Parne dijetalne nježne dojke izvrsno su jelo za zasićenje koje je idealno za dijetu.
Bijelo pileće meso prilično je kapriciozno u kuhanju, lako se predozira pri prženju ili pečenju. Ali u dvostrukom kotlu ili sporom štednjaku s funkcijom pare, jednostavno je nemoguće pokvariti suđe.
Meso je sočno, mirisno, mekano i vrlo nježno.
Bez prikladnog društva, pileća prsa su prilično dosadna i nezanimljiva. Dajte jelu intrigu, okus, dodatnu sočnost može biti vrlo jednostavna. Da biste to učinili, meso trebate napuniti začinima, dodati povrće, voće, gljive, krumpir. Pileća prsa savršeno uz češnjak, korijander, curry, bosiljak, kurkumu, provansalsko bilje. Ako na njega ispustite malo "tekućeg dima", susjedi će zasigurno trčati "na kebab". Fantazija je glavni uvjet za uspjeh u kuhanju pilećih prsa, mada, prirodno, ne možete bez multi- ili parnih pare.
Jelo ne mora nužno biti glavno. Ohlađeno meso može se izrezati na tanke kriške i koristiti za pravljenje salata, sendviča, pašteta.
Parne grudi - opća načela kuhanja
Da biste kuhali bijelo meso, piletinu treba oprati, osušiti i izrezati na zglobove. Pažljivo izrežite filete s prsne kosti, uklonite kožu. neki recepti zahtijevaju da se koža ostavi, a tada hostesa sama mora odlučiti. Koža sadrži puno masnoće, ali ako niži sadržaj kalorija u jelu nije potreban, možete ga ostaviti. Ali vene, masnoće, slučajne kosti moraju se nužno ukloniti.
Parne grudi obično se peku u jednom komadu. Međutim, ako recept to zahtijeva, meso se može rezati preko zrna.
Fileti se mogu savršeno koristiti za nadjev. Za to je uz komad napravljen prilično dubok džep. Pazite da ne oštetite stražnji zid. Stavljajući unutrašnjost punila, rez se mora učvrstiti niti za kuhanje, čačkalicama ili čvrsto staviti u folijsku vrećicu.
Pirjene grudi s povrćem i začinskim biljem
Parenje grudi s povrćem u dvostrukom kotlu uopće nije teško. Jelo ispada vrlo lijepo, mirisno, sočno. Može se poslužiti i djeci i gostima. Izvrsna opcija je lagana, ali srdačna večera.
sastojci:
• dva srednja fileta bez kože;
• dvije češnja češnjaka;
• paket smrznutog povrća iz supermarketa;
• žlica kiselog vrhnja;
• svi začini, sušeno bilje po ukusu;
• hrpa svježeg bilja (bosiljak, kopar, peršin);
• prstohvat soli;
• žličica suhog ružmarina.
Način pripreme:
Filete narežite na porcije debljine tri centimetra. Komadi bi trebali ispasti približno jednaki.
Nježno zdrobite češnjak ručkom noža ili posebnom prešom.
Marinirajte meso u češnjaku, bilju, začinima, soli i kiselom vrhnju. Pokrijte folijom i stavite četrdeset minuta.
Napunite parni kotao vodom, ugradite posudu za kapanje za sok i vodu. Na tavu stavite ružmarin i začinjeno bilje. Piletina je zasićena njihovom aromom, ispostavit će se čarobno.
Na rešetku stavite kisele kriške mesa.
Na drugom sloju postaviti spremnik s povrćem. Cvjetača, brokula, kukuruz, mrkva, zeleni grah, paprika, luk idealni su za ovo jelo.
Postavite vrijeme kuhanja: 25 minuta.
Isprobajte meso na temu spremnosti, probodeno nabodavom. Ako je sok bistr, piletina je spremna. Ako je ružičast, dodajte još desetak minuta.
Piletinu stavite na tanjure a la carte, povrće stavite pored njih, prelijte umakom i poslužite.
Parne dojke s umakom od soje
Jednostavno i ukusno jelo za kuhanje vrlo je jednostavno. Parne grudi u ovom receptu su u stanju kuhati novajlije od kuhanja. Moći će iznenaditi domaćinstvo, jer će piletina biti mirisna i vrlo nježna. Priprema jela u polaganom kuhaču.
sastojci:
• četiri fileta dojke srednje veličine;
• tri ili četiri žlice prirodnog sojinog umaka;
• desertna žlica suhog češnjaka ili tri češnja svježeg;
• vreća talijanskog bilja;
• malo soli.
