Jela s lignjama nevjerojatno su ukusna i mirisna ako ih možete pravilno kuhati. Ove su morske plodove vrlo karipske i neće svaki kuhar odlučiti pokušati s njima, riskirajući da pokvarite jelo, umjesto da ga poslužite savršeno kuhanim.
Kako se ovakvi incidenti ne bi dogodili u vašem domu, nudimo vam tri najpopularnija recepta za lignje u kojima nikada nećete biti razočarani. Svi vaši gosti i prijatelji tražit će vam recepte za stvaranje takvih sočnih, ukusnih i zapanjujuće ukusnih jela.
1. Kisele lignje
Kiseli prstenovi mekušaca smatraju se najlakšim i najbržim za stvaranje jela od lignji.
Doista ih nije teško kuhati, a takvo jelo možete poslužiti samo nekoliko sati nakon njegove pripreme.
Trebat će vam:
- 2 trupa lignje;
- nekoliko prstohvata korijandera i graška crnog papra;
- 1,5 tbsp 9% octa;
- 2-3 lovorova lišća;
- 2 žlice biljno ulje;
- 1 žličica soli;
- 1 žličica granulirani šećer;
- 300 g vode.
Isperite oguljene lešnike lignje i narežite ih na kolutiće u zdjeli.
U šerpu ulijte sve potrebne začine, osim tekućine, i prelijte vodom. Sve prokuhajte i napunite prstenovi školjki. Ulijte tekuće začine odmah u posudu. Sve promiješajte tako da se lignje zamotaju u marinadu i stave na hladno mjesto 3 sata.
Nakon tog vremena, možete probati predjelo - nježno je okusa i potpuno zasićeno začinjenom marinadom.
2. Pržene lignje lignje u tijesto
Ovo predjelo od lignja obožavaju svi, ali najviše ljubitelji piva, jer je idealno jelo za posluživanje pod ovim pjenastim napitkom! Prstenovi se prže u samo nekoliko minuta, ali oni odlepe s tanjura jednako brzo, pa pokušajte skuhati maksimalni broj prstenova u tijestu odjednom, tako da još nekoliko puta ne otrčate u kuhinju.
Trebat će vam:
- 2-3 trupa lignje;
- 1-2 žlice obična voda;
- 2 žlice pšenično brašno;
- 1 jaje;
- sol po ukusu;
- 150-200 ml suncokretovog ulja.
Za grickalice je najbolje odabrati već oguljene leševe lignje koje se prodaju smrznute. Otopite ih prethodno i narežite na kolutove širine oko 0,5 cm.
U zdjeli pomiješajte pileće jaje s vodom, solju i pšeničnim brašnom, umutite ih u tijesto.
Ulijte suncokretovo ulje u posudu (odmah sve izlijte tako da se prstenovi ne lijepe za dno) i stavite svaki obruč u njega, nakon što ga uronite u tijesto.
Pržite nekoliko minuta sa svake strane i stavite na tanjur prekriven papirnatim ručnikom - sva višak masnoće će se u njemu uvući.
Poslužite pržene prstenove u bilo kojem obliku - oni su nevjerojatno ukusni.
3. Punjene lignje
O ovom jelu možete puno razgovarati, ali mnogo je ukusnije probati. Možete odabrati vlastiti nadjev po vašem ukusu: krumpir, riža, gljive, jaja itd. Kuhana riža pomiješana s drugom hranom idealna je za nadjev.
Trebat će vam:
- 2 trupa lignje;
- 0,5 luka;
- 1 mrkva;
- 100 g riže;
- 100 g rakova štapića;
- peršin;
- sol po ukusu;
- 10 ml biljnog ulja.
Izrežite rakove štapiće na male kocke.
Rižu kuhajte dok ne kuha 20 minuta.
Luk i mrkvu nasjeckajte na sitnoj rerni i pržite na biljnom ulju oko 5 minuta.
Konzervirano povrće izlijte u rižu.
Zatim dodajte štapiće od rakova.
Zagrijte bilje i dodajte sol. Umiješajte mljeveno meso i napunite ga oguljenim lignjama.
Preostali nadjev izlijte u kalup, a na njega stavite punjene lignje. Pecite oko 20 minuta. Poslužite jelo nasjeckano na podlošku. Dobar apetit!
Cijena bilo kojeg od ovih recepata neće biti veća od 120 rubalja, ali ukusni užitak koji će vam pružiti vama i vašim gostima je neprocjenjiv!
