Pire od brokule - opći principi kuhanja
Ako brinete o svom obliku tijela ili želite svoju uobičajenu prehranu učiniti korisnijom, onda u svoju prehranu uvrstite brokoli. Ovo povrće nije samo korisno, već je i vrlo ukusno, ako se pravilno kuha. Bit će to vrlo ukusan pire od brokule. Uspješno mogu zamijeniti uobičajeni pire krumpir bez gubitka ukusa.
Kakva je razlika između brokule i drugih vrsta kupusa? Ovo povrće smatra se nenadmašnom preventivnom mjerom protiv čira, prekomjerne težine, pa čak i raka. Kao i drugo zeleno povrće, brokula aktivno sudjeluje u obnovi krvi i održavanju općeg tonusa.
Brokula se najčešće mentalno povezuje s hranom za bebe, i to s dobrim razlogom! Uostalom, djeci su korisna jela od brokule, jer sudjeluju u stvaranju koštanog i mišićnog tkiva. Možete hraniti bebe od brokuliju od 6 mjeseci nadalje.
Smatra se da brokula nema vrlo svijetao okus. Nije tako ako ga pravilno pripremite. Začinci i začini, malo maslaca - i brokula mogu se poslužiti kao glavno jelo.
Ovaj kupus koristan je ne samo za djecu, već i za odrasle, jer je bogat natrijem, kalijem, fosforom, željezom. Skuhajte brokoli ukusni pire krumpir i uživajte u nježnom okusu.
Pire od brokule - priprema proizvoda i jela
Da biste napravili pire od brokule, možete koristiti i svježi kupus i smrznuti. Ako kuhate jelo od smrznutog kupusa, tada ga prethodno otopite.
Najveća prednost pire od brokule je u tome što gotovo jelo zadržava sve korisne osobine i korisnost.
Operite kupus i rastavite ga na velike cvjetnice. Nakon što prokuha kupus, ohladite ga i usitnite mikserom u pire krumpir. U pire dodajte maslac, vrhnje, drugo povrće i začine.
Recepti za pire od brokule:
Recept 1: Pire od brokule
Ovaj je recept jednostavan i lagan za izvođenje. Ako ne dodate maslac, kaše će dobiti dijetalnu i niskokaloričnu kašu. U pripremljeno jelo možete dodati mljevenu papriku, sušeni timijan ili bosiljak.
Potrebni sastojci:
- Brokula 450 grama
- Češnjak 3 prstohvat
- začina
- maslac
Način pripreme:
- Stavite tavu na vatru, u nju rastopite komad maslaca.
- Ogulite češnjak i svaki zub narežite na dva ili tri komada.
- U rastopljeni maslac stavite češnjak 2-3 minute i pržite. Nakon toga izvadite češnjak (više nije potreban), a u mirisno ulje dodajte brokoli u zdjeli. Pustite kupus oko 8-10 minuta ispod zatvorenog poklopca. Isključite vatru i ohladite brokoli.
- Kupus prelijte u pire, zajedno s maslacem u kojem je bilo pirjano, i poslužite, začinjeni začinima i svježim maslacem po želji.
Recept 2: Pire od brokule i slanine
Ovo se jelo ne može nazvati dijetom, ali je vrlo korisno, hranjivo i, naravno, ukusno! Umjesto slanine možete koristiti piletinu ili drugo meso. Meso s pireom od brokule muškarcima služi kao glavno jelo. Isti recept može se prilagoditi "ženskoj" verziji, umjesto slanine koristeći komade pilećeg fileta ili puretine.
Potrebni sastojci:
- Brokula 450 grama
- Slanina 200 grama
- maslac
- Svježi zeleni bosiljak
- sol
Način pripreme:
- Oprani kupus od brokule rastavljaju ruke na velike cvasti.
- Lonac napunite vodom, soli i brokulom. Kuhajte kupus oko 7-9 minuta. Izvadite brokulu na tanjur i ohladite.
- Slaninu izrezati na tanke trake.
- Operite bosiljak.
- Zgnječite kupus mikserom dodajući maslac i bosiljak.
