Piletina s ananasima u pećnici - ukusno jelo koje će izgledati sjajno na svečanom stolu, ili jednostavnoj obiteljskoj večeri.
Ananas daje piletini originalan, blago slatkast okus.
Piletina u pećnici s ananasima - osnovni principi kuhanja
Pripremite ovo jelo od pojedinačnih dijelova lešine ili fileta i ispecite ga cijele.
Ananas se koristi svjež ili konzerviran.
Za pripremu marinade koristite senf, kiselo vrhnje, sojin umak, vrhnje ili majonezu. Piletina ili njeni pojedinačni dijelovi najprije se mariniraju, a tek potom peku u pećnici. Marinada će pileće meso učiniti sočnim i nježnim.
Ako se piletina kuha cijela, marinira se, zatim puni ananas s povrćem ili rižom i peče u prethodno zagrijanoj pećnici.
Fileti ili dijelovi piletine namazani su na deku, začinjeni začinima, obloženi umakom. Prstenovi od ananasa polažu se na vrh i šalju u pećnicu, neposredno prije kraja pečenja, posuti naribanim sirom.
U ovom smo članku sakupili najbolje recepte za kuhanje piletine s ananasom u pećnici.
Recept 1. Piletina u pećnici s ananasom
sastojci
pileći trup;
jedan svježi ananas;
mješavina paprike, soli i češnjaka;
60 ml maslinovog ulja;
40 g nasjeckanog korijena đumbira;
limun.
Način kuhanja
1. Temeljito opranu piletinu stavite na jednokratne ručnike kako bi čaša postala voda. Iznutra i izvana, također premažite papirnatim ručnicima.
2. Ananas temeljito isperite ispod slavine. Pažljivo izrežite vrh. Prerežite voće na pola, na dva jednaka dijela. Nožem i žlicom izvadite pulpu i nasjeckajte je na komade srednje veličine. Utrljajte par komada.
3. Pomiješajte mljevenu kašu ananasa s nasjeckanim đumbirom, zdrobljenim češnjakom, sokom i maslacem iscijeđenim iz limuna.
4. Pileći trup s paprom i soli iznutra i izvana. Stavite ga u plastičnu vrećicu, a ovdje sipajte marinadu. Čvrsto ga zatvorite i, okrenuvši ga, širite marinadu po cijeloj površini ptice.
5. Otvorite vrećicu, pustite zrak iz nje tako da polietilen bude tijesno uz lešinu i svežite ga ponovo. Piletinu ostavite u vrećici da se marinira dva sata.
6. Odvijte vrećicu, izvadite kiselo trulo i napunite ga kriškama ananasa. Udubite trbuh čačkalicama i stavite u namašćeni kalup. Stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ° C. Pokrijte široko, okruglo jelo s salatama i grančicama zelenila, a na njega položite ružičastu piletinu.
Recept 2. Piletina u pećnici s ananasom, lukom i sirom
sastojci
veliki luk;
začini i sol;
biljno ulje;
dvije pileća prsa;
sir - 170 g;
konzervirani ananas - banka;
majoneza.
Način kuhanja
1. Oprani i oslobođeni grudi dojke, izrezani na male komade, preko vlakana. Svaki premazati čekićem, solju i paprom.
2. Ukrasite uljem i po njemu položite pretučeno pileće meso tako da se zajedno sjedine. Trebao bi biti veliki, mesni sloj.
3. Na piletinu nanesite tanki sloj majoneze. Ogulite luk i narežite na tanke kolutove. Rasporedite ga preko mesa.
4. Opet namažite sve majonezom i stavite na kolutove konzerve, osušene salvetama, ananasom. Sve pospite sirom, a piletinu stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite meso pola sata. Poslužite piletinu s ananasom i kuhanom rižom.
Recept 3. Piletina u pećnici s ananasom i curryjem
sastojci
osam pilećih bedara;
mljeveni papar i sol;
250 g sira;
staklenka konzerviranog ananasa;
100 g majoneze;
5 g curryja.
Način kuhanja
1. Skinite kožu s bedara, isperite, malo osušite i začinite solju i paprom. Premažite piletinu majonezom i ostavite u hladnjaku sat vremena.
2. sitno protrljajte sir. Iscijedite sok iz ananasa i uklonite prstenove iz limenke.
3. Podmažite lim za pečenje, na njemu raširite pileća bedra. Na vrh svakog stavimo kolutiće ananasa i sve posipamo sirom. Šaljemo da se peče u pećnici četrdeset minuta. Pečemo na temperaturi od 180 C.
