Juha s knedlama je davno zaboravljeni recept na pozadini suvremenih prvih jela: borsch, kiseli krastavci itd., Ali po ukusu im nije lošiji, a štedi čak i u ekonomskom smislu, jer se sastoji od najčešćih proizvoda koje svi imaju kod kuće i neće ih trebati dodatno kupiti!
Knedle se mogu kuhati doslovno u svakoj juhi, no bolje je s njima ne preopteretiti složene prve obroke, već ih dodajte u juhe od povrća i mesne juhe, gdje će oni najbolje otkriti njihov ukusan okus. I da vam knedle ne budu svježe - dodajte im sol i začine!
Da biste pripremili 4 obroka juhe s knedlama, trebat će vam:
- 1/2 glave kupusa;
- 1 pileće jaje;
- 4 krumpira;
- 1 luk;
- 1 hrpa špinata;
- 1 žlica. pšenično brašno;
- 0,5 tsp. sol;
- 0,5 tsp. začina;
- 2-3 lovorova lišća za miris;
- 20 ml biljnog ulja.
Da bi vaša juha od povrća bila hranjiva i ukusna, luk prethodno pržite u biljnom ulju. Da biste to učinili, očistite luk od ljuske i isperite je u vodi, a zatim isjeckajte na kockice. U tavi ili tavi s neljepljivim dnom zagrijte biljno ulje i dodajte mu luk. Prelazite na mekoću 3-5 minuta, ovisno o veličini rezanja.
Ogulite gomolje krumpira i isperite u vodi. Izrežite na velike kocke i dodajte prženom luku. Pustite koru na kockicama krumpira da se prži 2 minute tijekom pečenja, a zatim prelijte vrućom vodom. Količina vode ovisi o vašem ukusu, ulijevate veću količinu - dobijete tanku juhu, manje - gušću. Međutim, ne zaboravite da će u vašem prvom tečaju biti više knedla - oni će zauzeti pola tave ili tave.
Zatim nasjeckajte pola glavice kupusa i dodajte ga u kipuću vodu.
Učinite isto sa špinatom. Operite gomilu špinata narezanog na trakice, bacajući repove i stavite u tavu.
Umutite jaje šlagom, posolite i dodajte začine koje ste odabrali. Dodajte pšenično brašno i zamijesite tijesto poput palačinke. Trebao bi biti gust, ali ne hladan.
Smanjite toplinu na štednjaku na minimum i pomoću čajne žličice u obrocima rasporedite tijesto u kipuću juhu pazeći da se ne dodirnete. Vatra se mora smanjiti, jer kipuća tekućina neće dopustiti da se tijesto stegne vani i podijeli na dijelove, a vi ćete završiti s filmom tijesta na površini juhe.
Na to rasporedite cijelo tijesto, posolite juhu i dodajte nekoliko lovorovih listova. Poklopite i pirjajte oko 2 minute. Za to vrijeme, knedle će narasti oko dva puta.
Izlijte juhu u duboke tanjure i poslužite s majonezom ili kiselim vrhnjem, ne zaboravite posipati nasjeckanim zelenim lukom. Dobar apetit!
Budući da ste već vidjeli da kuhanje knedla nije teška i brza stvar, trebali biste uzeti u obzir i stvarni trošak kuhanog prvog jela!
Za 4 obroka koje ste potrošili:
- 1/2 kupusa - 8 rubalja;
- 1 pileće jaje - 3 rubalja;
- 4 krumpira - 8 rub .;
- 1 luk - 2 rubalja .;
- 1 hrpa špinata - 10 rubalja;
- 20 ml biljnog ulja -5 rubalja.
Ukupno: trošak čitavog kapaciteta supene juhe s knedlama iznosi 36 rubalja. A 1 porcija prve koštat će samo 9 rubalja i za nju nećete trebati kupiti pekarske proizvode, jer su knedle već prisutne u vrućem povrću! Vidite kako možete štedljivo i ukusno hraniti obitelj - kuhajte s nama, a mi ćemo vam reći o proračunskim obrocima za praznike i radne dane!
