Pomfrit s mljevenim mesom u pećnici univerzalno je jelo za one koji žele skuhati srdačnu i ukusnu večeru, a nema vremena i energije da stojite za štednjakom.
Jednostavni sastojci koji se mogu naći u bilo kojem hladnjaku i prilično malo vremena sve je što trebate da ugodite sebi i svojim najmilijima.
Pomfrit s mljevenom pećnicom - osnovni principi kuhanja
Pomfrit se uglavnom kuha s mesom. Ali danas vam želimo ponuditi nova opcija kuhanja ovo jelo. Francuski krumpir s mljevenim mesom ispada nježniji, sočniji i ukusniji.
Slasnim mesom se koristi govedina, svinjetina, piletina ili kolektiv. Možete uzeti gotov proizvod ili ga sami napraviti od mesa. Minulu začiniti solju i začinima. Zatim dobro promiješajte.
Krompir se oguli i opere. U osnovi se reže na ploške, ali možete usitniti povrće po vašoj želji. Nema veze. Glavna stvar je da su komadi dovoljno tanki, jer se nadjev kuha brže od mesa.
Luk ogulimo i nasjeckamo tankim perjem ili kolutićem. Svi sastojci su složeni u dubokom obliku u slojevima i preliveni umakom. Ulivanje se vrši od jaja, mlijeka, kiselog vrhnja ili paste od rajčice.
Po vrhu krumpir na francuskom posut tankom blitvom sira.
Da biste raznoliki okus jela mogli, možete dodajte bilo koji proizvod, Ovdje se možete pouzdati u svoj ukus i maštu.
Pomfrit s mljevenom pećnicom zasebno je jelo, poslužuje se vruće, ukrašeno zelenilom i svježim povrćem. Jelo se reže na porcije, pokušavajući ne narušiti integritet slojeva.
Recept 1. Krompir na francuskom s mljevenim mesom u pećnici
sastojci
kg krumpira;
kuhinjska sol - dvije pinče;
600 grama mljevenog mesa;
mljeveni papar;
dva luka;
80 g majoneze;
120 g nizozemskog sira.
Način kuhanja
1. Ogulite i operite krumpir. Lagano osušite i narežite na krugove. Kalup za pečenje premažite maslacem i na dno stavite ravnomjerni sloj krumpirovih krugova.
2. Ogulite žarulje, isperite i nasjeckajte kolutiće.
3. Rasporedite kolutiće luka na krumpir. Na vrh luka stavite mljeveno meso. Posolite i zalijepite svaki sloj začinima. Obilno namažite sloj mljevene majoneze.
4. Po vrhu pospite krompirovim čipsom. Tepsiju pecite u prethodno zagrijanoj pećnici sat vremena. Krumpir pecite na francuskom na temperaturi od 200 C. Izvadite pripremljeno jelo, pažljivo narežite krumpir na porcije i poslužite uz povrtnu salatu ili kisele krastavce.
Recept 2. Krompir na francuskom s mljevenim mesom i gljivama u pećnici
sastojci
mljevena svinjetina - 400 g;
sitno mljevena sol;
svježi šampinjoni - 150 g;
mljeveni crni papar;
krumpir - sedam gomolja;
sir - 150 g;
luk.
ispuniti
čaša kiselog vrhnja;
sol i začini;
jaje;
češnjak - tri kriške.
Način kuhanja
1. Odmah uključite pećnicu na 200 C. Izvadite film iz šampinjona, obrišite ih vlažnom krpom i narežite na male komade.
2. U mljeveno meso dodajte sol i aromatične začine, pomiješajte i dodajte gljivama. Sve ručno mijesite dok ne postane glatko. Ako je masa previše gusta, dodajte malo mlijeka ili vode za piće.
3. Ogulite krumpir, operite ga i narežite na tanke kriške. Dubinski kalup namažite uljem. Na dnu ravnomjerno rasporedite polovinu krumpirovih kriški. Sol i papar. Rasporedite luk preko krumpira i pospite naribanim sirom.
4. Na sljedeći sloj položite smjesu mljevenog mesa s gljivama i glatko. Na mlin razvaljati preostali krumpir. Ponovo solite i začinite paprom.
5. Stavite kiselo vrhnje u zdjelu, dodajte mu jaje, sjeckani češnjak i začinite kroz prešanje češnjaka. Sve dobro promiješajte i ovom smjesom napunite krumpir.
