Voćni pire - opća načela kuhanja
Voćni kašu obično je uključen u shemu prvog hranjenja dojenčadi. Također, kaša se daje pacijentima tijekom razdoblja oporavka, jer se tijelo dobro apsorbira, pomaže poboljšati probavu i ojačati imunološki sustav. Prvi luk započnite s umakom od jabuka, jer on ima naj nježniji učinak na tijelo. Voćni pire mogu biti jednokomponentni (od jabuka, krušaka, marelice, breskve itd.) Ili višekomponentni, poput banana i marelica, ili jabuke i kruške. Također za pripremu dječjih pirea koriste sušeno voće, trešnje, papaje, šljive, jagode i druge bobice i voće. Voćni pire možete pripremiti i uz dodatak povrća (na primjer, bundeve ili mrkve), skute ili mlijeka. Ponekad da biste dobili željenu konzistenciju u voćnu smjesu ulijte malo tople vode. Za pripremu dječjeg voćnog pirea ne treba koristiti šećer ili druga sladila. Pire treba pripremiti neposredno prije samog hranjenja, stoga nemojte uzimati velike količine.
Općenito postoje 2 glavna načina izrade voćnog pirea. Prvi uključuje mljevenje ili mljevenje u blenderu pulpu sirovog voća i bobica, drugo - primarnu toplinsku obradu (u pravilu kuhanje) i daljnje mljevenje u miješalici ili mljevenje kroz sito. Posebnu pozornost treba posvetiti procesu miješanja, jer u pireu ne bi trebalo biti grudica. Voćni kašu obično se poslužuje sat ili pola sata prije glavnog obroka i nije prethodno zagrijan. Voćni pire bi trebao biti na sobnoj temperaturi.
Voćni pire - priprema proizvoda i jela
Da biste napravili ukusan i zdrav voćni pire, trebate pripremiti sljedeće posuđe i ostalo kuhinjsko posuđe: malu tavu, sito, nož, dasku za rezanje, uređaj za čišćenje povrća i voća, rezač povrća, rešetku, posudu i blender.
Budući da se voćni pire uglavnom priprema za hranu za bebe, pripremi sastojaka treba pristupiti s posebnom pažnjom. Voće je potrebno nekoliko puta oprati vrućom vodom, a još bolje - preliti kipućom vodom. Također će pomoći u brzom i jednostavnom uklanjanju kore od plodova. U svakom slučaju kožu morate ukloniti. Također morate rezati sjemenke, ukloniti kosti i rezati "repove". Meso se obično sitno nasjecka, nakon čega možete pristupiti samoj pripremi voćnog pirea.
Recepti s voćnim pireom:
Recept 1: Voćni pire
Najjednostavniji recept za jednokomponentni voćni kašu uključuje krušku ili jabuku. Upravo iz ovog pirea počinje prva hrana. Za kuhanje se koristi samo svježe voće i nešto vode.
Potrebni sastojci:
- 1 jabuka ili kruška;
- 45 ml filtrirane vode.
Način pripreme:
Voće treba temeljito isprati vrućom vodom, očistiti i izrezati srca. Nasjeckajte kašu, dodajte vodu i kuhajte dok ne omekša, a zatim pirjajte dok gotovo sva voda ne proključa. Treba ostati oko 14-15 ml vode. U procesu izrade voća trebate sipati tekućinu i paziti na konzistenciju. Kuhano voće treba peći mikserom.
Upravo svježi pire možete pripremiti od svježeg voća: temeljito operite jabuku ili krušku, ogulite i izrežite sjemenke. Narezati i naribati kroz sito (ili prosijati mikserom). U pire dodajte malo tople kuhane vode i dobro promiješajte. Takve voćne kaše možete davati bebama od šest mjeseci.
Recept 2: Voćni kašu od banana i marelica
Vrlo ukusan i slatki voćni kašu koji će se vašem djetetu zasigurno svidjeti. Tako pire može hraniti djecu od osme mjeseci života.
Potrebni sastojci:
- Pola zrele (ali ne prezrele banane);
- Marelice - 2-3 komada
Način pripreme:
Voće operite, uklonite oguliti bananu, kašu izgnječite vilicom. Uklonite kosti marelice, protrljajte meso kroz sito. Meso oba voća stavite u zdjelu i pomiješajte mikserom tako da ne bude grudica.