Recept 4. Piletina od meda s ananasom u pećnici
sastojci
konzervirani ananas - staklenka od pola litre;
pola luka;
majoneza - dvije žlice. l .;
pileći trup;
češnjak - četiri zuba;
senf - h. žlica;
med - 20 g;
mljeveni papar i sol;
sušeno zelje;
kora i sok od pola limuna.
Način kuhanja
1. U duboki tanjur stavite senf, med, limunov sok i majonezu. Ogulite luk i češnjak te sitno nasjeckajte. Samljeti koru. Sve to stavimo u tanjur s umakom i sve dobro izmiješamo do stanja kaše.
2. Pileći trup operemo, stavimo na ručnik za jednokratnu upotrebu i malo osušimo. Zatim izmrvite piletinu iznutra salvetama. Obilno utrljajte marinadom izvana, izlijte preostalu marinadu iznutra i ostavite nekoliko sati.
3. Nakon tog vremena, piletinu lagano obrišite i položite na lim za pečenje. Na trupove stavimo okrugle krugove ananasa i izlijemo ananasov sirup na lim za pečenje. Šaljemo da se peče u pećnici dva sata. Temperatura bi trebala biti 200 C.
Recept 5. Piletina pečena u pećnici s ananasom u pećnici
sastojci
pileći trup od dvije kg;
voda - pola litre;
konzervirani ananas - 350 g;
papar i sol;
ribani orasi - 50 g;
krušne mrvice - 50 g;
kora od pola limuna;
maslac - 70 g
Način kuhanja
1. Stavite ananas na sito i ostavite da se sok potpuno stapa. Ostavimo nekoliko prstenova za hranjenje, a ostatak sitno narežemo.
2. U gulaš rastopite 40 g šljiva. ulje, sipati krekere, orahe i držati nekoliko minuta na vatri, povremeno miješajući. Zatim dodajte nasjeckani ananas, limunovu koricu, izlijte sok ispod ananasa i sol. Pirjati četvrt sata na laganoj vatri.
3. Iznutra i izvana piletinu trljamo mješavinom soli i papra. Unutar lešine stavite preostali maslac i napunite ga brašenim ananasima. Rez urežemo čačkalicama ili drvenim nabodavima.
4. Pokrijte lim za pečenje folijom, premažite ga uljem i pospite napunjenim pilećim trupcem. Pecite na 180 C sat vremena. Gotovu piletinu stavite na veliki tanjur, ukrasite ananasima i prelijte umakom za pečenje.
Recept 6. Piletina s ananasom u sojinom umaku
sastojci
pileći trup;
sol i mljevena paprika;
Pola kilograma svježeg ananasa;
kriška korijena đumbira;
dvije umjetnosti. l. soja sos;
ljuta paprika;
20 ml biljnog ulja;
50 grama šećera;
100 ml soka od ananasa;
tri češnja češnjaka.
Način kuhanja
1. Isperite ananas ispod slavine, prerezajte vrh i podijelite ga na pola. Jednu polovicu narežite na kriške, a drugu nasjeckajte na sitne kockice.
2. Piletinu isperite, osušite i nasjeckajte na nekoliko komada.
3. Ogulite češnjak, ljutu papriku i đumbir, sve stavite u zdjelu blendera, dodajte kockice ananasa ovdje i nasjeckajte na homogenu masu. Zatim ulijte sok od ananasa, sojin umak i začinite šećerom i solju. Promiješati.
4. Stavite komade piletine u duboku posudu i sve napunite pripremljenim umakom. Pokrijte posuđe ljepljivim filmom i ostavite da se mariniraju u hladnjaku dva sata.
5. Na deko položite komade ukiseljene piletine. Na svaki stavite prsten od ananasa. Sve pospite paprikom i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na sat vremena. Dok pečete meso prelijte umakom. Na listove zelene salate stavite piletinu s ananasima i poslužite do stola.
Recept 7. Piletina u pećnici s ananasom i povrćem
sastojci
pileći trup;
mljeveni čili i crni papar, sol;
dva crvena luka;
korijen đumbira;
dvije paprike;
hrpa peršina;
pola ananasa;
maslinovo ulje - 10 ml.
Način kuhanja
1. Oslobađamo papriku iz sjemenki i stabljike. Luk očistimo. Povrće dobro operemo i narežemo na velike komade. Ananas ogulite i narežite na kriške. Povrće stavljamo u zasebno jelo, sol, papar i ulijemo maslinovo ulje. Sve miješamo tako da ulje omota sve komade.