Način pripreme:
Komadiće fileta namažite kožom, utrljajte solju, paprom. Soli treba vrlo malo, doslovno prstohvat, jer je sojin umak vrlo slan.
Stavite u vrećicu za pečenje komada fileta u jednom redu.
Zgnječite češnjak nožem ili pritisnite.
Ulijte unutra sojin umak, prekrijte češnjak i vrećicu bilja, ravnomjerno rasporedite, osigurajte otvaranje vrećice.
U zdjelu sipati pet vode u više šalica.
Stavite rukav s piletinom u vodu, postavite način kuhanja na nekoliko četrdeset minuta. Ako multicooker ima posebnu ladicu za parenje, stavite vrećicu u nju. Vrijeme kuhanja i način rada ostaju isti.
Kad se stroj isključi, piletinu ostavite, bez otvaranja poklopca, još desetak minuta.
Izvadite meso iz rukava, stavite ga na tanjur.
Prilikom posluživanja pospite kopar, peršin, ukrasite listom bosiljka.
Garniranje mesa može se začiniti umakom koji ostaje u rukavu nakon kuhanja.
Parene grudi punjene gljivama
Izvrsna opcija za punjene uparene grudi savršena je za obiteljsku večeru ili susret gostiju. Nadjev od gljiva daje jelu fantastičan okus. Mi ćemo kuhati u dvostrukom kotlu.
sastojci:
• kilogram piletine bez kože;
• sto grama gljiva ili gljiva;
veliki luk;
• dvije češnja češnjaka;
• sušeno bilje, začini po ukusu;
• žlica maslaca.
Način pripreme:
Pripremite nadjev.
Nasjeckajte luk što je manje moguće.
Gljive sitno nasjeckajte.
Nožem nasjeckajte češnjak.
Na malo ulja popržite gljive i luk. Deset minuta je dovoljno. Posolite, pospite paprom, pomiješajte i stavite na tanjur.
Pripremite džepove za meso kao što je gore opisano.
Džepove napunite nadjevom od gljiva.
Punjene komade spakirajte u guste omotnice od folije.
Kuhajte prema uputama na sporem štednjaku, postavljajući odgovarajući program dvadeset minuta.
Nakon signala, izvadite meso, raširite foliju i poslužite punjene dojke uz prilog od povrća, pire krumpira i kuhane heljde.
Pirjene grudi s cvjetačom i limunovom korom
Neobičan okus ovog jela zasigurno će se svidjeti gurmanima. Specifičan miris karfiola u kombinaciji s nježnom limunovom notom i svježinom đumbira dat će pilećim grudima par neobičnog, zanimljivog ukusa. Potpuni ručak ili večera u polaganom kuhaču mogu se kuhati za nekoliko minuta.
sastojci:
• dva velika pileća fileta;
• limun;
• tri stotine grama karfiola;
• bugarski papar;
• sol;
• papar;
• dvije žlice maslinovog ulja;
• pola žlice mljevenog đumbira.
Način pripreme:
Pomoću limunove kore iscijedite dvije žlice soka.
Kupus pažljivo obdaren "cvjetovima".
Meso izrezano na iste velike kriške.
Papriku narežite na kvadrate.
Meso i povrće stavite u tepsiju.
Stavite, dodajte crni papar po ukusu.
Kuhajte prema uputama za spor štednjak pola sata.
Dok se meso kuha, pripremite umak: pomiješajte maslinovo ulje s biljem, đumbirom, koricom, sokom od limuna.
Gotove filete stavite u tanjure, prelijte umakom i poslužite.
Parene grudi s narančama
Izvorni, lagani okus pirjanih prsa s narančama svidjet će se i odraslima i djeci. Priprema jela je elementarna.
sastojci:
• fileti srednje veličine;
• malo soli;
• velika narančasta.
Način pripreme:
Naranču ogulite i narežite na kolutiće.
Meso u jednom komadu stavite u foliju. Sezona sa soli.
Stavite naranču preko mesa.
Zamotajte foliju vrlo čvrsto.
Napunite zdjelu multikućice vodom, meso stavite u tavu.
Kuhajte u posebnom načinu pare satno.
Prilikom posluživanja izvadite naranču. Meso narežite na kriške.
Garniranje može biti kuhana riža ili svježe povrće.
Pare od curryja u krušnim mrvicama
Tradicionalni curry okus čini uparene grudi vrlo ukusnim. Krušne mrvice su začinjene.
sastojci:
• pileća prsa;
• jaje;
• smjesa za pečenje;
• sol;
• žlica curryja;
• žlica brašna.
Način pripreme:
Meso izrezano na porcije u obliku odreska.
