Kompot od ribizle - opća načela kuhanja
Što je ribizla? Slatke i kisele okrugle bobice crne, crvene ili bijele boje, ovisno o sorti. A osim toga, to je ukupnost vitamina neophodnih za odraslu osobu i dijete! Ribizla sadrži vitamine A, B, C, pektin i tanine, fosfor, željezo i kalij. Vrlo je korisno u ljeto koristiti svježu ribizlu, zimi u obliku džema ili džema, a također i kuhati kompot od ribizle.
Kompot od ribizle - priprema hrane i posuđa
Za kompot odgovaraju bilo koje sorte ribizle. Glavna stvar - očistiti bobice od lišća i tvrdog zelenog stabljika, i dobro ih oprati. Prvo stavite ribizlu u spremnik s toplom vodom pet minuta, a zatim isperite pod hladnom tekućom vodom.
Pored toga, trebat će vam šećer ili med, voda za piće, druge bobice i voće.
Je li moguće kuhati kompot od smrznute ribizle? Naravno, ako je pala u suho smrzavanje, ostat će korisna koliko i svježa.
Recepti za kompot od ribizle:
Recept 1: Kompot od ribizle
Ako za kompot uzmete crnu ribizlu, ispitat će se da je tamna nijansa, a ako je crvena, onda svijetlo ružičasta. Ne preporučuje se kuhati kompot od jedne bijele ribizle, jer će se ispostaviti da je kiselkast i bez mirisa. Bolje ga koristite s crvenom ili crnom ribizlom.
Potrebni sastojci:
- Ribizla 500 grama
- Šećer po ukusu
- Voda za kompot pročišćena 3 litre
Način pripreme:
- Operite ribizlu, nasjeckajte ih u pire od krumpira, dodajte par žlica šećera, pomiješajte.
- Zagrijte vodu u tavi, dodajte šećer. Čim voda proključa, tamo stavite pire od ribizle, kuhajte oko dvije minute. Zatim isključite toplinu i ostavite da piće stoji pod poklopcem 5 minuta.
- Kompot procijedite kroz gazu, ohladite i pijte.
Recept 2: Kompot od ribizle s grožđicama i cimetom
Slatko i začinjeno piće ispasti ćete ako kompot od ribizle dodate grožđice i cimet.
Potrebni sastojci:
- Crna ribizla 400 grama
- Koprive (tamna sorta) 100 grama
- Šećer po ukusu
- Pročišćena voda 3 litre
- cimet
Način pripreme:
- Pripremite grožđice. Da biste to učinili, napunite je vrućom vodom desetak minuta, a zatim je nekoliko puta isperite pod tekućom vodom.
- Oprane ribizle sipaju žlicu šećera.
- Ulijte vodu od kompota u lonac za pirjanje, dodajte grožđice i šećer, stavite na vatru.
- Čim voda proključa, stavite ribiz u tavu. Ostavite da kompot kuha pet minuta, a zatim ga isključite i držite pod poklopcem pet do šest minuta. Odmah nakon što maknite tavu s vatre, dodajte cimet.
Recept 3: Kompot od ribizle sa šljivama
Da biste skuhali kompot od ribizle sa šljivama, trebat će vam crvena ribizla. Prije kuhanja pripremite suhe šljive - namočite ih u vrućoj vodi 10 minuta, a zatim isperite pod tekućom vodom i prerežite na pola.
Potrebni sastojci:
- Ribizla crvena 400 grama
- Šljive od 100 grama
- Voda za kompot pročišćena 3 litre
- Šećer po ukusu
- vanilija
Način pripreme:
- Oprane ribizle sipaju žlicu šećera.
- Stavite šljive u tavu, u kojoj ćete kuhati kompot, sipati pročišćenu vodu, dodati šećer, staviti na vatru.
- Čim voda proključa, u posudu dodajte ribizlu i vaniliju, zatvorite poklopac i napitak kuhajte oko 3-4 minute. Kad uklonite posudu sa štednjaka, ne uklanjajte poklopac oko 5 minuta.
Recept 4: Kompot od ribizle s malinama i koprivama
Ovo piće može se nazvati "srpanj", budući da u ovom trenutku na vrtu možete prikupiti sve komponente za kompot. Ribiz se može koristiti u bilo kojoj sorti.
Potrebni sastojci:
- Ribizla 200 grama
- Malina 200 grama
- Gooseberry 200 grama
- Voda za kompot pročišćena 3 litre
- šećer
Način pripreme:
- Oprati ribizlu i sipati žlicu šećera. Maline sameljite žlicom.
- Pripremite koprivu. Očistite ga od tvrdih repova i dobro ga operite. Stavite je u zdjelu, dodajte šećer, prekrijte vodom i stavite na vatru.
- Čim voda proključa, maline i ribizle spustite u tavu. Kompot kuhajte pet minuta, a zatim ga uklonite s vatre i pustite da kuha pet minuta sa zatvorenim poklopcem.
Recept 5: Kompot od ribizle s jabukom i brusnicama
Da biste skuhali takav napitak, potrebna vam je svježa jabuka i ribizla bilo koje vrste. Ali brusnice mogu uzimati, svježe i kaše sa šećerom.
Potrebni sastojci:
- Ribizla 300 grama
- Apple 1 srednje veličine
- Brusnice 200 grama
- Šećer po ukusu
- Voda za kompot pročišćena 3 litre
Način pripreme:
- Operite jabuku, ogulite je i narežite na sitne komade.
- Brusnice i ribizlu temeljito operite, prelijte dvije žlice šećera.
- Ulijte vodu od kompota u zdjelu, u nju stavite jabuke i šećer, stavite na vatru.
- Kad voda proključa, stavite u nju ribizlu i brusnice i kuhajte pet minuta. Nakon tog vremena uklonite posudu sa štednjaka i poklopite poklopcem pet minuta.
Kompot od ribizle - tajne i korisni savjeti najboljih kuhara
- Crvena ribizla je kiselija od crne. Manje se koristi za pravljenje džemova ili džemova od nje, ali češće za izradu kompota.
- Da biste piću dali više ukusa možete koristiti vaniliju i cimet.
- Kompot od ribizle bit će ukusniji ako mu dodate nekoliko žlica meda. Šećer možete općenito zamijeniti medom, ali trebate ga dodati ohlađenom kompotu.
- Kompot s ribizlom ne kuhajte dulje od pet minuta, jer će u suprotnom izgubiti korisnost. Ovo se pravilo primjenjuje na sve voće i bobice koje sadrže "dozirnu dozu" vitamina C.
- U piće možete dodati i heljdu, orahe, narezane suhe marelice, suho voće, bilo koju divlju bobicu.
