Chuck-chak je najistaknutija orijentalna slast.
Ima izraženu aromu meda i prozračnost.
Često se poslastica naziva slajd meda, iako nema uvijek ovaj oblik.
Okrugli desert možete pronaći, u posudama, u obliku piramida. Ali u svakom slučaju, ukusna je, slatka i vrlo mirisna.
Evo najboljih recepata Chuck Chucka kod kuće, kojima se može dati bilo koji oblik.
Chuck-chuck kod kuće - opći principi pripreme
Tijesto za chuck-chuck uvijek se mijesi strmo i sa jajima. Za poroznost i prozračnost, tradicionalno mu se dodaje votka. Iako, sada postoji mnogo recepata s drugim kultivatorima. Od tijesta se formiraju male slamke ili kuglice, koje se potom duboko prže. Najčešće iz biljnog ulja.
Prženi proizvodi se miješaju s medom. Mora se rastopiti i toplo. Zatim oblikujte brdo i ostavite da se stegne. Često se med pomiješa s raznim sirupima. To se radi kako bi se smanjili troškovi posuđa. Nije zabranjeno, ali med bi ipak trebao biti prisutan i davati vlastitu jedinstvenu aromu. Inače to neće biti chuck-chuck, već nešto drugo.
Chuck-chuck: recept kod kuće s votkom
Klasični recept za glavicu od čička. Tijesto se tradicionalno izrađuje od votke, što pomaže da se tijesto olabavi. Umjesto toga, možete koristiti bilo koje drugo alkoholno piće, ali samo jako. Često koristite konjak, mjesečinu.
Sastojci
• 2 jaja;
• 1 žlica votke;
• 250 grama brašna;
• sol;
• šećer 1 žlica;
• med i ulje.
priprema
1. prosijati brašno. Dodajte mu sol, zatim dodajte šećer, položite jaja, promiješajte i ulijte votku. Tijesto će biti cool, malo nasjeckano. Izvadimo u vrećicu na pola sata.
2. U međuvremenu pripremite duboku masnoću. Da biste to učinili, u šerpu ulijte tri do četiri centimetra ulja.
3. Izvadimo tijesto, razvaljamo ga u tanki kolač. Može se podijeliti u nekoliko dijelova.
4. Narežite rezance, ali ne dugo. Dosta komada od 2, maksimalno 3 centimetra.
5. Rezanci s dubokim prženjem u malim obrocima. Komadi ne bi trebali dirati. Također, ne morate puno pržiti.
6. Čim komadi požute, izvadite ih na papirnate ručnike. To je prikladno učiniti žlicom s prorezom.
7. Ulijte sve tijesto, ohladite.
8. Dodajte med. Mora se rastopiti do tekućeg stanja, jer se u protivnom nemoguće miješati.
9. Nauljene komade stavite na tanjur ili tanjur u obliku tobogana.
Chuck-chuck: recept kod kuće s mlijekom
Za Chucka Chucka kod kuće s ovim receptom, alkohol nije potreban. Tijesto se mijesi s dodatkom mlijeka, a radi lakšeg dodavanja u njega se dodaje obični kultivator za pečenje. Ali možete koristiti soda bikarbona.
Sastojci
• brašno 2,5 šalice;
• tri jaja;
• 1 žličica bez brda soli;
• Ripper 1 tsp;
• žlica šećera;
• 3 žlice mlijeka.
Za ulje za prženje, za podmazivanje meda.
priprema
1. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo. Odvojeno pomiješajte mlijeko sa solju, žlicom šećera i jajima. Sve sjedinimo, promiješamo i ostavimo da odmara zbog plastičnosti tijesta.
2. Razvaljajte veliku tortu, izrezanu na trake, širina svake ne smije biti veća od 1,5 centimetara.
3. Sada uzmite jednu traku i prerežite na komade od 0,5 centimetara. Dobivate pravokutnike. Ali tijekom prženja, oni se napuhavaju, postat će lijepe kocke.