2. Pileći trup operemo ispod slavine, osušimo i namočimo ručnicima za jednokratnu upotrebu iznutra. Unutar piletine stavimo oguljeni đumbir i peršin.
3. Povrće premjestimo na lim za pečenje, na vrh stavimo piletinu. Pećnicu prethodno zagrijavamo na 190 C, a u nju šaljemo piletinu i povrće. Kuhamo oko sat i pol, povremeno miješajući povrće.
Recept 8. Piletina u pećnici s ananasom i krumpirom
sastojci
pileći trup;
100 g maslaca;
Pola kilograma svježeg ananasa;
mljevena sol i crni papar;
50 ml biljnog ulja;
na žličicu ružmarina i bosiljka;
100 g slanine;
500 g krumpira;
30 grama zelenog komorača.
Način kuhanja
1. Operite piletinu iznutra i izvana. Nježno odvojite kožu od dojke i čvrsto uložite jednu u drugu kriške slanine.
2. U dubokom tanjuru pomiješajte biljno ulje sa koromačem, začinite paprom i solju. Pomiješajte i protrljajte smjesu pilećeg trupa sa svih strana.
3. Ananas očistite, izrežite jezgru i meso nasjeckajte na kockice. Piletinu napunite ananasom, a rubove pričvrstite čačkalicama ili nabojima. Na dekicu širimo punjene lešine.
4. Oguljeni krumpir se opere i napravi duboke posjekotine duž svakog krumpira. Maslac pomiješajte s bosiljkom i ružmarinom. Sol i papar. Ovom mješavinom napunimo rezove u krumpiru. Pripremljeni krumpir širimo oko pilećeg trupa i deko šaljemo u pećnicu na sat vremena.
Recept 9. Piletina u pećnici s ananasom i rižom
sastojci
pile;
četiri češnja češnjaka;
pola čaše ribe na pari;
biljno ulje;
prstohvat kurkume;
začini za piletinu;
papar i sol;
staklenka ananasa u konzervi;
veliki luk.
Način kuhanja
1. Skuhanu rižu napunite čašom vode, posolite, začinite kurkumom i prokuhajte.
2. Luk oguljen i nasjeckan i pržiti dok ne postane proziran. Ananas izrezan na kockice.
3. Prženi luk i ananas proširili na rižu. Sve začinite paprom i promiješajte.
4. Piletinu operite i osušite ručnicima. Pileći trup utrljajte iznutra i izvana mješavinom soli, papra i začina.
5. Ogulite češnjak i narežite na kriške. Stavite ih pod oguliti korice.
6. Piletinu napunimo rižinim punjenjem, čvrsto je probijajući. Krajevi reza povezani su skelama ili čačkalicama. Noge vežu nit. Piletinu širimo na deko, prekriven folijom. Također, krajeve krila i nogu omotajte folijom. Trup pospite biljnim uljem i pecite u pećnici sat vremena, na 200 C, prelijevajući ga dodijeljenim sokom.
Recept 10. Piletina s ananasom u rukavu
sastojci
pileća bedra;
ananas - 100 g;
voda - dvije čaše;
ribani đumbir - h. žlica;
soja sos - čaša;
češnjak - šest zrna;
Način kuhanja
1. Ulijte sojin umak u vodu, dodajte naribani đumbir i zdrobljeni češnjak.
2. Pileća bedra oprana, osušena i položena u duboku zdjelu. Ulijte umak i marinirajte šest sati.
3. Izvadite kisele pileće ribe iz marinade i obrišite salvetama. U rukav stavite nasjeckani ananas i piletinu. Stezamo ga posebnim zatvaračima i šaljemo u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 C, na četrdeset minuta.
Piletina od ananasa pećnice - kuharski savjeti i trikovi
- Za ovo jelo odaberite konzervirani ananas u nezaslađenom sirupu. Konzervirana hrana mora imati minimalnu količinu šećera.
- Svježi ananas najprikladniji je proizvod za pečenje piletine. Neće dati slatku slatkoću, a pomoći će u pripremi sočnog i mekog mesa.
- Vrijeme kuhanja piletine u pećnici ovisi o masi trupla. Obično se vrijeme izračunava iz izračuna, četrdeset minuta po kilogramu težine.
- Da biste napravili hrskavu koricu, postavite maksimalnu temperaturu prvih pola sata, a zatim smanjite na 180 C.
- Do piletine, ispostavilo se sočnom, stavite pod kožu na dojku, komadiće maslaca.
- Tijekom pečenja okrenite trup tako da se ravnomjerno peče.