6. Stavite obrazac na srednju razinu prethodno zagrijane pećnice. Pecite krumpir na francuskom oko 50 minuta.
7. Izvadite iz oblika iz pećnice, provjerite spremnost krumpira, ako je spreman, posudu pospite sirovim čipsom i stavite u pećnicu na još pet minuta. Na vrhu bi trebala biti ukusna kora. Krompir malo ohladite i razrežite ih na porcije širokom lopaticom. Rasporedite na tanjure i poslužite uz svježe ili kiselo povrće.
Recept 3. Krompir na francuskom s mljevenim mesom u pećnici "Porcija"
sastojci
500 g svinjetine i mljevene govedine;
paket majoneze;
tri krumpira;
svježe zelje;
150 grama sira;
sitna sol, hm-suneli i mljevena paprika;
tri rajčice.
Način kuhanja
1. Stavite mljeveno meso u zdjelu, posolite, popaprite, začinite hmelj, izvadite ih i dobro promiješajte.
2. Pokrijte tavu folijom i podmažite je uljem. Od mljevenog mesa oblikujemo ravne kolače i položimo ih na foliju. Premažite ih majonezom.
3. Ogulite krumpir, operite i narežite na tanke kriške. Rasporedite kriške na tortilje.
4. Rajčice isperite, obrišite salvetama i narežite na krugove. Za ovaj recept, bolje je uzeti guste, mesnate rajčice, tako da sok ne istječe kad ga narežete. Za svako posluživanje stavite dva kruga rajčice i popravite ih drvenim nabodavima, kako se tijekom kuhanja ne bi „iselili“.
5. Stavite pomfrit u pećnicu zagrijanu na 200 C na pola sata. Zatim dobivamo lim za pečenje, posipamo svaki dio čipsa od sira i pošaljemo da se peče još pet minuta. Na ploške stavite pripremljeni krumpir s mljevenim mesom, pospite sitno sjeckanim zelenilom i poslužite vruće.
Recept 4. Pomfrit s mljevenom piletinom i rajčicom u pećnici
sastojci
srednji krumpir - 13 kom .;
fina sol;
tri luka;
mljeveni crni papar;
250 grama sira;
začini;
400 g pilećeg fileta;
250 g majoneze;
tri rajčice.
Način kuhanja
1. Krompir dobro očistite i operite. Povrće nasjeckajte na tanke kriške. Lukovice oslobođene od ljuske, isperete i narežite na kolutiće. Moje rajčice, obrišem ubrusom i narežem na krugove. Sir se melje u velike čips.
2. Operite pileći file. Ako ima kožu, uklonite je. Meso narežite na sitne komade i pretvorite u mljeveni blender ili mlinom za meso. Začinite je začinima i solju. Dobro mijesiti.
3. Uzmite dubok, vatrostalni oblik i podmažite ga uljem. Pripremljene sastojke stavite u slojevima ovim redoslijedom:
- kriške krumpira. Sol i začinite začinima i paprom;
- luk od luka. Mastimo s majonezom;
- mljevena piletina. Izravnajte mokrom lopaticom;
- krugovi rajčice. Premažemo majonezom;
- pospite naribanim sirom.
4. Obrazac se šalje u pećnicu zagrijanu na 200 ° C četrdeset minuta. Krompir na francuskom s mljevenim mesom u pećnici raspoređen je na tanjure i poslužuje se uz povrtne salate.
Recept 5. Krompir na francuskom s mljevenim mesom u pećnici sa vrhnjem
sastojci
osam krumpira;
30 g francuskog senfa;
500 grama mljevene govedine;
100 g nizozemskog sira;
dvije mrkve;
svježi peršin;
pola šalice teške kreme;
aromatično bilje;
luk.
Način kuhanja
1. Ogulite krumpir, operite i kuhajte cijeli dok se pola ne skuha. Iscijedite vodu iz nje, ohladite povrće i narežite na kriške. Duboki kalup namažite maslacem i stavite u njega polovicu krumpirovih kriški. Ogulite luk, nasjeckajte sitno perje i pola stavite na vrh krumpira.