4. Narežite gredice u dubokoj masnoći, ne žurite i sipajte male porcije.
5. Ohladite, namažite rastopljenim medom, hajdemo i gotovi ste! Čajnik za to vrijeme jednostavno je obvezan biti vruć!
Chuck-chuck: recept kod kuće s kefirom
Još jedna varijacija recepta za chuck-chuck kod kuće. Tijesto je univerzalno, prikladno je i za kuhanje hrskavica. Kao i tehnika izrade loptica.
Sastojci
• 2 jaja;
• 50 ml kefira;
• 1 žlica votke;
• 1,5-2 šalice brašna;
• 5-7 žlica meda;
• 1/3 žličice sol;
• 2 žlice šećer;
• ulje.
priprema
1. Jaja je potrebno kombinirati s kefirom, dodati šećer, sol. Ulijte brašno, ulijte votku i zamijesite hladno tijesto. Počivajmo u paketu.
2. Napravite kuglice od tijesta. Da biste to učinili, dajte komadu duguljasti oblik, a zatim ga podijelite po dužini na dva dijela. Sada svaki rez ponovo uzduž.
3. Iz svakog komada razvaljajte dugačku i tanku kobasicu, izrezanu na komade. Duljina treba biti jednaka debljini.
4. Dobiveni "svodnik" pržite u dubokoj masnoći.
5. Otopite med, pomiješajte chuck-chuck kuglice i aromatična delicija je spremna!
Chuck-chuck: domaći recept s orasima i makovim sjemenkama
Recept za makov desert chuck-chuck s ludom aromom oraha. No ljubitelji kikirikija mogu preraditi deliciju po svom ukusu. Recept se razlikuje ne samo u aditivima, već i na poseban način izrade tijesta, kao i vrućeg.
Sastojci
• 5 jaja;
• 10 grama šećera;
• 500 grama brašna;
• žlica ulja;
• 1/3 žličice sol;
• žlica votke;
• 4 žlice mlijeka;
• 40 grama maka;
• 150 grama orašastih plodova;
• 500 grama meda;
• 500 grama ulja.
priprema
1. U jednu zdjelu stavite žumanjke, a u drugu vjeverice.
2. Žumance trljajte žlicom bilo kojeg ulja i šećera dok ne postanu svjetliji.
3. Bjelanjke tucite prstohvatom soli dok masa ne bude stabilna.
4. Pomiješajte, ulijte u mlijeko, dodajte brašno i votku. Tijesto je spremno! Poslamo ga da legne. Možete ga zamotati u vrećicu ili samo prekriti preokrenom posudom.
5. Pržite orahe, a zatim nasjeckajte na komade.
6. Mak treba preliti kipućom vodom, držati pet minuta, a zatim vodu ocijediti.
7. Izvadimo tijesto, izrezano na trakice ili kuglice.
8. Otopite maslac, iz njega morate ispariti svu vodu. Pržite naše gredice, ohladite.
9. Stavite u veću zdjelu, dodajte pari mak i pripremljene orahe.
10. Otopite med, poslažite u zdjelu ostale sastojke deserta.
11. Promiješajte i slažite slajd. Za završetak možete ostaviti malo suhih sjemenki maka i nekoliko orašastih plodova.
Chuck-chuck: domaći recept sa šećernim sirupom
Med nije baš jeftin proizvod. A da bi slastica uspjela, morate dodati puno masti. Ekonomičan recept za poslastice sa šećernim sirupom, ali s dodatkom. Baza se može mijesiti i peći prema bilo kojem receptu, na primjer, uzmite jedan od gore navedenih.
Sastojci
• 70 grama meda;
• 180 grama šećera;
• 60 ml vode.
priprema
1. Šećer pomiješajte s vodom, pošaljite u lonac i stavite na štednjak. Kuhajte točno 4 minute nakon vrenja.
