Najrelevantnija i najkorisnija kultura korijena zimi je nesumnjivo rotkvica!
Kad je sočna proljetna rotkvica još daleko, a tijelo već treba dodatni energetski vitamin potencijal, onda će vam ovaj usjev korijena priskočiti u pomoć! Savršeno čisti krv od kolesterola i razrjeđuje je, pomaže u izbjegavanju začepljenja krvnih žila.
Usput, u uvjetima stalnih visokih troškova i rastućih cijena, njegov trošak ostaje stabilan i po veličini jedva prelazi cijenu kruha! Dakle, rotkvica se s pravom može nazvati najprikladnijim proizvodom za pripremu ukusnih salata.
Štoviše, postoji jako puno recepata za ove salate, pa će čak i najizbirljiviji gurman pronaći jedan od njih koji će mu se svidjeti. Pa, razmotrit ćemo klasični recept za pravljenje sočne i zdrave rotkvice!
Za 4 obroka salate uzmite sljedeće sastojke:
- 1 velika rotkvica crnih ili zelenih sorti;
- 1-2 zelene jabuke;
- 1 hrpa kopra ili peršina;
- 2 prstohvat soli;
- 20 ml biljnog ulja.
Prilikom odabira rotkvice na tržištu, pokušajte pomno pogledati guste korijenske usjeve koji još nisu stekli mekoću i letargiju. Ako su gomolji mekani, takva je rotkvica neispravno pohranjena nakon sezonske žetve. Možete čak i mirisati mjesta posjekotina gomolja - oni bi trebali mirisati poput gorčine i svježine.
Samo takvu rotkvicu ogulite nožem ili pilingom i isperite je u vodi.
Zatim samljeti ili mljeti u pećnici.
Sama rotkvica odličan je proizvod za čišćenje želuca, pa su salate od nje savršene za one koji će smršavjeti ili očistiti svoje tijelo. Jedina negacija ovog recepta je pojačana želučana aktivnost, pa ga je bolje kuhati za večeru, ne idite nigdje u posjet.
Nakon rotkvica nasjeckajte zelje koje ste odabrali ili kupili, na primjer - kopar.
Izrežite je što je manje moguće i dodajte naribanu rotkvicu. Sve solite i začinite biljnim uljem. Ako imate maslinovo ili sirovo suncokretovo ulje - dodajte ga i salata će postati još zdravija. Ova je opcija klasična, ali takvu salatu možete diverzificirati po svom ukusu, dodajući sve vrste sastojaka koji odgovaraju sastavu. Uzmimo jabuke, na primjer!
Dodajte jabuke zelenih sorti u salatu od rotkvica - oni će joj dati potrebnu laganu kiselost i malo slatkoće. Jabuke ogulite i na rešetki naribajte na kuglice sa sjemenkama.
Pomiješajte s naribanom rotkvicom i začinskim biljem, salatu začinite uljem i solju.
Stavite salatu u zdjele ili zdjele i ukrasite zelenim lišćem. Pripremljeno jelo poslužite za ručak ili večeru uz grickalice s toplim mesom.
Dobar apetit!
Troškovi hrane
Po cijeni za 4 porcije salate, platit ćemo:
- 1 rotkvica - 7 rubalja;
- hrpa zelenila - 7 rubalja;
- ulje i sol - 5 rubalja.
Ukupno: 19 rubalja.
A ako u svoj sastav uvrstimo i jabuku, onda dodamo 6 rubalja i dobijemo zdravu i ukusnu salatu za 25 rubalja. Malo je vjerojatno da u bilo kojem restoranu za takav novac možete naručiti 4 obroka ukusnog jela, pa kuhajte recepte koje nudimo kod kuće i spremite na vaše zadovoljstvo!
