Pizza je jelo talijanske kuhinje koje je svojim okusom i pikantnošću osvojilo cijeli svijet i steklo popularnost među pravim kulinarskim stručnjacima i jednostavnim domaćicama.
Kako sami pripremiti recept za pizzu s kobasicom i sirom?
Da, vrlo je jednostavno, samo trebate slijediti neotuđiva pravila pripreme ovog jela, voljeti kuhati i iznenaditi svoje kulinarske sposobnosti s ukućanima, gostima ili samo ljubiteljima ukusnog jela.
Raznolikost i okus ovog jela, čini se, u potpunosti ovisi o nadjevu koji je uključen u njegov sastav, ali ovo je zabluda ...
Važna komponenta pizze s kobasicom i sirom njezina je osnova, naime tijesto, njegovi recepti i nijanse kuhanja.
Opća načela i pravila za pripremu recepta za pizzu s kobasicom i sirom
• Da biste napravili pizzu s kobasicom i sirom, tijesto možete napraviti sami ili kupiti gotovu verziju za buduće pečenje. Pored toga tijesto za pripremu ovog pikantnog i aromatičnog jela možete odabrati u obliku: svježeg, kvasnog ili lisnatog luka.
• Važan sastojak izrade pizza - sir, može se koristiti u proizvodnji pizze, u čvrstom obliku ili u kobasici ili u preradi.
• Umak za impregnaciju Možete odabrati bilo koje tijesto za pizzu za budućnost, sve ovdje u potpunosti ovisi o preferencijama kuhara i njegovom ukusu. Umak se može napraviti od rajčice, majoneze ili samo uz dodatak biljnog ulja.
• Za pripremu pizze možete koristiti razne mesne sastojke: kuhane kobasice, dimljene i nekuhane dimljene.
• Za ukrašavanje pizze možete koristiti mesne kriške raznih oblika u obliku krugova, trokuta, kvadrata itd.
1. Recept za pizzu s kobasicom i sirom kod kuće
Sastojci za izradu tijesta:
• brašno - 400 gr.
• Sol - na vrhu žličice.
• sol - 0,5 žličica.
• Maslinovo ulje - 50 ml.
• Kvasac (suh) - 20 gr.
• Voda - ¾ šalice.
Sastojci za pripremu nadjeva:
• Kobasica (dimljena) - 50 gr.
• Paprika (bugarska) - 0,5 kom.
• Masline - 10 kom.
• Rajčice (male, oštre) - 4 kom.
• Sir (tvrdi oblik) - 100 gr.
• Pastu od rajčice - 90 mg.
• Gljive (gljive kisele) - za amatera.
Način kuhanja:
Kvasac se mora staviti u zdjelu s toplom vodom, dodati im šećer. Nakon nekog vremena, morate dodati sol i dio brašna u postojeću tekućinu, te sve komponente pomiješati šlagom.
Tada je potrebno dodati ulje postojećim komponentama, opet sve pomiješati, dodati drugi dio brašna i mijesiti tijesto mekano i ne lijepiti se za dlanove. Gotovo gotovo tijesto treba ukloniti sat vremena na toplini.
Stabilno tijesto mora se mijesiti na stol posuto brašnom i razvaljati ga pomoću valjaka.
Nakon toga trebate namastiti masti na lim za pečenje, razvaljati tijesto i premazati ga tijestom od rajčice, kečapom (bilo koje vrste) ili posebno stvorenim umakom.
Dalje morate vrh posuti naribanim sirom, a na njega staviti plastiku kobasice. A između kobasica raširite kolutove maslina.
Na kraju, preporučuje se premazati temelj tijesta gljivama, nasjeckanim kolutovima paprike i komadićima rajčice.
Zatim, poluproizvod buduće pizze na pladnjevima za pečenje mora biti instaliran u pećnici, prethodno zagrijanoj na 200 stupnjeva, 20 minuta.
Na kraju kuhanja vruću pizzu treba položiti na tanjur i posuti biljem.
2. Recept za pizzu s kobasicom i sirom (klasično)
sastojci:
• Kefir - 1 četvrtina paketa.
• Majoneza - 120 gr.
• Jaja - 2 kom.
• brašno - 200 gr.
• Soda (slana) - četvrtina žličice.
• sol - 2 gr.
• Kobasica - 250 gr.