Recept 3: Voćni pire s mlijekom
Takav voćni pire možete davati djeci od osam mjeseci. Za pripremu je korišteno nekoliko voća, suho voće, nešto posebnog dječjeg mlijeka i vode. Voćni pire od banana, krušaka i jabuka vrlo je koristan i hranjiv.
Potrebni sastojci:
- Pola kruške;
- Pola zrele banane;
- Pola zelene jabuke;
- 30 ml filtrirane kuhane vode;
- 15 ml dječjeg mlijeka;
- Osušene marelice - 4-5 komada
Način pripreme:
Kruška, jabuka i banana temeljno se ispeku i ogulje. Izrežite sjemenke kruške i jabuke, izrezati tamne krajeve od banane. Suhe marelice temeljito isperite i par minuta kuhajte u kipućoj vodi. Osušene marelice i jabuke narežite na male komadiće, uronite vodu i stavite kuhati 5 minuta pod zatvorenim poklopcem. Nasjeckajte krušku i stavite je u tavu, voće kuhajte još par minuta. Banana kaša vilicom. Iscijedite vodu iz tave, dodajte pire od banane u voće i toplo mlijeko. Sadržaj tave izmrvite mikserom.
Recept 4: Umak od breskve
Jednokomponentni voćni kašu od breskve vrlo se dobro apsorbira u dječjem tijelu, pomaže poboljšati probavu i ojačati imunološki sustav. Možete sigurno uključiti takav pire krumpir u prehranu sedmomjesečne bebe. Umjesto breskve mogu se koristiti i marelice.
Potrebni sastojci:
- Breskve ili marelice - 5 kom .;
- Voda - 1 šalica.
Način pripreme:
Pire od breskve možete kuhati na dva načina.
1. metoda:
Voće temeljito operite, prelijte kipućom vodom i ogulite, prerežite na pola i uklonite kosti. Celulozu za mljevenje kroz sito, temeljito promiješajte masu dok ne postane glatka, tako da ne ostane nijedna kvrga.
2. metoda:
Voće isperite, prelijte kipućom vodom, uklonite kožu. Uklonite kosti, meso narežite na nekoliko komada. Uronite voće u vodu i kuhajte dok ne omekša. Pripremljeno voće sameljite kroz sito ili mljeveni blender.
Recept 5: Pire od jabuka s višnjama
Vrlo ukusan i zdrav voćni kašu koji će se svidjeti svakom djetetu. Pogodno za djecu od sedam mjeseci. Za kuhanje vam treba jabuka i svježa trešnja.
Potrebni sastojci:
- Pola jabuke;
- Trešnja - 4-5 kom.
Način pripreme:
Voće treba oprati u vrućoj vodi, a potom ih prokuhati i očistiti. Uklonite kosti s trešnje i izrežite jezgru iz jabuke. Stavite voće u zdjelu i mljeveni blender. Jabuku možete naribati i na sitnoj rerni te je samljeti višnjom kroz sito. Temeljito promiješajte voćni pire.
Voćni pire - tajne i savjeti najboljih kuhara
Za pripremu dječjeg voćnog pirea treba koristiti samo svježe i zrelo voće. Prije nego što nastavite s pripremanjem pire krumpira, voće treba pažljivo izgnječiti, odbaciti pokvarene, prezrele, oštećene ili trule kopije.
Ako je dijete sklono alergijskim reakcijama, bolje je napraviti pire zelene ili žute sorte jabuka, jer crvene mogu izazvati osip.
Treba biti posebno oprezan s bananama, jer sadrže puno šećera, pa ako netko od bliskih rođaka pati od dijabetesa, morate uzeti u obzir nasljedni faktor.
Voćni pire od šljiva treba davati u malim količinama, jer šljive imaju laksativno djelovanje. Općenito, što je dijete starije, to je jelovnik raznolikiji, uključujući u njega novo voće i bobice.
Ako vam je potrebno prethodno kuhati voće da biste napravili voćni pire, to treba učiniti što je brže moguće, jer produljena toplinska obrada dovodi do uništenja vitamina i hranjivih sastojaka. Voće je potrebno kuhati na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem, ne preporučuje se često dizati poklopac tijekom procesa kuhanja. Luk je bolje spojiti u zasebnu zdjelu, jer se može dodati gotovom pireu da se smjesi dobije željena konzistencija.
Mnoge domaćice konzerviraju voćni pire za zimu. Može biti korisno za kuhanje mnogih jela i pečenje. Gotov voćni kašu sipa se u čiste pripremljene staklenke i sterilizira. Ponekad se voćnoj masi dodaje malo šećera.
