Onkolozi Centra za rak Sloan Kettering otkrili su da prisutnost sojinih proizvoda u prehrani može značajno ubrzati razvoj karcinoma. Ovaj zaključak omogućio je da studija dovede do 40 žena kojima je dijagnosticiran invazivni karcinom dojke.
Tijekom eksperimenta, koji je trajao od tjedan do mjesec dana prije mastektomije ili lumpektomije, polovina volontera konzumirala je sojin protein u prahu, a ostatak - placebo. Tada su znanstvenici usporedili uzorke stanica raka prije i nakon operacije. Utvrđeno je da su prisutne značajne promjene u rezultirajućim tkivima. Konkretno, bilo je moguće naučiti da proizvodi soje mogu ubrzati rast stanica raka. Trenutno je nemoguće reći je li moguće ovaj proces učiniti reverzibilnim.
Međutim, znanstvenici kažu da je nemoguće predvidjeti odgovor na soju sa stopostotnim uspjehom. Jedino što se sa sigurnošću može reći je da soja ima štetan utjecaj na zdravlje žena koje dnevno konzumiraju više od 52 grama (otprilike četiri šalice sojinog mlijeka dnevno). Također u rizik od razvoja onkoloških bolesti bili su i Azijci, koji često koriste tofu, kao i vegetarijanci.
