Omlet od sira - općenita načela kuhanja
Omlet sa sirom priprema se na gotovo isti način kao i obična smjesa omleta i mlijeko-jaje. Jedino što treba učiniti je unaprijed naribati sir i dodati mu jaja. Ako se omleta kuha u pećnici, prvo je možete malo ispeći, a nekoliko minuta prije kraja kuhanja pospite naribanim sirom - dobit ćete ukusnu koricu sira. Omlet sa sirom idealan je za dječju i dijetalnu hranu. U takve svrhe, jelo je najbolje kuhati u dvostrukom kotlu, multi-štednjaku ili u pećnici. Pripremanje omleta na ovaj način malo duže, ali ispada puno korisnije. Ako nema vremena za pečenje, brzo možete napraviti omlet sa sirom: samo umutite mlijeko s jajima, dodajte naribani sir i pržite u tavi.
Omlet sa sirom može se kuhati ne samo s mlijekom, već i sa kiselim vrhnjem ili vrhnjem. Jelo iz ovoga ispasti će vrlo nježno i imat će ugodan kremast okus. Za kuhanje nije potrebno koristiti samo tvrdi sir, možete ga uzeti i topljeni ili salatu. Omlet sa sirom bit će još ukusniji ako mu dodate nekoliko sorti sira. U jelo možete dodati bilo koju vrstu punila: svježe ili smrznuto povrće, kobasice, šunku, luk i češnjak, slaninu, slaninu, škampe itd. Ako želite da omleta postane pikantnija i mirisnija, u smjesu jaja možete dodati začine i bilje.
Omlet sa sirom - priprema hrane i jela
Za izradu omlete sa sirom trebate pripremiti set posuđa i kuhinjskih uređaja, uključujući sljedeće predmete: duboku zdjelu, viljušku ili vilicu, blender, nož, mjernu šalicu za tekućine, tavu s debelim dnom (kalup za pečenje - za pećnicu), rešetku za sir i daska za rezanje (za rezanje dodatnih sastojaka).
Jaja, maslac, mlijeko i kiselo vrhnje trebaju biti na sobnoj temperaturi, tako da hranu prethodno morate izvaditi iz hladnjaka. Bolje je odmah izmjeriti pravu količinu mlijeka mjernom čašom. Također morate unaprijed naribati sir i izrezati nadjev (povrće, meso itd.).
Recepti za omlet od sira:
Recept 1: Omlet od sira
Klasični recept za omlet od sira, koji je savršen za svakodnevne doručke. A ako takav omlet kuhate u dvostrukom kotlu ili u pećnici, onda se može dati čak i djeci.
Potrebni sastojci:
1. 3 velika jaja;
2. mlijeko - 130-135 ml;
3. sol - po ukusu;
4. crni papar u prahu - fakultativno;
5. tvrdi sir - 50-60 g;
6. Peršin - 3-4 grančice;
7. Maslac.
Način pripreme:
Razbiti jaja u zdjelu, uliti mlijeko i umutiti šlagom ili mikserom. Začinite solju i paprom. Sir naribajte i ulijte u mliječno-jajastu smjesu. Nasjeckajte zelje i dodajte jajima. Temeljito promiješajte sve sastojke. Podmažite nelepljivu tavu uljem i napunite smjesom od jaja. Kuhajte na laganoj vatri na štednjaku ili pecite u pećnici dok ne omekša.
Recept 2: Omlet od sira i gljiva
Takav omlet sa sirom i šampinjoni vrlo je hranjiv, ukusan i mirisan, zahvaljujući gljivama koje ga čine. Jelo se može pripremiti za doručak ili večeru. Za kuhanje možete koristiti bilo koju dodatnu začin.
Potrebni sastojci:
1. 3-4 jaja;
2. 130-140 g mlijeka;
3. sol - po ukusu;
4. crni papar u prahu - po ukusu;
5. tvrdi sir - 60-70 g;
6. Maslac - 30 g;
7. Svježi šampinjoni - 3-4 kom .;
8. Bilo koji začin i bilje (bosiljak, bijeli papar, komorač, itd.) - po ukusu.
Način pripreme:
Šampinjone operite i narežite na tanke kriške. U tavi zagrijte malo maslaca i pržite šampinjone na laganoj vatri 10-12 minuta (dok tekućina ne ispari). Sirna rešetka. Pripremite začine i zelje. Umutite jaja s mlijekom i solju, začinite crnim paprom i po želji s bilo kojim začinima i začinskim biljem. Ulijte sir u smjesu mlijeko-jaje i sve promiješajte. Pekaču premažite debelim slojem maslaca, ravnomjerno rasporedite pržene gljive i prelijte ih jajima. Pecite omlet od sira u prethodno zagrijanoj pećnici oko 15-20 minuta, dok se ne skuha.
