U rano proljeće, s prvim odmrzavanjem i oticanjem pupoljaka, počinje stajati unutarnja cirkulacija soka u drveću - tzv. protok proljetnog soka.
Razdoblje vršne cirkulacije u brezi lako se određuje: dovoljno je napraviti injekciju na njenom bijelom deblu, a ako kapljice soka strše, mogu se sakupljati.
Napomena: mnogi znakovi povezani su s ispuštanjem soka. Na primjer, ako ih ima puno, bit će kišnog ljeta i obrnuto.
Danju se primjećuje najintenzivniji tok sapu, noću drvo "odmara", "spava". Količina soka ovisi o starosti stabla i promjeru debla.
Prve koje su počele "unositi plod" su breze koje se nalaze na sunčanoj strani. Jedno stablo može proizvesti oko 2-3 litre vrijedne tekućine dnevno.
Korijenje stabla ide duboko u zemlju i zbog toga nema vremena da apsorbira sve štetne tvari iz površinskih slojeva tla. Sve isto morate sakupljati sok daleko od autocesta i industrijskih postrojenja, Mlada stabla najbolje je ostaviti netaknuta. Da se stablo ne raspadne i brže se oporavi, nakon sakupljanja soka rez se zatvori mahovinom, voskom ili plastelinom.
Svake godine započinje razdoblje sakupljanja sokova i različito traje, ovisno o vremenskim uvjetima. Završava cvatnjom lišća - otprilike u drugoj polovici travnja.
Napomena: prije nekoliko desetljeća ekstrakcija soka distribuirana je na teritoriju Bjelorusije i sjevernom teritoriju Ukrajine. Njegova se proizvodnja znatno smanjila nakon katastrofe u Černobilu. Danas se na području Rusije minira i obrađuje nekoliko biljaka.
Sastav brezovog soka
Brezov sok ne sadrži nikakve masti ili bjelančevine, sve prehrambene vrijednosti ugljikohidrata.
Korisna svojstva Brezov sok se pripisuje kompleksu vitamina i minerala u svom sastavu: uglavnom je to askorbinska kiselina - oko 5 mg / 100 ml i vitamini grupe B - B6 i B12. Prisutnost željeza, magnezija, kalija, natrija, kalcija, fluora i fosfora u sastavu određuju njegov terapeutski i terapeutski učinak. U malim količinama sadrži bakar, mangan, titan, silicij, barij.
Šećer, glukoza i fruktoza daju ugodan slatki okus brezovom soku, dok limunska i jabučna kiselina dodaju ugodnu kiselost.
Esencijalna ulja, saponini, hlapljivi, tanini, sadržani u malim količinama, daju mu antiseptička svojstva.
Zbog niskog kaloričnog sadržaja - prema različitim izvorima, kreće se od 8 do 22 kcal / 100 ml - može se sigurno uključiti u bilo koji dijetalni jelovnik.
Prednosti brezovog soka za tijelo
S gledišta biljne medicine, korisna svojstva brezovog soka najbolje se koriste za:
• poboljšanje metabolizma;
• jačanje imuniteta;
• normalizacija krvnog tlaka;
• uklanjanje natečenosti;
• borba protiv proljetnog nedostatka vitamina;
• ublažiti umor;
• oslobađanje od depresije;
• uklanjanje manifestacija menopauze kod žena.
Zbog visokog sadržaja magnezija i kalija u sastavu brezovog soka koristi se za pomoćnu terapiju s bolestima srca i krvnih žila.
Sok od breze ima regenerativni i hematopoetski učinak na ljudsko tijelo, koristi se kao pomoćno sredstvo u liječenju raka.
Njegovom redovitom upotrebom uklanjaju se proizvodi raspadanja, čiste krv i bubrezi, pa se koristi u liječenju intoksikacija, akutnih i kroničnih infekcija, kao i tijekom razdoblja virusa i prehlade. Nakon teške intoksikacije, pomaže brzom oporavku tijela. Koristi se njegov diuretski učinak za liječenje bolesti s nastankom edema.
U razdoblju pogoršanja ili remisije bolesti gastrointestinalnog trakta - Ovo je jedno od najboljih sredstava koje potiču izlučivanje želučanog soka i doprinose normalnoj probavi hrane. Saponini u svom sastavu sprečavaju taloženje kolesterola i jačaju koštano tkivo.
Glukoza i fruktoza stimuliraju aktivnost mozgastoga upotreba soka ima blagotvoran učinak na tijelo tijekom razdoblja mentalnog stresa i umora. Biološki stimulansi i enzimi jačaju imunološki sustav tijela.
Antiseptička svojstva brezov sok pripisuje se sadržaju tanina u njemu. Medicina je dokazala da ublažava upalu u usnoj šupljini i pomaže u borbi protiv prvih manifestacija karijesa.
Izvana se sok breze koristi za sljedeće probleme:
• neurodermatitis;
• kuha;
• jegulja;
• ekcem;
• za brzo zarastanje rana.
U kozmetologiji je njena učinkovitost zapažena za:
• liječenje peruti;
• gubitak kose;
• masna koža i akne
• seboreja.
Tradicionalna medicina koristi sok i mješavine s njim u terapeutske i terapeutske svrhe:
• za uklanjanje kamenja iz bubrega;
• brzo i učinkovito zacjeljivanje rana;
• s artritisom;
• radikulitis;
• u liječenju skorbusa.
