Špagete s kobasicama jednostavno je, zadovoljavajuće i jeftino jelo, za čije pripremu nije potrebno puno truda i posebne vještine.
Kobasice vole sve, pa će se ovo jelo svidjeti ne samo odraslima, već i djeci.
Špagete s kobasicama - osnovni principi kuhanja
Glavna tajna ukusnih špageta s kobasicama je odabrati prave proizvode. Špagete kupujte samo od durum pšenice. Takve se tjestenine ne kuhaju, dobro održavaju oblik i ne lijepe se.
Kobasice bi trebale biti samo premium. Nekvalitetan mesni proizvod može beznadno pokvariti okus jela.
Špagete skuhajte u blago zasoljenoj vodi, stavite u drugar, prebacite u lončić i dodajte komad maslaca.
Izvadite film iz kobasica, narežite ih na krugove i pržite ih u tavi do zlatno smeđe boje. Špageti se prenose na njih i miješaju.
Ovo je najlakši način za kuhanje ovog jela. Naravno, špageti s kobasicama puno su ukusniji ako ih kuhate u umaku koji se priprema na bazi paradajz paste ili vrhnja. U tom se slučaju pasta od rajčice može zamijeniti kečapom ili sokom od rajčice. U umaku se dodaje razno povrće i sir.
Špagete s kobasicama možete kuhati ne samo na štednjaku, već i u pećnici.
Recept 1. Špagete s kovrčavim kobasicama
Sastojci
100 g špageta;
10 ml kečapa;
100 g mliječnih kobasica;
10 ml majoneze;
10 g maslaca.
Način kuhanja
1. Izvadite film iz kobasica. Svaki izrezati na četiri dijela. Provucite komad kobasice kroz špagete, tako da budu otprilike iste dužine s obje strane. Stoga napravite svaki komad.
2. Stavite lonac s pitkom vodom na štednjak i prokuhajte. Na sol. Umočite špagete s kobasicama s jedne strane u kipuću vodu. Kako špageti omekšavaju, postupno ih uronite u vodu. Kuhajte dok mekane špagete.
3. Žlicom s prorezom izvadite špagete s kobasicama i stavite na tanjur. Začinite maslacem. Sa strane stavite majonezu i kečap i poslužite vruće.
Recept 2. Špagete s kobasicama u umaku od rajčice
Sastojci
špageti - 300 g;
začini i lovorovi listovi;
kobasice - 300 g;
morska sol;
dvije male lukice;
biljno ulje - 50 ml;
češnjak - tri češnja;
voda za piće - 250 ml;
sir - 150 g;
pasta od rajčice - 40 ml.
Način kuhanja
1. Luk ogulite i nasjeckajte na sitne komade.
2. Izvadite film iz kobasica i izrežite ih s podloškom debljine pola centimetra.
3. U čašu pitke vode ulijte paradajz pastu. Konzistencija bi trebala biti smjesa koja nalikuje gustom soku od rajčice. Solite i promiješajte.
4. U tavi zagrijte biljno ulje. U nju stavite nasjeckani luk i pržite ga, neprestano miješajući, do zlatno smeđe boje.
5. Stavite kobasice na luk, promiješajte i pržite dok sve podloške ne porumene. Ulijte razrijeđenu pastu od rajčice u tavu i pirjajte oko pet minuta, prekrivajući je poklopcem.
6. U umak istisnite češanj češnjaka, promiješajte. Istovremeno pazite da se umak ne prokuha. Pokrijte i uklonite s vatre. Tri velika sira.
7. U posudi za piće prokuhajte vodu za piće, malo je posolite i kuhajte špagete dok ne skuhaju. Bacite ih u drugar i vratite u tavu. Vruće špagete pospite sirom i na njih prelijte vrući umak od rajčice. Dobro promiješajte dok se sir potpuno ne rastopi. Poslužite uz svježe povrće.
Recept 3. Špagete s kobasicama i povrćem
Sastojci
50 ml biljnog ulja;
prstohvat soli;
2 luka;
čaša umaka od rajčice;
dvije mrkve;
300 g kobasica;
dvije paprike;
300 g špageta;
2 stabljike celera.
Način kuhanja
1. Mrkvu i luk ogulite i nasjeckajte na sitne komade.
2. U zagrijano ulje stavite nasjeckano povrće. Stalno miješajući, pržite dvije minute.
3. Operite slatku papriku, odrežite rep i očistite sjemenke. Stabljike celera Pripremljeno povrće u sitnim komadima.
4. Nakon što su luk i mrkva mekani, dodajte im preostalo povrće, lagano promiješajte i posolite. Pržite, povremeno miješajući, na umjerenoj vatri.
5. Kobasice očistite i narežite na kriške. U ovom trenutku prokuhajte vodu i posolite.
6. Kobasice se šalju u tavu s povrćem, miješaju i pirjaju na vatri doslovno tri minute. Sada dodajte umak od rajčice i promiješajte.
7. Špagete umočite u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekšaju. Naslonimo ga u drugar i stavimo u umak s povrćem. Pomiješajte i poslužite vruće, lagano posuto sitnim čipsom od sira.
