Naseljavaju vode svih klimatskih zona.
Njihove veličine tijela se kreću od 25 cm do 16 m.
U sjevernim morima ti mekušci nemaju izraženu boju i rastu sitno.
Dok njihova glavna akumulacija pada na vodeni svijet suptropa.
Imajući oblik tijela torpeda i hrskavice u obliku strelice duž njega, ova stvorenja razvijaju se ogromnom brzinom i nisu u stanju da nadjačaju, možda, samo dupine. Glavolodovi mora i oceana dišu češljem za češljeve, a oči i pipci pomažu im da razlikuju svoju okolinu.
Na istim je pipcima sisa, pojedinačno za svakog mekušaca, poput otiska prsta. Ovo je njihovo oružje za hvatanje plena i za zaštitu od neprijatelja. Svaki od tri para tipaka skriva u sebi jedno srce glavonožca. Ova značajka omogućuje im obnavljanje.
To su munjari grabežljivci, spremni za gozbu manjih predstavnika vlastite vrste. A ime njih - lignje. Čije meso ljudi tako vole. I to ne čudi, jer je najkorisnije od svih trenutno dostupnih u ljudskoj hrani.
Kalorični kalamari i kako ih pripremiti za očuvanje svih korisnih svojstava
Lignje isporučene u našim supermarketima sa svojim korisnim svojstvima predstavljaju plijen zanatom u južnim morima Kine, Japan i Vijetnam, Za kuhanje koristite pipke i lešine mekušaca, oguljene od izmeta i kožica. U procesu toplinske obrade, lignje ne gube svoja korisna svojstva za ljudsko tijelo, ali imaju različite kalorije:
• svježe - 98 kcal;
• kuhano - 122 kcal;
• pržena - 188 kcal;
• pirjano - 156 kcal;
• sušeno - 286 kcal;
• Roštilj - 115 kcal.
Osim salate pripremaju se i lignje ukusne juhe, Sjajan zalogaj - kebab od lignjenog mesa nanizanih na nabodavanje. Ugađaju se, mariniraju, prže, miješaju s drugom morskom hranom ili povrćem. Lignje daju bilo kojem jelu bogat ugodan okus.
Zdravstvene prednosti lignji su ogromne:
• željezo - dobra razina hemoglobina u krvi, odnosno njegova zasićenost kisikom;
• kalij je zdrav mišić srca i mišića;
• Magnezij - jak živčani sustav, otpornost na stres;
• Kalcij - zdravi zubi, jake kosti, zdrava kosa i koža;
• Natrij - kontrolira metaboličke procese u stanicama tijela, podupire acidobaznu ravnotežu;
• Jod - zdravlje štitnjače, ravnoteža hormona;
• bakar - neophodan za stvaranje krvi s točnim pokazateljima, što podrazumijeva zdravlje svih organa;
• Fluorid - formiranje kostiju i jaka zdrava caklina zuba;
• mangan - sadrži se u ljudskom tijelu u vrlo maloj količini, ali potpuno sudjeluje u svim procesima koji se u njemu događaju;
• Selen je snažan antioksidans i imunostimulans;
• Kobalt - povoljno djeluje na štitnjaču;
Kad je riječ o jodu i kobaltu, meso lignje vodeća je među svim ostalim proizvodima.
Prednosti lignji za tijelo
Meso lignje ima visok sadržaj protein, Prisutnost vitamina B, C, E i PP u njemu čine lignje izuzetno zdravim. Uključujući ovu školjku u vašu prehranu, čovječe optimizira rad štitnjače, To uglavnom utječe na proizvodnju hormona koji utječu na apsolutno sve organe i sustave u tijelu.
Lignje uključuju elemente u tragovima koji imaju korisna svojstva za kardiovaskularni sustav i mišićno-koštani sustav. Razrješavajući svoju prehranu ovim morskim proizvodom, osoba izaziva imunološki sustav i sposobnost tijela biti očišćen od toksina i kolesterola, To smanjuje rizik od ateroskleroze, sužava i jača krvne žile.
Kalij i natrij, koji su dio mesa, imaju blagi diuretski učinak. To sprečava nakupljanje viška tekućine u tijelu, što eliminira pojavu natečenosti i visokog krvnog tlaka.
Lignje, koje nose zdravstvene koristi, mogu biti dio prehrane.
Lignje štete tijelu
Liječnici, gastroenterolozi i alergolozi primijetili su mali postotak ljudi koji imaju individualnu netoleranciju na lignje zajedno s ostalim morskim plodovima. Naravno, u ovom slučaju jedenje lignji donijet će samo štetu zdravlju.
Sušena lignja - još jedan potencijal izvor štete, Kada kupujete ovu slanu grickalicu, svakako se upoznajte s sastavom prikazanim na pakiranju. Proizvođači suhog lignjevog mesa iz azijskih zemalja dodaju mu puno arome i konzervansa, osim visokog sadržaja soli. To svakako ne čini ovu deliciju korisnom.
Zloupotrebljavajući sušene lignje, osoba povećava vjerojatnost štete od vlastitog zdravlja. Doista, osim visokog kalorijskog sadržaja ovog proizvoda, soli sadržane u njemu prije ili kasnije počinju se taložiti u tijelu, narušavajući njegove metaboličke procese.
