Jedna od idealnih opcija, kako za blagdanski stol, tako i za običan, je salata sa lososom i sirom. Ove dvije komponente se međusobno savršeno kombiniraju, i po ukusu i u kvalitetnom sastavu.
Riba je skladište makro i mikroelemenata neophodnih modernom čovjeku. Nije važno kakav životni stil živite, gdje živite, koliko imate godina i koji ste spol, ribe, a posebno crvene, pomoći će vam da izgledate lijepo i osjećate se sjajno.
Kalij, magnezij, cink, vitamini A, B1, B6, B12, C, E, masne kiseline sadržane su u dvjesta grama komada ribe u količini dnevnog unosa.
Sir nije inferiorniji od ribe u korist. Kako kupiti pravi sir? Prije svega obratite pažnju na naš sastav. Sir treba biti ne više od 4 grama ugljikohidrata na 100 grama i najmanje 12 grama proteina. Ako je količina ugljikohidrata veća, to znači da u siru postoje nepotrebne nečistoće i aditivi. Drugi "znak" ovog sira je cijena. Nažalost, dobar sir nije jeftin. Međutim, bit će mnogo jeftinije kupiti topljeni sir, također dobro ide uz crvenu ribu.
Još jedan nalaz za salatu sa lososom i sirom - "Philadelphia". Ovaj mekani sir najčešće se stavlja u japanske peciva, ali kombinacija s ribom u salati bit će ukusna.
Salata sa lososom i sirom - priprema proizvoda i jela
Dakle, napravit ćete salatu sa lososom i sirom. Koju je ribu najbolje kupiti? Ako ne želite trošiti vrijeme na pripremu hrane i rezanje ribe, onda kupite lagano slane ili sirove filete. U drugom slučaju riba bi trebala biti jednolike ljubičaste ili narančaste boje (ovisno o vrsti), sa slabim mirisom joda, guste strukture. Ako je losos malo zasoljen, tada se obično prodaje u vakuum pakiranju.
Ako želite uštedjeti novac, možete kupiti čitavu ribu. Priprema mesa za salatu je užitak - nećete potrošiti deset minuta. Prvo odrežite glavu i rep velikim nožem ili sjenkom (ali nemojte ga bacati, već ga ostavite na stranu za ukusnu juhu), a zatim raširite trbuh i rukama uklonite unutrašnjosti. Nožem uzmite kralježnicu i izvucite je, a samu ribu narežite na dva sloja.
Posljednja akcija - trebate nabaviti sve kosti, ukloniti kožu i odrezati peraje. Ogromna prednost velike morske ribe u njenoj koštanoj strukturi, krupnim kostima i ekstrahiranju ih nije teško. Nema smisla spominjati koliko je važno dobiti sve kosti. Uostalom, čak i ako neko uđe u salatu, cjelokupni dojam će biti slomljen.
Recept 1: Salata sa lososom i sirom
Ova salata po sastavu može ličiti na "Caprese", ali jedan od glavnih sastojaka ovog jela je losos. Salata je lagana i istovremeno vrlo zadovoljavajuća. Obavezno ga poslužite položeno na lišće salate na širokom ravnom tanjuru.
Potrebni sastojci:
- Lagano slani fileti lososa - 260 gr.
- Cherry rajčica - 5 kom.
- Listovi salate salate
- Mocarela sir - 150 gr.
- Soja umak - 1 žlica.
- Francuski senf - 2 žlice.
- Rižin ocat - 1/2 žlice.
Način pripreme:
- Losos izrezan na velike komade.
- Rajčice operite i prepolovite.
- Sir narežite na velike kvadratne kriške.
- Napravite preljev za preljev. Pomiješajte sojin umak, francuski senf i rižin ocat.
- Operite listove salate, stavite ih na tanjur. Pomiješajte ribu i sir, stavite listove salate, stavite rajčicu na rubove tanjura i sastojke prelijte preko umaka.
Recept 2: Salata s lososom i sirom s orijentalnim povrćem
Da bi salata bila ukusna, povrće za mrkvu trebate naribati na korejskom. Upravo u tako neobičnoj strukturi bit će prekrivena neobična privlačnost ovog jela. Uzmite u obzir da takvu salatu treba začiniti malom količinom umaka - kiselo povrće ispasti će sočno i začinjeno.
Potrebni sastojci:
- Svježi krastavac - 1 kom.
- Slani losos - 265 gr.
- Mrkva - 1 kom.
- Meki sir (poput Philadelphije) - 140 gr.
- Soja umak - 2 žlice.
- Smeđi šećer - 1 tsp.
- Balzamični ocat - 1 h.
- Slano vrhnje - 1ch.