- U gotov pire dodajte slaninu i promiješajte.
Recept 3: Pire od brokule sa zelenim graškom
Ako brokoliju dodate konzervirani zeleni grašak, naglasit ćete okus pire krumpira i učiniti ga svjetlijom bojom. Ovaj pire poslužite uz ribu ili zasebno jelo.
Potrebni sastojci:
- Kupus od brokule 450 grama
- Konzervirani grašak 200 grama
- Češnjak 2 pron
- Bijeli sezam 1 žlica
- Suncokretovo ulje za prženje
- maslac
- začina
Način pripreme:
- Brokula opere i rastavi ruke na velike cvjetnice.
- Kuhajte kupus u tavi punoj vode oko 7-9 minuta. Kuhane brokule izvadite na tanjur i ohladite.
- Otvorite staklenku s graškom, ocijedite tekućinu. Trebat će vam polovina sadržaja staklenke.
- Kupus i grašak zdrobite mikserom, dodajući povrće maslac i začine.
- Maslac od češnjaka istisnite kroz prešu, promiješajte žlicom.
- Prije posluživanja pospite pire bijelim sezamom.
Recept 4: Pire od brokule i sira
Kremni sir dobro se slaže s brokolijem, što čini pire krumpir nježnijim i ujedno zadovoljavajućim. Koristite naribani krem sir ili kremastu pastu.
Potrebni sastojci:
- Brokula 450 grama
- Kremni sir 150 grama
- Mrkva 1 komad
- začina
- sol
- maslac
Način pripreme:
- Brokulu operite i rastavite na cvjetnice.
- Mrkvu operite od zemlje, odrežite rep.
- Mrkvu i brokoli kuhajte u loncu napunjenom vodom 8-10 minuta. Kad se povrće skuha, izvadite ih iz vode i uklonite da se ohladi.
- Rešetka krem sira
- Mrkvu i brokulu mljevenje izmiksajte mikserom, dodajući ulje, sol, začine.
- Stavite u kašu sir, pomiješajte i poslužite do stola.
Recept 5: Pire od brokule sa vrhnjem i gljivama
Jelo vrlo nježnog okusa, što će se ispostaviti zahvaljujući dodatku vrhnja. Ako dodate još malo vrhnja, dobit ćete krem juhu. Kad ulijte vrhnje u pire od krumpira, oni ne bi trebali biti hladni, već sobne temperature.
Potrebni sastojci:
- Brokula 450 grama
- Sadržaj krem masti 15-20% 100 ml
- Gljive 200 grama
- Sir, tvrdi, 150 grama (slani, bilo koje vrste)
- začina
Način pripreme:
- Brokula kuhajte u slanoj vodi do meke, ne više od 8 minuta. Izvadite kupus iz vode i ostavite da se ohladi na tanjiru.
- Kuhajte gljive u zasebnoj posudi 8-10 minuta.
- Naribajte sir.
- Ohlađeni kupus usitnite mikserom, dodajte mu gljive, vrhnje i začine.
- Pire krumpir pospite naribanim sirom prije posluživanja.
Pire od brokule - tajne i savjeti najboljih kuhara
- Brokula prije sjeckanja u pire krumpiru ne može prokuhati, a kuhati par.
- Pire od brokule s peršinom, koprom ili zelenim bosiljkom.
- Pire od brokule može se koristiti kao dopunska hrana za bebe od šest mjeseci starosti. Kuhajte ga prema tradicionalnom receptu i ne dodajte maslac ili mlijeko.
- Ako pire dodate veliko povrće, dodajte brašno u tavi prženi kupus - tako da se povrće neće taložiti na dnu pire krumpira.
- Masiranim krumpirom možete dodati krutone od bijelog kruha.
- Da biste poboljšali hranjivu vrijednost jela, dodajte u kašu mješavinu žumanjka i 50 grama teške vrhnje.
- Ako je kaša hladna, a želite je donijeti na stol vruću, tada je najbolje zagrijati na parnoj kupelji.
- Pire od brokule možete pretvoriti u ukusnu juhu dodajući u nju juhu ili vrhnje.