Prednosti lignji za dječje tijelo
Meso lignje ne sadrži masnoću i kolesterol, što ga stavlja na jedno od najvažnijih položaja u dječjoj hrani. Fosfor, kalcij, kalij, jod i druga korisna svojstva koja su dio lignji ukazuju na to da je ovaj morski proizvod obavezan u djetetovoj prehrani. To će djetetu omogućiti da se pravilno i skladno razvija, kako iz svih unutarnjih procesa tako i od vanjskih čimbenika.
Dječji mozak je 24-satni radni organ koji treba stalnu prehranu. Živčani sustav koji još nije formiran, je mišićno-koštani sustav koji može izdržati velika dnevna opterećenja - lignje imaju blagodati za cijelo tijelo.
Kontraindikacije za jedenje lignjevog mesa mogu biti samo pojedinačna netolerancija prema njegovom djetetu. U ovom je slučaju ovaj proizvod bolje potpuno ukloniti iz prehrane. Svejedno, neko vrijeme. Uostalom, kao što znate, tijelo djeteta se formira i u isto vrijeme se mijenja. Stoga bivša alergija na morsku hranu može nestati u procesu odrastanja.
Prednosti lignji tijekom trudnoće i dojenja
Kobalt, koji je dio lignjevog mesa, doprinosi proizvodnji RNA i DNK stanica, istovremeno kontrolirajući očuvanje genetski važnih podataka u njima.
Prehrana buduće majke mora uključivati do 350 grama lignji s njihovim korisnim svojstvima tjedno. Uostalom, u vrijeme nošenja djeteta, liječnici obično preporučuju da se suzdrže od jedenja bilo koje morske ribe. To je zbog njegove sposobnosti akumuliranja žive iz morske vode. Riba otrovana živom, koja ulazi u tijelo trudnice, malo je vjerojatno da će sama utjecati. Uostalom, sadržaj ovog otrova je premali. Ali ako prodre u fetus u nastajanju, vjerojatno će ostaviti traga na djetetovom budućem živčanom sustavu.
Lignje su dobre jer ne apsorbiraju živu i druge štetne tvari. Stoga se mogu sigurno koristiti za pripremu raznih jela. tijekom trudnoće.
Nakon rođenja djeteta, dojilja će morati nakratko napustiti sve moguće morske plodove. I tek nakon 8 mjeseci, možete pojesti mali dio jela, uključujući i lignje meso. Nakon reakcije djetetovog tijela, postaje jasno je li dijete alergično na ovu morsku hranu ili ne. U slučaju nepoželjnih reakcija ponoviti eksperiment nije potrebno. Ali ako se dijete osjeća dobro, stolica mu nije slomljena i obrazi su čisti, to znači da on i njegova majka mogu imati koristi od lignji za njihovo zdravlje.
Pravila izbora dobre lignje
Da biste dobili sve prednosti za tijelo od lignji, morate obratiti pažnju na nekoliko točaka prilikom kupovine:
• Da će se smrznuti, oguljeni lignje kupiti, leševe treba dobro smrznuti. Čak i uz najmanju naznaku da je proizvod odmrznut, a zatim ponovno zamrznut, moramo imati na umu da će imati gorak okus;
• Svaki smrznuti trup mora biti odvojen jedan od drugog. Skupljene lignje su loše lignje.
Sjećajući se ovih jednostavnih pravila, lako je odabrati dobar proizvod.
Kada kupujete svježe lignje, prvo morate platiti pozornost na njegovu kožu, Trebao bi biti sivo-ljubičasta ili ružičasto-smeđa. Unutar mesa treba biti bijelo. Vrlo svježi trup mora biti gust i elastičan. Kako biste od lignji dobili svoje zdravstvene koristi, ne možete kupiti očišćene svježe lignje. Tako će biti nemoguće procijeniti nijansu kože i tako odrediti svježinu proizvoda neće raditi.
Koliko trebate kuhati lignje, ostavljajući im korisna svojstva i ugodnog ukusa
Ako se kladite u meso lignje predugog toplinskog tretmana, ono će postati gume i okusa:
• Svježe lignje kuhajte 2 mindok meso ne postane bijelo;
• Smrznute lignje, odmrzavanje, spuštanje u kipućoj vodi i upravo tamo ugasite vatru, Tako inzistiraju 10 minuta, a zatim izvadite;
• Lignje pržite u tijestu najviše 5 minuta, prethodno ih prokuhajte;
• Lignje na roštilju ili u pećnici kuhaju se dok se ne pojave zlatno smeđe boje, ali prethodno se mariniraju nekoliko sati.
Lignje čuvaju svoja korisna svojstva i okus samo kratkom termičkom obradom.
Lignje u mitologiji
Lignje nisu samo neprocjenjiva korisna svojstva za ljudsko zdravlje. U dalekim 1770-im, islandski mornari tvrdili su da se moraju susresti s ogromnim glavonožcem koji je potonuo brodove. Zvali su ga Kraken. Je li to istina teško je raspravljati. No ovih je dana opetovano zabilježen napad velikih pojedinaca lignje na ljude.