- Prirodni jogurt - 1 sat
Način pripreme:
- Povrće operite, ogulite, skinite kožicu s krastavcima. Povrće naribajte na dugoj rerni.
- Napravite marinadu miješanjem sojinog umaka, šećera i balzamičnog octa. Povrće prelijte umakom i stavite u hladnjak 15 minuta.
- Ribu izrezati na dugačke trake.
- Sir narežite na kvadratne kockice.
- Pomiješajte jogurt i kiselo vrhnje.
- Umiješajte povrće i ribu, dodajte umak od kiselog vrhnja, ponovo promiješajte. Stavite sir na salatu i možete poslužiti jelo na stolu.
Recept 3: Salata s lososom i sir s rezancima
Ova se salata poslužuje hladna, nakon što stoji u hladnjaku najmanje tri sata. Kuhani rezanci pomiješani su sa slanom ribom i posuti naribanim sirom. Radish ukiseljen u sojinom umaku dat će orijentalnu pikantnost jelu.
Potrebni sastojci:
- Funchoza (stakleni rezanci) - 130 gr.
- Rotkvica svježa - 3 kom.
- Lagano soljeni losos - 190 gr.
- Tvrdi sir "ruski" - 140 gr.
- Jogurt - 2 žlice.
- Soja umak - 2 žlice.
- Svježi đumbir - 300 gr.
- Med - 1 tsp.
Način pripreme:
- Skuhajte funchozu. Zatim ga isperite u hladnoj vodi i izrežite na tri ili četiri dijela.
- Rotkvice operite i narežite na tanke kriške. Nadjev od đumbira. Pomiješajte sojin umak, med, a rotkvice i đumbir stavite u marinadu. Ostavite 15 minuta.
- Losos izrezan na kockice.
- Sir naribati na sitnoj rerni.
- Kombinirajte rezanci, ribu i povrće, pomiješajte s jogurtom. Stavite u hladnjak infuziju. Prije posluživanja pospite sirom.
Recept 4: Salata s lososom i sir s avokadom
Mnoge domaćice koriste krumpir kao bazu za većinu salata. Kuhana, narezana na kockice ili mljevena, bilo koju salatu čini ukusnom i zadovoljavajućom. Španjolci umjesto krumpira koriste avokado. Ova vrsta kruške mnogo je korisnija od krumpira.
Salata s lososom i sir s avokadom svidjet će se ne samo gurmanima, već i običnim ljubiteljima ukusne hrane. U ovom receptu nema mnogo sastojaka, ali jelo je savršeno u smislu percepcije.
Obratite pažnju na preljev - salata bi trebala biti vrlo sočna, ali ne masna. Koristite najbolji jogurt ili kiselo vrhnje.
Potrebni sastojci:
- Lagano soljeni losos - 280 gr.
- Svježi krastavac - 1 kom.
- Avokado - 1 kom.
- Sir "parmezan" - 140 gr.
- Jogurt - 4 žlice.
- Senf francuski - 1 tbsp.
Način pripreme:
- Riba narezana na kockice.
- Oguliti krastavce i avokado. Povrće narežite na kriške.
- Sir naribati na sitnoj rerni.
- Pomiješajte jogurt i senf.
- Promiješajte sastojke, začinite solju i začinite umakom od jogurta. Pospite sirom.
Recept 5: Salata sa lososom i sirom "Crveno more"
"Crveno more" je vrlo poznato ime za salatu s crvenom ribom, ali u međuvremenu postoji ogroman broj opcija za njezin recept. Glavni sastojci su kavijar i losos, a preostale komponente podložne su promjenama. Isprobajte ovu varijantu salate s crvenom ribom i dimljenim sirom.
Potrebni sastojci:
- Riba - 240 gr.
- Dimljeni kobasski sir - 150 gr.
- Crveni kavijar - 45 gr.
- Mrkva - 1 kom.
- Krompir - 1 kom.
- Orah - 50 gr.
- Jogurt - 4 žlice.
Način pripreme:
- Skuhajte mrkvu i krumpir. Potom povrće ogulite i narežite na male kockice.
- Riba izrezana na velike komade, sir kobasica - u malim kockicama.
- Sjeckajte orah.
- Pomiješajte sastojke, začinite jogurtom. Prije posluživanja salatu ukrasite zrncima crvenog kavijara.
Salata s lososom i sirom - savjeti
Vrlo često se sok od limuna preporučuje kao neobičan preljev za crvenu ribu. Međutim, nemojte koristiti sok za sirovi losos - kiselina uklanja boju ribe i ona će izgubiti svoj atraktivan izgled. Za pripremu kiselog preljeva uzmite bolje malo balzamičnog octa.