2. Dodajte med, pričekajte otapanje. Možete ugasiti vatru kako se ne bi pregrijavali i zadržali sve korisne komponente u proizvodu.
3. Pržene Chuck-Chuck gredice pomiješamo sa sirupom, oblikujemo desert i sačekamo da se smrzne.
Bashkir chuck-chuck: recept kod kuće s čokoladom
Ispada da u chuck-chuck možete dodati ne samo orašaste plodove, već i svako sušeno voće, pahuljice od kokosa, druge slatkiše. No, orijentalni slatkiš s čokoladom posebno je ukusan i aromatičan. Razlika u ovoj opciji je i kalupljenje kroz mlin za meso, što je vrlo povoljno.
Sastojci
• 100 grama šećera;
• 3 jaja;
• 60 grama meda;
• 1 žličica ocijedite. ulje;
• 2 šalice brašna;
• 1 žlica vode;
• sol;
• žlica votke;
• 10 grama čokolade.
priprema
1. Umutite jaja sa solju, žlicom šećera, dodajte rastopljeni maslac.
2. U prosijano brašno stavite dobivenu smjesu, ulijte žlicu votke, promiješajte.
3. Tijesto treba prekriti navlaženim ubrusom i ostaviti sat vremena da legne.
4. Kombinirajte preostali šećer sa žlicom vode, otopite na štednjaku. Potrebno je da se zrna otope prije ukuhavanja mase.
5. Dodajte med i isključite.
6. Skupljamo brusilicu za meso, umetnite mrežicu s velikim rupama.
7. Odvagamo komad tijesta, bacimo ga u mlin za meso i počnemo uviti.
8. Jednom kada kobasice izlaze 2 centimetra, oštrim nožem ih narežite. Mi rastavljamo po komadu.
9. Pržite na uobičajen način, prženi u prženju. Ne stavljamo puno za ravnomjernu pripremu proizvoda.
10. U zdjelu promiješajte pržene kobasice.
11. Podijelite čokoladicu. Dvije trećine treba usitniti na kockice ili naribati, ali s velikim čipsom. Poslano u zdjelu.
12. Preostali dio otopite sa žlicom ulja u kadi, ali možete je i zagrijati u mikrovalnoj, povremeno miješajući.
13. Dodajte šećerni sirup, promiješajte krupno. Izrežemo na tanjure.
14. Premažite otopljenom čokoladom i završite! Ostavite da se desert stvrdne.
Chuck-chuck kod kuće - korisni savjeti i trikovi
• Nema votke ili bilo koje druge tekućine? Tijesto zamijesite praškom za pecivo ili sodom za pecivo. Oni će također pridonijeti poroznosti, učinit će proizvod laganim i prozračnim.
• Stezaljku u obliku velikog klizača nije potrebno pripremiti. Možete jednostavno kotrljati puno malih kuglica, izrađivati raspodijeljene piramide ili dati bilo koji drugi oblik. Odmah neće biti potrebno rezati poslasticu i jesti će to biti mnogo zanimljivije.
• Chak-chak se može pripremiti s različitim ispunima i ne mora ih nužno reklamirati. Gosti će biti posebno iznenađeni kada u porcijenoj kuglici pronađu komad čokolade, marshmallow, marmeladu ili samo ukusni bombon.
• Chuck-chuck ispada posebno aromatičan i lijep ako ga pržite u maslacu. Ali ovaj užitak nije baš jeftin, a nemaju svi takvu količinu ulja u kući. Stoga uvijek možete napraviti smjesu, možete joj dodati i ghee, što će također pozitivno utjecati na okus.
• U tijesto dodajte šećer. Pomaže slamkama da se prže i postanu zlatne, a ne sive. Ali morate granulirani šećer staviti strogo prema receptu. Ako dodate još proizvoda, proizvodi će izgorjeti.
• Kako biste spriječili da se tijesto chak-chak ne presuši, možete ga prekriti navlaženim ubrusom. Ili isperite posudu i bacite na vrh.