U receptima tradicionalne medicine najčešće se korist brezovog soka povećava kombinacijom s drugim sredstvima:
• ljekoviti napitak od brezovog soka s mentom blagotvorno djeluje na probavu i ublažava mučninu i žgaravicu;
• tinktura brezovog soka s lišćem drveta normalizira rad bubrega, djelujući vrlo nježno;
• tinktura planinskog pepela i soka breze koristi se kao laksativ i diuretik koji se koristi za bubrežne kamence i mokraćni mjehur, kao i za reumatski sindrom;
• Piće od soka od breze i brusnice ima osnažujući učinak, povećavajući radnu sposobnost, mentalnu i fizičku.
Za brzi rast kose i zdrav sjaj možete isprobati sljedeći recept: nekoliko kapi alkohola dodaje se mješavini brezovog soka i juhe korijena repice. Utrlja se u vlasište, a zatim se ispere.
Dobar tonik za lice može poslužiti kao recept za masku sa sokom od breze. Za njegovu pripremu uzimaju se sok, kiselo vrhnje, med u jednakim omjerima.
Napomena: Brezov sok poznat je ne samo u medicini, već i u kuhanju - od njega se prave vina, kvass, sirupi. Brezov sirup popularan je u Kanadi i Americi zajedno sa javorovim sirupom. Da biste ga pripremili, odmah nakon sakupljanja, sok se ispari do stopostrukog smanjenja volumena.
Šteta od brezovog soka
Korist brezovog soka za tijelo je, međutim, neosporna ograničenja i kontraindikacije.
Ljudi skloni tome na alergije na peludi breze savjetuje se konzumiranje soka s velikom pažnjom.
U konzerviranom obliku dodaju se šećer, limunska kiselina, agrumi. Zbog toga se povećava broj ograničenja upotrebe soka od breze: ne smije se uzimati za osobe koje imaju alergiju na ove proizvode.
Zbog sadržaja glukoze ne može se uzimati ljudi s dijabetesom.
Brezov sok uspješno se koristi u liječenju bolesti bubrega i bubrežnih kamenaca, ali njegov unos treba regulirati od strane liječnika koji će ih isključiti kako bi se isključio pogoršanje bolesti i bubrežne kolike.
Sok prikupljen u blizini autocesta i industrijskih postrojenja može sadržavati opasni teški metali i spojevi, U ovom slučaju, šteta od brezovog soka nije usporediva s njegovim prednostima.
Brezov sok za djecu - pravila za prijem
Opći jačanje i imunostimulirajući učinak brezovog soka na organizam posebno je prikladan u razdoblju proljetnog nedostatka vitamina, virusa i prehlade.
Pošto je djetetovo tijelo sklonije takvim uvjetima, nedostatak vitamina i minerala može se nadoknaditi konzumiranjem brezovog soka, Djeca ga trebaju uzimati u malim količinama, a tijelo se na to mora postepeno naviknuti.
Za najmanje, sok se miješa s vodom. Počnite ga davati oko 50 ml već u dobi od 1 - 1,5 godina. Bolje je početi piti sok u proljeće i ljeto.
Je li moguće trudnica i dojilja breza sok?
Njegova uporaba žena u zanimljivom položaju izaziva mnogo kontroverzi, budući da postoji mišljenje da je sok od breze kontraindiciran tijekom trudnoće. Prema liječnicima, ovo je samo mit. Prosudite sami:
• njegova upotreba tijekom trudnoće pomaže u suočavanju s teškom toksikozom, jer je za to potrebno uzimati više od 3 čaše dnevno tijekom mjeseca;
• nestabilnost krvnog tlaka povezana s trudnoćom normalizira se i kod hipertenzivnih i kod hipotenzivnih bolesnica: sok treba piti u čaši sat vremena prije jela;
• pomaže u borbi protiv edema - upotreba 3 čaše dnevno poboljšava stanje i smanjuje njihove manifestacije;
• u borbi protiv brzog debljanja, sok od breze poboljšava metabolizam i potiče mršavljenje;
• u posljednjem tromjesečju trudnoće potiče dojenje.
Tijekom dojenja s njom možete povećati laktaciju, glavna stvar je njegova pravilna uporaba. Da biste izbjegli alergijske reakcije kod majke i djeteta, morate početi uzimati sok s malom količinom: oko pola čaše dnevno. Kad ga koristite, morate pratiti reakciju djetetovog tijela i dojenja.
Nakon porođaja i tijekom dojenja, primjena brezovog soka doprinosi gubljenju kilograma. Kontraindiciran je samo u sljedećim slučajevima:
• alergijska reakcija kod djeteta;
• urolitijaza;
• alergični na proizvode od breze.
Prilikom dojenja važno je konzumirati svježi sok, jer se tijekom konzerviranja smanjuje količina hranjivih sastojaka.
U stara vremena govorili su da se junačka snaga skriva u suzama breze. Svježe ubrani sok posebno je koristan 3-4 sata nakon prikupljanja. Za njegovo dugotrajno skladištenje dodajte grožđice, lišće ribizle, klinčiće.
Brezov sok donijet će zdravstvene koristi ne samo u njegovom čistom obliku, već i u kombinaciji s drugim prirodnim sokovima.
Miješajući ih u različitim kombinacijama i omjerima, možete dobiti razne vitaminske napitke.
Poznavaoci brezovog soka kod kuće pripremaju od njega brezov kvass, vino, voćni smoothie.