Recept 4. Špageti s kobasicama u umaku od senfa
Sastojci
trećina paketa špageta;
maslac - 50 g;
kobasice - pet kom .;
sir - 200 g;
senf - 50 g;
vrhnje - pola čaše.
Način kuhanja
1. Izvadite film iz kobasica i narežite ih na tanke, okrugle kriške. U tavi rastopite maslac i pospite kobasice. Pržite, neprestano miješajući, do zlatno smeđe boje.
2. Kobasice napunite vrhnjem, dodajte senf i dobro promiješajte. Zapalimo vatru na minimum i pirjamo dok se ne zgusne.
3. U posudu nalijte vodu, stavite je na vatru, posolite i dovedite do vrenja. Umočite špagete u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekšaju. Bacivši ih u drugar, prebacite u tavu s senfom i kobasicama. Pomiješajte i zagrijte. Posudu pospite sitno naribanim sirom, promiješajte i odmah poslužite, rasporedite na ploške.
Recept 5. Špagete s kobasicama u umaku od krem sira
Sastojci
pakiranje špageta;
dvije žlice biljaka provenijencije;
deset kobasica;
svježe zelje;
čaša vrhnja;
prstohvat svježe mljevene paprike i soli;
100 g sira;
maslac - 50 g.
Način kuhanja
1. Kuhajte špagete od durum pšenice dok se ne skuhaju i odbacite ih u drugar.
2. Kobasice iz filma narežite na kolutiće. Sitno protrljajte sir. Isperite hrpu zelenila, malo osušite i samljeti.
3. Podmažite kalup uljem. Špagete pomiješajte s kobasicama i stavite u kalup.
4. Posolite vrhnje, dodajte im začine i začinsko bilje, popaprite i izlijte veći dio sira. Promiješajte dok ne postane glatko i na ovaj umak prelijte špagete s kobasicama. Po vrhu pospite preostalim naribanim sirom.
5. Stavite kalup u pećnicu i pecite oko četvrt sata dok se umak ne upije u špagete i na vrhu se formira kore. Poslužite uz povrtnu salatu ili domaću konzervu.
Recept 6. Špagete s kobasicama i rajčicom
Sastojci
špagete - 250 g;
suncokretovo ulje;
kobasice - 5 kom .;
mala sol, crveni i crni papar;
rajčica u vlastitom soku - 350 g;
sir - 100 g;
pileća zaliha - 100 ml;
kečap - 50 ml;
luk;
konzervirani zeleni grašak - 100 g.
Način kuhanja
1. Pržite nasjeckani luk u vrućem ulju dok ne postane proziran. Kobasice iz filma izrezati, narezati na krugove i staviti u tavu s lukom. Pomiješajte i lagano pržite.
2. Luk izlijte u kobasice, dodajte rajčicu, kečap i zeleni grašak s brasno. Sol i papar. Pirjajte, povremeno miješajući, na umjerenoj vatri četvrt sata.
3. Stavite veliku lonac vode na vatru i dovedite do vrenja. Špagete širimo u kipuću vodu i kuhamo ih dok ne omekšaju. Naslonimo ga u drugar i prebacimo u tavu s kobasicama. Rasporedite na ploške, pospite naribanim sirom i poslužite sa svježim povrćem.
Recept 7. Pećnice sa špagetama s kobasicama
Sastojci
125 g špageta;
krušne mrvice;
2 luka;
hrpa svježeg bilja;
30 ml pire od rajčice;
Svježe mljeveni papar i jodirana sol;
80 ml kuhane vode;
30 g maslaca;
3 kobasice;
250 g ruskog sira.
Način kuhanja
1. Ulijte vodu u lonac i stavite je na vatru. Prokuhajte vodu i sol. Špagete skuhajte, prema uputama na pakiranju. Gotov proizvod bacite u filca.
2. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Zagrijte tavu i u njoj rastopite maslac. Stavite luk i pržite do zlatno smeđe boje. Zatim dodajte pire od rajčice i prelijte prokuhanom vodom. Promiješati.
3. Kobasice očistite od filma, prokuhajte i ohladite. Izrežite ih na male komadiće i stavite u umak. Posolite, popaprite i krčkajte nekoliko minuta, povremeno miješajući.
4. Podmažite kalup visokim stranicama. Položite sastojke u slojevima sljedećim redoslijedom:
- špagete;
- umak s kobasicama;
- naribani sir.
Izmjenjujte slojeve dok svi proizvodi ne ponestanu. Po vrhu posude pospite naribani sir.
5. Pošaljite obrazac za četvrt sata u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 C. Lopaticom na ploške stavite špagete s kobasicama, ukrasite začinskim biljem i poslužite sa svježim povrćem.
Špageti s kobasicama - savjeti i trikovi
Špagete skuhajte u velikoj količini vode, pa se kuhaju ravnomjerno i ne lijepe.
Da špageti ne bi zalijepili tijekom kuhanja, dodajte malo biljnog ulja u vodu.
Kad kuhate špagete, slijedite upute na pakiranju.
Nemojte prekrivati tavu tijekom kuhanja špageta kako ne biste pokvarili okus proizvoda.
Jelo će ispasti ukusnije ako se kobasice prže s povrćem.
