim proizvodom, ali njezina hranjiva i korisna svojstva ne ovise o cijeni. Većina seljačkih jela pripremala se od ječmenog groša, a čak je i sam Petar I volio goziti ječmenu kašu.
Japanski institut za zdravlje daje visoki prioritet ječmu kao najkorisnijoj žitarici. Počasno mjesto zauzima i biljka u Biblijskim pismima. Tamo se spominje više od dvadeset puta i smatra se plodom Obećane zemlje.
U suvremenom svijetu ječam se kaša bira više u ekonomske svrhe. Mnogi su zbunjeni prisutnošću glutena u njemu. Međutim, morate ga uključiti u svoju prehranu.