• Luk - 2 kom.
• Rajčica - 3 kom.
• Sir (tvrdi) - 250 gr.
• Začini.
Način kuhanja:
Kefir se mora pomiješati sa sodom i ostaviti 20 minuta. Dalje trebate pobijediti jaja, dodajući im sol i majonezu.
Gotova jaja treba pomiješati s kefirom, dodati brašno i zamijesiti tijesto. Dalje, tijesto se mora položiti u posebnu posudu za pečenje.
Zatim kobasicu i luk treba izrezati na male kocke, pržiti u vrućem ulju u tavi. Tada se rajčice moraju nasjeckati na kriške, a sir nasjeckati.
Na tijesto stavite prženu kobasicu, po vrhu raširite rajčicu i sve sastojke pospite obilno naribanim sirom.
Preporučuje se peći pizzu 20 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva. Poslužite vruću pizzu do stola.
3. Recept za pizzu s kobasicom i sirom (preliven kiselim krastavcima)
sastojci:
• Brašno - 250 gr.
• Voda - 125 ml.
• Kvasac - 1 pakiranje.
• Sol - pola žličice.
• ulje (suncokretovo) - 40 gr.
• Krastavci (soljeni) - 3 kom.
• Kobasica - 350 gr.
• Sir - 200 gr.
• Adjika - 50 gr.
• Majoneza - 40 gr.
Način kuhanja:
Potrebno je dodati kvas, šećer, sol, kao i maslac toploj vodi i postupno dodajući brašno, zamijesiti tijesto.
Dalje, trebate izrezati kobasicu, sir, krastavce i luk na tanke kriške.
Gotovo tijesto stavite na lim za pečenje, pizzu premažite majonezom, zatim adjikom, a na vrh stavite krastavce i kobasice. Sve sastojke pospite naribanim sirom i izvadite prigodno jelo za pečenje u pećnici, zagrijanoj na 200 stupnjeva.
4. Recept za pizzu s kobasicom i sirom (preliven paprikom i začinskim biljem)
Jedinstven okus ovog recepta daje nadjev bogat sastojkom.
sastojci:
• Voda - 1,5 šalice.
• ulje - 50 gr.
• Kvas - ¼ dio.
• Lovačke kobasice - 200 gr.
• Kuhana kobasica - 250 gr.
• Sir (ruski) - 300 gr.
• Rajčica - 2 kom.
• bugarski papar - 2 kom.
• Majoneza.
• Kečap.
• sol.
• Zeleni.
Način kuhanja:
Kvasac treba dodati toploj vodi, zatim ulje, sol, šećer, nakon čega sve komponente treba dobro mijesiti.
Dalje, tijesto treba ukloniti na hladnom mjestu i ostaviti da stoji 20 minuta.
Zatim se kobasica, rajčica i papar moraju nasjeckati na kolutiće, a sir sitno nasjeckati nožem.
Nakon gotovog tijesta koje trebate staviti na lim za pečenje, namažite ga majoneznim umakom s kečapom. Dalje, na vrh umaka trebate položiti kobasicu, rajčicu, papar i sve sastojke napuniti unaprijed pripremljenim sirom, kao i biljem.
Takva se pizza s kobasicom i sirom mora peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva.
5. Recept za pizzu s kobasicom i sirom (uz salamu i gljive)
sastojci:
• Voda - 1,5 šalice.
• brašno - 300 gr.
• ulje (suncokretovo) - 20 ml.
• Šećer, sol.
• Kvasac.
• Kečap.
• Gljive - 1/4 kg.
• Kobasice (razne vrste) - 250 gr.
• Rajčica.
• Sir (mocarela) 150 gr.
• Origano - na vrhu žlice.
Metode kuhanja:
U vodu treba dodati kvas, sol, šećer, ulje. Svi sastojci moraju se miješati i od njih mijesiti tijesto. Odložite tijesto na 20 minuta, tako da može stajati.
Gljive nasjeckajte na kriške, a salamu i rajčicu na kolutiće. Samljeti sir, a luk zajedno s gljivama pržiti na zagrijanom ulju u tavi.
Zatim tijesto trebate razvaljati i staviti na lim za pečenje. Vrlo je potrebno namočiti u kečap ili umak od rajčice, a na vrh položiti sve prethodno pripremljene komponente za pizzu. Sve pospite sirom.
