Ako ste ljubitelj morskih plodova, možda ćete biti zbunjeni o tome koje vrste riba i školjaka sigurno jesti tijekom trudnoće.
Istina je da su određene vrste sushi veliki no-no dok očekujete. Ali to ne znači da ste zabranjeni od jastoga barova ili rakovskih blagdana sljedećih devet mjeseci.
Liječnici žele da konzumiraš plodove mora. To je veliki izvor proteina, vitamina A i D i bitnih omega-3 masnih kiselina. Izvrsno je za razvoj djetetova mozga i oka. To bi moglo pomoći u borbi protiv depresije tijekom trudnoće i postpartum.
Zato idi naprijed i uživajte u onom čokoladnom kašiu ili školjku. Samo imajte na umu sljedeće savjete.
1. Izbjegavajte sirovo
Sirovom ili nezrelijeg ribom i školjkama vjerojatnije je da sadrže štetne parazite i bakterije. Njihovo uzimanje može dovesti do bolesti koje se prenose hranom poput listerioze, toksoplazmoze i salmonele.
Trudnoća mijenja vaš imunološki sustav. To otežava vašem tijelu da se bori s mikroorganizmima koji se prenose hranom koji uzrokuju ove bolesti.
Razvoj imunološkog sustava vašeg djeteta nije dovoljno napredan da se sam brani. Konzumiranje sirovih ili nezrelih plodova mora može dovesti do oštećenja u porođaju ili pobačaja.
2. Izbjegavajte živu tešku ribu
Većina riba sadrži živu, što može biti štetno za živčani sustav vašeg beba u velikim količinama. Američka uprava za hranu i lijekove (FDA) preporučuje odstupanje od:
- sabljarka
- kraljica skuše
- tilefish
- morski pas
- Marlin
Umjesto toga, odlučite se za manje opcije žive kao što su škampi, losos, školjke, tilapija i som.
FDA također preporučuje konzerviranu svjetlosnu tunu, ukazujući da sadrži manje žive od bjeloglave tune. Ali biste možda htjeli ograničiti konzumiranje konzumirane tune na 6 unci tjedno ili manje. Pregled potrošačkih izvještaja za 2011 pokazao je da je konzervirana tuna zapravo najčešći izvor žive u američkoj prehrani.
Merkur se tijekom vremena nakuplja u krvotoku pa je važno pratiti unos prije nego što postanete trudni.
Ako ste trudni ili planirate zatrudnjeti i mislite da ste bili izloženi živu, odmah se obratite svom liječniku.
3. Idi za raznolikost
Većina plodova mora sadrži određenu količinu žive. Ali jedući široku paletu riba i školjaka, možete smanjiti ukupnu potrošnju žive.
Tijekom trudnoće, jedući do 12 unce plodova mora svaki tjedan se smatra sigurnom. Imajte na umu da je tipična veličina posluživanja za ribu 3 do 6 unci.
Jedna studija objavljena u The Lancet nije pronašla negativne učinke za trudnice u Sejšelima koji su jeli više od 12 unci svaki tjedan. Zapravo, žene u studiji pojele su do deset puta više ribe od prosječnog Amerikanca. Studija je zabilježila da ove žene rade sa raznolikim životom oceana.
4. Budite izbirljivi
Plodovi mora mogu biti sigurni tijekom trudnoće, ali samo ako su pravilno pripremljeni. Dakle, dajte sebi dopuštenje da budete izbirljivi.
Neotkriveni plodovi mora mogu biti jednako rizični kao i sirova verzija. Većina štetnih parazita i bakterija odbijaju tijekom procesa kuhanja. Stoga provjerite je li hrana vruća. Koristite termometar za kuhanje kako biste bili sigurni da je sve temeljito kuhano. Ako se vaš restoran jelo poslužuje mlak, pošaljite je natrag.
Rješenja za zdravstveno partnerstvo
Dobiti odgovore od doktora u minutama, bilo kad
Imate li medicinska pitanja? Povežite se s liječnikom s certifikatom, iskusnim liječnikom online ili telefonom. Pedijatri i drugi stručnjaci dostupni su 24 sata dnevno.
Bilo da kuhate, jedete ili naručujete za isporuku, pazite da se vaš obrok ne priprema blizu ili na istoj površini kao sirova riba ili meso. To će smanjiti vjerojatnost prijenosa bilo kojeg nametnika ili bakterija na vašu hranu.
Rashladni dimljeni plodovi mora su izvan granica tijekom trudnoće. Zato odbacite sve što je označeno "nova stilu", "lox", "kipped", "smoked", ili "jerky".
Također pazite na bilo koju ribu uhvaćenu u lokalnim vodama, jer može sadržavati kontaminante. Konzultirajte smjernice i potražite lokalne savjetnike za ribu prije jela lokalno uhvaćene ribe. Ako niste sigurni u sigurnost ribe koju ste već jeli, odmarajte se plodovima mora ostatak tjedna i pozovite svog liječnika.
5. Rukovati s pažnjom
Kako je vaša hrana obrađena, pripremljena i pohranjena također je važna za sigurnost. Evo nekoliko savjeta za povećanje sigurnosti i dugovječnosti vaših plodova mora:
- Oprati sve rezne ploče, noževe i pripremne dijelove za hranu s vrućom, sapunskom vodom nakon što se prerađuju sirovi plodovi mora.
- Koristite odvojene noževe i rezne ploče za sirovo morske plodove.
- Ribu treba kuhati dok ne peče i čini se neprozirnom; jastoga, škampa i kapljica do mliječne bijele; i školjke, dagnje i kamenice dok se školjke ne otvore.
- Spremite sve ostatke i pokvarljive hrane u hermetičan spremnik u hladnjaku na temperaturi od 40˚F (4˚C) ili niže, ili u zamrzivaču na temperaturi od 0˚F (-17˚C).
- Odbacite bilo koju hranu koja je ostavljena na sobnoj temperaturi dulje od dva sata.
- Izbjegavajte sve pokvarene, prethodno pripremljene ili ostatke hrane nakon četiri dana.
- Operite ruke temeljito prije i nakon rukovanja hranom.
Izlet
Jelo za ribu i školjke važno je za vaše cjelokupno zdravlje, posebno tijekom trudnoće. Cilj za najmanje 8 unci trudnoće sigurnih morskih plodova tjedno.
Ako niste sigurni što biste trebali jesti ili koliko, pitajte svog liječnika.