Svaku krišku naribajte curry, malo soli.
Umutite jaje.
Umočite komad mesa u brašno, pa u jaje, pa u krekere.
Stavite u posudu za kuhanje na pari, unaprijed napunite posudu za kuhanje s velikom vodom.
Kuhajte pileći file u krušnim mrvicama četrdeset minuta.
Poslužite uz rižu ili pire krumpir.
Parena prsa s krumpirom
U polaganom kuhaču možete kuhati meso odjednom, prilog od krumpira. Vrlo brz m ukusan pileća prsa na pari.
sastojci:
šest stotina grama fileta;
• četiri velika krumpira;
• prosječna mrkva;
• 350 ml vode;
• sušeno bilje;
• sol.
Način pripreme:
Meso narežite na velike komade.
Krumpir narežite na kriške.
Sočna mrkva, također, izrezati na kriške.
Luk nasjeckati na kolutiće ili male kocke.
Ulijte četiri čaše vode u spor štednjak.
Stavite meso u spremnik, kuhajte u posebnom modu petnaestak minuta.
Otvorite poklopac, meso pospite suhim biljem, začinima po ukusu.
Stavite povrće u piletinu, sol i promiješajte.
Sve zajedno kuhajte pola sata u istom načinu pare.
Probajte vilice za krumpir. Ako još nije stigao, uključite spor štednjak desetak minuta.
Pirjene grudi s rajčicom i sirom
Nevjerojatno jednostavno, ukusno i bogato jelo. Čak ga može iskusiti i neiskusni ili novak kuhar. Trebat će vam folija (ili gotov kalup iz folije za hranu) i dvostruki bojler.
sastojci:
• kilogram pilećeg fileta bez kostiju i kože;
• sto grama čvrstog ili polutvrdog sira;
• četiri srednje sočne rajčice;
• sol;
• papar.
Način pripreme:
Svaku polovicu dojke prepolovite.
Duljina svakog komada da se nožem plitko reže.
Sočna rajčica izrezana na male kriške.
Sir izrezati na štapiće srednje veličine prema veličini rezova na piletini.
U svaki rez stavite krišku rajčice i sira.
Stavite punjeno meso u posudu s folijom.
Kuhajte u dvostrukom kotlu četrdeset minuta.
Poslužite uz bilo prilog ili odvojeno, uz rezanje povrća.
Pirjene grudi u umaku od senfa od meda
Parna fantastična pileća prsa dobit će se prema ovom receptu - mirisna, sočna, umjereno začinjena. Takvo se meso može poslužiti uz prilog od kuhane riže, svježeg povrća ili koristiti za pravljenje salate.
sastojci:
• kilogram piletine bez kože;
• srednja glava gustog češnjaka;
• žlica povrća;
• dvije žlice tekućeg prirodnog meda;
• izdašna žlica gotove senfa;
• sol.
Način pripreme:
Pileći file narežite na pola.
Meso narežite na nekoliko mjesta.
Ogulite češnjak, napunite ih piletinom.
Pripremite marinadu od maslaca, meda, senfa.
Svaki filete premazati marinadom, ostaviti četrdeset minuta.
Marinirano meso staviti u posudu, kuhati par pedeset minuta.
Parene grudi - savjeti i trikovi
- Nema razlike kako kuhati parnu piletinu: u sporom štednjaku ili dvostrukom kotlu. Stoga se recepti za multikukalu mogu sigurno koristiti u dvostrukom kotlu ili obrnuto.
- Parena pileća prsa vrlo su ukusna. Osim gljiva, može se napuniti mješavinom sira i češnjaka, nasjeckanim orasima i začinskim biljem. Tako da nadjev ne izaziva brigu i zajamčeno je da ostaje u "džepu", meso se može čvrsto umotati u foliju za hranu.
- Savršena opcija kuhanja za parne grudi je mljeveno meso. Sve što trebate je pretvoriti grudi u mlin za meso ili moćni blender zajedno s lukom, svježim začinskim biljem, dodati mljeveno meso, krastavce, gljive i sir, mljevenom mesu, po želji, poslati ih na paru za pola sata.
- Stavite li u vodu svježe ili osušeno bilje, komad lovorova lista, aromatična para će zasititi meso.
- Ne koristite smrznuti filet za kuhanje na pari. Neće biti sočan poput ohlađenog mesa, a može ispasti tvrd, ukusan. Ako jednostavno nema ništa drugo pri ruci, pokušajte dojiti dojku odmrzavanjem u hladnjaku dva ili tri sata mariniranjem u ulju, senfu, kefiru.