2. Mrkvu očistite, isperite i obrišite salvetama. Narežite ga na mali segment žlice. Pomiješajte mljevenu mrkvu s mljevenim mesom, pospite mirisnim biljem, solju i dobro izmiješajte rukama. Ravnomjerno rasporedite mljeveno meso na krumpir.
3. Preostali krumpir i luk stavite preko mljevenja.
4. U kremu dodajte senf i nasjeckani peršin. Malo promućkati i posoliti i preliti preko krumpira.
5. Stavite obrazac u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 ° C na pola sata. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja krumpir pospite sirom. Nakon što je sir prekriven ukusnom kore, uklonite oblik. Krompir malo ohladite i narežite na manje porcije.
Recept 6. Francuski krumpir s mljevenim mesom u pećnici sa kiselim vrhnjem
sastojci
mljeveno meso - 600 g;
sitno mljevena sol;
krumpir - kg;
mljeveni crveni i crni papar;
tri rajčice;
mljevena paprika - prstohvat;
pitka voda - 120 ml;
kocka bujona;
veliki luk;
češnjak - par klinčića;
kiselo vrhnje - 60 ml;
svježe zelje;
majoneza - 50 ml.
Način kuhanja
1. Ogulite, operite i narežite krumpir na tanke okrugle kriške, debljine pola centimetra. Zagrijte pećnicu na 180 C. Masnoću vatrostalnog oblika namažemo uljem i rasporedimo polovicu krumpirovih kriški. Pospite paprom i solju.
2. Luk očistite i isperite, narežite na tanke četvrtine. Polovina namaza na vrhu krumpira. Moje zelje, obsushivaem i sitno zgnjecim. Dodajte zelje, crvenu i crnu papriku, papriku, sol i zdrobljeni češnjak. Pažljivo promiješajte mljevenu začinu.
3. Luk položite ravnomjerno sloj mljevenog mesa. Sljedeći sloj položite krumpir i luk. Otopite kocku bujona u vrućoj vodi, dodajte majonezu i kiselo vrhnje u juhu i miješajte dok ne postane glatko.
4. Dobivenu smjesu napunite krumpirom i mljevenim mesom i pošaljete obrazac u pećnicu. Pecite jelo oko 45 minuta. Nakon tog vremena izvadite oblik, malo ohladite krumpir i rasporedite na ploške.
Recept 7. Krompir na francuskom s mljevenim mesom u pećnici "Brod"
sastojci
krumpir - osam gomolja;
mljevena paprika i muškatni oraščić;
veliki luk;
senf - 50 g;
mljevena paprika i sol;
sir - 150 g;
češanj češnjaka;
peršin - hrpa;
crvena slatka paprika - pod;
vrhnje - 100 ml;
biljno ulje - 50 ml;
konzervirani kukuruz - 100 g
Način kuhanja
1. Operite krumpir i kuhajte ih u uniformi. Ogulite luk i češnjak i sitno nasjeckajte. Operite slatku papriku, obrišite je i uklonite stabljiku i sjemenke. Izrežite ga na male kocke.
2. U tavu ulijte maslac, u njega stavite luk i pržite dok ne omekša. Dodajte češnjak, papar i kukuruz i nastavite pržiti još pet minuta. Zatim ulijte vrhnje i prokuhajte.
3. Korač peršina isperite, lagano osušite i sitno nasjeckajte. U biljnu smjesu dodajte naribani sir, senf i sjeckani peršin te pomiješajte.
4. Ohladite krumpir i uklonite kožicu s njega. Prerežite na pola. Izvadite sredinu žlicom, pokušavajući ne oštetiti zidove. Usitnite krumpir u pire krumpir i dodajte u povrtnu smjesu. Promiješati. Sol, papar, pospite paprikom i mljevenim muškatnim oraščićem.
5. Krumpir napunite mljevenim mesom, zamotajte ih u foliju, stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 220 ° C na deset minuta.
Pomfrit s mljevenom pećnicom - savjeti i trikovi od kuhara
Ako ne jedete majonezu, zamijenite je kremom. Umak na bazi kreme učinit će jelo osjetljivim.
Da bi se francuski krumpir kuhao brže, prvo kuhajte povrće dok ne bude kuhano.
Začinite s mljevenim mesom solju i začinima kako njegov okus u jelu nije prigušen.
Na kraju kuhanja krumpir pospite sirom i ostavite u pećnici dok ne bude prekriven ukusnom kore.