Recept 3: Omlet s sirom i zelenim grahom
Izvrsno jelo za dječju ili dijetsku hranu. Omlet sa sirom i zelenim grahom ispada vrlo ukusan, sočan i zdrav.
Potrebni sastojci:
1. 2 velika jaja;
2. 80-90 g mlijeka;
3. tvrdi sir - 50 g;
4. sol - po ukusu;
5. mljeveni crni papar - po ukusu;
6. Zeleni niz graha (smrznut) - 60 g.
Način pripreme:
Grah nije potrebno unaprijed odmrzavati. U tavi možete zagrijati malo ulja i grah pržiti 3-4 minute (ne zahtijeva dugu toplinsku obradu). Još bolje, grah skuhajte u dvostrukom kotlu. Umutite jaja s mlijekom, solju i paprom. Posudu za pečenje premažite maslacem, stavite zeleni grah i prelijte mliječno-jajetnom smjesom. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu, pospite sirom nakon 5 minuta i zamijenite peći dok ne skuha.
Recept 4: Omlet s sirom i kupusom
Uobičajeno svakodnevno jelo može biti raznoliko, ako dodate samo jedan sastojak. U ovom slučaju kupus dodaje omlet sa sirom, što jelo čini još ukusnijim, zadovoljnijim i zdravijim.
Potrebni sastojci:
1. 2 pileća jaja;
2. Bijeli kupus;
3. Kiselo vrhnje - 3 kašike (45 ml);
4. Sjeckani sir - 50 g;
5. kašika maslaca;
6. sol prema ukusu;
7. Zeleni
Način pripreme:
Uklonite gornje lišće iz kupusa, ostatak isperite i sitno nasjeckajte. Preklopite kupus u zdjelu, dodajte sol i kašu rukama. Umutite jaja sa kiselim vrhnjem, dodajte naribani sir i kupus. Pomiješajte puno, papar po ukusu i isprobajte na soli. U tavi rastopite maslac, prelijte smjesu omleta, poklopite i pirjajte 3 minute. Zatim palačinku okrenite i pecite na laganoj vatri dok ne skuhate.
Recept 5: Omlet od sira i šunke
Takav omlet sa sirom i šunkom kuha se u pećnici i ispada nevjerojatno ukusan, hranjiv i sočan. Također uključuje bugarski papar, luk i češnjak.
Potrebni sastojci:
1. 8 pilećih jaja;
2. mlijeko - 75-80 ml;
3. 2 zvonaste paprike;
4. 6 malih luka;
5. 300 g šunke;
6. 3 češnja češnjaka;
7. 150 grama sira;
8. Zelena;
9. sol prema ukusu;
10. Crna mljevena paprika - po ukusu;
11. Maslac;
12. Žlica kiselog vrhnja.
Način pripreme:
Sitno nasjeckajte luk, nasjeckajte češnjak. Papriku operite, izvadite sjemenke i narežite na tanke trakice. Bjelanjke odvojite od žumanjka i odvojeno ih tucite. Bjelanjke sjedinite sa žumanjcima, dodajte kiselo vrhnje, mlijeko, sol, papar i češnjak. Temeljito promiješajte sve sastojke. Šunku narezati na tanke kriške. Posudu za pečenje velikodušno premažite maslacem i ravnomjerno rasporedite kriške šunke. Na vrhu šunke položite sloj luka, a zatim - bugarski papar. Ulijte svu smjesu od jaja i pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu. Nakon 15 minuta, pospite omlet sirom i sjeckanim biljem i kuhajte još 5 minuta.
Omlet sa sirom - tajne i savjeti najboljih kuhara
- Da bi omlet sa sirom ispao bujan, bjelanjke i žumanjke treba odvojeno umutiti u različite zdjele;
- Za gušće konzistencije, u smjesu od jaja možete dodati malo sjemenki brašna ili brašna;
- Sir se može dodati i izravno tijekom posluživanja, posuti gotovim omletom.