Pizzu je potrebno ispeći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva. Pizzu možete ukrasiti kobasicom i sirom uz pomoć majoneze distribuirane na vrhu ovog jela.
6. Recept za pizzu s kobasicom i sirom pod nazivom "Začinjeno"
Sastojci za tijesto:
• Kvas 10 gr.
• brašno - 0,5 kg.
• Jaja - 2 kom.
• Mlijeko - 1 šalica.
• ulje (biljno) - 60 ml.
• Šećer - 1 žlica. žlica.
• Sol - za amatera.
Sastojci za nadjev:
• Kobasica - 350 gr.
• Sir (tri različite vrste) - 100 g svaka.
• Češnjak - 2 zuba.
• Rajčica - 4 kom.
Način kuhanja:
Da biste mijesili tijesto s kvascem, kvasac morate razrijediti u toplom mlijeku, dodati dio brašna i dodati potrebnu količinu šećera.
Dalje, tijesto trebate mijesiti i staviti na toplo mjesto da može stajati 2-3 sata.
Zatim trebate dodati u drugi dio brašno, jaja, sol i sve komponente u utapano tekuće tijesto. Zatim dodajte ulje i zamijesite mekano i elastično tijesto, koje se mora ponovo ukloniti 1,5 sat.
Tijesto bi trebalo povećati volumen, pa ga trebate češće mijesiti i mijesiti. Dalje, tijesto je potrebno razvaljati i staviti na lim za pečenje namazan uljem.
Da biste napravili punjenje neophodno za pizzu, kobasicu je potrebno zdrobiti u male kocke. Prođite češnjak kroz prešu, nasjeckajte rajčice na krugove.
Dalje, trebate zdrobiti jednu vrstu sira, a ostale dvije trljati na krupnoj rerni.
Zatim na pizzu natopite stavite kockice kobasice, a na vrhu je pospite jednim sitno naribanim sirom. Dalje, stavite rajčicu na sir, a na vrh stavite narezani sir.
Zatim na vrhu sira raspodijelite još jedan sloj rajčice i rajčice pospite zadnjom vrstom naribanog sira.
Sada pizzu s kobasicom i sirom treba izvaditi u pećnicu, prethodno zagrijanu na 220 stupnjeva pola sata.
Nakon tog vremena, pizza će biti spremna. Bolje je jesti ovo ukusno jelo vruće.
7. Recept za pizzu s kobasicom i sirom (bez rajčice)
sastojci:
• Kvasac (goto tijesto) - 1 paket.
• Maslinovo ulje - 150 ml.
• Masline - 100 gr.
• Češnjak - 2 češnja.
• Gljive (šampinjoni) - 200 gr.
• Umak od rajčice - 180 ml.
• Kobasica (salama) - 100g.
• Slanina - 100 gr.
• Sir 150 gr.
• Sol, začini.
Način kuhanja:
Isperite gljive pod vodom i pržite ih s češnjakom u tavi. Tijekom prženja gljive je potrebno posoliti i dodati začine i začinsko bilje (bosiljak, origano).
Masline treba narezati na kriške, naribati sir, a mesne sastojke nasjeckati na kriške.
Dalje, tijesto treba premazati maslacem, a na vrhu posipati umakom od rajčice. Nakon umaka potrebno je položiti mesne komponente, gljive i staviti ih po cijelom soku.
Sljedeći sloj treba obložiti maslinama i posipati naribanim sirom.
Pecite pizzu s kobasicom i sirom u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva, 30-40 minuta.
Poslužite ovu pizzu vruću.
Recept za pizzu s kobasicama i sirom - Savjeti za kuhanje i korisni savjeti
• Preljevi za pizzu ne bi se trebali puno razlikovati tijekom kuhanja, ovo će ukusno jelo početi propadati.
• Proizvodi, na primjer sir i kobasice za kuhanje pizza, trebaju biti odabrani visokokvalitetni i svježi.
• Ako namjeravate staviti puno dimljenog mesa u pizzu, tada je bolje ograničiti upotrebu umaka u njemu, kako ne bi došlo do prekomjernog sadržaja masti u jelu.
• Tijesto za pizzu treba biti mekano, lako zaostajati za rukama.
• Recept za pizzu s kobasicom i sirom bit će savršen ako uključuje narezane masline i kriške naranče.
